Tarte au saumon "Goldfish"

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Tarte au saumon "Goldfish"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
L'eau	250 ml
Levures vivantes	50 grammes
Margarine ou beurre	400 grammes
Oeuf	3 pièces.
Sel	1 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à café
Filet de saumon (saumon kéta)	1 kg
Riz	1 grande tasse
Mayonnaise	250 g
Oignons bulbes	3 grosses têtes
Farine	800 à 900 g
Huile végétale	50 grammes

Méthode de cuisson

• 
• Couper le filet de saumon en tranches, mélanger avec la mayonnaise, le sel et le poivre au goût.
• Dissoudre la levure dans un verre d'eau tiède, en ajoutant 1 c. sucre, laissez jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
• Râper la margarine (ou le beurre) en mélangeant avec la farine (environ 3 verres). Pour les propriétaires de Kenwood: coupez la margarine en petits cubes, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit grossière avec un crochet.
• Ajouter à la masse 2 œufs, eau avec levure et sel.
• Pétrir la pâte en formant une boule (à Kenwood au petit pain), en ajoutant la farine.
• Mettez la pâte obtenue dans un sac en plastique et mettez-la au congélateur pendant environ 40 à 50 minutes.
• Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit semi-cuit (ceci est important, car le riz absorbera alors l'excès de liquide de la garniture).
• Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et faites-le revenir dans de l'huile végétale raffinée.
• Retirez la pâte du congélateur (elle a augmenté de volume). Pétrir en boule, saupoudrer de farine si nécessaire. Divisez la pâte en 3 parties. Le plus grand est en bas de la tarte, celui du milieu en haut, le plus petit est pour les décorations.
• Étalez la pâte, mettez-la sur une plaque à pâtisserie en formant les côtés, en nivelant soigneusement la forme.
• Mettez le riz, l'oignon dessus, puis le poisson.
• Abaisser la partie médiane de la pâte, recouvrir la garniture, pincer les bords.
• Faites un trou au centre du gâteau pour que la vapeur s'échappe.
• Décorez avec le reste de la pâte comme vous le souhaitez, j'ai du poisson)
• Graisser le gâteau avec un œuf battu (je graisse les décorations avec l'œuf et le fond avec de la mayonnaise))

Le plat est conçu pour

3600 g - 1 plaque à pâtisserie

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

Four

Remarque

C'est notre recette de famille. Plat signature signature. Délicieuse tarte;)

Quelle belle!!! Les poissons sont aussi vivants, et les algues sont aussi réelles, soyez stupéfaits! : girl-yes: C'est dommage, il n'y a pas de photo de comment tu as fait les motifs ..

Étourdi! Pour moi, il est tout simplement impossible de mouler des figurines avec de la pâte! Par conséquent, de tels chefs-d'œuvre - moi!

[Sindi]

Sindi, merci)) idée d'ici: 🔗

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, quelle tarte! Beauté folle!
Ce serait bien de regarder au milieu ...

Ce n'est pas un gâteau, c'est une peinture droite peinte!

[Sindi]

Sindi, merci)) idée d'ici: 🔗

Wow, quelque part sur notre forum, il y avait un tel Temka - pour décorer des tartes à la pâte, vous devez regarder ...

[lappl1]

lappl1, merci)) le gâteau n'est pas pour nous, nous l'avons juste senti))

le gâteau n'est pas pour nous, juste reniflé))

Oui, ceux pour qui vous l'avez cuisiné ont eu de la chance! Bon cadeau!

, avalé bave toute la nuit)))

[Natasha]

Natasha, Image 3 D Je peux imaginer quels pains élégants vous pouvez faire cuire

[NataliARH]

NataliARH, a embarrassé tout le monde par Internet, s'est assis plus longtemps)

Il vous suffit d'admirer un tel gâteau - il est incroyablement beau! Bravo!

Je ne laisserais pas ça couper non plus! Aurait gardé avec un rouleau à pâtisserie!
Une véritable œuvre d'art! Bravo!

Magnifique!

C'est de la peinture d'art dans l'admiration

Gâteau très agréable et appétissant. Je vous remercie. J'adorerais voir une coupe. Et bien sûr, je donnerais le dernier morceau de bacon pour une classe de maître en décoration.

La tarte est jolie Natasha, et vous avez divisé la pâte dans la partie inférieure de la tarte, est-ce la moitié de la pâte? C'est possible dans des proportions approximatives

Les filles, merci beaucoup)) Je le ferai la prochaine fois, je filmerai tout le processus!

Je ne laisserais pas ça couper non plus! Aurait gardé avec un rouleau à pâtisserie!

Hé bien oui... jusqu'à ce que l'ambre se détache du gâteau.

Et bien sûr, je donnerais le dernier morceau de bacon pour une classe de maître en décoration.

Oui, moi aussi, je partagerais quelque chose pour avoir au moins un aperçu du processus de décoration ...

[Kirks]

Kirks, la pâte s'est avérée être de 1700 g avec des kopecks, je l'ai divisée comme ceci: 750 g pour le bas, 550 pour le haut et les 400 restants pour les décorations. Mais je dois noter que je l'ai roulé assez finement et que la couche supérieure est sortie translucide par endroits. J'ai recouvert ces défauts avec des algues.La taille du gâteau est de 33x38 cm.

[Maris]

Maris,))) juste pas gros, je ne peux pas me débarrasser de la mienne))))

Mais je dois noter qu'il s'est déroulé assez finement et que la couche supérieure est sortie translucide par endroits. J'ai fermé ces défauts avec des algues

pro, pas de mots!

MariS,))) juste pas grosse, je ne peux pas me débarrasser de la mienne))))

Tu n'aimes pas les chats? Non, vous ne les avez tout simplement pas bien cuits?
Blague
Mangez-vous du bacon? Ensuite, nous allons à vous! TRISHKAAAAAA, Scarlet! Hereaaaaaa! Ils ne mangent pas de bacon ici!

ahaha))) Je veux dire la graisse qui est sur les côtés)))

ahaha))) Je veux dire la graisse qui est sur les côtés)))

super il s'est avéré!

J'adore vraiment les tartes au poisson, merci pour l'idée

[Cixlida]

Cixlida, pour une telle beauté, bravo !!! Combien de travail, nous attendons la coupe.

Et bien sûr, je donnerais le dernier morceau de bacon pour une classe de maître en décoration.

Nous les avons, dans le sens où nous avons tellement de choses

POISSON ROUGE









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Nous les avons, dans le sens où nous avons tellement de choses

UNIFORMALEMENT DANS BOOKMARKIIIIIIIIIIIIIIIIII!

Les filles, la décoration n'est pas du tout compliquée, j'ai assez joué en sculptant D'ailleurs, il est pratique de travailler avec des outils pour mastic (un jeu de cutters).
Vous pouvez placer des algues et des pierres de différentes manières, ajouter d'autres personnages.
À partir de cet essai, le poisson s'est avéré dodu, car il augmentait de volume à la cuisson.
La pâte est délicieuse, on dirait une bouffée, mais pas tout à fait, le gâteau est délicieux, ça sent incroyable)) C'était dommage de donner)
J'ai cuisiné ce gâteau et ce gâteau au miel pour ma fille pour ses 12 ans, le gâteau était plus populaire auprès des enfants)
Je pense que maintenant je vais décorer ce gâteau de cette façon - pour développer une identité d'entreprise))

[Cixlida]

Cixlida, la tarte est cool, je vais certainement essayer, car je n'ai pas beaucoup cuisiné avec du poisson! Cette recette est très intéressante, merci!
Et puisque je vais le faire, je vais vous poser des questions sur l'affaire. Qu'entendez-vous par un congélateur, juste un congélateur? Ou juste un réfrigérateur? Dans mon congélateur personnel à -18 - 23, la pâte ne fonctionnera pas, elle n'augmentera pas, je pense.

[Rada-dms]

Rada-dms, oui, directement dans le congélateur. Dans mon -22, tout va bien, ne t'inquiète pas)

[Cixlida]

Cixlida, Je vous remercie! Et que donne un refroidissement aussi extrême pour le test? Je n'ai pas rencontré cela, alors je demande?
Et je demande aussi, après mise en forme, cuire le gâteau immédiatement sans le prouver?

[Rada-dms]

Rada-dms, honnêtement, je ne sais pas ce que ça donne, mais le refroidissement est nécessaire, apparemment ici, comme pour Napoléon, des gâteaux au beurre - la graisse gèle, et vous pouvez la dérouler, en état de fonctionnement général)
Immédiatement après la mise en forme et la décoration, placez le gâteau au four à 180 degrés, faites cuire au four pendant environ 50 minutes. Aucune épreuve nécessaire

[Cixlida]

Cixlida, J'ai réalisé que si vous vous séparez, vous n'obtiendrez apparemment pas un si beau motif. Je vais certainement essayer, merci!

[Rada-dms]

Rada-dms, J'ai tout aveuglé jusqu'à présent, environ une heure s'est écoulée, donc ça n'a pas d'importance) Mais le poisson est devenu gras dans le four)

Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"

[Natasha]

Natasha, Félicitations pour la victoire! Merci pour la délicieuse recette

Oyyyy))) Merci beaucoup !!! Alors tout à coup)))))

Natasha !!! Toutes nos félicitations! en attente de plus de beauté !!!

[Natasha]

Natasha, félicitations pour le prix! J'ai l'air très beau! Je pense que j'ai besoin de pratiquer la décoration, j'ai vraiment aimé la tarte! Je veux juste faire la même chose.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Anatolyevna, les filles, merci pour les félicitations, très gentil)) Anatolyevna, exercice) c'est très excitant

Donc, une fois de plus, l'occasion de préparer une tarte s'est présentée. J'ai spécialement photographié le processus d'inscription)

Et le résultat avec une coupe:

Beauté !!!! Gâteau magnifique et festif !! Félicitations à Natasha avec une victoire bien méritée !!!! A, couteau mm mm .......

Super! Je vous remercie!

: D bonne santé, les filles)) merci! J'espère que cela vous sera utile)

[Natasha]

Natasha, Merci pour la merveilleuse recette !!!
L'enfer n'est pas pour des vacances, donc pas de décoration)
Le goût n'en a pas été affecté. Pâte inhabituelle très savoureuse.




Avec la gratitude de toute la famille

[Rottis]

Rottis, Elena, quelle beauté! Ça a l'air très appétissant!

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, j'ai utilisé ta recette, ou plutôt la pâte à tarte. la garniture était faite de chou, d'oignons, d'œufs. Je le ferai avec du poisson la prochaine fois)
Merci pour la bonne recette!
Cuit dans un mini-four Steba pendant 30 minutes)


voici la coupe