Mousse fraise-yaourt

Catégorie: Confiserie
Mousse fraise-yaourt

Ingrédients

Fraises surgelées 170 grammes
Sirop de baies fondues 50 grammes
Jus de citron 1 cuillère à soupe. l.
Gélatine 15 grammes
Yaourt 300g
Sucre 90 grammes
Crème 33% 250 g

Méthode de cuisson

  • Verser sur la gélatine instantanée avec le sirop de baies fondues. Lorsqu'il est gonflé, chauffer jusqu'à dissolution. Ajoutez du jus de citron.
  • Mélangez le yogourt (fait maison), le sucre et les fraises fondues. Je ne hache pas les fraises, je mélange tout simplement avec un mixeur.
  • Fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics raides.
  • Mélangez bien la gélatine avec le jus de citron avec 2-3 cuillères à soupe de mélange yogourt-fraise. Puis mélanger immédiatement avec le reste du mélange afin qu'il ne se forme pas de morceaux gélatineux solidifiés.
  • Lorsque le mélange yaourt-fraise est bien mélangé avec de la gélatine, ajoutez-y de la crème et mélangez doucement, mais pas moins complètement, dans un sens.
  • Versez dans des bols.
  • Réfrigérez pendant 3-4 heures.
  • Il s'est avéré tellement savoureux!
  • Bon appétit!

Remarque

Mousse fraise-yaourt

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