Saucisses à la bière "Stolze Heinrich" Proud Heinrich (Bundeslaende - Berlin) - recette avec photo sur Mcooker: meilleures recettes

Saucisses à la bière "Stolze Heinrich" Proud Heinrich (Bundeslaende - Berlin)

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: allemand

Saucisses à la sauce à la bière Stolze Heinrich Proud Heinrich (Bundeslaende - Berlin)

Ingrédients
Saucisses	4 à 5 pièces
Bière	1er
Bouillon	1er
Oignon	1 gros oignon.
Lait	0,5st
pain de seigle	1 pièce
Poivre, marjolaine
Pétrole

Méthode de cuisson

Berlin est l'un des 16 États fédéraux qui composent la République fédérale d'Allemagne, et est situé dans la partie orientale de l'Allemagne au confluent de la Spree et de la Havel. La ville s'étend sur une superficie de 893 kilomètres carrés.
La population est d'environ 3,5 millions de personnes.
Berlin est une ville au destin étonnamment étrange; tout au long de son histoire, elle a constamment changé. D'une grande ville commerciale à un centre militaire puis industriel. Au XXe siècle, la capitale allemande a subi les conséquences de deux guerres mondiales. La première a conduit à l'effondrement économique et à la famine, après que la deuxième ville a été complètement détruite, puis divisée en deux parties - Berlin-Est et Berlin-Ouest. En 1990, le mur de Berlin, qui divisait la ville depuis 1961, a été détruit. Berlin est devenue la capitale de l'Allemagne unie et, en 1999, les autorités de la République fédérale d'Allemagne ont déménagé dans la ville.
Aujourd'hui, Berlin est incroyablement diversifiée: des bâtiments ultramodernes et des parcs tranquilles, des fêtes de club et des festivals de musique classique, des restaurants gastronomiques et des restaurants de rue, des foules d'étudiants et d'employés se précipitant pour travailler.
Berlin est une ville spéciale pour les Russes et les peuples des pays de la CEI. Ici en mai 1945, après la guerre la plus sanglante de l'histoire, le fascisme a été vaincu, la bannière de la victoire a été levée. Dans ses places et ses rues, vous toucherez au passé: vous verrez les célèbres édifices gouvernementaux, musées, palais, cathédrales. Vous ne manquerez pas les monuments de l'histoire moderne: les temps noirs du national-socialisme, la bataille féroce pour Berlin, la période de la guerre froide. Tout le monde admire la nouvelle gare principale - symbole du niveau de la science et de la technologie dans le pays.
Berlin est célèbre pour l'architecture de différentes périodes, parmi ses attractions - le château reconstruit de Charlottenburg, le bâtiment du Reichstag
avec un dôme en verre couvrant la salle de réunion, la porte de Brandebourg et le Bundeskanzleramt, le siège du chancelier allemand, l'un des exemples les plus étonnants de l'architecture moderne.
Berlin a deux opéras, deux centres muséaux, deux grands zoos, plusieurs universités - c'est une conséquence de la division d'après-guerre de la ville par le mur.
Il y a plus de 170 musées et galeries dans la ville, qui exposent des peintures de maîtres anciens, l'art du XXe siècle, l'art de l'Égypte ancienne. Le musée de Pergame expose l'architecture grecque antique. D'autres musées racontent le passé de la ville, la conception et l'architecture du Bauhaus, ainsi que la technologie moderne, l'histoire naturelle, l'ethnologie, l'art et la culture de l'Inde, et le mémorial du mur de Berlin expose l'histoire d'un passé très récent. C'est un mémorial à ceux qui sont morts en essayant de traverser la frontière entre l'Allemagne de l'Est et de l'Ouest. Ici, vous verrez des sections du mur et aurez un aperçu du côté est des restes de fortifications antichars et de fils électriques dans «l'espace de la mort».
La rue la plus célèbre de Berlin, Unter den Linden, s'étend sur 1 400 m du pont du palais à la porte de Brandebourg. Au XVIIe siècle. des milliers de tilleuls ont été plantés, qui ont poussé, formant une allée verte, d'où le nom de la rue - "sous les tilleuls". Le long d'Unter den Linden se trouvent des monuments architecturaux exceptionnels des XVIIIe-XIXe siècles.
Le Berlin médiéval était entouré de 14 portes. La porte de Brandebourg était à l'origine une porte ordinaire dans l'enceinte de la ville, mais en 1788-91. la porte a été érigée dans le style classicisme avec 12 colonnes doriques de 26 m de haut.Des deux côtés de la porte, il y a deux annexes en forme de temples grecs. Ainsi, la porte de Brandebourg ressemble à un Arc de Triomphe et symbolise la victoire de la nation allemande. Du haut de la porte est décoré d'un quadrige avec une déesse ailée.
La cuisine berlinoise se distingue par sa solidité et sa teneur en calories. Dans le même temps, vous trouvez rarement des plats complexes dans la cuisine allemande. Divers légumes, porc, volaille, gibier, veau, bœuf et poisson sont utilisés pour la cuisine. Ils consomment beaucoup de légumes, en particulier sous forme bouillie, comme accompagnements - chou-fleur, haricots verts, carottes, chou rouge. Les sandwichs avec du beurre, du fromage, des saucisses, du poisson et d'autres ingrédients sont également populaires parmi les Allemands.
Aujourd'hui, j'ai des saucisses en sauce à la bière.
A Berlin, la maison culinaire des saucisses en sauce à la bière, ce plat s'appelle "Stolzer Heinrich" Proud Heinrich.
Là vécut en 1889 un aubergiste du nom de Richard Scholz, et il servit des saucisses de porc avec une bière. Puis il a décidé de surprendre ses visiteurs et a pris des saucisses de bœuf et de veau casher du boucher juif Benjamin Leventhal, qu'il a servies avec une bière brune, bien frite et croustillante.
Le goût était si merveilleux que le plat est devenu très populaire, puis ils ont commencé à faire une sauce pour les saucisses à la bière brune. Au fil du temps, les saucisses ont commencé à prendre différentes, pas seulement casher, et ils ont commencé à les appeler "Stolzer Heinrich".
Mettez les saucisses dans de l'eau bouillante et laissez cuire quelques minutes, sortez-les, séchez-les, percez-les avec un cure-dent à plusieurs endroits et remplissez-les de lait.
Nous mettons une poêle à frire, la chauffons, mettons de l'huile, sortons les saucisses, séchez à nouveau et faisons frire des deux côtés.
Nous sortons sur une assiette.
J'essuie l'huile avec du papier absorbant et je mets de l'huile neuve.
Hachez finement l'oignon, faites-le frire, ajoutez la bière, le bouillon, le poivre, la marjolaine.
Nous faisons bouillir un peu la sauce, ajoutons le pain, moulu en miettes, j'ai ajouté de l'adjika épicé, remuez, mettez les saucisses dans la casserole.
Nous partons quelques minutes sous le couvercle.
Le plat est servi avec de la purée de pommes de terre, du chou et de la moutarde.
Je n'avais pas de moutarde, alors je me suis passé, mais l'adjika a donné du piquant.
Il s'est avéré très savoureux !! Bon appétit!!