Confiture de prune "Parfumée" (au four)

Confiture de prune "Parfumée" (au four)
Catégorie: Blanks
Ingrédients
Prunes 1 kg
Sucre 1 kg
Cannelle 1 bâton
Anis étoilé 2 étoiles
Clous de girofle 2-3 pcs.
Sucre vanillé 1 paquet
Méthode de cuisson

Épluchez les prunes, mélangez avec le sucre et les épices dans un récipient adapté au four. Cuire à 150 degrés pendant 1 à 1,5 heure. La recette a été légèrement corrigée par moi et j'écrirai comment je l'ai fait.

Remarque
J'ai lu la recette dans un magazine culinaire et il m'a impressionné par le fait que cette confiture peut être cuite au four. J'ai pris environ 2,5 kg de prunes et de sucre dans un rapport 1: 1, j'ai laissé les épices dans le volume indiqué, j'avais peur que cela devienne trop épicé. Selon la recette, les prunes doivent être épluchées, mélangées avec du sucre et des épices et mises au four tout de suite, mais j'étais tendue avec le temps, alors je les ai juste épluchées, les ai recouvertes de sucre et d'épices (j'ai oublié d'ajouter du sucre vanillé!) Et je me suis bien mise au travail, décidant de continuer le soir. Quand je suis rentré du travail, j'ai mis le tout dans le four (j'ai utilisé un grand plateau en acier inoxydable). Je ferai une réservation tout de suite que je n'ai probablement pas mélangé les prunes avec le sucre tout de suite, car il y avait très peu de sirop au fond du plateau le soir, mais j'ai décidé de ne pas ajouter d'eau, et j'ai fait ce qu'il fallait ... 1-1,5 heures à une température de 150 degrés - rien de tel, après une heure, même le sucre ne s'est pas complètement dissous en moi, malgré la montée constante dans le four et l'agitation avec une grande cuillère (ou les producteurs de sucre sont des reptiles) et il y avait très peu de sirop. Maudissant tranquillement, me grondant d'avoir été conduit à une belle description et à l'extraordinaire facilité de cuisine délicieuse, j'ai éteint le four et suis allé me ​​reposer ... Le matin, sans vraiment me réveiller, j'ai inondé la cuisine, attiré par l'arôme extraordinaire ... j'ai ouvert le four - et là un plateau plein de sirop incroyablement savoureux, le sucre n'est toujours pas complètement dissous (en bas), mais COMMENT IL SENTE !!!!! Je n'ai pas eu beaucoup de temps, mais j'ai quand même allumé le four pendant une courte période, réchauffé tout cela et suis allé travailler, le soir j'essaierai de terminer le processus et je rapporterai certainement les résultats. Honnêtement, je n'ai jamais pensé qu'une telle combinaison d'épices donne un arôme aussi incroyable !!!! Maintenant, je ne sais même pas si la vanilline est nécessaire ici

Tanya une telle recette et sans attention - pas de commande! Je prends ça dans les signets! Je vais certainement le cuisiner!

Et moi aussi

Essayez-le, les filles! J'ai eu beaucoup de sirop - je ne l'ai pas fait bouillir, mais je l'ai roulé séparément dans des bocaux. J'ai pris quelque chose comme des prunes "hongroises", je n'ai pas beaucoup cuisiné, elles se sont avérées dures et gorgées de sirop. Cette année, j'ai accidentellement découvert un pot - l'arôme est devenu plus faible, mais toujours savoureux. L'année dernière, il n'y avait pas du tout de prunes, cette année nous espérons une récolte

Merci pour le tuyau sur cette recette !!!!

Wow, je ne savais pas qu’ils cuisinaient au four. Merci pour l’information. Soudainement utile

[Albina]

Albina, Je l'ai personnellement aimé - au début j'avais peur et constamment avec une cuillerée de shasta, puis j'ai réalisé qu'il n'y avait pas un tel besoin ... Et sur le poêle, je brûle souvent

Super confiture avec le parfum du Nouvel An!

[kolobok123]

kolobok123, exactement! Et j'ai pensé - eh bien, qu'est-ce que cette odeur me rappelle! À propos, l'année dernière, j'ai cuisiné à partir de prunes sans importance (j'avais l'air d'en choisir de belles, mais elles se sont avérées molles) - c'était aussi savoureux, mais pas que, je n'avais pas assez d'élasticité dans les tranches ... ou peut-être que nous avons juste eu une sorte de bouillie, à la fin, il s'est avéré presque de la confiture ...Le goût est similaire, mais là, il y a le plus délicieux - la prune elle-même, qui ressemble à des fruits confits Merci pour le rappel - recherchez des prunes sensibles