Brioches "Gitans"

Catégorie: Pain au levain
Petits pains tsiganes

Ingrédients

Lait
Levure fraîche
Sel
Sucre
Farine
Oeuf
Rast. pétrole
Beurre
Coquelicot

Méthode de cuisson

  • Pâte à levure au beurre: 0,5 litre de lait chaud, 30 grammes de levure fraîche, 0,5 c. sel, 1 c. sucre, 1-2 cuillères à soupe. la farine ment. Mélangez le tout et laissez dans un endroit chaud pour faire lever la pâte.
  • Battez séparément 5 jaunes avec une fourchette, ajoutez les blancs d'œufs fouettés de 1 à 2 cuillères à soupe. mensonges. sucre, 3 cuillères à soupe. les mensonges grandissent. beurre, 1 pile. Sahara. Mélangez le tout et ajoutez le lait avec la levure. Ajouter la farine et pétrir la pâte.
  • Faites fondre le beurre séparément (environ 200 g), versez le pavot dans une autre tasse (environ 250-300 g). Dans la pâte, pincez (coupez) un morceau de la taille d'une noix, roulez une boule et plongez-la d'abord dans du beurre, puis roulez dans les graines de pavot. Poser dans un moule à côtés hauts dans une main serrée à un ami. Faites-le avec tout le test. Couvrir le gâteau avec une serviette, mettre dans un endroit chaud pour le lever pendant 2-3 heures. Cuire au four préchauffé à 180-200 gr. environ 30 à 40 minutes (tout dépend de votre four) La pâte monte beaucoup (toutes les 4-5), il faut donc une forme profonde. Couvrir le gâteau cuit avec une serviette et laisser refroidir légèrement. Vous n'avez pas besoin de le couper, il suffit de le casser morceau par morceau.
  • Petits pains tsiganes

Remarque

Il s'avère des petits pains très tendres, moelleux et tellement savoureux.

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