Tarte "Poppy Star" (étoile Mohn-Hefes) - recette avec photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Tarte "Poppy Star" (rue Mohn-Hefes)

Catégorie: Confiserie

Cuisine: allemand

Ingrédients
POUR TEST
Lait	170 ml
Beurre ou margarine	70 grammes
Farine	340 grammes
Protéine	1 pc
Sucre	70 grammes
Sel	pincer
Levure sèche	7 grammes
POUR REMPLISSAGE
Coquelicot	60 grammes
Sucre	3 cuillères à soupe l.
Noix (mes ajouts)	40 grammes
Raisins secs	25 grammes
Beurre fondu	2 cuillères à soupe. l.
pour la lubrification - jaune + 1 cuillère à soupe. l. Lait

Méthode de cuisson

1. Je faisais de la pâte dans une machine à pain. Vous pouvez également le préparer traditionnellement - diluez la levure avec du lait chaud, du sucre et un peu de farine. Après 20 minutes, pétrir la farine, le beurre fondu, les protéines. Laisser lever jusqu'à ce que le volume double.
2. Faire bouillir les graines de pavot dans de l'eau bouillante pendant environ 7 minutes, les égoutter dans une passoire et les sécher. Faites frire les noix, hachez-les avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez les noix, le sucre et les graines de pavot. Versez les raisins secs avec de l'eau bouillante et séchez.
3. Divisez la pâte en 3 parts égales. Étalez 3 cercles d'un diamètre de 25 cm. Placez le premier cercle sur une plaque à pâtisserie, graissez avec de l'huile, couvrez avec la moitié de la garniture, au centre - un peu de raisins secs (sur les bords lors de la coupe cela gênera). Couvrir d'un deuxième cercle, graisser également avec de l'huile, appliquer la garniture et les raisins secs. Couvrir avec le troisième cercle.
4. Faites des coupes du bord des cercles au centre - 8 coupes symétriques. La longueur de l'encoche est d'environ un tiers du diamètre du cercle. Faites maintenant 8 coupes supplémentaires - à mi-chemin entre toutes les deux coupes. La longueur de ces incisions est de 1,5 cm plus courte que les précédentes. Il est pratique de faire des coupes avec un couteau à pizza rond ou simplement un couteau très tranchant.
5. Maintenant, nous prenons la moitié droite de la coupe relativement plus petite et la tournons vers la droite, la moitié gauche vers la gauche. Nous étalons la pâte pour que les 3 coupes soient clairement visibles. Placez l'extrémité gauche de la pâte sous la droite et coupez légèrement le bord de l'étoile pour qu'elle devienne arrondie. Maintenant, élargissez légèrement les fentes entre la base des extrémités de l'étoile. Lubrifiez avec du jaune et du lait. (L'épreuvage se produit pendant le moulage)
6. Cuire au four à 160⁰À partir d'environ 25 min.

Temps de préparation:

2,5 heures

Programme de cuisson:

HP, four

Remarque

De délicieuses pâtisseries pour les amateurs de pavot! Et le plus important - vous ne pouvez pas couper, mais rompre avec de belles pièces!
Une source - 🔗 s t e r n.html