Pain d'épices bavarois aux pommes de terre (Bayrischer Kartoffellebkuchen)

Pain d'épices bavarois aux pommes de terre (Bayrischer Kartoffellebkuchen)

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: allemand

Ingrédients
des œufs	3 pièces
noisettes (moulues)	250 g
pommes de terre	450 grammes
farine	230 grammes
cassonade	350 grammes
citron confit	40 grammes
orange confite	40 grammes
levure	1/2 sac
épices pour pain d'épices	~ 3-4 cuillères à café
cachets	30 pièces

Méthode de cuisson

• Voici une recette rapide et facile pour un pain d'épices bavarois délicieux et moelleux.
• 1. Faire bouillir les pommes de terre, les refroidir et les râper sur une râpe fine.
• 2. Battez les œufs avec le sucre.
• 3. Combinez tous les ingrédients secs dans un grand bol, ajoutez les œufs battus et les pommes de terre râpées. Remuer jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme.
• 4. Sur des gaufres (j'ai des gaufres. Vous pouvez voir comment les faire ici) Versez la pâte à la cuillère.
• 5. Cuire au four préchauffé à 180 C pendant environ 20 minutes. Ne séchez pas trop, le pain d'épice doit être mou.
• 6. Une fois les biscuits au pain d'épices refroidis, vous pouvez les glacer et les décorer.
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Le plat est conçu pour

~ 30 pièces

Temps de préparation:

30 minutes

Programme de cuisson:

produits de boulangerie

[Galina]

Galina, Blimey !! C'est quelque chose de complètement nouveau, du moins pour moi !! Les biscuits au pain d'épice sont magnifiques! Doit être délicieux
Coche, mais pour les amateurs "wafers" est-ce que c'est comme ça?

Galya, et tu as été attirée par la Bavière !!
Les pains d'épices sont super !!!

[Galina]

Galina, beau, coupeur serait! Enfin, les biscuits au pain d'épices russes! tout le reste (gingembre et ainsi de suite. à plat) notre conscience n'est pas encore habituée à appeler pain d'épice))) ou juste la mienne))))

Galya, si délicieux, fait maison, magnifique !!!
Je me demande quel goût ça a?!
Après ma tarte aux pommes de terre, je peux imaginer à distance, mais, probablement, les pommes de terre se révèlent un peu différemment ici? Ou n'y a-t-il pas du tout de spécificité de goût? Je veux faire!
Ce n'est pas tout à fait clair sur les cachets ...

Super Duper!

[Gala]

Gala, Je suis ravi de vos expériences!
Je n’ai pas encore rencontré de pommes de terre allemandes, eh bien, c’est compréhensible, ce n’est que récemment, à cause d’un concours, que j’ai décidé de reprendre leurs recettes de pain d’épice, je collectionne les Lebkuchens depuis longtemps, mais ils sont très différents de nos Russes, ce qui me ralentit toujours ...

Mais j'ai joué avec des pommes de terre russes pendant très longtemps et je n'ai toujours pas trouvé le line-up pour l'aimer sur "ah!"
Ma recette de base - diffère de vos recettes bavaroises, mais toujours curieuse de connaître votre goût, comment les aimez-vous?
Mes premières impressions étaient - que les pommes de terre rendent le pain d'épices trop mou et même ... une sorte de savonneux ...
Je sais que vous avez assez d'épices et de noix confites - ce n'était pas dans ma recette, juste un peu d'épice, cela m'a attiré au début, de sorte qu'il y avait une différence de goût, sinon dans de nombreux biscuits pain d'épices aux noix confites
Et tu as déjà vu le mien l'année dernière en collage de mon pain d'épice, au milieu dans la rangée du bas, il y a une signature qu'il est une pomme de terre
Et, au fait, avez-vous réussi à remarquer que la pomme de terre - comme n'importe quel autre pain d'épice - après 3-5 jours de trempage, GORAaaaazdo a meilleur goût, ou avez-vous tout géré avant?

[Ilona]

"cachets" c'est comment?

Ilona, à propos des cachets dans la recette a ajouté un lien

Galya, et tu as été attirée par la Bavière !!

Ouais, Mashun! Si hier j'avais posté la recette, je serais la troisième à toi et Larisa dans l'entreprise

..... ici les pommes de terre s'ouvrent un peu différemment? Ou n'y a-t-il pas du tout de spécificité de goût?
Ce n'est pas tout à fait clair sur les cachets ...

Rada-dms, les pommes de terre ne se sentent pas du tout au goût, il y a beaucoup d'épices pour pain d'épices. Elle, si je comprends bien, donne de la douceur au pain d'épices.
J'ai ajouté des gaufrettes dans la recette.

Galina, le coupeur le ferait! Enfin, les biscuits au pain d'épices russes! tout le reste (gingembre et ainsi de suite. à plat) notre conscience n'est pas encore habituée à appeler pain d'épice))) ou seulement la mienne))))

Natasha, si nécessaire, ajoutez une coupe. Ces biscuits au pain d'épice ne sont pas non plus très dodus, bien qu'ils puissent être facilement cuits plus épais et sans cachets.

Les Lebkuchens collectionnent des recettes depuis longtemps ...

Irisha, et partager?

comment vont-ils?

Savoureux

Mais le miracle Katazhinka est le meilleur!

Mes premières impressions étaient - que les pommes de terre rendent le pain d'épices trop mou et même ... en quelque sorte savonneux ...

Oui, définitivement, les pommes de terre rendent les biscuits au pain d'épice plus doux, mais savonneux ... non, je ne dirais pas. Cela dépend peut-être des pommes de terre, mais je ne pense pas.
Assurez-vous d'ajouter une quantité suffisante d'épices et d'herbes. J'ajouterais plus de fruits confits à mon goût. Vous pouvez également essayer de prendre du miel au lieu du sucre. A propos de la douceur excessive. Seul le milieu est doux, sous la plaquette, glaçure sur le dessus.

Et, au fait, vous avez réussi à remarquer que la pomme de terre - comme tout autre pain d'épice - a meilleur goût après 3 à 5 jours de trempage de GORAAAAZDO

Ils étaient savoureux juste après la cuisson, mais pas pire après quelques jours. Je voulais voir combien de temps ils resteraient, mais j'ai peur que ça ne marche pas.

Ouais, ouais, donc la gaufrette est comme un tapis en pain d'épice. Génial! Je vous remercie!

Ajout d'une coupe pour plus de clarté.