Mélange d'épices "Zaatar" (zaatar, satar, zatar, zatr)

[La cuisine n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!]

Mélange d'épices "Zaatar" (zaatar, satar, zatar, zatr)

Catégorie: Blancs

Ingrédients
marjolaine	1 cuillère à soupe. l.
Origan	1 cuillère à soupe. l.
basilic	1 cuillère à soupe. l.
thym	1 cuillère à soupe. l.
sumakh (sumak)	2/3 st. l.
zira	2/3 cuillère à café
sésame	1 cuillère à soupe. l.
sel	1/3 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Mesurez tous les ingrédients dans un bol sauf les graines de sésame. Faites frire les graines de sésame dans une poêle sèche et laissez refroidir.

• Transférer le mélange dans un moulin à café et bien broyer.

• Versez, ajoutez les graines de sésame.

• Mélangez le tout, transférez dans un bocal et fermez bien le couvercle.

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• La cuisine n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

Zaatar est très populaire au Moyen-Orient - au Liban, en Jordanie, en Syrie, au Maroc, en Irak, en Turquie, en Arménie, en Israël. Le zaatar est mis en salade, saupoudré de pita avec de l'huile d'olive, ajouté aux produits laitiers. Il est utilisé dans les plats de viande et de légumes. Zaatar est mélangé avec de l'huile d'olive et du pain y est trempé. Ils sont également saupoudrés de pâte et de gâteaux cuits au four, saupoudrés de yogourt, de fromage cottage, d'houmous et de pizza.
Le zaatar est une herbe épicée qui a donné son nom à l'ensemble du mélange.
Différentes sources signifient différentes plantes par Zaatar, car dans différents pays, elles signifient différentes herbes sous le même nom (marjolaine syrienne, fimbra épineuse)
Presque tous les pays du Moyen-Orient ont leurs propres proportions de ce mélange. Différents pays signifient différentes herbes sous le même nom - zaatar.
Certains mélanges sont chauds à cause du poivron rouge, certains citrons sont ajoutés pour la saveur, il existe des mélanges avec des herbes, salés - il existe d'innombrables options. Seuls trois composants sont inchangés: le sésame, le sumak (sumac) et le zaatar. Source Tina Hellwig.

Je suggère l'une des variétés de composition d'épices. Recommander!

J'adore toutes sortes de mélanges d'herbes et d'épices, mais celui-ci aux graines de sésame, merci pour la recette, l'a pris!

Angel, tu es une sorcière: fille-oui: les photos sont comme en 5D, comme je l'ai vu, l'odeur est juste dans le nez, comme un shibanet: fille-pâmois: je me défonce

[Ksyusha]

Ksyusha, MarinaJ'espère que ce mélange vous sera utile. C'est très épicé et savoureux.

5D,

Marina, J'ai essayé de. Il est très difficile de photographier maintenant sans aucun appareil nécessaire. Quand finira l'hiver?

J'ai tout acheté sauf le sumac! : fille-oui: je vais arriver à Ashan, il semble y avoir: fille-oui: donc je suis dans le processus

[Marina]

Marina, si vous aimez les mélanges orientaux, vous l'aimerez certainement. Sans le sac, pas lui, bien sûr. Cela donne un goût spécial au mélange.

Oui, je sais, au détriment du sumach, il a un goût aigre, c'est pourquoi je ne le ferai pas sans lui, mais j'aime plus les orientaux que les autres, surtout le cumin et il y a encore un assaisonnement, je n'aime pas rappelez-vous le nom, pas moulu comme de petits cailloux, pas razgryst, donc j'ai moulu à peine trouvé, uzbeks, donc je de son voosche sum go: fou: partout ajouter: secret: surtout dans samsa et belyashi



Je me suis souvenu du caca!

Je recommande d'ajouter de l'huile de tournesol parfumée avant de broyer - l'assaisonnement brillera d'un bon arôme! J'ai un moulin dans le kit blender.
J'ai doublé votre portion et ajouté 3 cuillères à café d'huile.
Je n'ai fait que du thym + sumac, cumin, sel + huile.
l'assaisonnement prêt à l'emploi de Palestine ne contenait que du thym, du sumac, du sel et de l'huile de tournesol.
Bien qu'ils le mangent avec de l'huile d'olive: ils trempent le gâteau dans l'huile d'olive, puis dans le zaatar.
ce que j'ai remarqué - j'aime beaucoup tremper le pain noir dans de l'huile de tournesol parfumée, puis dans l'assaisonnement! C'est quelque chose! Délicieux! mais les tortillas ou le pain pita sont meilleurs avec de l'olive)

en couleur, en arôme et en goût, les assaisonnements fabriqués par moi et de Palestine sont différents. délicieux à la fois.apparemment le thym est différent) dans le mien il y a un peu plus de sésame)
gendre de Palestine, regarde ça, dit délicieux)

[Vera]

ajoutez de l'huile de tournesol parfumée en broyant - l'assaisonnement brillera d'un bon arôme

Vera, merci pour la recommandation. Il est acceptable que ce mélange soit consommé rapidement. Et pour une utilisation dans une semaine ou deux ne fonctionnera pas. L'huile rance rapidement et dégage une odeur dégoûtante. Et «manger tout de suite» est une excellente recommandation.
Merci pour le rapport informatif)