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Médaillons sous les roses de pomme de terre

Médaillons sous les roses de pomme de terre

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: allemand
Médaillons sous les roses de pomme de terre

Ingrédients

pommes de terre bouillies 500 grammes
Jaune d'œuf 2 pièces
crème 3 cuillères à soupe l.
Noix de muscade goût
kukurma goût
Médaillons:
filet de porc 500 grammes
champignons 500 grammes
bulbe d'oignons 1 PC.
farine 1 cuillère à soupe. l.
crème 100 ml
sel poivre goût
beurre 2 cuillères à soupe. l.
fromage à pâte dure râpé 1 cuillère à soupe. l.
légumes verts goût
huile végétale 2 cuillères à soupe. l.
l'eau 200 ml

Méthode de cuisson

  • La recette du site. L'auteur écrit: "J'ai trouvé cette recette sur un site allemand dans la section des plats des fêtes, et je l'ai vraiment appréciée pour son élégance et sa facilité de préparation. J'ai essayé de la cuisiner - la famille était extrêmement satisfaite."
  • Ma famille était heureuse aussi!
  • Faites revenir l'oignon dans le beurre et l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous mettons les champignons. Faites frire de tous les côtés. Sel. poivre. Versez la farine. Faites frire légèrement. Versez de l'eau et de la crème. Laisser mijoter jusqu'à tendreté.
  • Coupez le filet de porc en médaillons de 1 cm d'épaisseur, salez et poivrez. Faire frire de tous les côtés jusqu'à coloration dorée.
  • Écraser les pommes de terre bouillies dans la purée de pommes de terre (sans grumeaux). Ajoutez les jaunes, la crème, la muscade et la semoule de maïs pour une belle couleur.
  • Mélangez bien le tout. Placer dans un sac culinaire avec une pièce jointe astérisque.
  • Mettez les médaillons dans un plat résistant à la chaleur, étalez la sauce aux champignons sur le dessus. Pressez la purée du sac culinaire avec une rose, couvrant tous les côtés du médaillon. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
  • Nous faisons cuire à 200 ° pendant environ 10-15 minutes.
  • Bon appétit!
  • Médaillons sous les roses de pomme de terre


gala10
Ella, sympa et pas trop difficile! Bien joué!
Rusalca
Ella, bonne recette! Bravo encore !!!
IvaNova
Je m'empresse de vous informer que le plat s'est avéré non seulement indécemment beau, mais aussi indécemment savoureux. Et ceci malgré la propreté de la technologie et la simplicité des produits initiaux. La couleur ambrée de la pomme de terre et la note de muscade sont accrocheuses et fourchues. Et la sauce aux champignons (cuite et champignons) est moche et savoureuse.
Je traîne deux variantes du plat dans les signets - celle-ci (festive) et celle de tous les jours (je vais cuisiner sous forme de cocotte - viande en cubes, puis une couche de sauce et une couche de pommes de terre.

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