Boules de neige de Rothenburg (Rothenburger Schneeballchen)

Catégorie: Confiserie
Cuisine: allemand
Boules de neige de Rothenburg (Rothenburger Schneeballchen)

Ingrédients

Farine de blé 1,5 - 2 piles
Oeuf 1 PC.
Les jaunes 2 pièces
Crème fraîche 2 cuillères à soupe. l.
Schnaps aux prunes 1 cuillère à soupe. l.
Sucre en poudre 2-3 st. l.
Sel pincer
Sucre vanillé 1 cuillère à café
Sucre en poudre pour saupoudrer
Rast. beurre ou saindoux fondu pour la graisse profonde

Méthode de cuisson

  • La ville bavaroise de Rothenburg an der Tauber est un monument médiéval célèbre, et les habitants de cette ville ont une délicatesse traditionnelle célèbre - les "boules de neige" (Schneebällchen), pour lesquelles le café Friedl, situé sur la place du marché de Rothenburg, est particulièrement célèbre.
  • Battez l'œuf avec les jaunes avec du sel, du sucre en poudre et du sucre vanillé, ajoutez de la crème sure, du schnaps (je, que les Rothenburgers me pardonnent, je l'ai remplacé par "Rowan on cognac"), et, en pétrissant, ajoutez de la farine pour faire une pâte dense mais élastique, pas collant aux mains.
  • Boules de neige de Rothenburg (Rothenburger Schneeballchen)
  • Enveloppez la pâte dans du papier d'aluminium et envoyez-la reposer au réfrigérateur, de préférence toute la nuit. Après cela, coupez de petits morceaux de la pâte, roulez-les en fines couches et coupez-les en fines lanières ressemblant à des nouilles
  • Boules de neige de Rothenburg (Rothenburger Schneeballchen)
  • à partir de laquelle se forment des "boules", légèrement plus petites qu'une noix, au centre de laquelle la garniture est placée à volonté:
  • Boules de neige de Rothenburg (Rothenburger Schneeballchen)Boules de neige de Rothenburg (Rothenburger Schneeballchen)
  • Et il n'est pas du tout nécessaire de sculpter des boules de neige parfaitement rondes - avec davantage de cuisson frite dans un moule en métal spécialement vendu pour elles, elles deviendront comme il se doit! J'ai utilisé les pinces à boulettes de viande pour cela. Faites frire les blancs jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez l'excès de graisse sur une serviette en papier et saupoudrez beaucoup de sucre en poudre!
  • Boules de neige de Rothenburg (Rothenburger Schneeballchen)


Pulisyan
Laris, trop cool !!!! Comment les faire frire? Les pinces sont-elles pour 1 pièce? Ou pouvez-vous faire frire une certaine quantité en même temps?
dopleta
Oui, Sasha, vous devez faire frire une à la fois - malheureusement, je n'ai qu'une seule pince. Je mets la balle dans des pinces et, en les plongeant dans de la graisse profonde, je la fais frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Boules de neige de Rothenburg (Rothenburger Schneeballchen)

gala10
C'est tellement beau!
Larissa, Merci pour votre travail acharné. Pendant le concours, j'ai beaucoup appris sur les plats allemands et l'histoire de l'Allemagne. Et très, beaucoup de votre part. J'espère qu'il y a aussi beaucoup de choses intéressantes - à venir, la compétition ne se termine pas aujourd'hui, heureusement.
* Anyuta *
Oh les filles, si vous voulez rire, si vous voulez - non ... quand j'ai vu la recette de Larisen, ma première pensée a été: "Alors, alors, quels sont les dispositifs spéciaux nécessaires pour préparer ce plat?" ... .. J'ai déjà peur de regarder dans sa cuisine ... Je sais que chaque recette mérite une attention particulière, mais regarder, lire puis courir pour un autre appareil pour cuisiner est déjà fou. À la maison, j'ai peur de dire que pour cuisiner telle ou telle chose, j'ai encore besoin d'acheter quelque chose de la technique - mon mari a l'air de travers ...
dopleta
Citation: gala10
la compétition ne s'arrête pas aujourd'hui, à: incertain: bonheur
Ce n'est pas la même chose pour tout le monde, Coche ! Je ne sais pas pour les autres, mais j’ai le sentiment que pendant encore quelques mois mon fusible ne suffira pas à tout mon intérêt et mon amour pour la cuisine. Il y a tellement de choses chronophages qui doivent être reléguées au second plan. Et merci beaucoup pour l'attention que vous portez à mes recettes et les paroles aimables avec lesquelles vous les accompagnez!
Citation: * Annie *
"Alors, alors, quels dispositifs spéciaux sont nécessaires pour préparer ce plat?"
Anya, ce n'est pas moi qui invente de telles recettes! J'ai vu celui-ci et j'ai commencé à gratter un navet - comment le mettre en œuvre, car ils ont des formes spéciales, mais nous n'en avons pas? Et la sortie - la voici! Et, au fait, vous m'avez donné l'idée - vous devez l'essayer dans cette boutique!
Sindi
Recette cool! Souvenirs immédiatement inspirés du fabuleux Rothenburg ... les boules locales sont vraiment très savoureuses, elles rappellent nos broussailles
Boules de neige de Rothenburg (Rothenburger Schneeballchen)
Olga de Voronej
Citation: dopleta
J'ai utilisé les pinces à boulettes de viande pour cela.

Alors ils correspondent!
dopleta,
Svettika
Larissaquel genre de boules de neige! "Cerveau" comme ça. Il semble difficile d'arrêter de les manger. Doit l'avoir fait quand mes pinces à boulettes de viande arrivent. Je vous remercie!
dopleta
Citation: Svettika
"Brainy" sont
C'est marrant Sveta! ! Sindi, merci pour la photo complémentaire! Merci les filles!

NataliARH
dopleta, donc mes boules de neige ont des frères))) vraiment petits .... ils ont un diamètre de 8-10cm, et les pinces sont vendues 9cm ...
dopleta
Désolé, Nata, n'a pas compris - avez-vous déjà exposé? Poussez-moi vite! Il semble que j'ai tout vérifié ...
NataliARH
eh bien, il y aura 2 recettes différentes, j'ai aussi négligé les recettes déjà présentées 2 fois

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395924.0
dopleta
Tout, Natasha, J'ai vu et, bien sûr, je retirerai ma recette du concours. Bien qu'il existe des différences, il est insignifiant de le quitter. Seulement, écoutez, il y a une petite remarque à vous. Dans les règles de publication de photos dans la Galerie, il est écrit - utilisez uniquement des photos protégées par le droit d'auteur, depuis Internet, c'est impossible. Vous pouvez utiliser ces photos allemandes ci-dessous dans les commentaires de recettes comme informations supplémentaires.
NataliARH
Larissa, voyez par vous-même, cela ne me dérange pas! Mais à propos de la photo d'Internet ... c'est-à-dire que vous ne pouvez pas du tout l'utiliser? certains utilisateurs ont également une photo pour plus de clarté dans les recettes .... il s'avère, par exemple, dans une recette "spezle", je ne peux pas utiliser une photo d'une presse / râpe spéciale pour plus de clarté .... juste le message suivant?
dopleta
Il s'avère que de cette façon. Regardez - dans la première ligne lors du téléchargement d'une photo, il est écrit en rouge que seules les photos de l'auteur sont autorisées à être téléchargées, les images d'Internet seront supprimées! J'ai déjà demandé aux administrateurs de supprimer ma recette.
CheBuRashGO
Très agréable! En tant que personne qui aime les films d'horreur, cela me rappelle les petits cerveaux!
J'ai vraiment aimé l'apparence.
Avec un peu d'imagination, ce plat sera une décoration d'Halloween!
Et maintenant. chers invités goût - doux cerveaux de petites fées! Blindage étonnamment! :-)
C'est dommage que je n'ai pas le temps de le faire.
Merci voisin pour l'idée :-)
Olga de Voronej
Citation: dopleta
J'ai déjà demandé aux administrateurs de supprimer ma recette.
: girl_cray1: Je vous ai fait savoir: après ces mots, je l'ai copié dans "Word".
Olga de Voronej
En général, vous pouvez essayer d'étaler la pâte sur un coupe-nouilles et la couper en 1 cm de large.
Vous souvenez-vous des "boulettes de viande" dans votre recette? https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...109.0
Que pensez-vous - ça ira?
dopleta
Bien sûr que tu peux! Je voulais faire cela ici aussi, mais les coupe-nouilles manuels étaient à portée de main et j'ai dû grimper sur le support pour obtenir la machine à écrire.
Svettika
Larissa, pourquoi supprimer! L'idée est peut-être la même, mais il y a des différences dans la composition - un schnaps aux prunes vaut quelque chose, en préparation - vous pouvez voir comment vous avez amoureusement emmailloté des noix, en taille - votre masyanka. Laissez la recette! Absolument!
NataliARH, Je n'ai rien contre ta recette!
Citation: CheBuRashGO
En tant que personne qui aime les films d'horreur, cela me rappelle les petits cerveaux!
CheBuRashGOcependant, notre perception est la même!
dopleta
Je vous remercie, Svetochka, mais j'ai dans le "rapport de bogue" envoyé hier ma demande de suppression aux administrateurs, puis ils décideront.
gala10
Comment supprimer? La composition est différente. Ici - avec l'histoire de la création du plat.
Les recettes sont différentes, la présentation est différente, même les noms sont différents.
Je pense que ces deux recettes sont éligibles au concours.
Antonovka
Citation: gala10
Je pense que ces deux recettes sont éligibles au concours.

Et je le pense aussi !!!
valushka-s
Citation: gala10

Comment supprimer? La composition est différente. Ici - avec l'histoire de la création du plat.
Les recettes sont différentes, la présentation est différente, même les noms sont différents.
Je pense que ces deux recettes sont éligibles au concours.
Je rejoins Galina! La recette est bonne!
Laissez la recette! Et il peut participer au concours!
Olga de Voronej
Citation: dopleta
Hier, dans "signaler un bug", j'ai envoyé ma demande de suppression aux administrateurs
C'était une erreur et cela devrait être signalé aux administrateurs.

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