Côtelettes tendres

Catégorie: Plats de viande
Côtelettes tendres

Ingrédients

cou de porc 700 à 800 g
Lait 1 / 2-2 / 3 tasse
sel 1 cuillère à café
sucre 1 cuillère à café
farine
des œufs 2 pièces
huile végétale
poivre moulu 0,5 à 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Coupez le porc en portions, battez bien. Préparez un mélange de sucre, sel et poivre moulu, râpez les côtelettes avec ce mélange, mettez-les dans un bol et versez sur le lait. Le lait doit recouvrir légèrement les côtelettes, même des espaces sont possibles))
  • Laisser mariner au moins trois heures, mais ne pas tenir pendant 24 heures. Avant de faire frire, panez les côtelettes dans la farine, puis trempez-les dans un œuf légèrement battu à la fourchette. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à tendreté.
  • Les côtelettes sont vraiment tendres et juteuses.
  • Côtelettes tendres


Zhivchik
Tanyusha, super côtelettes.
C'est ainsi que je fabrique le foie. Il s'avère très juteux et tendre.
Chat sauvage
Citation: Zhivchik

Tanyusha, super côtelettes.
C'est ainsi que je fabrique le foie. Il s'avère très juteux et tendre.
De plus pour vous, je n'aimais pas le foie à cause de sa "dureté", mais ma grand-mère a dit de le faire tremper dans du lait, je n'y croyais pas, mais je l'ai quand même fait et maintenant nous crépillons le foie chaque semaine!
Mais je n'ai pas encore goûté de viande ...
Même si j'ai lu quelque part que la viande + le lait ne sont pas bons ... je vais devoir tâtonner ...
Merci pour la recette et la délicieuse photo.
celfh
Zhivchik, chat sauvageMerci les filles!
Je fais la même chose pour le foie, seulement sel et poivre après l'avoir trempé dans le lait. Honnêtement, je n'ai jamais pensé à garder la viande dans le lait bonne ou mauvaise, mais je pense que ce n'est pas non plus critique.
J'ai regardé ce qui est possible et ce qui ne l'est pas))
Selon les lois de la casher, la viande ne doit pas être trempée dans du lait. Mais je suis orthodoxe
Framboises
Ajoutez la recette à vos favoris. Je me demande si une telle recette peut être utilisée avec du bœuf? Nous n'avons pas de porc.
celfh
Je pense que l'entrecôte fera l'affaire
gala10
Fait intéressant, je vais devoir essayer. Merci pour la recette!
plasmo4ka
Je fais de même, mais au lieu du lait, j'utilise de la mayonnaise battue avec des œufs. Les côtelettes sont délicieuses!
Zhivchik
Citation: plasmo4ka

Je fais de même, mais au lieu du lait, j'utilise de la mayonnaise battue avec des œufs. Les côtelettes sont délicieuses!

Celles-ci ne seront plus similaires, mais une recette complètement différente)
redleafa
Je pense que les deux recettes sont bonnes! Merci pour la mise en favori! Aujourd'hui, ce sera comme un achma paresseux, mais avec de la choucroute et de la viande, et demain du porc.

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