Tarte aux fruits et baies sur pâte caillée (four ou machine à pizza Princess)

[PÂTE]

Tarte aux fruits et baies sur pâte caillée (four ou machine à pizza Princess)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	200 grammes
Beurre	80 grammes
Fromage cottage 5-9% (sans céréales)	100g
Lait	2 cuillères à soupe. l.
Sucre	1 à 2 cuillères à soupe l.
Sel	pincer
Levure	1 cuillère à café
Pommes, prunes, abricots, baies	facultatif (pommes 5-6 pcs.)
Amidon	1 à 2 cuillères à soupe l.
Cannelle et sucre pour saupoudrer	goût

Méthode de cuisson

• PÂTE
• 1. Mélangez les ingrédients secs (farine, levure chimique et sucre), hachez-les avec du beurre au robot ou à la main jusqu'à ce qu'ils soient gras.
• 2. Mélangez le caillé avec du lait et du sel, et ajoutez-le au mélange sec, très rapidement, sans vous laisser emporter, pétrissez la pâte, formez un morceau et mettez-la au réfrigérateur sous la pellicule plastique pendant 30 minutes.
• Si le caillé est faible en gras, augmentez la quantité de beurre de 10 à 20 grammes, si le caillé est liquide, réduisez la quantité de lait à 1 cuillère à soupe. l.
• 
• 3. Pendant que la pâte repose, lavez et nettoyez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le cœur, coupez-les en tranches, lavez et séchez les baies et les fruits.
• 4. Retirez la pâte et étalez-la en cercle de 33 à 34 cm de diamètre sur du papier sulfurisé ou sur un tapis en Téflon. Transférer la pâte avec du papier à la princesse. Si nous faisons cuire au four, puis dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie.
• 
• 5. Nous étalons les pommes en cercle avec des écailles, ajoutons le reste des baies-fruits, n'atteignant pas le bord de 4 cm, nous enveloppons ces 4 cm d'en haut avec un côté. Saupoudrer généreusement de fécule de maïs, de cannelle ou de zeste, de sucre brun ou ordinaire.
• Décorez le dessus avec des pâtons.
• 
• Nous faisons cuire dans Princess ou dans un four préchauffé pendant 15 minutes.
• 
• 7. Laisser refroidir et servir avec une boule de glace, de crème ou de crème sure non acide fouettée avec du sucre.

Le plat est conçu pour

8 portions

Remarque

Je vous conseille d'utiliser des quantités égales de pommes aigres et douces dans la tarte. Si les pommes sont aigres, mettez 2 cuillères à soupe dans la pâte. l. Sahara.
La pâte est très plastique, ne se mouille pas et ne casse pas. La tarte est presque diététique.
Je vous conseille vivement de l'essayer!

Je fais un ajout! S'il n'y a pas de temps, tous les ingrédients peuvent être mélangés très rapidement dans le robot jusqu'à ce qu'un morceau commence à se former. La différence réside dans une superposition un peu moins ou quelque chose du genre, mais pas critique, mais rapidement!

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irysikf

Je sens que je ne peux pas le supporter et que je devrai acheter la princesse à un prix exorbitant.
Comme c'est beau et appétissant

Rada-dms

irysikf, Je l'ai apprécié sur les tartes sans levure, maintenant je peux sincèrement le conseiller. Mais cette recette fonctionnera très bien au four !!!

irman

Rada-dms, enfin, tarte très appétissante.

Babushka

La beauté!

Lerele

J'ai failli manquer une recette aussi merveilleuse !!! Alors que nous mangeons de la tarte de Cornouailles, je vais certainement le faire, mettre en signet et merci !!!

Rada-dms

Lerele, !!!!! Cornish j'ai demain soir! Et le matin, ce second est en train de cuire - je maîtrise le maillage !!! Sous le filet, il était nécessaire de couper la pomme en cubes - ce serait plus lisse.

lu_estrada

Quelle beauté !!!

gagnant-tat

Tout semble simple, mais quelle beauté! Rada-dms, Je vous remercie ! Je l'ai traîné dans la tirelire!

Lerele

Rada-dms, Wow, je veux aussi un mesh, mais qu'est-ce que tu coupes ?? Il semble qu'il y ait une sorte d'adaptation pour elle, mais je ne veux pas, je veux.
Et la tarte de Cornouailles est délicieuse, tout simplement très délicieuse. Je l'ai planifié pour moi-même comme un gâteau pour la sortie, eh bien, quand je vais quelque part et que je dois emporter des pâtisseries avec moi.

ang-kay

Et la tarte de Cornouailles est délicieuse, tout simplement très délicieuse.

Lerele, tellement heureux!

Cornish j'ai demain soir!

J'attends avec une photo! Rada-dmset la tarte ressemble à une pizza fruitée! Magnifique.

cuire maintenant - maîtriser le maillage

Je ne peux pas non plus la gérer. Apparemment, la pâte doit être dure. Les pauses molles et il n'y a pas de bords nets.

GenyaF

Radochka! Nous avons déjà mangé la moitié de la tarte, la pâte n'est pas lourde, dans le sens où avec une demi-tarte nous ne sommes pas des gobblers. Seulement avec la garniture j'ai volé légèrement. Il n'y avait que des figues dans la maison, et je les ai posées, il n'y avait manifestement pas assez d'acidité. Cuit exactement 15 minutes à partir d'un état froid

🔗

Je vais certainement cuisiner avec d'autres garnitures.
Merci cher pour la recette!

Rada-dms

Lerele, pour un rouleau Teskomovsky à mailles. Voici pour le maillage et pour percer les gâteaux.

Sur la pâte feuilletée, la maille est tout simplement excellente!

Rada-dms

ang-kay, Je ne peux toujours pas acheter du bon beurre, maintenant le week-end votre tarte est comme prévu !!!!

Lerele

* L'enfant a dit, l'enfant l'a fait *
La pâte est très savoureuse et facile à préparer.
🔗

Merci pour les couteaux, il faut le prendre, mais aujourd'hui je viens de le faire avec une roue.

Rada-dms

Lerele, Je suis absolument ravi !!! Il s'est avéré être une sorte de pâte feuilletée !! :
Je suis très content d'avoir aimé ça, merci beaucoup d'avoir pris la peine et d'avoir montré la photo !!!!!!

Rada-dms

Je ne m'arrêterai toujours pas avec ce test.
J'ai remplacé presque tout le beurre par du fromage cottage et le lait par du kéfir, tout mélangé dans la moissonneuse-batteuse - cela s'est également avéré excellent !! L'essentiel est de ne pas le faire grossir.

Lerele

Juste une sorte de pâte feuilletée s'est avérée !!

Je l'ai fait avec des couteaux dans un robot culinaire, c'est peut-être pour ça que ça s'est avéré comme une bouffée. Je l'ai généralement aimé, zip et la moitié du test, ajouté du fromage cottage, du bzhzhik, et tout est prêt.
La seule chose, j'avais des pommes et des prunes, et les pêches étaient sucrées, je veux aigre.
Et tellement super

Rada-dms

Je l'ai fait avec des couteaux dans un robot culinaire, c'est peut-être pour ça que ça s'est avéré comme une bouffée. Je l'ai généralement aimé, zip et la moitié du test, ajouté du fromage cottage, du bzhzhik, et tout est prêt.
La seule chose est que mes pommes, mes prunes et mes pêches étaient sucrées, je veux de l'acide.
Et tellement super

Quand le fruit est sucré, je l'arrose toujours de jus de citron et en frotte le zeste par défaut.

Lerele

Et je veux essayer de faire une tarte non sucrée avec quelque chose que je n'ai pas encore compris.
La pâte est très alléchante, il faut le plus de temps pour mettre les ingrédients dans le robot culinaire

Rada-dms

Lerele, aussi pour le troisième jour en pensant à quoi faire d'autre! En principe, la pâte caillée avec du chou frais est combinée - j'ai une autre recette avec une pâte plus grasse ...

Lerele

Nous n'avons pas besoin de plus de gras, mais l'idée avec le chou est bonne !! Les sapins, comme j'oubliais le chou, je pensais déjà aux pommes de terre et au fazrsh, mais j'oubliais le plus évident. Eh, chef de jardin

Olga VB

Ol, apparemment, la pâte s'avère un peu, mais vous la roulez à un grand diamètre, c'est-à-dire qu'elle ne doit pas être épaisse. Droite?
À quelle épaisseur faut-il rouler?
Je veux le faire sur une plaque à pâtisserie 40x32, c'est-à-dire qu'il s'agit d'environ 180 grammes de fromage cottage ?.

MaBa

Rada-dms, et dans le four à quelle température et combien cuire?
Il n'y a pas de princesse, mais j'aime la pâte caillée, et même avec des fruits

Rada-dms

Olga VB, maintenant je vais demander à mon mari de calculer la surface du four à pizza afin de l'augmenter plus tard! Mais je ferais cuire deux rectangles sur une plaque à pâtisserie, de sorte que la croûte soit sur le bord - très décorative. Sinon, il y aura beaucoup de farce au milieu sur une pâte très fine.

Rada-dms

Rada-dms, et dans le four à quelle température et combien cuire?
Il n'y a pas de princesse, mais j'aime la pâte caillée, et même avec des fruits

Oui, faites cuire 180 pour que la garniture soit cuite!

MaBa

Je vous remercie

Rada-dms

MaBa, alors dis-moi ce qui s'est passé! Faites-le cuire finement et ne le coupez pas tout de suite - la garniture devrait geler !!

Olga VB

Olga VB, maintenant je vais demander à mon mari de calculer la surface du four à pizza afin de l'augmenter plus tard! Mais je ferais cuire deux rectangles sur une plaque à pâtisserie, de sorte que la croûte soit sur le bord - très décorative. Sinon, il y aura beaucoup de farce au milieu sur une pâte très fine.

En retard!
Fabriqué sur une plaque à pâtisserie.
Pour la garniture, pommes finement tranchées, 1 zeste de citron, jus d'un demi citron, 3 cuillères à soupe de cassonade, amidon généreux, - au moins 5 cuillères à soupe.
Nous attendons, monsieur!

Je ferai une photo dans 15-20 minutes, et je rendrai compte du goût quand il refroidira.
Alors à suivre.

Olga VB

C'est comme ça que j'ai promis!
Il refroidit encore, mais déjà très beau, n'est-ce pas?

Rada-dms

Olga VB, Chose !!! Classe !!!!!!!!! Merci beaucoup!!!!
Mon mari a compté 764 cm carrés dans Princess !! Comme vous avez fait le réseau, injectez! J'ai déjà inventé la technologie aussi ... La pâte était-elle plus brusque ou selon la recette? Combien de pétrole avez-vous calculé? Le jus de pommes finement raboté n'a pas donné grand-chose?
Hier j'ai haché des pommes en cubes dans un alligator, fatigué de les étaler!
Au fait, maintenant je mets encore moins d'huile.
Eh bien, et surtout, pour quoi, comme goût, arrangé ??? J'attends, je suis juste nerveux ...

Lerele

Olga VB, Je veux aussi parler du treillis, sinon il a bien coupé de ce test, mais comment le transférer a commencé, tout s'est déchiré.
Et la tarte s'est avérée super !!!!!

Olga VB

Je l'ai déjà essayé petit à petit.
Puis un autre morceau, puis un autre ...
Délicieux!

Alors,
fait environ 1,8 fois plus que selon la recette, soit 180 g de fromage cottage, 360 g de farine, 150 g de beurre, etc.
Au lieu de lait, elle a versé du kéfir, il y avait des restes de très épais, en même temps j'en ai jeté.
Pour la pâtisserie, je prends généralement soit mon propre fromage cottage soit du Blagoda - il est assez savoureux dans les pâtisseries, sans céréales, il ne part pas avec de l'eau, même pour le remplissage ce n'est pas mal.
Et aujourd'hui, il n'y avait pas de Blagoda dans le magasin, j'ai pris du byaka - pas très savoureux, et même en céréales. J'ai dû ajuster légèrement le goût de la pâte avec du sucre et du sel. Mais les grains n'étaient pas complètement dispersés. Mais je ne pense pas que cela ait vraiment affecté le résultat.

Il y avait beaucoup de pommes, environ 12 pas petites.
Je les ai hachés avec une déchiqueteuse pour des frites fines, ajouté de la cassonade, le zeste d'un citron entier et le jus d'un demi-citron.
Eh bien, l'amidon s'est répandu généreusement directement du sac.
Lorsque je l'ai posé sur la pâte, une couche de garniture de près de 3 cm s'est avérée et, à la suite de la cuisson, la garniture s'est transformée en gelée de pommes - très savoureuse. Et la couche s'est avérée être pas du tout épaisse, moins d'un centimètre.
J'ai très bien deviné avec le goût de la garniture - aigre-douce, moyennement juteuse, moyennement gelée, - sucrée!
En général, cela s'est avéré très harmonieux: la pâte du bas est molle, puis la gelée de pomme, et la pâte du haut est légèrement croquante, pas aussi forte qu'un biscuit mou.
Il n'y a pas non plus de secrets avec le gril: j'ai déroulé une bande de pâte aussi longue qu'une plaque à pâtisserie, et environ 1/3 de la largeur de la plaque à pâtisserie.
Le reste a été fait par le coupe-grille de Teskom.
Puis elle prit deux paumes de chaque côté, comme sur toute la longueur de ses paumes, les plaça l'une vers l'autre et rapprocha cette bande du bord du gâteau le plus éloigné d'elle. puis, pour ainsi dire, elle l'abaissa lentement du bord de ses paumes, étirant la grille dans le sens de la largeur vers elle. Autrement dit, il s'est étiré sous son propre poids lorsque je l'ai abaissé de mes mains, comme pour tirer le deuxième bord vers moi.
Puis elle a pincé les bords du treillis sur les côtés - pas dans un solide, mais en observant le pas du treillis en longueur et en largeur.
À propos, pour une tarte rectangulaire, le treillis est plus facile à calculer, car le flan correspondant est également de forme rectangulaire, uniquement dans une dimension àla même chose environ 3 fois.
Pour un ovale rond, vous devez le dérouler, mais c'est plus difficile à calculer, même si le principe est le même.

Alors, Olenka, merci beaucoup pour la recette, elle m'a été très utile, car le matin j'ai pensé à une tarte aux pommes, mais je ne la voulais pas avec de la pâte à la levure, mais je la voulais avec du fromage cottage, et puis en haut! - ta recette a attiré mon attention!
Comment elle m'a entendu.
Merci!

Rada-dms

Olga VB, Je suis ravi! Du résultat et de la description de votre travail !!! Merci beaucoup !!!
Et je suis très heureux que vous ayez traduit les produits pour une raison !!! Et il n'y a pas de mal à de telles tartes, me semble-t-il.
Si vous aimez la pâte sur le dessus, recouvrez les bords avec plus de garniture. La pâte est délicieuse lorsqu'elle est cuite dans un morceau solide, enfin pour moi, du moins.
Le maillage que vous avez avéré n'était qu'un chef-d'œuvre, je pense que je ne peux pas le répéter! Je vais m'entraîner!

Olga VB

Vous pouvez, vous pouvez!
Je ne l'ai fait que la deuxième fois, j'ai récemment acheté le cutter, et le premier s'est également avéré être une courbe, mais j'ai compris le principe, maintenant c'est plus facile.

Eh bien, oui, vous pouvez en faire un solide sur le dessus, il suffit de piquer la couche supérieure - c'est s'il y a beaucoup de pâte ou si vous ne voulez pas vous soucier du maillage.

Et il n'y a pas de mal à de telles tartes, me semble-t-il.

Oui?
Ensuite, je vais prendre une autre bouchée et dormir!
Bonne nuit!

Soit dit en passant, vous avez un mari sympathique!
Et vous pouvez immédiatement voir que le positif

Rada-dms

Et puis j'irai aussi pour un hamster !!! Pendant que tout le monde dort !!

Pulisyan

heureux, a préparé votre tarte avec des ajustements mineurs et a été très heureux. Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo (mes amis et moi avons une tradition de boire du thé au bord de la mer dans un thermos - donc la tarte a été rapidement préparée et mangée pour l'occasion). Il me restait de la crème sure pour la cuisson - j'ai ajouté 80 g de crème sure et 20 g de beurre, un peu de cacao. Tout le reste est identique. La pâte est très molle. Sous forme de garniture - fromage cottage avec graines de pavot et streusel orange sur le dessus (un peu à gauche de la cuisson précédente). Tout le monde a beaucoup aimé! La pâte est vraiment incroyable !!! Merci encore!!!

Rada-dms

Pulisyan, Peux-tu imaginer !? Moi aussi, je fais varier arbitrairement butter_smetana, en ne gardant que les proportions de fromage cottage et de farine !!!
Eh bien, je suis très content d'avoir aimé! Mais j'utiliserai aussi votre remplissage! particulièrement intéressant, streusel orange, ethos avec du zeste? Ou quelque chose de plus compliqué?
Merci beaucoup pour vos commentaires !!
Et je vous conseille de le faire avec des pommes - cela s'avère juste un goût très harmonieux!

Pulisyan

oui, avec du zeste juste ... tu peux ici Regardez

Pulisyan

mais avec les pommes, je pense que ce sera aussi nécessaire à mon goût ...

Elena L

amidon généreusement - au moins 5 lit

Et à partir d'une telle quantité d'amidon, les intestins ne collaient pas ensemble?

irysikf

Et à partir d'une telle quantité d'amidon, les intestins ne collaient pas ensemble?

Vous n'avez pas lu attentivement, c'est la quantité d'amidon sur la plaque à pâtisserie. La quantité d'ingrédients a presque doublé.

Saphir

Rada-dms, mettre une tarte à la princesse. Je m'assois et j'attends. Seule la pâte n'était pas suffisante pour le filet de tout le gâteau.
Ici. Saupoudré de cannelle sur le dessus. Délicieux.

Rada-dms

Saphir, la tarte avant-gardiste se révélera !!! : girl-yes: Probablement, le fond est plus fin dans le sentier, il faut l'essayer si tu aimes le goût !!
Et le maillage est très beau !!

Saphir

Elle l'a déroulé finement. quelque part 0,5 cm. J'ai aimé le goût. Je pensais que le matin il restera quelque chose pour essayer le froid. Le mari et les filles ont englouti. Ils ont dit plus de pâtisseries.

Rada-dms

Saphir, Je fais cuire deux par deux maintenant, très bon le matin !! Merci d'avoir préparé et rédigé votre avis !!

shuska

Pensez-vous que vous pouvez utiliser des fruits surgelés dans ce gâteau? Cerises, comme les prunes? Ou vont-ils donner beaucoup de jus?

Rada-dms

shuska, il est fort possible que mes amis et moi le fassions tout le temps, il suffit de les jeter congelés, mélangés avec de l'amidon (2 cuillères à soupe par paquet) et du sucre. Laisser refroidir la tarte pour épaissir la garniture, puis hacher.
Merci pour votre attention sur la recette!

shuska

Oh, à quelle vitesse ils ont répondu! Je vous remercie!
Je suis allé cuisiner

shuska

Rada-dmset mettre le gâteau dans un Princess réchauffé ou dans un froid?

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domicile Confiserie Desserts et bonbons Tartes sucrées, cheesecakes, pain d'épices Tarte aux fruits et baies sur pâte caillée (four ou machine à pizza Princess)

Je sens que je ne peux pas le supporter et que je devrai acheter la princesse à un prix exorbitant.
Comme c'est beau et appétissant

[irysikf]

irysikf, Je l'ai apprécié sur les tartes sans levure, maintenant je peux sincèrement le conseiller. Mais cette recette fonctionnera très bien au four !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, enfin, tarte très appétissante.

La beauté!

J'ai failli manquer une recette aussi merveilleuse !!! Alors que nous mangeons de la tarte de Cornouailles, je vais certainement le faire, mettre en signet et merci !!!

[Lerele]

Lerele, !!!!! Cornish j'ai demain soir! Et le matin, ce second est en train de cuire - je maîtrise le maillage !!! Sous le filet, il était nécessaire de couper la pomme en cubes - ce serait plus lisse.

Quelle beauté !!!

[Rada-dms]

Tout semble simple, mais quelle beauté! Rada-dms, Je vous remercie ! Je l'ai traîné dans la tirelire!

[Rada-dms]

Rada-dms, Wow, je veux aussi un mesh, mais qu'est-ce que tu coupes ?? Il semble qu'il y ait une sorte d'adaptation pour elle, mais je ne veux pas, je veux.
Et la tarte de Cornouailles est délicieuse, tout simplement très délicieuse. Je l'ai planifié pour moi-même comme un gâteau pour la sortie, eh bien, quand je vais quelque part et que je dois emporter des pâtisseries avec moi.

[Lerele]

Et la tarte de Cornouailles est délicieuse, tout simplement très délicieuse.

Lerele, tellement heureux!

Cornish j'ai demain soir!

J'attends avec une photo! Rada-dmset la tarte ressemble à une pizza fruitée! Magnifique.

cuire maintenant - maîtriser le maillage

Je ne peux pas non plus la gérer. Apparemment, la pâte doit être dure. Les pauses molles et il n'y a pas de bords nets.

Radochka! Nous avons déjà mangé la moitié de la tarte, la pâte n'est pas lourde, dans le sens où avec une demi-tarte nous ne sommes pas des gobblers. Seulement avec la garniture j'ai volé légèrement. Il n'y avait que des figues dans la maison, et je les ai posées, il n'y avait manifestement pas assez d'acidité. Cuit exactement 15 minutes à partir d'un état froid

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Je vais certainement cuisiner avec d'autres garnitures.
Merci cher pour la recette!

[Lerele]

Lerele, pour un rouleau Teskomovsky à mailles. Voici pour le maillage et pour percer les gâteaux.

Sur la pâte feuilletée, la maille est tout simplement excellente!

[ang-kay]

ang-kay, Je ne peux toujours pas acheter du bon beurre, maintenant le week-end votre tarte est comme prévu !!!!

* L'enfant a dit, l'enfant l'a fait *
La pâte est très savoureuse et facile à préparer.
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Merci pour les couteaux, il faut le prendre, mais aujourd'hui je viens de le faire avec une roue.

[Lerele]

Lerele, Je suis absolument ravi !!! Il s'est avéré être une sorte de pâte feuilletée !! :
Je suis très content d'avoir aimé ça, merci beaucoup d'avoir pris la peine et d'avoir montré la photo !!!!!!

Je ne m'arrêterai toujours pas avec ce test.
J'ai remplacé presque tout le beurre par du fromage cottage et le lait par du kéfir, tout mélangé dans la moissonneuse-batteuse - cela s'est également avéré excellent !! L'essentiel est de ne pas le faire grossir.

Juste une sorte de pâte feuilletée s'est avérée !!

Je l'ai fait avec des couteaux dans un robot culinaire, c'est peut-être pour ça que ça s'est avéré comme une bouffée. Je l'ai généralement aimé, zip et la moitié du test, ajouté du fromage cottage, du bzhzhik, et tout est prêt.
La seule chose, j'avais des pommes et des prunes, et les pêches étaient sucrées, je veux aigre.
Et tellement super

Je l'ai fait avec des couteaux dans un robot culinaire, c'est peut-être pour ça que ça s'est avéré comme une bouffée. Je l'ai généralement aimé, zip et la moitié du test, ajouté du fromage cottage, du bzhzhik, et tout est prêt.
La seule chose est que mes pommes, mes prunes et mes pêches étaient sucrées, je veux de l'acide.
Et tellement super

Quand le fruit est sucré, je l'arrose toujours de jus de citron et en frotte le zeste par défaut.

Et je veux essayer de faire une tarte non sucrée avec quelque chose que je n'ai pas encore compris.
La pâte est très alléchante, il faut le plus de temps pour mettre les ingrédients dans le robot culinaire

[Lerele]

Lerele, aussi pour le troisième jour en pensant à quoi faire d'autre! En principe, la pâte caillée avec du chou frais est combinée - j'ai une autre recette avec une pâte plus grasse ...

Nous n'avons pas besoin de plus de gras, mais l'idée avec le chou est bonne !! Les sapins, comme j'oubliais le chou, je pensais déjà aux pommes de terre et au fazrsh, mais j'oubliais le plus évident. Eh, chef de jardin

Ol, apparemment, la pâte s'avère un peu, mais vous la roulez à un grand diamètre, c'est-à-dire qu'elle ne doit pas être épaisse. Droite?
À quelle épaisseur faut-il rouler?
Je veux le faire sur une plaque à pâtisserie 40x32, c'est-à-dire qu'il s'agit d'environ 180 grammes de fromage cottage ?.

[Rada-dms]

Rada-dms, et dans le four à quelle température et combien cuire?
Il n'y a pas de princesse, mais j'aime la pâte caillée, et même avec des fruits

[Olga VB]

Olga VB, maintenant je vais demander à mon mari de calculer la surface du four à pizza afin de l'augmenter plus tard! Mais je ferais cuire deux rectangles sur une plaque à pâtisserie, de sorte que la croûte soit sur le bord - très décorative. Sinon, il y aura beaucoup de farce au milieu sur une pâte très fine.

[Rada-dms]

Rada-dms, et dans le four à quelle température et combien cuire?
Il n'y a pas de princesse, mais j'aime la pâte caillée, et même avec des fruits

Oui, faites cuire 180 pour que la garniture soit cuite!

Je vous remercie

[MaBa]

MaBa, alors dis-moi ce qui s'est passé! Faites-le cuire finement et ne le coupez pas tout de suite - la garniture devrait geler !!

[Olga VB]

Olga VB, maintenant je vais demander à mon mari de calculer la surface du four à pizza afin de l'augmenter plus tard! Mais je ferais cuire deux rectangles sur une plaque à pâtisserie, de sorte que la croûte soit sur le bord - très décorative. Sinon, il y aura beaucoup de farce au milieu sur une pâte très fine.

En retard!
Fabriqué sur une plaque à pâtisserie.
Pour la garniture, pommes finement tranchées, 1 zeste de citron, jus d'un demi citron, 3 cuillères à soupe de cassonade, amidon généreux, - au moins 5 cuillères à soupe.
Nous attendons, monsieur!

Je ferai une photo dans 15-20 minutes, et je rendrai compte du goût quand il refroidira.
Alors à suivre.

C'est comme ça que j'ai promis!
Il refroidit encore, mais déjà très beau, n'est-ce pas?

[Olga VB]

Olga VB, Chose !!! Classe !!!!!!!!! Merci beaucoup!!!!
Mon mari a compté 764 cm carrés dans Princess !! Comme vous avez fait le réseau, injectez! J'ai déjà inventé la technologie aussi ... La pâte était-elle plus brusque ou selon la recette? Combien de pétrole avez-vous calculé? Le jus de pommes finement raboté n'a pas donné grand-chose?
Hier j'ai haché des pommes en cubes dans un alligator, fatigué de les étaler!
Au fait, maintenant je mets encore moins d'huile.
Eh bien, et surtout, pour quoi, comme goût, arrangé ??? J'attends, je suis juste nerveux ...

[Olga VB]

Olga VB, Je veux aussi parler du treillis, sinon il a bien coupé de ce test, mais comment le transférer a commencé, tout s'est déchiré.
Et la tarte s'est avérée super !!!!!

[à]

Je l'ai déjà essayé petit à petit.
Puis un autre morceau, puis un autre ...
Délicieux!

Alors,
fait environ 1,8 fois plus que selon la recette, soit 180 g de fromage cottage, 360 g de farine, 150 g de beurre, etc.
Au lieu de lait, elle a versé du kéfir, il y avait des restes de très épais, en même temps j'en ai jeté.
Pour la pâtisserie, je prends généralement soit mon propre fromage cottage soit du Blagoda - il est assez savoureux dans les pâtisseries, sans céréales, il ne part pas avec de l'eau, même pour le remplissage ce n'est pas mal.
Et aujourd'hui, il n'y avait pas de Blagoda dans le magasin, j'ai pris du byaka - pas très savoureux, et même en céréales. J'ai dû ajuster légèrement le goût de la pâte avec du sucre et du sel. Mais les grains n'étaient pas complètement dispersés. Mais je ne pense pas que cela ait vraiment affecté le résultat.

Il y avait beaucoup de pommes, environ 12 pas petites.
Je les ai hachés avec une déchiqueteuse pour des frites fines, ajouté de la cassonade, le zeste d'un citron entier et le jus d'un demi-citron.
Eh bien, l'amidon s'est répandu généreusement directement du sac.
Lorsque je l'ai posé sur la pâte, une couche de garniture de près de 3 cm s'est avérée et, à la suite de la cuisson, la garniture s'est transformée en gelée de pommes - très savoureuse. Et la couche s'est avérée être pas du tout épaisse, moins d'un centimètre.
J'ai très bien deviné avec le goût de la garniture - aigre-douce, moyennement juteuse, moyennement gelée, - sucrée!
En général, cela s'est avéré très harmonieux: la pâte du bas est molle, puis la gelée de pomme, et la pâte du haut est légèrement croquante, pas aussi forte qu'un biscuit mou.
Il n'y a pas non plus de secrets avec le gril: j'ai déroulé une bande de pâte aussi longue qu'une plaque à pâtisserie, et environ 1/3 de la largeur de la plaque à pâtisserie.
Le reste a été fait par le coupe-grille de Teskom.
Puis elle prit deux paumes de chaque côté, comme sur toute la longueur de ses paumes, les plaça l'une vers l'autre et rapprocha cette bande du bord du gâteau le plus éloigné d'elle. puis, pour ainsi dire, elle l'abaissa lentement du bord de ses paumes, étirant la grille dans le sens de la largeur vers elle. Autrement dit, il s'est étiré sous son propre poids lorsque je l'ai abaissé de mes mains, comme pour tirer le deuxième bord vers moi.
Puis elle a pincé les bords du treillis sur les côtés - pas dans un solide, mais en observant le pas du treillis en longueur et en largeur.
À propos, pour une tarte rectangulaire, le treillis est plus facile à calculer, car le flan correspondant est également de forme rectangulaire, uniquement dans une dimension àla même chose environ 3 fois.
Pour un ovale rond, vous devez le dérouler, mais c'est plus difficile à calculer, même si le principe est le même.

Alors, Olenka, merci beaucoup pour la recette, elle m'a été très utile, car le matin j'ai pensé à une tarte aux pommes, mais je ne la voulais pas avec de la pâte à la levure, mais je la voulais avec du fromage cottage, et puis en haut! - ta recette a attiré mon attention!
Comment elle m'a entendu.
Merci!

[Olga VB]

Olga VB, Je suis ravi! Du résultat et de la description de votre travail !!! Merci beaucoup !!!
Et je suis très heureux que vous ayez traduit les produits pour une raison !!! Et il n'y a pas de mal à de telles tartes, me semble-t-il.
Si vous aimez la pâte sur le dessus, recouvrez les bords avec plus de garniture. La pâte est délicieuse lorsqu'elle est cuite dans un morceau solide, enfin pour moi, du moins.
Le maillage que vous avez avéré n'était qu'un chef-d'œuvre, je pense que je ne peux pas le répéter! Je vais m'entraîner!

Vous pouvez, vous pouvez!
Je ne l'ai fait que la deuxième fois, j'ai récemment acheté le cutter, et le premier s'est également avéré être une courbe, mais j'ai compris le principe, maintenant c'est plus facile.

Eh bien, oui, vous pouvez en faire un solide sur le dessus, il suffit de piquer la couche supérieure - c'est s'il y a beaucoup de pâte ou si vous ne voulez pas vous soucier du maillage.

Et il n'y a pas de mal à de telles tartes, me semble-t-il.

Oui?
Ensuite, je vais prendre une autre bouchée et dormir!
Bonne nuit!

Soit dit en passant, vous avez un mari sympathique!
Et vous pouvez immédiatement voir que le positif

Et puis j'irai aussi pour un hamster !!! Pendant que tout le monde dort !!

[heureux]

heureux, a préparé votre tarte avec des ajustements mineurs et a été très heureux. Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo (mes amis et moi avons une tradition de boire du thé au bord de la mer dans un thermos - donc la tarte a été rapidement préparée et mangée pour l'occasion). Il me restait de la crème sure pour la cuisson - j'ai ajouté 80 g de crème sure et 20 g de beurre, un peu de cacao. Tout le reste est identique. La pâte est très molle. Sous forme de garniture - fromage cottage avec graines de pavot et streusel orange sur le dessus (un peu à gauche de la cuisson précédente). Tout le monde a beaucoup aimé! La pâte est vraiment incroyable !!! Merci encore!!!

[Pulisyan]

Pulisyan, Peux-tu imaginer !? Moi aussi, je fais varier arbitrairement butter_smetana, en ne gardant que les proportions de fromage cottage et de farine !!!
Eh bien, je suis très content d'avoir aimé! Mais j'utiliserai aussi votre remplissage! particulièrement intéressant, streusel orange, ethos avec du zeste? Ou quelque chose de plus compliqué?
Merci beaucoup pour vos commentaires !!
Et je vous conseille de le faire avec des pommes - cela s'avère juste un goût très harmonieux!

oui, avec du zeste juste ... tu peux ici Regardez

mais avec les pommes, je pense que ce sera aussi nécessaire à mon goût ...

amidon généreusement - au moins 5 lit

Et à partir d'une telle quantité d'amidon, les intestins ne collaient pas ensemble?

Et à partir d'une telle quantité d'amidon, les intestins ne collaient pas ensemble?

Vous n'avez pas lu attentivement, c'est la quantité d'amidon sur la plaque à pâtisserie. La quantité d'ingrédients a presque doublé.

[Rada-dms,]

Rada-dms, mettre une tarte à la princesse. Je m'assois et j'attends. Seule la pâte n'était pas suffisante pour le filet de tout le gâteau.
Ici. Saupoudré de cannelle sur le dessus. Délicieux.

[Saphir]

Saphir, la tarte avant-gardiste se révélera !!! : girl-yes: Probablement, le fond est plus fin dans le sentier, il faut l'essayer si tu aimes le goût !!
Et le maillage est très beau !!

Elle l'a déroulé finement. quelque part 0,5 cm. J'ai aimé le goût. Je pensais que le matin il restera quelque chose pour essayer le froid. Le mari et les filles ont englouti. Ils ont dit plus de pâtisseries.

[Saphir]

Saphir, Je fais cuire deux par deux maintenant, très bon le matin !! Merci d'avoir préparé et rédigé votre avis !!

Pensez-vous que vous pouvez utiliser des fruits surgelés dans ce gâteau? Cerises, comme les prunes? Ou vont-ils donner beaucoup de jus?

[shuska]

shuska, il est fort possible que mes amis et moi le fassions tout le temps, il suffit de les jeter congelés, mélangés avec de l'amidon (2 cuillères à soupe par paquet) et du sucre. Laisser refroidir la tarte pour épaissir la garniture, puis hacher.
Merci pour votre attention sur la recette!

Oh, à quelle vitesse ils ont répondu! Je vous remercie!
Je suis allé cuisiner

[Rada-dms]

Rada-dmset mettre le gâteau dans un Princess réchauffé ou dans un froid?