Tarte "Roses amandes au caramel"

Tarte "Roses amandes au caramel"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
PÂTE:
Farine	550 grammes
Levure fraîche	20 grammes
Beurre	110 grammes
Lait	230 grammes
Des œufs	2 pièces (110 g)
sel
REMPLISSAGE:
Beurre	110 grammes
Sucre	110 grammes
Amandes (moulues)	110 grammes
CARAMEL:
L'eau	350 grammes
Sucre	160 grammes
Vanilline	sur la pointe d'un couteau

Méthode de cuisson

• Il existe de nombreuses recettes similaires, mais la mienne est toujours différente.
  
• Si vous remplacez les amandes par de la noix de coco, vous aurez une autre tarte au goût complètement différent!
  
• Très aromatique et trempé. La pâte a été pétrie en HP.
  
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• Si vous pétrissez la pâte dans HP, suivez les instructions de votre HP lors de la pose de produits. Sélectionnez le programme "pâte". Après pétrissage, laissez lever 1 heure.
  
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• Si vous pétrissez avec vos mains, alors:
  
• Dissoudre la levure et le sel dans de l'eau tiède. Mélanger la farine avec le beurre fondu et légèrement refroidi. Versez un peu de lait en continuant à pétrir. À la fin, incorporer les œufs un à la fois et bien pétrir la pâte. Laisser lever 1 heure dans un endroit chaud, recouvert de papier d'aluminium.
  
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• Couvrir le formulaire (j'ai un diamètre d'environ 25-27 cm) avec du papier. S'il n'y a pas de papier, graissez avec de l'huile.
  
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• Lorsque la pâte a doublé, étalez-la sur une surface farinée en une couche rectangulaire. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer d'amandes moulues mélangées à du sucre.
  
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• Rouler dans le sens de la longueur. Couper en 9 morceaux identiques. Je vous conseille de couper avec un fil ou une ligne de pêche (idée luchok).
  
• Posez la forme avec une fleur. Une pièce au milieu, le reste en cercle. Placer à une courte distance les uns des autres, car la pâte lèvera toujours.
  
• Laisser reposer 30 minutes. pour la vérification.
  
• Four à 180 gr. environ 30 min. J'ai cuit à 170 gr. avec convection.
  
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• Pendant que le gâteau cuit, vous devez faire du caramel.
  
• Dans une casserole à feu doux, faire fondre le sucre dans l'eau et cuire environ 20 minutes en remuant continuellement.
  
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• Retirer le gâteau du moule, placer sur un plat et verser dessus de caramel.
  
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Remarque

Vous pouvez également ajouter de la cannelle à la garniture au goût. Sinon, remplacez les amandes par des flocons de noix de coco.

Bon appétit!

Est-il possible de remplacer les amandes par autre chose que des copeaux? Noyer, par exemple? Il me semble aussi que ce sera bien ?!

Je ne l'ai pas essayé avec des noix, mais avec des noix ainsi qu'avec des épices ... au goût. Il me semble que ça se serait bien passé avec des noisettes ...

Excellente recette, cuite aujourd'hui. seulement remplacé par de la levure sèche.

Mila, et si tu prends de la pâte feuilletée? n'ont pas essayé comment ??
Je pense que cela ne devrait pas être moins savoureux
Je veux torturer.

Je pense que si vous prenez de la levure feuilletée, ce sera tout aussi magnifique et savoureux
Mais je ne l'ai pas essayé avec la bouffée habituelle. Pas si magnifiquement que cela se révélera probablement. Si vous essayez, écrivez comment cela s'est passé. Peut-être que quelqu'un trouvera votre expérience utile

un grand merci à l'auteur! bien, très savoureux! il n'y avait ni amandes, ni copeaux. mettez le coquelicot. super!

[alenka_volga]

un grand merci à l'auteur! bien, très savoureux! il n'y avait ni amandes, ni copeaux. mettez le coquelicot. super!

comme c'est familier Et tout est selon la recette
Merveilleux gâteau! Oui, c'est délicieux, impossible de se détacher
alenka_volga, merci pour les critiques, pour le reportage photo et pour la note! Mangez pour votre santé!

[Mila007]

Mila007 la tarte est un régal pour les yeux. Hier, je l'ai fait cuire pour mes hommes. Même un petit "chignon" entier a diminué. La pâte est très riche, rappelle beaucoup mon enfance, les petits pains de ma mère. SAVOUREUX, TRES SAVOUREUX!
Eh bien, c'est en fait ça.

Merci pour la recette.

[Mila007]

Mila007 la tarte est un régal pour les yeux. Hier, je l'ai fait cuire pour mes hommes. Même le petit a perdu tout le "chignon". La pâte est très riche, rappelle beaucoup mon enfance, les petits pains de ma mère. SAVOUREUX, TRES SAVOUREUX!
Eh bien, c'est en fait ça.

Merci pour la recette.

Quelle beauté! Tu es intelligent! Merci pour le merveilleux rapport .. Je suis très content!

Paix à vous, boulangers! Aujourd'hui, je parcourais le site à la recherche d'une recette pour un rouleau avec une garniture et je suis tombé sur une telle beauté. Immédiatement je me suis copié dans un cahier pour la cuisine, demain je bricolerai avec une telle beauté, j'ai tout pour ça. Merci beaucoup, rien ne semble compliqué, je suis ami avec le test.

Eh bien, wow, mais j'ai perdu la recette, mais très bien. voulait cuire.
Je vais l'imprimer maintenant, pour ne pas oublier.

Mon patch:
la pâte est incroyable!
Tout s'est avéré être "5"
Le seul changement que j'ai fait: j'ai fait un vrai caramel, comme dans l'enfance.
Elle a commencé à faire selon la recette, il s'est avéré être un sirop de sucre ordinaire ... mais au nom zhezh "au caramel" !!
Elle a mis de côté le sirop, versé le sucre dans la casserole et ajouté 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'eau et bouillie jusqu'à ce qu'elle devienne jaune, et c'est ainsi qu'elle a versé le gâteau.

quel

J'ai volé la recette aux signets, merci, je vais certainement essayer.

vient de goûter un petit morceau de pain ... c'est très! délicieux!!! Je recommande à tout le monde !!!