Tarte sablée aux myrtilles

Tarte sablée aux myrtilles

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pour le test:
Farine de blé	2 cuillères à soupe.
Sel	pincer
Sucre	2-3 st. l.
Beurre ou margarine	200 grammes
Sucre vanillé	1 cuillère à café
Jaune d'œuf
Myrtille	1,5 cuillère à soupe
Sucre	3-4 cuillères à soupe l.
Pour la crème sure et la garniture aux œufs:
Crème fraîche	180 à 200 g
Oeuf	2 pièces
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Sucre vanillé	1 cuillère à café
Purée de pomme de terre	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Préparez la pâte brisée et envoyez-la au réfrigérateur ( J'ai ajouté un œuf entier)Trier les myrtilles, laver et sécher.
• Les demi-myrtilles peuvent être mélangées avec du sucre (~ 3 cuillères à soupe) (facultatif).
• Retirez la pâte du réfrigérateur, étalez-la un peu et étalez le fond et les côtés du moule à gâteau en formant les côtés.
• Mettez la forme avec la pâte dans un four chauffé à ~ 190-200 ° C et faites cuire la pâte pendant ~ 10-12 minutes. ( J'ai cuit pendant presque 20 minutes, la forme était plus petite et la pâte était plus épaisse)Mettez les myrtilles mélangées avec du sucre au fond de la croûte cuite au four, mettez les myrtilles restantes sur le dessus et saupoudrez les baies de sucre (1 cuillère à soupe).
• Préparez la crème sure et la garniture aux œufs.
• Mettez les œufs, la crème sure, le sucre, le sucre vanillé dans un bol, ajoutez la fécule et mélangez bien avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
• Versez les baies ( Il me reste presque la moitié du remplissage, vous pouvez réduire légèrement la portion)
• J'ai fait cuire dans un moule à muffins et j'ai mis du papier au fond et je l'ai sorti.
• 

Le plat est conçu pour

forme, diamètre 24 cm

Remarque

J'ai trouvé cette recette sur le site Cuisiner à la maison, je l'ai cuisinée et je veux la recommander à tout le monde, très facile à préparer et rapide à manger de la tarte

Mots de l'auteur (mes notes sont surlignées en rouge)

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La célestine est une belle tarte, surtout dans le contexte et probablement très savoureuse, la bave coule déjà. J'ai une question pour faire fondre du beurre ou ramollir en pâte?

La célestine est une belle tarte, surtout dans le contexte et probablement très savoureuse, la bave coule déjà. J'ai une question pour faire fondre du beurre ou ramollir en pâte?

Je vous remercie! Il est très facile à manger, où le dessus ressemble à un soufflé
C'est du beurre dur dans la pâte (c'est de la pâte sablée)
Hachez-le avec de la farine, ajoutez un œuf et pétrissez la pâte (très courte) J'ai en quelque sorte essayé de pétrir dans une machine à pain ... ok, j'ai juste dû ajouter de la crème sure, car la machine n'est pas des mains, il faut presser la pâte, puis les liquides n'aura pas besoin

Célestine, veuillez préciser, après avoir versé les baies avec un mélange crème sure-œuf, remettre la tarte au four ou est-elle considérée comme prête? La crème doit-elle être cuite?

Célestine, veuillez préciser, après avoir versé les baies avec un mélange crème sure-œuf, remettre la tarte au four ou est-elle considérée comme prête? La crème doit-elle être cuite?

Lorsque les baies sont versées et que vous devez les mélanger en les versant (soigneusement, directement dans un panier de pâte), elles ne fuient pas entre les baies et immédiatement dans le four, puis les baies sont cuites dans cette gelée ou soufflé

Célestine, une galette très inspirée

Dis-moi pliz,
étalez-vous juste la pâte?
ne pique pas, ne t'endors pas avec quoi que ce soit?

À un moment donné, j'ai cuit des paniers de sable, donc ma pâte a juste "élevé" dedans, pour ainsi dire, je l'ai piquée avec une fourchette, je l'ai recouverte de parchemin et je l'ai recouverte de pois, seulement de cette façon la forme a été préservée ... Mais ce n'étaient que de petits paniers, peut-être dans une grande forme différemment?

Célestine, une galette très inspirée

Dis-moi pliz,
étalez-vous juste la pâte?
ne pique pas, ne t'endors pas avec quoi que ce soit?

À un moment donné, j'ai cuit des paniers de sable, donc ma pâte a juste "élevé" dedans, pour ainsi dire, je l'ai piquée avec une fourchette, je l'ai recouverte de parchemin et je l'ai recouverte de pois, seulement de cette façon la forme a été préservée ... Mais ce n'étaient que de petits paniers, peut-être dans une grande forme différemment?

Je vous dis: j'ai bien enduit la pâte en forme (avec du papier) et l'ai envoyée au four. Cela, bien sûr, est venu, mais comme il n'était pas cuit jusqu'à la fin, il était doux, sans hésitation, j'ai pressé le milieu avec une cuillère et essayé d'envoyer le milieu sur les côtés ... cela n'a pas très bien fonctionné, mais il y avait assez d'espace pour un verre de myrtilles et verres à verser. Je n'ai juste pas pensé à mettre quelque chose sur la pâte ... maintenant je vais ajouter des petits pois

maintenant je vais m'endormir pois

Vous pouvez non seulement des pois, mais quoi manger - riz, haricots ...
L'essentiel ici est de ne pas oublier d'étaler le parchemin. Une fois, j'ai versé des pois directement sur la pâte, puis je les ai choisis pendant longtemps (et il y avait 8 paniers, sans blague)

Celestina, qu'en pensez-vous - pouvez-vous mettre des baies congelées ici?
Ou vont-ils donner beaucoup de liquide? ou peut-être les saupoudrer d'amidon ...
Je n’en ai pas de frais, mais je veux une telle tarte.

Puis-je me mettre derrière Célestine?
Vous pouvez utiliser TOUTES les baies congelées (ils l'ont fait avec des myrtilles et des airelles et avec des raisins de Corinthe). Ne remplissez le remplissage que sur les bords et c'est tout.
NE PAS le faire avec des framboises, horreur de ce qui s'est passé.
Vous pouvez également le faire avec une poire, couper la poire en tranches, retirer les graines et les répartir sur la pâte presque cuite + garniture comme dans l'original.

Et si à la place de l'amidon (il n'y a personne et il n'y a pas le temps d'acheter) vous ajoutez du pudding en sachet ou du «caillé» (un mélange pour casseroles en caillé), ces mélanges sont-ils également fabriqués à base d'amidon de maïs? Peut-être pouvez-vous le remplacer? En général, je vais expérimenter.

Et si à la place de l'amidon (il n'y a personne et il n'y a pas le temps d'acheter) vous ajoutez du pudding en sachet ou du «caillé» (un mélange pour casseroles en caillé), ces mélanges sont-ils également fabriqués à base d'amidon de maïs? Peut-être pouvez-vous le remplacer? En général, je vais expérimenter.

Aujourd'hui je l'ai à nouveau cuit, ajouté un peu moins d'amidon ... j'ai dû le garder 15 minutes supplémentaires au four_ c'était liquide, mais avec du pudding, c'est une idée

Je pense que ce sera délicieux avec toutes les baies, c'est généralement une sorte de tarte aux baies d'été

J'ai fait cuire aujourd'hui cette tarte aux prunes et aux pêches s'est avérée très savoureuse, j'ai vraiment aimé

Avec des cerises et des abricots, c'est aussi tellement bon!

Et j'ai rejoint cette tarte (à base de myrtilles surgelées).
J'avais le remplissage juste (la forme ne fait que 24 cm), il ne restait plus rien de superflu.
Celestina, merci pour la recette

Mon seul problème est que la pâte était sèche pendant le pétrissage (je l'ai fait sur 1 jaune), j'ai éclaboussé le cognac, et, je dois dire, ça n'a pas empiré

Celestina, merci pour la recette

Mon seul problème est que la pâte était sèche pendant le pétrissage (je l'ai fait sur 1 jaune), j'ai éclaboussé le cognac, et, je dois dire, ça n'a pas empiré

Pour la santé
C'est pourquoi j'ai écrit que j'ai ajouté un œuf entier, cela ne fonctionnait pas non plus avec un jaune

C'est ce que j'ai fait. Fabriqué avec des pommes, des groseilles rouges et des cassis. Il n'y avait que deux œufs, donc c'est arrivé, je l'ai refait avec des meringues (jaunes dans la pâte et blancs pour la garniture). Je voudrais essayer avec une garniture à la crème sure, je le ferai la prochaine fois.

Oui, la croûte est croustillante, et en dessous se trouve un soufflé, des baies dedans. Seulement maintenant, j'arrose un peu de baies fraîches avec de la semoule (vous pouvez utiliser de l'amidon) afin qu'il n'y ait pas beaucoup de jus.

S'il vous plaît dites-moi, et après avoir versé la garniture, combien de temps il reste encore à conserver au four, sinon je fais cuire un tel gâteau pour la première fois.

[Célestine]

Célestine merci pour la recette simple mais délicieuse. J'ai fait un tel gâteau pour la première fois, merci. Et voici ce que j'ai fait.

[Célestine]

Une tarte très savoureuse et facile à préparer s'avère



Célestinemerci pour la recette