Soupe au pain Brotsuppe

[Vogtland]

Soupe au pain Brotsuppe

Catégorie: Premier repas

Cuisine: allemand

Ingrédients
Pain noir rassis	100g
Bouillon (légume ou champignon, ou viande, ou eau, ou bière)	250 ml
Ampoule	1 PC.
Graisse	50 grammes
Tous les légumes verts hachés	2 cuillères à soupe. l.
Sel poivre	goût

Méthode de cuisson

• S'il y a du pain brun rassis, nous le cassons ou le coupons en morceaux.
• S'il est frais, couper en cubes et sécher au four ou dans une poêle.
• 
• Borodinsky s'est ennuyé dans mon réfrigérateur, a coupé deux morceaux.
• Hachez finement l'oignon et le bacon et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• 
• Nous l'avons mis sur le pain.
• 
• Remplissez de bouillon bouillant - j'avais des légumes à base de haricots. Dans l'original - avec de l'eau.
• 
• Hachez finement les légumes verts, saupoudrez le plat sur le dessus.
• 
• La soupe a un goût très épicé, le plat est copieux. Peut parfois être fait!

Le plat est conçu pour

1 portion

Remarque

On pense que cette recette est née dans des temps malheureux de pauvreté et de faim, et était auparavant classée comme «nourriture pour les pauvres». Mais dans ce cas, la préparation correcte est importante - ne pas cuire le pain, mais uniquement le verser avec du bouillon chaud.

Il y a une option - verser de la bière sur le pain.
Ils disent que le remède parfait pour la gueule de bois!

Recette de la région Vogtland((Vogtland allemand).
Le Vogtland est une région entre les trois états allemands (les états libres de Saxe, Thuringe et Bavière) et l'Egerland tchèque.

Le nom vient des Vaida, Hera et Plauen qui dirigeaient la région au nom de l'empereur Vogt.
Villes du Vogtland saxon: Plauen (chef-lieu de la région du Vogtland), Elsnitz, Reichenbach et Auerbach.

Les noms de ces villes sont un baume pour mon âme.
J'ai vécu à Plauen, dans la région près de Neundorf, à côté de l'école frontalière pendant trois ans avec mon mari, et j'ai certains des meilleurs souvenirs de ma vie associés à ces endroits.


À mon humble avis, cette région est l'un des plus beaux endroits d'Allemagne. Des gens sympathiques avec un dialecte mignon et un peu inhabituel ((Kernvogtländisc).

Olya, quelle belle soupe et quelle rapidité à préparer. Je vais devoir l'essayer d'une manière ou d'une autre.

C'est délicieux. Vous pouvez ajouter un chatterbox d'oeuf. Ou faites une version maigre sans saindoux, dans de l'huile végétale. Les années de faim, elle cuisinait souvent cette soupe. Le seul inconvénient est que vous devez le manger tout de suite. S'il est laissé le lendemain, ce n'est pas si savoureux. Le pain devient aigre.

Olk est vraiment très beau. Je voulais des crackers mortels))).

Rien!

[Camomille1]

Camomille1, Olga, oui, il y a une option avec un œuf cru. Mais d'une manière ou d'une autre, je ne voulais pas ajouter ... Bien sûr, vous devez manger tout de suite - alors les crépitements durciront, le pain se mouillera - inesthétique et insipide!

Épouvantail, Natasha, c’est très savoureux, surtout si vous faites cuire un bouillon de légumes, et qu’il y a de minuscules croûtons de pain noir et des craquelins avec des oignons, des verts, de l’ail. Je suis devenu accro à cette soupe!