Confiture de pétales de rose Gulbesheker

[«... Chalykushu (oiseau chanteur) l'a de nouveau invité à un grand noyer pour un petit déjeuner matinal.]

Confiture de pétales de rose Gulbesheker

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Pétales de rose	400 avant JC
Sucre	1 kg.
L'eau	200 ml.
Jus de citron	4 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Tout le monde, bien sûr, connaît l'histoire d'amour incroyablement touchante de Kamran et Feride à partir du travail de Reshad Nuri Gyuntekin «Singing Bird». Depuis l'enfance, le cœur serré et les larmes aux yeux, j'ai également regardé le film "King of Songs". Vous souvenez-vous comment la belle Feride a été surnommée dans l'une des villes où elle a travaillé comme enseignante? Dagulbesheker, ce qui signifie confiture de pétales de rose. C'est cette confiture qui apparaît dans l'une des dernières scènes. Souvenons-nous?
• «... Chalykushu (oiseau chanteur) l'a de nouveau invité à un grand noyer pour un petit déjeuner matinal.
• 
• Il y avait déjà du lait sur la table qui, comme elle l'avait promis, sentait la poire; à côté d'eux se trouvent de petits chureks provinciaux et une soucoupe avec quelque chose de rose qui ressemble à de la confiture.
• Feride a oint le churek avec cette confiture et l'a remis à Kamran:
• 
• - Admirez l'art de mes mains. Je ne connais pas le nom des chureks, mais la confiture s'appelle gulbesheker.
• Feride reprit le banc bas de la cuisine et s'assit aux pieds de Kamran.
• - Maintenant dis-moi, Kamran, tu aimes le gulbesheker?
• - J'aime ça, - sourit le jeune homme.
• - Aimez-vous Gulbesheker?
• - J'aime.
• - Non, pas comme ça, Kamran… Dis: "J'adore Gulbesheker."
• «J'adore le gulbesheker», répéta Kamran en riant, ne comprenant pas la signification de cet étrange caprice.
• Les joues de Feride rougissaient, ses yeux pétillaient, ses cils tremblaient d'embarras. Elle se pencha vers Kamran et demanda avec enthousiasme: - Eh bien, encore une fois, Kamran: «J'adore Gulbesheker!"
• 
• Le jeune homme regarda avec délectation ses lèvres tremblantes; ils se sont même légèrement tordus, comme un enfant prêt à pleurer si on ne lui donne pas ce qu'il demande.
• - J'adore vraiment Gulbesheker. Je l'aime beaucoup ... Comme tu veux ... "
• Et je voulais essayer cette confiture. Si la rose est la reine des fleurs, alors la confiture de ses pétales est certainement royale. Je cherchais une recette depuis longtemps, cuisiné de nombreuses variantes, mais celle-ci est la plus.
• Tout est très simple. Lors de la collecte des pétales, tenez le récipient d'une main et retirez les pétales de l'autre. Plier dans un bol en porcelaine, verser sur le jus de citron et broyer doucement pendant quelques secondes. Maintenant, préparons le sirop - dissolvez le sucre dans l'eau et faites-le bouillir jusqu'à une goutte régulière (lorsque la goutte ne se répand pas sur l'assiette). Mettez nos pétales dans du sirop bouillant et faites chauffer 1 à 2 minutes à feu doux. TOUT! Nous emballerons dans de beaux pots, si comme cadeau, puis décorerons avec un ruban. Nous le conserverons au réfrigérateur. Quelle joie de découvrir une telle confiture en hiver! Sa couleur, sa consistance et son arôme - tout attire et plaît. Maintenant, je ne suis pas surpris de savoir pourquoi Feride avait un si beau surnom. Ainsi, vous et moi mangerons une délicieuse délicieuse santé et fleurirons avec chaque cuillère.
• «… La tête de Feride reposait toujours sur la poitrine du jeune homme.
• 
• Elle se pencha un peu en arrière et leva son visage vers Kamran. Sa gorge picotait avec une respiration en rafales, des veines bleues flottaient et battaient, ses joues brûlaient et des étincelles rouges clignotaient dans ses yeux.
• 
• Kamran répétait obstinément:
• - Gulbesheker ... Mon Gulbesheker ... Seulement le mien ...
• Tremblant de partout, Feride se leva sur la pointe des pieds, serra les épaules du jeune homme; il semblait que tout son sang montait à ses lèvres, elle s'étirait ...
• Chalykusha se déversait sur une branche à proximité. "

Remarque

Vous vous demandez peut-être quel genre de lait ça sentait la poire. C'est très simple, si vous avez des chèvres et des poires, vous pouvez cuisiner cela. Il est nécessaire de nourrir les chèvres avec des poires aromatiques, à la suite de quoi le lait se révélera avec l'arôme de ces fruits.

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[Milvok]

Milvok , très agréable!!! Un 400g. pétales - est-ce un bouquet de roses ???

[Milvok]

Milvok, une recette très délicate! Et le soleil illumine si joliment la goutte de confiture!
Et de combien de roses avez-vous besoin pour faire un tel miracle? Et je me demande aussi de quel genre de roses pouvez-vous cuisiner?

Dans le village de mon père, la confiture est fabriquée à partir de variétés de roses du jardin, telles que



Pour beaucoup, ils poussent près de leurs maisons. Des trucs délicieux, c'est de la confiture! Souvenirs d'enfance.

Oh, comme c'est romantique! Confiture délicate, belle histoire ...

Dans le village de mon père, la confiture est fabriquée à partir de variétés de roses du jardin, telles que

Est-ce comme une rose musquée ??? Non?

Merci les filles, GRAND! 400 g représentent environ un bassin, s'ils sont collectés à la fois et qu'ils sont en vrac. Si le buisson se décolore déjà, je le récupère pendant plusieurs jours, 2-3, je le range dans un sac au réfrigérateur.

Mon buisson est très similaire aux images de Lozja. Il fleurit très abondamment, il n'y a donc aucun problème pour obtenir un bassin. Et quand j'ai appris à cuisiner, j'ai aussi cuisiné à partir de simples roses rouges du magasin (malgré les nitrates)

400 g représentent environ un bassin,

Nous mangerons ce qui est acheté !!!

Est-ce comme une rose musquée ??? Non?

Oui, oui, c'est très similaire à l'églantier, mais c'est la meilleure solution pour la confiture. Très parfumé, lorsque vous passez devant un buisson, vous vous retrouvez dans un nuage d'arôme.

[Ikra]

Nous mangerons les articles achetés !!!

Non, Omelochka, ce n'est pas du tout effrayant. 10 minutes et vous avez terminé! Il y a environ 25 pétales dans une fleur, ils sont très lâches et après broyage au citron, même peu est obtenu.

Oh, comme c'est romantique! Confiture délicate, belle histoire ...

Ikra merci d'être venu sentir

Est-ce comme une rose musquée ??? Non?

Oui, comme une rose de jardin. Ça a l'air simple. Dans notre ouest, ils l'appellent "ruzha".

Le fait que le milvok sur la photo, si je ne me trompe pas, est une "rose ridée", elle est l'ancêtre de toutes les autres variétés de roses de jardin. Je pense que c'est la version la plus "bouillie". Bien que beaucoup appellent ce buisson une rose musquée.
Dans l'enfance, le parfum pour poupées à partir de ces pétales était fabriqué dans l'eau, broyé et insisté. Même ainsi, l'odeur était Et je peux imaginer quelle confiture!
Je n'ai jamais mangé fait maison, mais avant quelqu'un venu de nos républiques du sud. Même le magasin n'était rien.

Je n'ai jamais mangé fait maison, mais avant quelqu'un amené de nos républiques du sud. Même le magasin n'était rien.

Du magasin, c'est encore un peu différent - sucré, peut-être Cette recette s'avère être la plus rose. Si vous faites bouillir une rose - la tendresse est perdue, je dirais qu'elle est telle, le masculin devient. Si vous le remplissez de sucre, puis égouttez le sirop et faites cuire, une partie de l'arôme est également perdue. Si possible, essayez-le fait maison.

Je vais rêver d'une telle confiture. Il n'y a pas de jardin propre, mais comme le montre la vie, d'agréables surprises s'y produisent

Enfin, j'ai récupéré 200g de pétales de roses de mes roses et j'ai fait de la confiture de roses. Il s'est avéré tellement savoureux, parfumé et tendre !!! J'ai regardé de nombreuses recettes, mais celle-ci m'a le plus plu et pas en vain. Les enfants ont couru avec des cuillères et ont également admiré le goût. Maintenant, tous les pétales de mes roses seront attachés à cette merveilleuse confiture Gulbesheker! Je vous remercie!!!

Pèlerin, je suis content que la confiture ait fonctionné et je l'ai aimé! Je vous souhaite d'agréables moments avec une tasse de thé !!!

[Milvok]

Milvok, selon votre recette, ne rincez pas les pétales? Et dites-moi aussi quelle est la sortie du produit fini.

J'ai une photo de cette confiture. Cette année, je vais certainement cuisiner à nouveau, je me souviens encore de son merveilleux arôme!

[Milvok]

Milvok, selon votre recette, ne rincez pas les pétales? Et dites-moi aussi quelle est la sortie du produit fini.

Je ne me lave pas - j'ai la mienne, cultivée loin de la ville, bien que probablement avec des insectes. C'est la quantité qui sort ... ... Je ne dirai pas avec certitude, mais certainement pas beaucoup, environ 1 litre. mais il est très savoureux et tendre, l'essentiel est de ne pas digérer, sinon une partie de l'arôme s'évaporera et s'assombrira. 1-2 minutes suffisent et il se conserve parfaitement tout l'hiver (au réfrigérateur), même dans le bocal démarré.

[Milvok]

Milvok, voici ma confiture:



Très aromatique et savoureux. Seul le sirop liquide s'écoulera du pain grillé. Est-ce ainsi que cela devrait être ou devrait-il prendre plus de temps pour cuire le sirop? Maman a fait la confiture, a dit que la goutte de sirop se tenait fermement sur l'assiette, ne s'étalait pas.

La confiture deviendra-t-elle brune plus tard? Alors, sera-ce une si belle couleur rose?

Félicitations pour votre expérience rose réussie. Quelle belle couleur délicate Il ne vire pas au brun. Et très probablement, le sirop n'était pas cuit ... vous pouvez le réduire, mais cela peut être fait la prochaine fois. Combien as-tu reçu à la sortie?

Je vous remercie! C'est la meilleure recette de confiture de rose! Il s'est avéré 4 pots de 250 ml et ce qui est sur la photo dans un vase (quelque part st. L. Avec une colline). Maman a dit que la confiture dans les bocaux s'était déjà épaissie, mais la confiture aqueuse restait dans le vase. Les pétales sont progressivement trempés et la confiture devient encore plus belle. Et la couleur délicate des roses, elles sont si roses.
Maman a préparé une autre portion de confiture hier. Elle a dit que le sirop cuit pendant 5 minutes.
D'ailleurs, c'est dans cette recette que se trouvent les pétales les plus délicieux, et pas seulement le sirop.

J'ai tout de suite remarqué cette recette, et j'ai attendu la saison pour faire le plein de cette merveilleuse confiture.

C'est parce que quelqu'un a de la chance - la saison des roses. Et nous avons toujours peur de planter des soucis - ils vont soudainement geler.
5 minutes me semblent un peu, mais voici le goût et la couleur ... Je ne me souviens pas exactement, mais je me souviens d'avoir bouilli pendant 10-15 minutes, encore une fois, il se produit différents sucres ... Je vous souhaite un merveilleux thé!

Je suis propriétaire d'une machine à pain qui peut faire de la confiture. L'année dernière, j'ai fait de la confiture de fraises, d'abricots, de cerises et de coings. Toutes proportions selon une recette de machine à pain. Pour 0,5 kg de baies, j'ai pris un verre de sucre. Tordu en pots ordinaires avec des bouchons à vis. Le dernier pot venait juste de finir. Tout était dans la chambre dans le placard.
Maintenant, il y a une rose de thé. J'ai décidé de faire une expérience. La rose est sèche et ne donnera pas de jus comme les autres baies. J'ai fait ceci: j'ai porté un verre d'eau à ébullition. Ajout de 1,5 tasse de sucre. Elle a placé environ 230 g de pétales de rose dans une machine à pain, l'a remplie de sirop, a ajouté 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron et appuyé sur le bouton "confiture" après 120 minutes, sans aucun effort, a reçu 0,5 litre de confiture aromatique merveilleuse. L'arôme est incroyable. Le goût est incomparable. Expérience.

Je vous remercie! Je vais prendre en compte, je pense que cela sera utile à beaucoup

Corriger l'erreur. Temps de confection selon le programme 1 h 20 min.

rapport

Confiture royale!
Il est nécessaire de joindre leurs propres roses. Seulement je pousse en grimpant - rouge et rose (juste fleuri de manière dense) et des cynorrhodons. Est-ce que ça va?

il faut essayer - si c'est bon, alors ça va, j'ai juste un buisson de bâtards - pas un salon de thé, pas un jardin, mais l'arôme est stupéfiant et se conserve dans la confiture, on cuisine tous les étés.

Oui oui! Si parfumé, faites cuire.

J'ai deux gros rosiers dans ma datcha, mais les roses sont différentes.
Tel

et tel, celui-ci donne une belle couleur et il est plus parfumé

Les roses sont toujours en plein essor et je vais certainement essayer de faire une telle confiture. Il va falloir lui trouver une place dans le frigo! Merci d'avance pour la recette.

À propos, si la rose est légèrement trop cuite et que la couleur est fanée, elle est parfaitement restaurée avec du jus de citron.

J'ai lu hier sur la confiture de pétales de rose, aujourd'hui j'ai collecté 250g de pétales (et combien j'ai déjà coupé et jeté). lavé, plusieurs gros coléoptères brillants étaient au milieu et les petites choses étaient différentes, pressé du jus de citron, pressé les feuilles pendant qu'ils se reposaient. C'est bien que j'ai décidé de relire la recette, elle s'est déposée dans ma tête (1 litre d'eau), et cela aurait gâché la confiture.

[francevna]

francevna, Alla, et moi avons une rose grimpante. Les filles avec une rose grimpante puis-je prendre des fleurs?

OOOOOO, j'ai des roses ......, je vais faire de la confiture ...

[Oksana]

Oksana, pourquoi pas? Nous n'avons traité aucune rose, mais mes salons de thé sont très parfumés.

Les filles avec une rose grimpante peuvent prendre des fleurs

C'est possible de tous, mais toutes les couleurs sont mieux adaptées, sauf le blanc et le jaune ..... Et puis, je pense, parce que la couleur du produit fini n'est tout simplement pas très belle, marron ..
J'ai beaucoup de roses, et chaque année j'en brasse une, mais je n'ai jamais eu une recette aussi originale!

J'ai beaucoup aimé cette recette et je pense qu'elle conserve bien la couleur des pétales. Je recueille des informations pour ne pas me précipiter plus tard!

J'ai fait de la confiture, mes roses sont framboise, rose foncé, écarlate, j'ai pris des pétales de deux roses jaunes.La couleur s'est avérée être de la grenade, très bel arôme agréable, mais certains pétales sont rugueux pour moi, et mon mari a vraiment aimé la confiture. Il y a une idée de pré-travailler avec les feuilles, si possible, je vais la partager. J'aimerais que la confiture soit comme sur une photo dans un film.

(lorsque la goutte ne s'étale pas sur l'assiette) Pouvez-vous me dire l'heure approximative pour faire bouillir le sirop? cinq, dix minutes?

J'ai mis 500g de feuilles de rose au congélateur, en trois passes. Avec des ciseaux, j'ai immédiatement découpé les pointes blanches des pétales, elles sont rugueuses, j'ai coupé de grandes feuilles. Alors maintenant, je vais essayer de cuisiner à partir de congelés.

Les filles, je suis désolé de poser une question stupide. Et personne n'a fait une telle confiture à partir de pivoines?

[Milvok]

Milvok, merci pour la recette J'aime beaucoup le film, à la fois la première et la deuxième version. Par conséquent, dès que je suis arrivé à la datcha, plutôt des roses, ou des cynorrhodons (je ne sais pas ce que c'est) à collectionner. La confiture est délicieuse
Ce sont les fleurs avec lesquelles elle a cuisiné

Et c'est la confiture elle-même

Les filles… mais vous devez prendre seulement les pétales ou simplement cueillir toute la tête avec le pollen jaune à l'intérieur et cuisiner comme ça? Avez-vous besoin de hacher finement les pétales ou de couper le fond? Dans les pétales déjà tombés, les "racines des feuilles" sont plus denses et ont déjà, pour ainsi dire, des endroits pourris ... que faire avec?
Et plus .. Je veux collectionner maintenant et je peux cuisiner en 4-5 jours .. comment les sauver? Mettre au réfrigérateur ou au congélateur? Va-t-il gâcher le goût de la confiture?

Les filles… mais vous devez prendre seulement les pétales ou simplement cueillir toute la tête avec le pollen jaune à l'intérieur et cuisiner comme ça? Avez-vous besoin de hacher finement les pétales ou de couper le fond? Dans les pétales déjà tombés, les "racines des feuilles" sont plus denses et ont déjà, pour ainsi dire, des endroits pourris ... que faire avec?
Et plus .. Je veux collectionner maintenant et je peux cuisiner en 4-5 jours .. comment les sauver? Mettre au réfrigérateur ou au congélateur? Va-t-il gâcher le goût de la confiture?

Il vous suffit de prendre les pétales. J'ai coupé les lieux de séchage. Je l'ai récupéré pendant trois jours et je l'ai conservé au réfrigérateur dans un sac en plastique.

Il vous suffit de prendre les pétales. J'ai coupé les lieux de séchage. Je l'ai récupéré pendant trois jours et je l'ai conservé au réfrigérateur dans un sac en plastique.

Avez-vous besoin de laver les pétales puis de les sécher? Et ces pétales sont alors comestibles en confiture ou pas? Ou seulement du sirop comestible

Mettre au réfrigérateur ou au congélateur? Va-t-il gâcher le goût de la confiture?

faute de temps, je le jette au congélateur, cette saison j'ai fait du rose fraise, car il fleurissait avant que la fraise ne mûrisse.

faute de temps, je le jette au congélateur, cette saison j'ai fait du rose fraise, car il fleurissait avant que la fraise ne mûrisse.

Rose fraise? Oh ... comme ça sonne délicieux))) dis-moi la recette pliz !!! Et merci de répondre à mon précédent post .. sinon je ne sais pas comment tout faire correctement et savoureux .. demain vous devez commencer à cuisiner))) merci d'avance

Avez-vous besoin de laver les pétales puis de les sécher? Et ces pétales sont alors comestibles en confiture ou pas? Ou seulement du sirop comestible

Je n'ai pas lavé les pétales, ils sont propres, de leur site. Cuit frais, une fois bouilli, m'a semblé dur, comme séché, mais vous pouvez manger. C'est juste que le sirop ne suffira pas si les pétales sont enlevés.

Tout de même, je rince légèrement les pétales - du moins les miens, sans poussière ni produits chimiques, mais il y a un insecte ou une bosse d'oie. Je l'ai mis sur un tamis. Ensuite, je fais bouillir ou gèle. Les pétales sont comestibles, mais tout le monde ne les aime pas, ils grincent parfois sur les dents.
Avec des fraises, honnêtement, j'ai cuisiné à l'oeil.500 grammes de fraises, un bol de 2 litres de pétales, 800 sucre et un litre d'eau. Acide citrique à la fin. Belle couleur, goût mélangé, il ne reste que du sirop de biscuit à tremper.

Puis-je remplacer le jus de citron par de l'acide citrique, le diluer dans de l'eau? Je n'ai pas de citron?