Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD2 / DD2 XL

[ALana]

ALana, notre Liza Vei a cuit de la viande en gelée à Shteba, et a versé de l'eau presque jusqu'aux globes oculaires, dit que rien ne s'est enfui et n'a pas éclaboussé. J'ai cuisiné sur le programme «Soupe» à l'heure maximum (1 heure, 39 minutes), pression 0,7 Après le signal de disponibilité, j'ai éteint le dessin animé et, sans ouvrir le couvercle, je l'ai laissé infuser encore une heure et demie. Tout.

Hauteur des tiges XL - un peu moins de 34 cm (peut-être 33,5)

Merci d'avoir répondu)
Dites-moi, quelle est la meilleure casserole à acheter - en céramique ou en téflon pour la bouillie de lait?

Eh bien, j'ai acheté une très bonne casserole en téflon. Mais à l'occasion, j'ai aussi l'intention d'en prendre une en céramique - je ne sais pas pourquoi ... c'était juste Schaub.

[ALana]

ALana, dans la céramique, la cuisson commencera à coller avec le temps, mais pas dans le téflon.

Merci, et pourtant, pensez-vous qu'il vaut la peine de chasser la taille XL ou le Shteba habituel pour 4 personnes est tout à fait normal?

[ALana]

ALana, cela dépend vraiment de ce que votre famille mange à la fois, c'est-à-dire que tout est très individuel. Ma famille, avec les invités, est assez de 5 litres.

Je vois, ça veut dire que sans invités ça suffira pour 2 fois)
Je vous remercie!

Dites-moi, si à la fin de la cuisson vous ne libérez pas la vapeur manuellement, va-t-elle descendre d'elle-même? Ou est-ce que ça n'a pas bon goût pour la nourriture?

[ALana]

ALana, Je me suis défoulé à la main une seule fois parce que j'étais pressé. La vapeur descend d'elle-même et le goût du plat n'en profite que.

Descendez (l'autocuiseur refroidira, la pression s'égalisera). Cela agit comme de la langueur sur les plats))) Décidez vous-même si c'est bon ou mauvais, peut-être que vous aimez les légumes croquants, mais ils fondront fortement

[Elizabeth]

Elizabeth, avec un rôti croquant - c'est sans pression. Et en général, dans ce Shtebochka, vous pouvez cuisiner, comme dans un multicuiseur ordinaire, c'est-à-dire sans pression, en mode Slow +.

Les filles, avons-nous aussi un support en acier inoxydable pour un panier à vapeur? Pouvez-vous le laver dans le PMM?
Aujourd'hui, j'avais désespérément besoin de faire bouillir les betteraves, alors je les ai mises avec la soupe sur la grille dans un panier. Je n'ai pas osé me planter dans la machine tout de suite, je vais vous le demander, je pense.

[Marina]

Marina, pouvez.

[ALana]

ALana, il n'est pas recommandé de laisser la vapeur s'échapper à la main sans besoin particulier.

Et, je voulais tout demander, les filles, mais vous ne savez pas, pouvez-vous laver des pots en céramique de Shtebov au PMM?

Et qu'est-ce qui ne l'est pas? En quoi diffèrent-ils des tasses ordinaires?

Len, je me lave, tout est normal.

À PROPOS! Je vous remercie! Je viens de demander, juste au cas où, on ne sait jamais ...
Et ce n’est pas en vain, au fait, parce que ma casserole en acier inoxydable au fond était couverte de taches - pas à cause du PMM, elle n’était pas encore là, mais elle est restée avec de l’eau pendant quelques heures et des taches sont apparues. Alors j'ai pensé, les figues savent quel genre de pots sont là, elles vont éclater ou craquer davantage ...

Les filles, je suis confus à propos de quelque chose ... La viande peut avoir une température de 175 degrés? Je mets 0,7 pendant 15 minutes, sans eau, un morceau de viande dans un sac ... ça sent très frit

Le sac a-t-il fondu?

[Chardonnay]

Chardonnay,
Rita, de la viande dans un sac et pas de liquide du tout au fond? Je ne fais pas de viande dans un sac, à moins que ce ne soit sous vide. Je viens de le faire frire en un morceau des deux côtés, un peu d'eau au fond et le programme Viande pendant 30 minutes à 0,7. C'est une pièce de 6 cm d'épaisseur. Une fois, j'ai oublié d'éclabousser de l'eau, alors la viande a commencé à frire et j'ai couru dans la cuisine comme si elle était brûlée par l'odeur. Maintenant, seulement avec du liquide au fond.

Maintenant, j'ai la viande - une beauté extraordinaire! Le paquet a éclaté après tout, une infection, mais d'en haut, rien ne s'est répandu. Je vais penser que j'ai regardé autour de moi, et ce n'était pas 175, mais 115)))))

Andreevna, oui, la viande est dans un sac de cuisson. Le bol est antiadhésif.Je n'ai pas versé d'eau dans le sac pour la viande ou dans le bol. L'enrobage est intact, la viande est frite, l'emballage est au bord de l'épuisement) J'ai combiné deux recettes - Liza Vei "Cou de porc" et Tanyuli "Jambon dans un emballage".

Peut-être, peut-être une telle température.
Cela se produit avec de l'eau avec une pression de 115, mais ici la température de torréfaction est obtenue, elle est beaucoup plus élevée.
Et en passant, ces températures sont très stressantes à couvrir, si sans huile ni eau

La viande peut-elle avoir une température de 175 degrés?

Il n'y a pas si longtemps, quelqu'un faisait cuire des pommes de terre et a oublié de verser de l'eau, donc la température à la fin était, semble-t-il, supérieure à 200 ° C. Probablement, si vous cuisinez sous un couvercle (surtout dans un sac), vous devriez quand même verser de l'eau dans le bol.

C'étaient mes pommes de terre sur des légumes avec une température de plus de 200 degrés - j'ai versé de l'eau, mais très peu, jusqu'à ce que la pression s'accumule tout bouillonne Le pot en acier inoxydable à peine essuyé.

ma casserole en acier inoxydable au fond est recouverte de quelques taches

Après la première ébullition de l'eau, ces taches apparaissent, puis elles ne le seront pas. Ils disparaîtront d'eux-mêmes après plusieurs utilisations de la casserole.

Les filles, je vais faire un mannik. J'ai trouvé ici des recommandations à faire sur du porridge, mais puisque dans 2 modèles on cuit sur la langueur, j'étudierai sur la langueur.
Mais comment puis-je choisir la température et l'heure? Tout comme un four à biscuits, j'en doute, car la manne est plus lourde, comment définir les paramètres de cuisson de différents types?

comment trouvez-vous des paramètres pour la cuisson de différents types?

Par la méthode scientifique de poke.
Je mets 120 g., 50 min. Alors je regarde. Si cela ne suffit pas, j'ajoute.

Il s'avère qu'un bol 6L de Steba DD2 XL fait 4,5L? Combien de viande en gelée peut-on obtenir si seulement 3 litres - 1 récipient peuvent être versés dans le liquide?
Merci pour les réponses.

Je cuisine de la viande en gelée dans 6 litres. Il s'avère que deux petits navires Dans une casserole, je mets un pilon de porc, deux pattes (cliquets) et un dos de poulet. Il s'avère ajouter 2-2,25 litres d'eau.

Ir, quelle est la taille de vos bols? J'ai 4 récipients de 5 litres.

Ils ont l'air si petits qu'ils m'ont induit en erreur et moi de vous tous. Est allé et a regardé, il s'avère être de grands récipients Luminarc 1890 ml.

Ir, quelle est la taille de vos bols? J'ai 4 récipients de 5 litres.

Combien d'eau versez-vous dans une casserole de 5 litres lorsque vous cuisinez de la viande en gelée? Si je comprends bien, cuisinez en mode soupe

Je le verse en fonction du riz, je ne sais même pas combien exactement. Si nous considérons que la viande est déjà dans la casserole, il n'en sort pas plus de deux litres d'eau. C'est approximativement. Je ne me suis pas mis en quelque sorte à mesurer. Programme de soupe.

Irusik, donc ce n'est pas un plat, mais un plat
Sinon c'est si modeste, j'ai deux vaisseaux ... oh je ne peux pas

salut! Dites-moi s'il vous plaît, Shteba ramasse-t-il vraiment constamment après la cuisson, quand il est en mode chauffage? J'ai lu cela dans les critiques, soit toutes les 10 secondes, soit 10 minutes, je ne me souviens pas exactement. C'est vrai?

[3 tonnes]

3 tonnes, culmine jusqu'à ce que la température descende en dessous de 100 gr. Après la cuisson)
Mais lors de la friture pendant la cuisson, lorsque la température atteint la valeur maximale.

C'est pourquoi je demande. Maintenant, j'ai un grand dessin animé Panasonic. Je cherche une remplaçante pour elle, pour qu'il y ait aussi une opportunité de faire rapidement ce qui prend habituellement beaucoup de temps. Dans un Temka voisin, ils ont dit que le quartier général serait ce dont ils avaient besoin. Dans le dessin animé, je mets du porridge tous les soirs pour que le petit déjeuner soit prêt pour tout le monde (et le mari et tous les enfants ont du porridge pour le petit déjeuner). Et si elle commence à biper au milieu de la nuit (enfin, elle n'a pas fait de bruit plusieurs fois, mais au moment où ils écrivent, pendant longtemps avec une certaine fréquence), alors ce n'est pas bon du tout

Le porridge peut être mis en languissant et ne cueillera pas. Si vous aimez la bouillie cuite.
Mode vexation plus sans bip. Dans ce mode, vous pouvez cuisiner sans pression, comme dans une mijoteuse conventionnelle, et faire mijoter des plats de la même manière que dans une mijoteuse.

Honnêtement, je n'entends même pas ce pic. Je m'y suis habitué.

Je n'entends même pas ce pic

Moi aussi.

[3 tonnes]

3 tonnes, il n'y a que deux façons de sortir: soit faire cuire la bouillie sur Ralentissement à basse température - alors la pression ne s'accumule pas et le dessin animé ne grincera pas à la fin; ou utilisez le mode de départ différé pour que la fin du programme d'infusion coïncide avec votre réveil. Nous nous sommes levés, avons éteint le dessin animé pour ne pas grincer et sommes allés nous laver. Pendant que l'essai est en cours, le dessin animé relâchera la pression, la température baissera et vous pourrez vous asseoir à table.

Oh, Masha a déjà répondu!

Les programmes Vexation et Delay of Start sont-ils compatibles? C'est à dire.mettez de la langueur et activez le départ différé, de sorte qu'à tel ou tel moment, la bouillie soit prête, eh bien, peut-elle rester une heure à chauffer? Ou la bouillie commence-t-elle à languir immédiatement, puis elle est chauffée jusqu'au matin?

Pardonne-moi si les questions sont stupides, tous ces appareils ont tellement de nuances, ma tête tourne

Quelle différence cela fait-il quel programme vous avez reporté?! Au moins, les instructions ne disent rien sur l'incompatibilité de tout programme avec un démarrage retardé. Sélectionnez le programme dont vous avez besoin, puis définissez le délai et appuyez sur Démarrer. Voilà, le compte à rebours commence, après quoi votre programme s'allumera au bon moment.

et puis il est chauffé jusqu'au matin?

Le chauffage ne sera pas avant le matin. Cela ne fonctionne que pour Shteba pendant 4 heures, puis il s'éteint.

Clair. Sur mon multicuiseur, le délai de la minuterie n'est pas disponible pour les programmes Cuisson, Braisage et Vapeur. Je pense que d'autres multicuiseurs peuvent également avoir certaines limitations.
Filles, quelqu'un peut-il vérifier auprès de son personnel s'il existe un choix d'extinction et de réglage d'un départ différé?

Désir, tu veux dire?
Mon dessin fonctionne maintenant, mais dans une demi-heure je peux le vérifier.

Désolé pour le retard, je n'avais pas Internet.
En général, j'ai tout vérifié: démarrage différé + langueur = tout fonctionne bien!

[Elena Tim]

Elena Tim, Je vous remercie

Citation: Chardonnay d'aujourd'hui à 08:43
Je fais frire au ralenti + à 120-130 degrés
Rita, tu fermes le couvercle?

Je ne ferme pas le couvercle, je ne tire presque pas. Vous pouvez probablement le couvrir obliquement, mais je ne le fais pas.

Les filles, comment faites-vous cuire des soupes au bouillon non pas en mode autocuiseur, mais en ralentissant? Quelque part dans un sujet, j'ai lu que c'était mieux ainsi, mais je ne me souviens pas où.

Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, comment faire un ragoût de bœuf à Shtebochka? Pas dans des canettes, mais comme ça, dans une casserole. Dois-je le mettre sur "Viande" ou sur "Vexation"? Et la température? Et l'heure?

Lin, regarde ici.