Tortillas frites

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients

Farine de blé 3 tasses
L'eau 1 tasse
Sel 1 cuillère à café
Huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.
Levure sèche 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Mettez les produits dans le formulaire et allumez le HP en mode «Pâte».
  • Après le pétrissage, déposez la pâte sur une surface farinée et divisez-la en boules de la taille d'une noix. Rouler chaque boule en une fine couche ronde avec un rouleau à pâtisserie roulé dans la farine. Il est nécessaire de combiner le roulage avec un étirement manuel soigneux de la pâte. Plus la couche est fine, mieux c'est, car lors de la cuisson, la pâte augmente considérablement de volume.
  • Chauffer une grande poêle épaisse à feu vif. (Idéalement, en fonte.) Lorsque la poêle devient très chaude, mettez une couche de pâte dessus et faites-la frire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, en la retournant doucement.
  • Retirez les gâteaux finis de la poêle et couvrez avec une serviette.


Boulanger autodidacte
Pouvez-vous poser une question ??
La poêle est-elle sèche ou avec du beurre ???
Alexandra
Citation: Boulanger autodidacte

Pouvez-vous poser une question ??
La poêle est-elle sèche ou avec du beurre ???

Boulanger autodidacte,

Cette recette m'a rappelé de délicieux gâteaux sans levain à base de farine complète du site Web du magasin d'épices indien (Chapati).

posté ici dans des recettes d'aliments sains
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.new#new

Là, frire sans huile, dans une poêle sèche et chaude.

Je pense que la recette de Luca signifie aussi la frire dans une poêle sèche.

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