Les tomates de maman, mes préférées

Les tomates de maman, mes préférées

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Tomates	combien peut contenir un pot de 3 litres
aneth (parapluies)	1 pc
Gros oignon	1 pc
Feuille de laurier	3 pièces
grains de poivre noir	6 pièces
pois de piment de la Jamaïque	3 pièces
œillet	3 pièces
Ail	1 tranche
sel	2 cuillères à soupe. l.
vinaigre 9%	1 cuillère à soupe. l.
sucre	5 cuillères à soupe l.
l'eau	pour un pot de 3 litres

Méthode de cuisson

• Tous les ingrédients sont basés sur un pot de 3 litres.
• Mettez les parapluies à l'aneth, l'oignon entier ou coupé en rondelles, l'ail et les épices dans des bocaux stérilisés
• 
• Mettez les tomates lavées dans des bocaux, versez de l'eau bouillante dessus, couvrez avec des couvercles pendant 5 à 10 minutes.
• Versez ensuite l'eau dans une casserole, faites-y une marinade de sel et de sucre. Le vinaigre peut être versé dans de l'eau ou dans des bocaux, selon ce qui est le plus pratique.
• Rouler, envelopper dans une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse

Le plat est conçu pour

1 boîte

Temps de préparation:

20 minutes

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Je roule dans des pots d'un litre. J'ai mis un petit parapluie à l'aneth, 1 gousse d'ail, couper l'oignon en rondelles (s'il est gros) ou mettre un petit oignon entier, 1 morceau de clou de girofle, 1 morceau de poivre noir et piment de la Jamaïque, 1 morceau de laurier

une excellente recette, maintenant je vais la mettre en œuvre !!!!

J'espère qu'ils l'aimeront) S'ils essaient une autre recette, ils "manquent déjà de quelque chose"

Merci, une recette simple, mais avez-vous besoin de stériliser des canettes? Ajoutez-vous de l'eau lorsque vous la versez dans une casserole (au robinet)?

Je stérilise généralement les bocaux, mais si vous êtes trop paresseux pour les conserver au chaud, alors quand 10 minutes. debout avec de l'eau bouillante, puis enveloppé dans une couverture pendant une longue période, il n'y a pas de problèmes même sans stériliser les canettes .. J'essaie de ne pas renverser d'eau, mais parfois cela arrive, bien sûr, quelque part autour de 50 ml. pour des bidons de trois litres que je prends en stock

Merci traîné dans les recettes!

Pour ta santé !!!)

Oh, c'est aussi ma recette. Mais je ne mets pas d'oignons, je ne les aime pas. Et combien de sel-sucre mettez-vous dans des pots d'un litre?

Les filles, à moi sur toi
Afin de ne pas être confondu avec la quantité, je vide l'eau de la marinade dans des bidons de 3 ou 6 litres

V-tina, tant mieux pour vous. Alors je dis, je l'ai versé de trois boîtes simples dans une casserole, mis du sel, du sucre et du vinaigre dans une casserole commune? Et puis elle l'a versé dans les bocaux.

[Irina]

Irinaoui, je le fais, j'ajoute un peu plus d'eau, on ne sait jamais

Ai-je bien compris qu'il n'y a qu'une cuillère à soupe de vinaigre pour 3 litres de conservation?

Oui tout est correct

Si vous aimez l'aigre, le vinaigre, bien sûr, vous pouvez ajouter ... dans de telles proportions, les tomates ne sont pas aigres, mais pas sucrées-sucrées, pour notre famille - la chose même
J'espère que tu aimes ça aussi

[V-tina]

V-tina, très important pour moi, je le fais avec des proportions légèrement différentes :) Je vais essayer! :)

J'ai essayé ces tomates l'année dernière en Biélorussie. Ils ont un gros inconvénient: il est impossible de s'en détacher. Et de la marinade aussi.

[iriska3420]

iriska3420, c'est sûr, marinade, comme les tomates, jusqu'à ce que vous soyez intelligent, vous ne vous calmerez pas

[V-tina]

V-tina, très important pour moi, je le fais avec des proportions légèrement différentes :) Je vais essayer! :)

Pour la santé)

J'ai fait des tomates selon votre recette maintenant. J'ai essayé la marinade. Délicieux même chaud. Je peux imaginer à quel point ce sera réel et froid!
J'aime beaucoup vos concombres. J'ai fait plus cette année. Je pense que les tomates prendront racine.
En général, les recettes ne sont pas déroutantes, mais tout est en place, tout est équilibré, à mon goût. Je vous remercie!

[Thème]

Thème, Svetochka, merci pour vos commentaires. J'espère que les tomates viendront dans la cour de votre famille. Je sélectionne toutes mes recettes pour la couture pendant longtemps pour moi-même (et le goût, et le traitement, et pour qu'elles ne soient pas trop déroutantes, car il n'y a toujours pas assez de temps pour tout) et alors seulement je partage avec quelqu'un, car une personne n'a rien à dire si quelque chose puis ça a mal tourné, et tu l'as fait toi-même juste la première fois

Dites-moi, s'il vous plaît, combien de temps les tomates seront-elles prêtes? Dimanche, j'ai préparé des pots d'un litre, et hier j'ai commencé à vérifier - le fond de deux pots était fissuré.Maintenant, je ne sais pas quoi faire ((((Peuvent-ils d'une manière ou d'une autre être sauvés? Ou du moins les manger déjà?)

Hmmm ... Je pense que les tomates ne sont pas encore salées. Ils seront comme trempés. De l'eau s'échappe de la fissure ou quoi? Peut-être laissez-les reposer, la saumure n'est pas trouble.

[NatalyaKh]

NatalyaKh, J'essaierais de vidanger l'ancienne saumure, d'en verser une nouvelle et de la mettre au réfrigérateur pour qu'elle repose .. vous pouvez également manger, en principe, mais elles ne sont pas encore prêtes correctement .. ce que vous pouvez essayer est de transformer ces tomates en pâte de tomates

Mettez-les au réfrigérateur et mangez-les dans une semaine. C'est si la fissure ne fuit pas. S'il fuit, ouvrez-le, transférez-le dans un autre pot et placez-le au réfrigérateur. Et vous pouvez le transférer dans un autre pot, le stériliser pendant 7 à 10 minutes et l'enrouler.

[Natasha]

stériliser pendant 7 à 10 minutes et rouler.

Natasha, il y avait aussi une telle pensée, mais ce ne sera pas du tout, le goût sera complètement perdu

[V-tina]

V-tina, Tusya Tasya, iris. ka, les filles, merci pour les conseils. La fissure ne fuit pas. J'ai décidé de laisser les choses ainsi pour le moment. Si la saumure ne devient pas trouble, je ne ferai rien. Mangeons-les d'abord
Je fais juste de la mise en conserve pour la première fois cette année. Immédiatement panique) 2 canettes se sont écrasées dans le processus et maintenant 2 autres fissurées ...

Ont-ils craqué dans le processus? J'avais que les fissures n'étaient pas remarquées. Lors de la friture des canettes, puis du versement de l'eau bouillante de la fissure, l'eau ne fuyait pas. Ce sera donc l'hiver.

[iris. ka]

iris. ka, la figue sait .. Je n'ai vu ces fissures que le lendemain, lorsque les boîtes ont commencé à tourner vers le bas

Et j'ai une recette similaire, aussi celle de ma mère et de ma grand-mère. Seulement ici, le calcul pour 1 litre d'eau est de 1 cuillère à soupe. l. avec une poignée de sel de table (pas extra), 2 c. l. sucre et 1 c. ux. essences (70%) sous le couvercle d'un bidon de 3 litres. Les tomates et les cornichons sont consommés immédiatement. Surtout le 1er janvier.

[Marina]

Marina, pour un bidon de 3 litres d'environ 1,5 litre. l'eau va, nos recettes auront une concentration légèrement différente, mais oui, elles sont similaires

JE VOUS REMERCIE! Une très bonne recette! rapidement, simplement, le résultat est fantastique - l'été dernier j'ai fait 10 bidons de 1,5 litre, j'attends des tomates - j'en ferai plus! Après la nouvelle année, les gelées ont frappé, j'ai dû le faire glisser du hangar à la maison du deuxième étage jusqu'au placard, ils ont bien défendu.

[Svetlana]

Svetlana, oh, comme c'est bien que mes flans aient trouvé leur prochain admirateur, mes tomates sont déjà parties, hier j'ai roulé des bidons de cinq litres

Tinochka, est-ce que quelqu'un traduit la quantité d'eau et d'épices en 0,8 bocal? Si quelqu'un l'a fait, veuillez répondre. Aujourd'hui, j'ai roulé quelques bidons, mais des doutes ... je l'ai fait comme 1 litre. Mais tout cela est douteux.

[chéri]

chéri, tu as tout bien fait, le volume principal de la banque est occupé par des tomates, qui sont empilées soit plus denses soit plus libres, la saumure ne sort pas de la même manière et je ne vois pas l'intérêt de calculer le sel-sucre par gramme

Merci encore, Tinochka. Demain, j'enverrai un reportage photo et j'attendrai pour prélever un échantillon.

[chéri]

chéri, J'attendrai

Merci beaucoup pour la recette. Je fabrique de telles tomates depuis la troisième année.
Délicieuses tomates, délicieux cornichons et recette sans imperfections. L'année dernière, j'ai fabriqué avec mes tomates, des tomates cerises jaunes, cette année à partir de prunes achetées.

[Stafa]

Stafa, SvetlanaMerci beaucoup pour vos commentaires! Je suis très content d'avoir aimé les tomates

Je fais aussi des concombres et tomates assortis selon cette recette. Bien qu'il y ait eu suffisamment de concombres pour 6 canettes de tous types avec de l'eau minérale, le cours est maintenant venu à cet assortiment. S'il y a plus de concombres, je le ferai. Bien que tordu devrait toujours être.

Je fais aussi des concombres et tomates assortis selon cette recette.

C'est génial, mais ils ne mangent pas mes aliments assortis (

mais ils ne mangent pas mes aliments variés (

Et j'ai = la même histoire. Ils ne mangent pas ... j'ai des concombres dans l'assortiment - comme il se doit, et les tomates sont toujours soit non salées, soit fraîches

[Evgeniya]

Evgeniya, pour être honnête, je n'aime pas vraiment ça moi-même, ma mère ferme l'assortiment avec du chou, alors elle a du chou très savoureux là-bas, mais selon sa recette ça ne fonctionne pas pour moi

[V-tina]

V-tina, avec du chou? avec la couleur?

[Evgeniya]

Evgeniya, avec de gros morceaux blancs

[Tina]

Tina, jamais essayé avec du chou blanc .. seulement avec de la couleur .. le croquant s'avère?

[Evgeniya]

Evgeniya, très croustillant et savoureux, je n'aime que le chou de cet assortiment, mais pour une raison quelconque, j'ai un goût complètement différent tout le temps, j'ai jeté

[Tina]

Tina, merci, je dois essayer .. et que mettez-vous dans le chou assorti? tout? ou quelque chose de préférable?

[Evgeniya]

Evgeniya, là l'ordre est le suivant - en bas il y a de l'aneth, de l'oignon et de l'ail, des tranches de carottes, puis des concombres et des tomates, de jeunes rondelles de courgettes, sur le dessus, environ un tiers d'une boîte - du chou en gros morceaux, seulement je ne me souviens pas des proportions de la marinade (

[Tina]

Tina, merci .. vous pouvez essayer de changer)))