Machine à pain Maxwell MW-3752W

[Anastasia]

Anastasia, , Je suis très heureux! J'ai également arrêté de me battre et je ne faisais que cuire du pain, en suivant souvent la même recette. Et comme le pain est fabriqué à partir de différents types de farine et avec des additifs, le toit n'est pratiquement pas convexe dans cette machine à pain. Oui, et chez Panasonic aussi, on obtient peu de seigle de blé. Probablement, je ne sais pas faire du beau pain. Seulement délicieux. Simplement, à partir de farine de blé de la plus haute qualité, un toit rond est obtenu, et si je mélange différents, alors un beau toit se produit rarement. Il faut à nouveau passer aux formes de pain, il y a déjà cent pour cent de résultat, testé.

[Lagri]

Lagri, de même, le pain de blé pur s'obtient sans problème, mais pour ma famille j'ai besoin de pain plus gris, avec l'ajout de son, de farine de seigle, de grains entiers, etc. Tout pain est excellent au four ou sous forme, pas de caprices avec un toit, plus de puissance pour les expériences Je ne veux pas dépenser, je veux ressentir du plaisir à la vue et au goût du pain. Et la machine à pain aide beaucoup à pétrir et à distancer la pâte, c'est très pratique pour moi, donc elle ne reste pas inactive. Jusqu'à 400 grammes de farine, j'utilise Maxwell, plus - Panasonic.

Oui, ce Panasonic l'obtient avec son égalisation de température. Bien sûr, il est bon, mais j'ai plus de repos que de travail. Et Maxwell est un travailleur acharné.

J'ai aussi commencé à cuire sous forme de pain et le problème de l'affaissement du toit a disparu. J'étais aussi fatigué des prochaines réflexions, du type de toit que le pain aura aujourd'hui et j'ai décidé que je ferais du pain sous la forme, comme avant. Et la forme du pain est belle et l'ambiance est bonne. Je pense que c'est la meilleure solution. Et Oksana, probablement, ne fait plus de pain.

[Lagri]

Lagri, et je fais maintenant la pâte à Maxwell, et je la fais cuire au four sur un foyer en forme de pain. On obtient un pain incroyable, et extérieurement beaucoup plus volumineux que dans le seau d'une machine à pain, à partir des mêmes 350 grammes de farine, et de bon goût!

[Anastasia]

Anastasia, Je veux aussi faire cuire les pains au four. Auparavant, elle cuisinait souvent, puis passait à la cuisson purement dans une machine à pain. Maintenant, je passe à nouveau à la cuisson du pain dans des moules dans une machine à pain et des pains au four. Mais Maxwell m'aide à pétrir et à supporter la pâte. Pourtant, l'apparence du pain joue un rôle pour moi ... Aujourd'hui, je lis beaucoup sur le forum sur le toit du pain lors de la cuisson dans une machine à pain, beaucoup d'entre eux ont souvent une apparence disgracieuse, mais tout le monde essaie de résoudre ce problème lui-même. J'ai décidé comme ça. Moi aussi, à partir de 300-350 g de farine, je me trouve être du pain beaucoup plus volumineux et de bon goût!
Vous pouvez également cuire au four, vous devez également le faire. Seulement maintenant j'en aurai un.

Bon après-midi, aujourd'hui j'ai essayé la recette avec un œuf - en plein délice - battez 2 œufs, ajoutez-y de l'eau pour obtenir 170g, une cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de sucre, huile à l'oeil, farine 300g (240g de blé, 60g de seigle), levure cuillère à café moment saft. Mode de base, croûte légère. Le résultat est magnifique, le toit est rond, le pain a levé sous le couvercle même et la couleur est belle. Malheureusement, il n'y a pas encore moyen de télécharger une photo. Je vais certainement vous montrer un peu plus tard

[Yulia]

Yulia, la recette avec l'œuf est un incontournable. Merci pour la recette. Je vais le faire cuire - je vais le montrer aussi. Et mes pains dans leur propre seau ont quelque chose qui n'a pas de toit convexe. La solution est de cuire sous forme de pâtisserie. Cela fait toujours un excellent pain. Et maintenant, le pain en forme de L11 convient avec un si beau toit que l'âme se réjouit.

Je n'ai pas cuit dans une machine à pain depuis longtemps, même si je l'utilise presque à chaque fois pour pétrir. Aujourd'hui j'ai décidé de lui donner une chance). J'ai pris la recette de la croûte d'Erevan, j'ai d'abord pétri la pâte avec une machine à pain, trois heures plus tard j'ai ajouté le reste et l'ai mis sur le Français.J'ai pensé faire tout de même sur la machine, mais il y avait beaucoup de temps pour la dernière levée, j'ai dû allumer les pâtisseries 30 minutes plus tôt.

Comme d'habitude, j'ai recouvert le couvercle de papier d'aluminium. Cuit 1 heure sur une croûte moyenne.
C'est ce que j'ai vu quand j'ai ouvert le couvercle

Presque le pain reposait contre le couvercle et ne tombait pas!

C'est à partir de 350 grammes de farine (y compris du malt, du son et 1 c. Lait en poudre). Je n'ai jamais pu faire un pain de cette taille auparavant. C'est surprenant!

Je continue d'expérimenter et le four continue de m'étonner - maintenant, le programme automatique produit du pain! La croûte supérieure est frite! Le pain ne tombe pas! C'est ce que j'ai vu quand j'ai ouvert le poêle

Le pain est uniformément tanné, même si je l'ai éteint 10 minutes plus tôt pour rendre la croûte plus mince. Merveilles!

Le seul changement que j'ai fait a été de mettre la pâte pendant 3 heures, puis de pétrir la pâte. Et j'utilise de la levure vivante - 5-6 grammes.
Je ne comprends pas

[Anastasia]

Anastasiaquel beau pain s'est avéré !!! Vous devriez également essayer de cuire de cette façon, donnez une chance à votre machine à pain. Après tout, j'y fais cuire sous forme de pâtisserie et aucun problème. Mais si un tel morceau de pain sort, alors pourquoi le mettre dans un uniforme, faire des mouvements corporels inutiles? Je vais l'essayer demain. Je comprends que le pain a été cuit selon cette recette?
Saiki Erevan (four)
Qu'en est-il du couvercle en aluminium avant la cuisson?

[Lagri]

Lagri, oui, cette recette, pour la première fois, j'ai pris toute la norme de farine 350 grammes, mais le pain grimpe directement dans la fenêtre, le réduit, le compte de 300 grammes - c'est ce qu'il s'avère. Je ferme la fenêtre avec du papier d'aluminium et une serviette. Le sommet est désormais toujours rose.

De plus, j'ai utilisé ce ratio de farine et de liquide 300 à 160-170 dès la première tentative de cuisson dans ce four, mais le résultat n'était pas agréable, mais maintenant tout va bien! Mais .... le seau sur les rebords a été effacé en métal nu, jusqu'à ce qu'il cuit et ne soit pas visible, et maintenant il y colle (je le graisse avec de la graisse antiadhésive).

Le matin, je mets une pâte à pain (selon la recette d'une croûte d'Erevan, seulement 1 grade de farine), dans une machine à pain. Au bout de 3 heures, j'ai pétri la pâte à la française. J'ai aussi compté la recette de 300 grammes de farine. J'attends maintenant le résultat, ou plutôt du beau pain et un toit convexe.
Seulement 5 minutes avant la cuisson, la pâte à pain ne montait pas sur les côtés du seau, mais était quelque part 2-3 cm plus bas. J'ai dû activer Pause pendant 10 minutes.

[Lagri]

Lagricela peut être dû à un manque de levure. Quand j'ai mis 5 grammes de levure, il n'y avait pas assez de temps non plus, j'ai ajouté du temps, mais le pain n'avait pas assez de force, le dessus s'est avéré pire. Mais lorsque le pain se précipite lors de la dernière levée et que les pâtisseries doivent être allumées plus tôt, le résultat est meilleur.

[Anastasia]

Anastasia, J'ai mis 6 g de levure pressée sur 300 g de farine. Vous devez donc mettre 7 g la prochaine fois et éteindre la machine à pain tôt, puis allumer la cuisson. Alors?



Au fait, la pâte était excellente. Le seau monta au sol, bouillonnait.

[Lagri]

Lagri, exactement. Mais peut-être que ça va marcher maintenant? La levure vivante est également différente en force. Je regarde juste la pâte, si elle va bien - le résultat de la cuisson est meilleur.

J'ai de la levure Lux, il semble qu'elle n'échouerait pas avant. Eh bien, voyons ce qui se passe. En hp / forme, il y a toujours un beau toit et la pâte va très bien. Il n'y a donc pas de problèmes avec la levure, et il y a presque toujours des problèmes avec le seau HP natif: soit beaucoup ou un peu d'eau, soit de la levure.



Peut-être, vraiment, vous devez faire la pâte à la pâte, pour ce hp ...



Ca y est, le pain est prêt, mais pour l'instant dans un seau. Le toit est parfaitement convexe, mais pâle (même si j'ai mis la feuille à l'intérieur et l'ai recouverte d'une serviette éponge). L'essentiel est que le toit soit convexe! Je suis contente! Hourra! Nastya, merci! Maintenant, je vais travailler avec la hauteur du pain, peut-être que j'achèterai une nouvelle levure, ou peut-être que je mettrai un gramme de plus.

Non seulement le toit du pain, mais le pain lui-même s'est avéré pâle. Elle n'a pas mis de sucre. Cuit au four sur une croûte moyenne.
Le pain est plutôt bas, vous pouvez voir comment il se trouve dans un seau.
Et ceci est dans le contexte:

J'ai déjà essayé. Délicieux!

[Lagri]

Lagri, cool! Arrivé! Pour une couleur vive, j'utilise du sucre, mais dans la recette d'une croûte, il y a juste beaucoup de 16 grammes de sucre. Et maintenant j'ajoute du sucre et du lait en poudre et du malt.Je fais cuire sur une croûte moyenne - le résultat est sur la photo.
Au fait, Lagri, pain de couleur uniforme, dessus et côtés, et quel rond!

[Anastasia]

Anastasia, Je vous remercie! Oui, je pense que c'est aussi si pâle à cause du sucre, mais surtout, vraiment, tout le pain est complètement de la même couleur. Et j'aime vraiment ce premier tour. Voici votre pain sur la page précédente (dernière photo), c'est exactement ce que je veux faire cuire. Pour moi, c'est un modèle, je m'efforce pour cela. Souvent, on obtient du pain et un dôme séparé est légèrement gonflé sur le dessus, ce qui n'est pas mal non plus, mais je veux juste un four aussi rond, mais plus haut, bien sûr. Avec la quantité de levure, je devrais deviner pour cuire sur le programme automatique, bien qu'après le dernier pétrissage, je retire toujours la spatule, je m'immisce dans le processus. Au lieu de la margarine, je mets de l'huile d'olive. La miette s'est avérée "caoutchouteuse", comme on dit, nous aimons celle-ci. Ensuite, je vais le faire cuire avec de la margarine, cela rendra le pain plus riche.

Là encore, elle cuit du pain sur une pâte et encore une fois le toit est bombé. Donc, dans ce hp, nous allons faire cuire du pain dans de la pâte. Cette fois, le pain est sorti dans tout le seau. La levure a pris un gramme de plus. Cuisson en mode français, en mode automatique. J'ai ajouté 50 g de farine de seigle pour rendre le pain plus gris. J'ai ajouté du sucre, mais pour une raison quelconque, le pain est redevenu pâle.

[Lagri]

Lagri, c'est génial que le pain se révèle en mode automatique! Et pour la couleur, vous pouvez également ajouter une cuillerée de lait en poudre, ou j'ajoute quelques cuillères à soupe de n'importe quelle bouillie de lait.
Le pain est perforé droit, on voit qu'il a bien poussé à la cuisson. Et il n'y a pas de difficultés avec la pâte, si le poêle est meilleur, si seulement le résultat est agréable.
Voici ce que j'ajoute pour la couleur - lait en poudre, sucre, malt.

Le pain roux s'avère.

[Anastasia]

Anastasia, Je vais certainement essayer avec du lait en poudre et du malt. Ce pain s'est avéré très perforé, droit sur tout le plan de miettes. J'ai éteint la cuisson 10 minutes plus tôt, la croûte était fine et le pain cuit très bien. Alors je pense que la prochaine fois que j'essaierai de faire cuire sur une croûte foncée, je ne l'ai pas fait depuis longtemps. Mais si le four est sur une croûte sombre, il ne sera probablement pas possible d'éteindre le four avant ...

Et encore une fois tout va bien! Je suis très content. J'ai cuit sur une croûte sombre, éteint hp 10 minutes plus tôt, le pain s'est avéré plus sombre que le précédent. Nous allons cuire sur de la pâte.))

[Lagri]

Lagrique c'est génial! Quel est le secret de ce poêle? Et le sommet rond ne tombe pas - qui sait de quoi dépend? Et maintenant mon top est toujours de la même couleur avec les côtés. Et combien ont souffert de ces questions ...

[Anastasia]

Anastasia, Je suis si heureux d'avoir trouvé une approche à ce poêle. Auparavant, elle voulait même se débarrasser d'elle, de ses proches. Ces toits concaves agissaient sur les nerfs. Et puis je change les ingrédients, et le résultat est le même - le toit est convexe, même avec une augmentation de la quantité de farine de seigle. Je mets aussi le papier d'aluminium avant la cuisson, environ 10 minutes avant la cuisson. Je pense que le toit ne tombe pas, car la pâte sur la pâte est "plus forte" ou quelque chose comme une simple pâte mûrie avec de la levure sans pâte, donc la forme reste. Mais quel est le secret de ce poêle est inconnu. L'essentiel est qu'il y ait une option pour cuire du pain sur la machine dans votre propre seau.

J'ai acheté en cadeau presque un jumeau de notre poêle Endever (Kromax) 58.

L'avantage est l'absence de fenêtre dans le couvercle et le seau est plus profond à l'intérieur. Le seau lui-même est inférieur de quelques centimètres, bien qu'il existe deux tailles de pain, 450 et 600 grammes. J'ai cuit du pain pesant 434 grammes à partir de 300 grammes de farine. J'avais peur que la plus grande taille ne sorte du seau. Au fait, les seaux sont interchangeables!
Voici ce qui s'est passé

Cuit sur une croûte sombre, c'était tout à fait possible sur une croûte légère.

J'ai appliqué la même méthode avec de la pâte au cas où - cela a fonctionné!
J'ai beaucoup aimé le poêle, pour ceux qui recherchent un bébé pour du petit pain - c'est ça. Il cuit le dessus rose, la taille du poêle lui-même et du seau est très petite, je pense que vous pouvez cuire de 200 à 250 grammes de farine.

[Anastasia]

Anastasia, félicitations pour un autre bébé! Qu'elle ne soit pas aussi capricieuse que notre Maxwell. Et c'est formidable que les seaux soient interchangeables.Khlebushek n'est qu'un bel homme! J'aime tellement le beau pain!)) Fait intéressant, les programmes sont d'une durée normale ou sont-ils raccourcis? Je n'achèterai pas de machines à pain pour moi, j'en ai déjà 4 et tous les ouvriers. Mais vous voulez toujours quelque chose de nouveau, bien sûr.

[Lagri]

Lagri, Je vous remercie! programmes normaux - mode de base 3 heures, français - 4. Et en général, malgré la taille, il s'agit d'un poêle adulte normal).

[AnastasiaK]

AnastasiaK, dites-moi, s'il vous plaît, quelle est la taille maximale du signet pour Endevera selon les instructions et le livre de recettes, le cas échéant? Je me demande si cette machine à pain peut supporter 400g. farine. Selon la recette (40 grammes de lin, 40 grammes de seigle, 320 grammes de farine de blé), je fais du pain pesant environ 640 grammes. Si vous faites du pain avec environ de tels volumes, veuillez écrire sur le résultat.

ZY x / n J'ai Rolsen, le cousin de Maxwell, la forme et le bol sont les mêmes, mais les modes sont légèrement modifiés. J'y ai fait du pain avec 400 grammes de farine pendant 4,5 ans et j'ai presque toujours du succès. Mais le seau est déjà très usé, je cherche donc un remplacement. J'ai été attiré par l'opportunité d'insérer un seau d'Endever dans Rolsen, mais il est embarrassant que, comme vous l'avez écrit, le seau soit plus court.

[walexyz]

walexyz, selon les instructions, vous pouvez cuire du pain pesant 600 grammes, mais je pense que cette taille peut s'échapper si vous en faites du blé pur. Si avec l'ajout d'une autre farine, il peut être à la limite, si légèrement réduit. Le seau est exactement plus court et les autres dimensions sont les mêmes, de sorte que le volume est légèrement inférieur à celui du seau Maxwell. En raison du fait que le seau est plus court, il repose plus profondément à l'intérieur et les produits de boulangerie sont plus lisses.
Je vais faire - je vais vous parler du résultat.
Un autre jumeau complet d'Endever est Delta, qui est très bon marché, environ 3000 roubles. Et si les seaux sont vendus séparément, ils coûtent au moins 1000.

[AnastasiaK]

Un autre jumeau complet d'Endever est Delta, qui est très bon marché, environ 3000 roubles. Et si les seaux sont vendus séparément, ils coûtent au moins 1000.

AnastasiaK Et où les seaux à Maxwell sont vendus, je n'en ai jamais vu. Dans un centre de service, en Chine? Je n'ai pas pu le trouver sur Aliexpress. Chez Delta, j'ai vu un clone complet de mon Rollsen, cela coûte environ 3500 roubles. Je pense que pour 2018, le prix est trop élevé, car il n'y a que huit modes, et il faut regarder le clone d'Endever. Merci pour votre réponse et attendons avec impatience vos expériences de cuisson avec des tailles de cuisson. Je pense que nous devons avancer par étapes de 50 grammes.

[Anastasia]

Anastasia, eh bien, comment HP Endever est-il meilleur que Maxwell cuit ou aussi? Et en général, quelles sont vos impressions et vos conclusions concernant la nouvelle machine à pain?

[Lagri]

Lagri, il m'a semblé que les pâtisseries sont définitivement meilleures. Je ne suis pas sûr de tous les programmes, mais leur durée est normale, même Borodinsky est de 4 heures! Il y a du yaourt, ce qui est pratique à la fois pour le yaourt et la fermentation. Ici, je vais cuire et je publierai certainement une comparaison. Le plus intéressant))). Seulement, il n'y a personne pour manger du pain en telles quantités.

[walexyz]

walexyz, eh bien, j'ai fait une expérience avec beaucoup de poids. J'ai pris 300 grammes de farine de blé et 100 grammes de seigle (dont 2 cuillères à soupe de malt). Le programme Borodinsky pendant 4 heures a mis le poids sur 600. La pâte a été très bien pétrie, mais avec une légère tension. Lors de la dernière levée, la pâte s'est levée assez haut, je n'ai pas osé attendre pour qu'elle ne sorte finalement pas du seau et allumé la Cuisson pendant 1 heure.
Voici comment c'est arrivé

Taille du pain 646 grammes, pain épais

Incision

S'il y avait moins de pâte, la fermentation pourrait être prolongée et le pain se serait avéré plus aéré et plus léger. Et donc il s'est avéré être du pain de table assez dense et savoureux. Il ne fait donc aucun doute que le poêle supportera un tel volume de farine.

[Anastasia]

Anastasia, est-ce du pain avec de la levure sèche? Et comment le pain a-t-il été préparé, sur la machine selon la recette du livre, ou quoi? Parce que si vous mettez simplement les ingrédients et obtenez un tel pain sur le programme automatique, c'est tout simplement génial pour une machine à pain! Du pain, comme toujours - merveilleux!

[Maria]

Maria, c'est 14 grammes sur levure vivante (ils sont déjà vieux). La recette est la farine standard de 400, 250-260 grammes d'eau, sel, sucre, huile. J'ai juste allumé le programme, mais je l'ai éteint 25 minutes plus tôt, car la pâte dépassait les bords du moule. C'est donc presque une mitrailleuse.

[AnastasiaK]

walexyz, eh bien, j'ai mené une expérience avec beaucoup de poids. J'ai pris 300 grammes de farine de blé et 100 grammes de seigle (dont 2 cuillères à soupe de malt). Le programme Borodinsky pendant 4 heures a mis le poids sur 600. La pâte a été très bien pétrie, mais avec une légère tension.

AnastasiaK, merci beaucoup pour l'expérience et les photos! Du pain magnifique s'est avéré! Et le toit n'est pas allé)). Le dessus est complètement cuit et non fissuré! En général, un chef-d'œuvre de la première fois que vous l'avez! Dans mon Rollsen avec 25% de farine de seigle sur le dessus, il reste le plus souvent une fine bande de pain non cuit, donc je mets un maximum de 20% de seigle. Et ici, la puissance était apparemment tout à fait suffisante, et il semble que le pain vient de sortir du seau pour un sentiment, il y a probablement encore une petite marge sur le couvercle?
Sur les machines à pain de six cents grammes, j'avais jadis posé les yeux sur SUPRA BMS-191, maintenant un concurrent est apparu. Nous continuerons à réfléchir.

[walexyz]

walexyz, le pain est monté haut, environ 3-4 cm au-dessus du seau, c'est juste un tel angle)). La marge de hauteur au couvercle est assez grande, ce qui est l'avantage de cette machine à pain. Tout était parfaitement cuit, assez de puissance. J'en suis très content. Pensez à ces poêles qui n'ont pas de lucarne - il y a beaucoup moins de danse avec des tambourins, bien qu'il y en ait beaucoup moins en vente.

[Anastasia]

AnastasiaMais peut-on décrire le régime Borodinsky ou comment? Peut-être que dans Maxwell j'essaierai de reproduire ce régime et de cuire du pain Borodino. Je pense déjà à hp sans fenêtre ... Aujourd'hui dans hp Scarlett pain cuit selon la recette avec de la pâte, le toit est tombé à nouveau (mais je n'ai pas suivi la dernière montée et apparemment j'aurais dû allumer la Cuisson plus tôt). Chez Maxwell, il ne tombe pas.

[Maria]

Maria, vous pouvez le décrire, je spécialement pendant la cuisson - j'ai écrit.
4.00-3.50 pétrissage 10 minutes
3,50-3,40 épreuve 10 minutes
3.40-3.20 mélanger 20 minutes, au signal 3.25 pour les additifs
3.20-2.40 étuvage, pétrissage
2.40-2.10 étuvage, pétrissage
Ensuite, je n'ai pas attrapé, il n'y avait plus de coups, et à 1,25 j'ai éteint le programme et allumé la cuisson pendant 1 heure.
Je me suis déjà lié d'amitié avec Maxwell, tout semble bien se passer. Et à Endever aujourd'hui, j'ai immédiatement fait le lot, sans pâte, il n'y avait pas de temps à attendre, tout s'est bien passé.
À propos, Delta a été mis en vente. Un clone absolu d'Endever.

J'espère que j'ai posté la photo correctement et n'ai rien cassé)).

[Anastasia]

Anastasia, Je vous remercie. Je vais essayer de faire cuire Borodinsky à Maxwell. Mon Mulinex Borodinsky cuit, mais le CV est gros et le pain est plus gros pour nous, j'y cuit des baguettes. La seule chose est que vous pouvez transférer dans un plat allant au four et cuire du petit pain.))

[Anastasia]

Anastasiacomment le nouveau four cuit-il le pain? Comment était-ce? Je continue de la regarder. Le pain ci-dessus sur la photo est tellement impressionnant. Et la croûte est fine, j'aime ça.
Et dans HP Delta, il n'y a toujours pas de régime de pain Borodino. Il existe plusieurs machines à pain comme Endever, mais les modes ne sont pas les mêmes.

J'ai inséré la feuille en 4 couches entre les verres de la fenêtre de visualisation, le pain a commencé à être obtenu avec un tel toit convexe (il ne tombe pas maintenant). C'est le quatrième pain, les précédents étaient les mêmes. J'en ai lu sur notre forum et j'ai décidé de faire une expérience.

Il s'agit de pain composé de 350 g de farine de 1ère qualité en mode Basic. Après le dernier entraînement, j'ai enlevé l'omoplate et décoré le chignon avec mes mains. Seule la couleur du dessus du pain n'est pas la même que ses côtés. Dévissez à nouveau la vis), je vais probablement la dévisser. C'est peut-être mauvais pour la machine à pain, ainsi que pour le fait que le papier d'aluminium est inséré dans la fenêtre de visualisation, mais la machine à pain doit toujours plaire et ne pas être contrariée. Eh bien, combien de temps cela durera ...

[Lagri]

Lagri, Maria, nous mettons la feuille entre les verres. Les tests n'ont été effectués qu'aujourd'hui, car il y avait du pain dans la maison. Le toit n'est pas tombé. Et même rougi. Cela signifie que vous pouvez également résoudre le problème. Je vais continuer à cuire et à regarder pour m'assurer que cela a aidé, et non un accident.

Merci pour l'idée!

[Anastasia]

Anastasia, super, la feuille semblait être là, et je l'avais aussi. Le pain s'est avéré joli et je pense que le papier d'aluminium a toujours aidé et ce n'est pas un accident. L'essentiel est que le toit ne s'enfonce pas à l'intérieur et ne se déforme pas.J'ai eu 4 pains d'affilée avec un toit rond et j'ai cuit différents pains: à partir de 300 g et 350 g de farine, à partir de blé 1 grade et avec l'ajout de seigle (un peu). J'ai accumulé beaucoup de pain, je fais déjà des craquelins, on mange quand même des croûtons et on n'en manquera jamais. J'attends déjà demain pour cuire et vérifier le prochain pain, ce qu'il sera. J'espère vraiment que ce n'est pas un accident et que le toit sera toujours maintenant convexe. Une telle machine à pain est bonne, les modes sont très bons et elle a un tel problème. Peut-être que, finalement, la feuille résoudra le problème du toit.



Pain au four à partir de 280 g de blé + farine de seigle, lactosérum, programme de base. Et encore une fois le toit est convexe.

En soulevant la pâte, j'ai regardé à l'intérieur plusieurs fois, j'ai retiré le mélangeur, j'ai fait un beau petit pain avec mes mains - rien n'a eu d'impact sur le processus. Je suis contente.))



Ici Galka-Crow a écrit à ce sujet

Dans mon HP-baby, j'ai fermé la fenêtre de l'intérieur avec du papier d'aluminium épais. Maintenant, le toit du pain est plus rougeâtre. Mais! L'essentiel ici est de très bien fixer la feuille, car si elle tombe pendant le pétrissage, cela endommagera à la fois le seau et le mélangeur. J'ai découpé la feuille légèrement plus grande que la fenêtre, plié la feuille et l'ai insérée sur "l'entretoise". Mais le foil doit être vraiment épais et élastique, sinon il ne tiendra pas

Mais nous l'avons fait un peu différemment, en insérant une feuille entre les fenêtres. Je ne sais pas ce qui est mieux, le temps nous le dira. Mais merci quand même pour une telle idée. Et aussi Pakat ici (seulement il a obtenu la même couleur de la croûte de pain) Belle croûte (pour une machine à pain avec une fenêtre) a écrit qu'il est nécessaire d'insérer une feuille entre les verres.

Comment j'ai vaincu la croûte de pain pâle!
Les propriétaires de porcelets et d'autres machines à pain sans fenêtre peuvent ne pas lire ...
Après des expériences sur deux machines à pain, je suis arrivé à la conclusion que la croûte supérieure s'avère pâle en raison de la perte de chaleur à travers la fenêtre de visualisation lors de la cuisson.
La fenêtre n'est pratiquement pas nécessaire, vous pouvez regarder, vous pouvez ouvrir le couvercle pendant le pétrissage et la position debout, ce qui signifie que vous pouvez éliminer les pertes en fermant la fenêtre.
Tout d'abord, j'ai mis du papier d'aluminium sous le verre, plié en plusieurs
couches (8-10) en dévissant 4 vis sur le couvercle supérieur de l'intérieur. Le résultat m'a plu dès les toutes premières pâtisseries. La croûte a commencé à devenir rose, presque de la même couleur que les côtés.
Puis il le referma soigneusement: il trouva un morceau d'acier inoxydable fin, l'a ajusté en taille au poinçonnage de la face intérieure, percé 4 trous dans les coins et le fixa sur 4 vis autotaraudeuses d'ordinateur.
Plus de problème de croûte!
C'est vrai que les ingénieurs de Panasonic abandonnent les fenêtres!

Il était possible de sauver la fenêtre, de ne pas mettre la feuille, mais de couper un trou rectangulaire dans l'acier inoxydable en face de la fenêtre existante et de mettre du verre de même taille sous l'acier inoxydable, avec les coins coupés pour que les vis soient plus longues. Cela ressemblerait à une fenêtre d'avion.

Donc, grâce à leur indice, le pain est cuit sans faire tomber le toit.)

Et voici un autre pain, maintenant le toit convexe invariablement beau. Je suis si heureux, pas de mots. Mode simple.

[Lagri]

LagriEt j'obtiens invariablement du pain avec un toit convexe, tout ce temps j'ai mené des expériences pour m'en assurer et exclure un accident.


Le problème est donc très probablement résolu.
Je fais cuire sur une croûte légère, j'aime qu'il n'y ait pas de croûte épaisse.
P.S. maintenant j'ai des photos inversées insérées, bien que l'original soit normal. Une sorte de pépin. J'ai pris et inséré la photo comme toujours (depuis 5 ans déjà))

[Anastasia]

Anastasia, c'est formidable que notre problème soit résolu! Moi aussi, je reçois toujours du pain avec un beau toit convexe et une croûte normale, pas épaisse. Et je n'arrête pas la cuisson pendant 10 minutes avant la fin du mode. Je fais du pain sur une croûte moyenne, comme c'est le cas par défaut pour une machine à pain. La croûte de pain est fine. Et combien de grammes de farine est le pain sur la photo?

Et dans mon message du 24 avril, la photo disparaît ou apparaît, pour une raison quelconque. Maintenant, il y a une photo, et parfois je vais regarder, mais ce n'est pas le cas.

[Maria]

Maria, Je fais du pain de 350 à 400 grammes de farine comme j'aime, d'autant plus que la différence n'est pas grande. Je fais cuire 1 heure. Sur la croûte du milieu, je fais encore trop frire le fond du pain et sur le pain léger - ce dont j'ai besoin.

[Anastasia]

Elle a mis dans la vitre de son autre machine à pain, la Scarlett 400, une feuille pliée en 4 couches, comme dans notre Maxwell, et cuit du pain selon la même recette et le toit du pain s'est effondré d'un côté. Je vais réessayer, c'est peut-être un accident? Ou cela ne fonctionne-t-il pas dans une autre machine à pain?
Anastasia, et dans la machine à pain de votre mère et de votre belle-fille a également mis du papier d'aluminium dans la fenêtre? Si oui, quel est le résultat?