Machine à pain Maxwell MW-3752W

Et même si j'ai peur de cuisiner tout seul, je ne ressens pas encore ce que cela devrait être.
Par conséquent, je cuisine selon mon livre et selon les conseils du sujet.
Maintenant, je vais essayer de couvrir le papier d'aluminium à l'intérieur (, le chauffage a été éteint et le pain a commencé à tenir plus longtemps et pire, en particulier les jours pluvieux, humides et venteux.)
Maintenant, vous allez croire que c'est un organisme vivant, toute cette levure, ces céréales et cette eau.
Les filles, encore un GRAND MERCI à VOUS, sans ce sujet, ma boulangerie aurait probablement fini.

[Anastasia]

Moi aussi, j'ai fermé la fenêtre avec du papier d'aluminium sur les conseils Anastasia, grâce à elle, ainsi le pain s'est avéré être tous également bronzé. Auparavant, je l'ai également recouvert de papier d'aluminium, mais d'une manière différente, même si le dessus était frit, mais les côtés étaient encore plus sombres. Et maintenant, tout le pain est de la même couleur, je l'aime vraiment. Comme on dit: vivre et apprendre. Oksana, cuisinez avec nous et nous apprendrons les uns des autres petit à petit.

Les filles, super! Ensemble, nous obtiendrons le résultat avec le pain dont nous rêvons! Pour qu'il soit savoureux et beau, et du pain frais tous les jours. C'est bien que notre poêle soit si petit, il y a assez de pains pour un jour ou deux, et il est pratique de pétrir la pâte (même pour les tartes, même pour la cuisson dans des moules).

Ajouté le vendredi 27 mai 2016 16:25

Aujourd'hui, j'ai cuit du pain à partir de 400 g de farine en mode principal sur une croûte légère (340 g de farine de millet de la 1ère qualité / 50 g de seigle / 10 g de son et de germes de blé, levure Packmaya b / d - 1,3 cuillère à café, lactosérum-242 ml, huile végétale - 1 cuillère à soupe l) et à nouveau ajouté avant la cuisson pendant 10 minutes.Pause, soulevé la pâte. Je l'ai fermé avec une feuille d'aluminium, je l'ai oublié avec une serviette (j'étais très distrait et après la pause, le processus s'est déroulé sans ma participation). Voici un tel pain de 400 g de farine dans le seau entier s'est avéré.

J'ai remarqué que sur le mode Basique, sur la croûte Légère, la mie de pain est tendre, comme un petit pain et la croûte est fine, croustillante, et en français, sur le mode Milieu, la mie est plus courte et est deux fois plus épaisse, mais elle devient plus molle après couchée dans le sac.

J'ai mis de la farine selon la recette du livre, mais j'avais besoin de quelques cuillères de plus, donc le toit s'est accroché

Ajouté le vendredi 27 mai 2016 16:45

[Oksana]

Oksanaquel genre de pain sur les photos? A-t-il été cuit en français ou selon un autre mode, de combien de farine était-il fabriqué? Je regarde les photos - il s'est avéré être grand, seul le toit du pain est tombé ... Le problème est avec ce toit.

* Pain au son diététique *

Fabriqué avec de la pâte et de la levure pressée.
OPARA. 120g de farine 1c,
1 cuillère à soupe. l seigle,
80 g d'eau, 5 g de levure comprimée
0,5 cuillère à café Sahara
J'ai juste mélangé, couvert et mis à fermenter pendant 3 heures dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume double.
PÂTE
175 g de farine 1c,
1 st. l. la farine de seigle,
30 g de son
1 cuillère à soupe. l. flocons * flocons d'avoine *,
120 g d'eau, 1 cuillère à soupe. l. huile végétale,
1 cuillère à café sel et 0,5 c. Sahara.

Elle a versé de l'aoda dans un seau d'une machine à pain, a ajouté du sel, du sucre, du beurre et des flocons.
Sur le dessus, j'ai disposé les deux types de farine et 1 c. fibre.
Garnir toute la pâte.
MODE DE BASE, couleur de la croûte LIGHT,
Au signal Additif, mettez le son restant
Elle a couvert la fenêtre avec du papier d'aluminium.
PS doit garder un œil sur le pain pendant le premier et pendant le deuxième pétrissage, en le saupoudrant très peu de farine pour qu'il ne colle pas aux murs et ne laisse pas de flaques de pâte près de la lame d'agitation. J'ai dû introduire 2-3 cuillères à soupe supplémentaires. l. farine.

[

Oui, quand il y a beaucoup de son dans la pâte, il s'avère que, comme pour la farine de grains entiers et dans une machine à pain, le toit est légèrement convexe, presque plat, selon mes observations. Et à quelle hauteur le pain est-il sorti de 290 g de farine, dans le seau entier? Sur la photo, la rainure de l'impression n'est pas visible, depuis le seau, sinon elle aurait pu être déterminée de toute façon.

C'est la mie de pain de son diététique.
, on sent qu'il y a beaucoup de son, la mie est lâche, s'effrite bien, la croûte est croustillante.

La coupe est excellente, la mie est poreuse, tout va bien.

[Lagri]

Ajouté le vendredi 27 mai 2016 17:15

Lagri,
13 cm de hauteur, poids 519 g.
Ce n'est que la deuxième fois que je fais cuire un pain aussi gros.
La première fois que j'ai mangé de la farine strictement selon la recette, même si j'ai vu que le pain était humide, j'avais un toit lâche et une croûte grise.
La deuxième fois, le pain a été nivelé par l'addition de farine, et le son a été ajouté à un signal par l'additif.
Le couvercle est bombé et la couleur du pain est moins grise.

Eh bien, super, je ne peux pas obtenir du pain haut avec 300 g de farine en 3 heures. J'ajoute aussi presque toujours du son et des germes de blé, de la farine de seigle, etc. à la pâte. Je fais rarement du pain blanc.

Je suis si gros, je ne vais probablement plus cuire, pour ne pas surcharger le moteur.
Le four est nettement plus chaud lors du pétrissage que lors du pétrissage d'un pain de 450 g, je n'aime pas ça.
De plus, le gros pain est plus humide.
Elle a déjà une durée de vie de seulement 3 ans, déterminée, si elle est surchargée, elle échouera encore plus tôt.
De plus, il reste avec nous, les deux fois où j'ai porté les restes aux oiseaux.
Une fois que 1 livre est indiqué, alors je vais cuire 1 livre.

En mode Whole Grain, apparemment, vous devez ajouter un peu moins de levure, alors peut-être que le toit sera bien, au moins plat. Et j'aime tellement le toit convexe du pain et la belle couleur de tout le pain ...

[

Je m'empresse de partager! J'ai encore terminé le problème de la croûte légère! Dans certains sujets, j'ai lu qu'il existe une vis de réglage qui attire le capteur de température. Il s'avère que notre poêle en a aussi! Je l'ai dévissé environ un tiers ou un quart de tour, sans vraiment espérer rien. Aujourd'hui, j'ai cuisiné sur le programme Sandwich sur une croûte légère et - Hourra! Le pain est également rouge de tous les côtés, vous pouvez le cuire sans fermer la fenêtre et sans sauter autour du poêle. Apparemment, l'un des propriétaires du poêle dans notre branche a le capteur vissé de manière optimale, et le pain sur la photo fait envie, et maintenant je peux aussi faire cuire le même beau pain.
Le pain d'aujourd'hui se tenait un peu sur l'étuve, j'ai sorti la spatule tôt et au lieu de 40 minutes, cela s'est avéré être une heure de fermentation, donc le toit était un peu tremblant. J'espère donc la prochaine fois montrer du pain exemplaire.

[Anastasia]

Anastasia, Je ne tourne pas.

[Lagri]

Lagri, eh bien, est-ce une vis? Puisqu'il a été tordu, est-il possible de le tordre? ... En voici un peu et essayez de le tordre
Si seulement nous parlions de la même vis, je pense que oui, c'est celle sur le mur qui touche le panneau de contrôle.

Il y a 2 vis, une entre les tubes de l'élément chauffant et l'autre au centre - laquelle?

Ajouté le mardi 31 mai 2016 14:46

Celui au centre du panneau est mort et ne tourne pas.

[Lagri]

Lagri, Oui ca! Dévissé facilement. Ensuite, vous devez demander à un bricoleur, seulement - c'est important - de ne dévisser qu'un peu! Littéralement de 30 à 45 degrés, sinon ils disent que le capteur peut complètement disparaître. Peut-être l'avez-vous déjà trop serré ou soudé?

[Anastasia]

Anastasiaprobablement soudé. En général, il est impossible de bouger.

[Lagri]

Lagri, le poêle fonctionne probablement depuis longtemps? Cela me semble depuis décembre, mais je ne cuisine pas souvent dedans ...
Peut-être que cela fonctionnera plus, juste prudemment ...
Je viens de trouver de l'espoir pour du pain normal, je veux que tout le monde réussisse

[Anastasia]

Elle a amené son mari pour l'aider, peut-être qu'il fera quelque chose. Même si j'ai peur de ne pas vous blesser. Force alors il en a plus.

Ajouté le mardi 31 mai 2016 15:07

Anastasia, tout a tourné, degrés par 30-45. Hourra! Voyons ce qui se passe. Le pain est déjà sur le grain entier sur la croûte moyenne.

[Lagri]

Lagri, in-in, pour ne pas trop plier. Et je ne me suis même pas plaint à la mienne et je n'ai pas attiré, sinon il me fera une réclamation pour l'achat)))).
Je garde mes poings et j'attends le rapport!

Je veux vraiment que tout fonctionne. L'affichage est déjà 2:35, et nous le tournons. Je pensais que le programme échouerait, mais non, ce n'est pas le cas.

Ajouté le mardi 31 mai 2016 15:16

Et puis j'ai oublié de louer le pain (enfin, qui est légèrement plus haut sur la photo). Un grand!!!

[Lagri]

Lagri, il reste encore beaucoup de temps, tout va s'y installer. Je l'ai dévissé il y a deux jours et je ne l'ai fait cuire qu'aujourd'hui.Je me souviens seulement que j'ai besoin de voir quelque chose (que cela ait fonctionné ou non), et de quoi exactement - je suis terne, je regarde le pain fini et j'essaie de me souvenir de ce que j'ai fait, puis il est apparu que le toit était vermeil.
Je vous remercie! Je viens de frapper une petite croûte avec du lait, délicieux - pas de sauvegarde, et la croûte craque!

Rongé))))

Si ça marche, alors: girl_dance: sera plus facile pour l'âme. Je rêve juste d'un beau toit. ... Beau pain !!!

Ajouté le mardi 31 mai 2016 15:25

Maintenant, il y a du pain à base de 380 g de farine, mais avec 1 c. Levure Pacmaia. Je vais voir ce qui se passe, peut-être que la pâte lèvera bien avec autant de levure ...
Ici, dans ce Temko `` Problèmes de croûte et d'imperfection '', j'ai lu qu'il était nécessaire de tourner la vis autotaraudeuse avec la machine à pain éteinte, et lorsqu'elle est déjà en fonctionnement, cela n'affectera pas. Donc, dans la prochaine cuisson, je verrai le résultat. Et le pain est déjà cuit, mais pour l'instant il est dans le seau.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
BRILLANT !,

[Lagri]

Lagri, eh bien, peut-être que cela affectera pour le mieux, après tout, ce n'était pas de la cuisson, mais seulement de la fermentation, le capteur s'est déplacé physiquement un peu de toute façon. Nous attendons, monsieur!
brendabaker, Je vous remercie !

Eh bien, c'est ce qui s'est passé. Le toit n'est pas très bombé, car il contient beaucoup de son et de germes de blé, et même de la farine de seigle.

La couleur du pain est uniforme, enfin presque. Auparavant, le toit était sans papier d'aluminium, presque la couleur de la pâte, maintenant, bien sûr, il est plus foncé. Et si je mets une croûte moyenne, il serait plus visible que le pain soit grillé uniformément. Voyons voir sur le pain suivant. Oui, et aujourd'hui je sortais constamment le pauvre pain, essayant de dévisser la vis, donc je ne sais pas combien de temps durait la levée, la pâte n’avait pas de repos. En me levant, j'ai allumé la cuisson.

[Lagri]

Lagri, wow, quelle taille! Eh bien, comme il y a un décalage dans la croûte, alors nous allons dans la bonne direction, vous pouvez probablement dévisser un peu plus la vis. Sinon, c'est le toit de couleur pâte qui a complètement bouleversé, bien que le pain lui-même se révèle savoureux et cuit au four.
Nous continuons à expérimenter! Déjà les mains démangent pour vérifier à nouveau.

[Anastasia]

Anastasia, Je vais cuire un pain de plus, je vais souvent le regarder, puis le tourner encore de 20 degrés si le résultat n'est pas satisfaisant. Je vais voir ce qui se passe sur la croûte du milieu, demain je vais la faire cuire. Tout le monde devait manger de toute urgence ce pain avec du lait. J'ai à peine réussi à en prendre une photo. Donc la moitié est partie. Même mon chat sait quand le pain est prêt et attend qu'il soit donné, et le lendemain, pour une raison quelconque, ne mange pas, seulement fraîchement cuit.

[Maria]

Maria, et sur une croûte légère, je me suis avéré si confiant aujourd'hui. Nous essayerons. J'aime aussi moi-même le pain frais, je le mange le jour où je le fais cuire, puis en morceaux et au congélateur (pour que mon mari travaille) ou pour des craquelins. C'est pourquoi les petits pains sont si pertinents pour nous!

Oui, je vois que le mien est plus léger. Bien sûr, il est important pour moi que le plus important soit que les côtés et le dessus du pain soient de la même couleur. Donc demain j'aurai un pain bien doré sur une croûte moyenne.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Eh bien, bien sûr, je n'ai pas pu résister et j'ai aussi tordu un peu ma petite vis ... ......, la croûte supérieure est devenue plus rougeâtre, et la croûte inférieure n'est pas si dure
Le pain est vraiment devenu plus uniforme en couleur

Aujourd'hui, j'ai cuit du pain sur une croûte moyenne. Le pain, en effet, d'une couleur uniforme s'est avéré plus foncé que le pain d'hier, cuit sur une croûte légère. Pendant longtemps, je connaissais ce rouage, mais je ne pensais pas que cela affecterait autant le dessus du pain.

Hourra les filles! Je pense aussi que oui - la température a augmenté et le pain est cuit plus uniformément, et non sec, l'odeur est plus intense lors de la cuisson!

Ajouté le Vendredi 03 juin 2016 12:12

Pain standard n ° 1 cuit à partir de farine 1 sec, avec l'ajout de son, croûte légère.
La couleur est plus uniforme qu'avant le retrait de la vis.
ANASTASIA, grâce à ta tête lumineuse.

[Oksana]

OksanaComme je suis heureux que vous ayez du pain uniformément cuit! Beau!
Et j'ai déjà pelleté tout notre forum sur le sujet de la torsion d'une vis dans différents poêles, j'ai lu avec le cœur))). C'est bien que notre poêle ait une telle vis.
Et nous ne finirons jamais le pain, je ne peux pas commencer une nouvelle expérience. J'essaierai probablement encore demain.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Et j'ai mis tout mon pain précédent au congélateur, car je voulais vraiment voir ce qui allait se passer
Et le couvercle n'est pas aussi bosselé qu'il s'est avéré habituellement. Nous avons eu de la chance avec le poêle.!

[Anastasia]

Anastasia, Je suis également si heureux que le dessus du pain soit devenu rouge et qu'il ne sera plus nécessaire de couvrir la fenêtre de la machine à pain avec du papier d'aluminium et une serviette. J'attends aussi le pain suivant pour cuire et je vois la belle couleur du dessus du pain.

[Anastasia]

Je rapporte des produits de boulangerie sur une croûte moyenne: j'ai cuit du pain à partir de 380 g de farine (330 g de blé. 1ère qualité / 40g de seigle / 10 g de son et germes de blé) et 230 g de lactosérum sur une croûte moyenne, mode Basic, sur la machine, seulement enlevé la lame. Levure Packmaia 1 cuillère à café avec une diapositive.

Pour moi, j'aurais dévissé un peu plus la vis, mais le mari dit que ce n'est pas nécessaire, et donc normal. Ensuite, vous pouvez faire cuire sur une croûte sombre, il s'avère juste comme Anastasia.

[Lagri]

Lagri, super PAIN! Idéal!
Donc, nous concluons - pour nous qui souffrons avec une croûte, il est préférable de faire cuire du pain avec au moins 350 grammes de farine, puis cela prend tout le seau, le dessus devient rouge et ne tombe pas.
J'ai aussi noté que l'odeur augmentait pendant la cuisson, ça sentait le pain de toutes ses forces, comme chez Panasonic, sinon l'arôme était faible avant. Cela signifie toujours qu'il y a un problème dans le programme de cuisson, s'il n'y a pas de température requise, faites au moins quelque chose, et le pain tombe et sèche au lieu de cuire. Et puis j'ai péché sur moi-même en ne sachant pas faire du pain (je n'ai pas signalé, décalé, etc.).
P.S. Et j'ai aussi dévissé la vis, probablement par contre, je ne peux pas encore comparer, j'ai besoin de beaucoup cuire pour refléter toutes les expériences. Ce sera peut-être encore plus fluide.

[Anastasia]

Anastasia, Je vous remercie.

il vaut mieux faire cuire au moins 350 grammes de farine, puis cela prend tout le seau, le dessus devient rouge et ne tombe pas.

Très probablement.

Et j'ai aussi dévissé la vis, probablement un tour

Est-ce, si je comprends bien, un tour de plus ou juste un tour? Je veux aussi dévisser davantage la vis, mais en général, un demi-tour, à l'insu de mon mari. Je ne sais tout simplement pas si je vais le dévisser ou non. Ma machine à pain a 2 ans, donc, probablement tout y était soudé et je ne pouvais pas le bouger au départ.

[Lagri]

Lagri, c'est droit à 360 degrés dévissé. De plus, la vis se dévisse plus facilement, il est difficile de la déplacer pour la première fois.
Si je peux, j'essaierai de faire du pain aujourd'hui.
Et pourtant - j'aime beaucoup le programme Sandwich, où la disposition du pétrissage-épreuve est plus similaire à celle de Panasonic, et la cuisson est plus courte, la croûte est plus fine.

[Anastasia]

Anastasia, Bien joué! Seulement, vous ne pouvez pas vous laisser emporter par le dévissage, il semble qu'il n'y ait pas de fin, vous ne pouvez pas le revisser. Par conséquent, j'ai peur de plusieurs tours, de peur de devoir le démonter après le test. Mais un tour et demi, semble-t-il, peut être sans risque, le "pionnier" a déjà tourné. Mais je ne sais pas si sa machine à pain fonctionne maintenant, il semblait vouloir reculer d’un demi-tour après un tour et demi. Nous attendons avec impatience le pain. Sur le programme Sandwich, j'ai aussi fait du four, mais comme des petits pains, vous pouvez essayer de faire du pain. Oui, c'est similaire au programme Panasonic, nous allons certainement essayer.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Pouvez-vous faire du pain sur SANDWICH, ou avez-vous besoin de quelque chose comme un muffin?

[brendabaker]

brendabaker, oui, n'importe qui! Programme réussi. J'ai cuit juste du pain de lactosérum et un petit pain.

[Lagri]

Lagri,
Marie, c'est du pain!
Supersky

Ajouté le Mardi 07 juin 2016 13:57

AnastasiaK,
JE VOUS REMERCIE