Pain aux noix et aux graines

Catégorie: Pain au levain
Pain aux noix et aux graines

Ingrédients

Levure sèche ou fraîche 10 grammes
Farine de grains entiers 300g
la farine de seigle 150 grammes
Miel ou mélasse 2 cuillères à soupe. l.
Huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.
L'eau 300 ml
Sel 1 cuillère à café
Noix 75 grammes
Graines de tournesol, graines de lin ou graines de citrouille 75 grammes

Méthode de cuisson

  • Remplissez tout le monde!
  • Notre famille, sur les conseils d'une nutritionniste, ne mange plus que du pain de grains entiers! Nous adorons ce pain, je le fais souvent cuire.
  • Moudre finement les noix.
  • Mettez la farine dans le bol du batteur, frottez la levure et la farine (si fraîche) avec vos doigts, ajoutez le sel, l'huile d'olive, le miel, l'eau et pétrissez la pâte. Ajouter les noix et les graines, pétrir à nouveau.
  • Pain aux noix et aux graines
  • Je suis paresseux et jette tout à la fois!
  • Laisser reposer 1 à 1,5 heures.
  • Pain aux noix et aux graines
  • Ensuite, mettez le pain dans une machine à pain et mettez le mode "Pain de seigle".
  • Après 3,30 heures, le pain est prêt.))))))))))

Le plat est conçu pour

1 pain

Remarque

A propos de la levure: 10 grammes de levure fraîche, c'est ma levure allemande. J'ai entendu quelque part qu'ils sont plus concentrés qu'en Russie ou en Ukraine. Je n'en utilise que des frais. Et je ne dilue jamais la levure dans l'eau, je la frotte juste en miettes avec mes doigts et de la farine.

Administrateur

Une option de pain intéressante!
Tashenka
Irina, J'aime vraiment le pain de grains entiers. Merci pour la recette. Dites-moi, si la levure est sèche, combien devriez-vous en prendre?
Gala
Pain très tentant! Je vais certainement le faire cuire. Merci pour la recette!
NatalieN
Mais je ne comprends pas tout. Pourquoi ne pas pétrir dans une machine à pain? Et combien de levures sont encore sèches, fraîches, alors presque, disparaissent et ne sont pas du tout utilisées.
Kvitka22
Tashenka, levure sèche 2 c. sans toboggan.
NatalieN
KofeLena
Et d'où vient la couleur? Le moût levé n'est pas ajouté?
Kvitka22
Non, je n'ajoute pas ici. Seulement à Borodinsky. Il est possible que cette couleur soit donnée par de la mélasse foncée. Et ma farine n'est pas non plus blanche. Je n'utilise presque jamais de farine blanche.

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