Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Cho continue ... ils organisent déjà un goûter en temps réel. Et je suis allongé dans mon lit avec une tablette et je ne peux pas me détacher de l’écran))) Eh bien, il n’ya pas assez de temps, je vais ratisser un peu, disposer mes sacs et coffrets cadeaux

Tanya, je peux venir te rendre visite? (maintenant vérifions si gourmand est vraiment)

Les filles, eh bien, vous ne pouvez pas vous saouler, c'est maintenant pour aller tirer, je vais vous donner le dernier thé. Si ce n'était pas pour vous, je ne saurais même pas qu'un tel miracle peut être fait. J'ai déjà écrit. que pour moi c'est la découverte de l'année. Eh bien, l'année prochaine je vais faire demi-tour ....... au maximum. si vous voyez une femme avec des sacs dans les champs, sachez que je ramasse les feuilles.

[Tanechka]

TanechkaMais nous ne viendrons pas simplement, nous sommes avec notre thé

[Tatyana]

Les filles, eh bien, vous ne pouvez pas vous enivrer, c'est maintenant pour aller tirer, je vous donne le dernier thé Si

Tatyana, nous avons un tel sens de l'humour nocturne ...

oui on ne viendra pas juste, on est avec notre thé

In-in ... Avec le monde à la banque, Tanya Tea Party ... Je vais aussi donner le contenant. Anya, vas-tu être une messagère?

si vous voyez une femme avec des sacs dans les champs, sachez que je ramasse les feuilles.

Il y a au moins 64 de ces femmes ... C'est une armée!

comment ratisser un peu, disposer mes sacs et coffrets cadeaux

Anya, tu les as fait !!! En attendant, j'admire mon carton et mes serviettes ...

Anya, vas-tu être une messagère?

Livraison par courrier à domicile

Je l'ai fait, mais j'en ai déjà donné la plupart. Après tout, récemment, c'était la journée des enseignants, donc tous mes sacs et cartons m'ont été utiles. Aujourd'hui j'ai aussi acheté des serviettes, donc il y a du travail)))

Et quand avez-vous du temps pour tout?

Oui, je n'ai le temps pour rien, la journée est trop courte, 36 heures seraient nécessaires dans une journée, et 24 ne suffisent pas d'une manière ou d'une autre

Je n'ai le temps pour rien

C'est vous qui vous calomnie. Je sais que tout ce qui est entre vos mains est en feu ...

Wow, pendant que je dormais, tu as écrit trois pages ici, c'est dommage que les fuseaux horaires soient différents, je dors, tu écris et vice versa. Je rapporte, je l'ai tordu la nuit dernière et j'ai fait fermenter le village pendant la nuit, maintenant sec et bâtard. Et nous avons de la neige et du gel, je me demande si j'arriverai encore à la datcha et y aura-t-il un sens (pour les feuilles?) Oui, pour les paquets de thé et en général, quand seront les photos? Et puis l'hiver est sur le nez, il faut faire quelque chose, sinon je deviens fou.

Je me demande si j'arriverai à nouveau à la datcha et y aura-t-il un sens (à propos des feuilles?)

Lena, ça devrait être une bonne idée si les feuilles sont gelées. Ils peuvent être tordus et fermentés immédiatement.

Oui, à propos des sachets de thé et, en général, quand seront les photos? Et puis l'hiver est sur le nez, il faut faire quelque chose, sinon je deviens fou.

Oui, tu ne tomberas pas malade. J'essaierai de m'arranger aujourd'hui, au moins demain

Anya, bonjour! Ne vous précipitez pas ... Nous attendrons ... Mais pas longtemps ...

) Aujourd'hui, je moud les feuilles suivantes pour le thé et je pense: après tout, tous les théiers sont de purs maniaques ... c'est bien qu'ils soient sublimés)))
Aujourd'hui, j'ai sorti 2 paquets du congélateur, coincé dans un seul et j'étais tellement bouleversé - ça ne sentait pas ... Je voulais déjà le jeter, mais j'ai décidé d'attendre - et pour une bonne raison! Les feuilles ont décongelé et une si merveilleuse odeur est partie - je ne suis pas ravi) J'ai déjà mis 3 plaques à pâtisserie à sécher)
Je cueillais des cerises maintenant, car il y a encore quelques arbres verts, et j'ai pensé - et l'écorce de cerise a juste une odeur géniale - je vais devoir l'essayer aussi ...ferment)) D'une manière ou d'une autre, je devais avoir un bâton de cerise, j'ai coupé le jeune et j'ai accidentellement pelé l'écorce - c'est quelque chose ... Il est toujours dans l'alcool et je le sens - c'est dommage, il n'y a pas de tels parfums ... je ne l'ai pas senti, du moins)
J'espère que l'hiver viendra plus vite)), sinon je ne pourrai pas m'arrêter)) seul le manque d'espace dans le congélateur me retient, même si aujourd'hui j'ai accidentellement trouvé un sac avec des feuilles congelées dans l'un des tiroirs - quand je l'ai mis - je ne me souviens pas ... soit hier, soit Il ya 3 jours))

Comme je l'ai promis, j'étale mes coffrets cadeaux. Et comme quelque chose de savoureux n'interférera pas avec le thé, il est préférable de ne pas donner seulement du thé. Je pense que les guimauves et gummies, de notre propre production, sont parfaites.

Abasourdi ... Quelle beauté!

[flete]

flete, content que tu aies aimé

[flete]

Aujourd'hui, je moud les prochaines feuilles pour le thé et je pense: mais tous les fabricants de thé sont de purs maniaques .... c'est bien qu'ils soient lyophilisés))) ... j'espère que l'hiver viendra plus vite)), sinon je ne pourrai pas m'arrêter)) Plus: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

flete, vous n'êtes pas le premier à être visité par de telles pensées ... Et sur les maniaques, et sur l'hiver ... En effet, le processus est tellement addictif que pour le plaisir des feuilles, nous sommes prêts pour beaucoup ... Et cela réparations le processus ne peut pas être terminé. On ne peut que l'arrêter ... Et par des facteurs objectifs ... Ici, les filles, même avec un bras cassé, faisaient du thé en feuilles ...

Comme je l'ai promis, j'étale mes coffrets cadeaux.

Anyeechkaaaa! Mourir, ne pas se lever ... Des mots - non! Nice, élégant! Tu es tellement génial!
J'espère que les récipiendaires des cadeaux les ont appréciés.
Je voulais regarder de plus près ce qui y était écrit, mais les grandes images, malheureusement, sur notre site ne poussent pas.

Je voulais regarder de plus près ce qui y est écrit

Pour le thé? Rien n'est impossible pour un cher ami, et une boucle d'oreille d'une oreille)))

[Anya]

Anya, mourir debout, quelle beauté !!!

Pour le thé? Rien n'est impossible pour un cher ami, et une boucle d'oreille d'une oreille)))

Merci très cher ! Après avoir lu cette composition, vous pouvez déjà ériger un monument au fabricant et au consommateur - pour aller plus loin, mais déjà absolument sain! Vous êtes intelligente, Anya!

[Linadoc]

Linadoc, Ludmila, merci pour les aimables commentaires

Ici, les filles, même avec un bras cassé, ont fait du thé aux feuilles

Les filles, bonjour, tu m'as fait rire.
Maintenant, pas un seul train ne nous arrêtera, à propos de l'écorce, bien sûr, une idée intéressante, mais c'est ainsi que nous allons supprimer tous les arbres.
Et maintenant, ils m'ont apporté 5 kg. l'aubépine, déjà posée sur les nattes, terre sèche au four. Mais il n'y a pas de charme comme la dernière fois ... enfin, probablement un peu bon, choyé et ça suffit.

Filles. et ils m'ont aussi donné un seau de pommes célestes, mais je n'ai jamais rien fait avec eux, je sais qu'ils en font de la confiture, mais c'est comme ça, je ne peux pas y penser. Vous avez besoin d'une recette simple, sinon demain vous ne pourrez pas travailler avec un visage endormi.

[Anyuta73]

Anyuta73,
Anna, c'est un chef-d'œuvre .............

[Tatyana]

Filles. et ils m'ont donné un seau de pommes paradisiaques, mais je n'ai jamais rien fait avec eux,

Tatyana, J'ai cuisiné une fois de la confiture selon cette recette - 🔗
Essayez-le!

à propos de l'écorce, bien sûr une idée intéressante, mais c'est ainsi que nous allons supprimer tous les arbres.

Je voulais dire seulement celles qui interfèrent sur le site) Nous avons juste beaucoup de cerises à abattre - certaines sont congelées, d'autres jeunes, donc il y aura plus d'un seau d'écorce)) Nous avons planté des cerises, maintenant nous ne savons pas quoi faire)

Nous avons planté des cerises, maintenant nous ne savons pas quoi faire)

Dans le thé ... Tout dans le thé ... Je n'ai pas mes propres cerises. Je viens de planter 2 arbres ... Et le voisin a beaucoup de cerisiers. L'année dernière, j'ai mis toutes les feuilles de ces arbres pour le thé. Et cette année, une voisine m'a dit que c'était uniquement à cause de moi qu'elle n'avait pas réduit cette croissance. J'ai apprécié...

Les filles, je n'ai pas encore voté. Je veux, mais je n'ai pas fait de thé mono, juste des frais différents et comment voter maintenant? Cinq noms manquent de quelque manière que ce soit

[lappl1]

lappl1Merci, mon cher, sinon j'étais même en quelque sorte confus.
J'imagine déjà: devant les fenêtres il y a de la neige, un blizzard, des flocons de neige qui frappent à ma fenêtre, le soir, un bon propriétaire avec son chien n'a pas osé sortir se promener ... et je suis assis dans ma cuisine, mes pieds dans un bassin chaud, à l'écoute de mes classiques préférés, et mon visage est heureux et heureux, boire du thé EQUIPMENT avec de la confiture de ranetki transparent.
Cela m'a beaucoup rappelé un dessin animé, un hérisson dans le brouillard.
_Rugwd8ZNHY

[Natushka]

Natushka, Je ne sais pas s'il est possible de voter avec moins de titres. Essayez-le. Et votez pour le thé que vous aimez le plus, c'est-à-dire là où certaines plantes dominent.
Les filles, c'est ce que nous faisons. Ce thème s'est déplacé en douceur vers Country Tea. On ne fait pratiquement plus de mono. Et le thème du "Village" s'est calmé ... J'étais sur le point de combiner ces thèmes, mais j'ai changé d'avis, car la recette est trop longue, et le thé du Village est spécial ...

J'imagine déjà: devant les fenêtres, neige, blizzard, flocons de neige qui frappent à ma fenêtre,

Et j'ai présenté cette photo très brillamment! Merci pour la vidéo! Très consonne ...
Pour votre santé, Tanechka. Faites cuire la confiture. Seulement, ne retirez pas les queues. J'aimais tellement prendre la pomme juste par la queue ...

[Lyudochka]

Lyudochka, ne vous inquiétez pas, l'essentiel est qu'il existe un endroit où tous les maniaques du thé peuvent se réunir et partager des conseils et des impressions, et dans ce sujet ou dans un autre, cela n'a pas d'importance. Après tout, le professeur de notre secte de thé est toujours avec nous

Au fait, j'ai aussi un demi-seau de pommes célestes, et je dois aussi remuer la confiture.

[lappl1]

lappl1, Ceci est mon dessin animé préféré, solide positif, je l'ai dessiné avec les enfants, ils étaient heureux

l'artiste a 5 ans

Les filles, le plus important est que l'on ne soit pas soupçonné de faire des épices, c'est un vrai groupe criminel organisé, partout dans le pays et pas seulement ...

Lyudmila, donc le voisin enlèvera toujours une partie des cerises - sinon elle ne remontera pas - alors vous pourrez décoller l'écorce ...))

[francevna]

francevnaquel avatar ...

Coche, attraper un bouquet ... ça ne marche pas, juste une fleur.

[Anya]

Anya, que sont-ils (sacs et boîtes) beaux, joliment décorés!

[francevna]

francevna, Je vous remercie

ne vous inquiétez pas, l'essentiel est qu'il y ait un endroit où tous les maniaques du thé peuvent se retrouver et partager des conseils et des impressions

Anh, oui, je ne suis pas inquiet ... juste nouveau maniaque les filles peuvent être induites en erreur ... J'ai seulement prévu de combiner tout à partir de ces considérations. Mais rien, nous sommes toujours prêts à tout expliquer à tout le monde ... Peut-être qu'en hiver je vais juste corriger les sujets, ajouter à la version hachoir à viande du village. Et certainement les impressions de Stirlitz-Tanya ... Le zamanukha est bon. Désolé, Tanya, mais, en effet, vos impressions motiveront n'importe qui à faire notre thé. Pouvez?

[Tatyana]

Je l'ai dessiné avec les enfants, ils étaient heureux ... l'artiste a 5 ans

Tatyana, vous êtes donc aussi un artiste! Eh bien, une personne talentueuse a du talent dans tout.
Très bon travail. On ne peut pas dire qu’un enfant de cinq ans a peint. Bien joué !

Les filles, toutes les salutations de la nuit Peter. Les boîtes et un sac ne sont que mmmmm ... mais où trouver une recette plus facile pour la marmelade et la guimauve?

Les filles, le plus important est que l'on ne soit pas soupçonné de faire des épices, c'est un vrai groupe criminel organisé, partout dans le pays et pas seulement ...

Et nous leur donnerons du thé au goût. Et ils l'emporteront avec eux. Et Anya fera ses valises!
Les filles, j'ai posé une question plus tôt. Savez-vous si notre thé peut être envoyé au CIS par courrier? Ils viennent de nous envoyer sur le site par courrier. Mais là non plus, cela n'a pas été plus facile. Et obtenir constamment une réponse des postiers est presque impossible. Il y a toujours une file d'attente, ils ne répondent pas, et il n'y a aucun moyen de se mettre dans la file d'attente et de tout savoir, puisque nous sommes liés à l'horaire des minibus. Nous attendrons notre tour, puis nous devrons nous tenir aux arrêts de bus jusqu'au soir.

[Pâte]

et où trouver une recette plus simple de marmelade et de guimauve?

Plus facile que celui d'Ani, non. Anh, réponds ...
Coche, j'ai tout essayé. Anya m'a traité de tout ça. Délicieux! Et Anya m'a donné la recette. Maintenant, je vais le mettre sous le spoiler.
Capture:

Pâte

250,0 - compote de pommes

250,0 - sucre

1- protéine

1 sachet - vanilline

Sirop:

60,0 - eau

8,0 - agar (faire tremper l'agar dans 60,0 eau dans une casserole où le sirop sera bouilli)

Épluchez les pommes, retirez le cœur, coupez-les en quartiers et faites cuire au four pendant 20 minutes ou au micro-ondes pendant 5 minutes. Essuyez à travers un tamis ou mélangez avec un mélangeur en une purée lisse et lisse.

Mélangez 250,0 de cette purée avec le sucre et la vanille. Laissez refroidir. Lorsque du sucre est ajouté, la purée deviendra liquide, mais gélifiera lorsqu'elle refroidira.

Nous chauffons l'agar jusqu'à ce qu'il se dissolve, nous obtenons le gel dans une casserole. Ajoutez-y du sucre. Il y a beaucoup de sucre, en remuant le mélange deviendra liquide.

À feu moyen, en remuant constamment, porter à ébullition. Faire bouillir environ une minute, puis retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Pendant que le sirop refroidit, ajoutez la protéine dans la purée et battez à température ambiante à vitesse maximale jusqu'à éclaircissement et expansion. Nous obtenons une masse épaisse, presque blanche. Versez le sirop légèrement refroidi, mais encore chaud en un mince filet, en remuant avec un mélangeur à la vitesse la plus basse. Étant donné que l'aga durcit à 40 degrés, le mélange résultant est immédiatement versé dans des récipients préparés, préalablement recouverts de parchemin. L'épaisseur ne doit pas dépasser 2 cm.Nous laissons la pastille à température ambiante pendant 5-6 heures (je l'ai laissée pendant une journée). Saupoudrez de poudre, retournez, retirez le parchemin et saupoudrez à nouveau. Je coupe en morceaux, roule en poudre et sur une grille. on sèche pendant 6-8 heures (je sèche pendant 5-6 jours). Et voila ... la guimauve est prête.

Confiture

0,5 - jus

2 cuillères à soupe. l - gélose

2 cuillères à soupe - sucre

Nous prenons le jus et le versons dans une tasse (il sera toujours utile pour le sirop). Versez le reste du jus dans une casserole et mettez-le sur le feu pour le chauffer. Verser l'agar dans le jus chauffé et laisser reposer environ une demi-heure. Versez le jus de la tasse dans une autre casserole et préparez le sirop en remuant constamment à feu doux. Une fois que le sucre est complètement dissous, faites bouillir pendant encore 5 minutes. Versez ensuite le jus avec de l'agar dans le sirop et, en remuant, à feu doux, attendez qu'il bout. Après ébullition, retirez le tout du feu et laissez refroidir légèrement, mais pas complètement, sinon la marmelade se formera directement dans la casserole. Nous tapissons le moule ou les moules avec un film plastique et versons la marmelade. Après durcissement complet, vous pouvez réfrigérer et saupoudrer de sucre. (Je l'ai laissé sur le balcon pendant un jour, puis je l'ai coupé et roulé dans du sucre)

Anya, ça te dérange que j'annonce ta recette ici?

Lyudochka, merci beaucoup, je vais certainement essayer, mais j'ai tellement honte ... Je n'ai jamais utilisé d'agar, est-elle encore vendue sous ce nom ?? Je comprends que c'est comme de la gélatine

Coche, pas de quoi avoir honte. Oui, l'agar agar est un gélifiant. Pour les guimauves à la pomme et au belevskaya, c'est elle qui est nécessaire, et non la gélatine.
Au fait, j'ai acheté de l'agar-agar à Saint-Pétersbourg l'année dernière. Surtout avant le voyage, j'ai étudié où vous pouvez l'acheter. Je l'ai acheté dans un magasin d'épices indien. Je ne me souviens pas du nom de la rue où se trouve le magasin, mais je sais avec certitude que j'y suis allé à pied depuis la station de métro Ozerki. Si j'ai trouvé ce magasin chez Vyazma, ce sera assez simple pour vous. Alors allez-y. Et posez des questions. J'ai cuisiné beaucoup de cette guimauve et de cette guimauve Belyov l'année dernière. À l'automne, je fais de la compote de pommes au micro-ondes selon ma recette (voir mon profil), puis tout l'hiver je fais ce délicieux.
Ici, je me suis souvenu: le magasin "Barberry" sur Lunacharsky et Marata
8 (812) 491-16-56, +7 (911) 905-10-04, (921) 338-00-61
Lunacharsky pr., 13/1 / st. Marata, 12 ans
En principe, il y a beaucoup de ces magasins, mais j'ai choisi celui qui était le plus proche de moi à Saint-Pétersbourg.
Alors, faites-le, coche, vous ne le regretterez pas.

Gal, comment se sent grand-père? J'espère que je suis en voie de guérison. Que Dieu lui accorde le meilleur ...