Courgettes frites à la crème sure

Courgettes frites à la crème sure

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Zucchini
Sel
Huile végétale pour la friture
Crème sure ou mayonnaise
Ail
Aneth, persil, coriandre, etc.
Poivre amer
Fromage - facultatif

Méthode de cuisson

• Coupez les courgettes en dix cents, ajoutez du sel, laissez reposer quelques minutes et faites-les revenir dans l'huile végétale des deux côtés. Mettez les courgettes frites en une couche, saupoudrez de légumes verts hachés et de piment fort sur chaque morceau, mettez une demi-cuillère à café de crème sure (ou de mayonnaise), si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage finement râpé. Couvrir et micro-ondes pas plus de 2 minutes. Cependant, nous obtenons le même effet si nous le recouvrons hermétiquement avec un couvercle et le laissons pendant 10 à 15 minutes. Savoureux à la fois froid et chaud.
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Remarque

La recette «nationale» la plus simple pour préparer les jeunes courgettes du Kouban, avec toutes les crêpes aux courgettes bien connues. Lorsque les tomates mûriront dans les jardins, nous mettrons une fine tranche de tomate sur chaque morceau de courgette - encore plus savoureuse.
Nous cuisinons également des aubergines.

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Au moins, nous ne sommes pas du Kouban, mais toute notre vie, nous avons fait de telles courgettes et les adorons! Mieux que toutes les crêpes à la courge! Filles! Ne manquez pas la recette !!
C'est vrai, je ne ferme jamais le dessus, je fais juste frire un peu plus longtemps sur un petit feu - c'est dommage de ramollir la croûte supérieure!
Merci de rappeler à tout le monde cette méthode! Heureux vous - vous avez des courgettes précoces! Nous préférerions avoir nos propres courgettes!

[Rada-dms]

Rada-dms, mais ici, j'ai été surpris qu'une recette aussi simple et couramment utilisée ne soit pas sur ce bon site. J'ai décidé de lui rappeler, et vous m'avez également félicité pour cela.

Je fais aussi toujours frire les courgettes dans la farine. Il commence progressivement à brûler dans l'huile. Fumée. Un ami fait juste frire dans l'huile et il s'avère bien, encore mieux - les courgettes ne sont pas grasses.

[iris. ka]

iris. ka, vous savez, il s'avère que je les ai toujours frits sans farine - pourquoi est-il nécessaire, en particulier dans cette recette, où, après la friture, les courgettes sont cuites à la crème sure; et votre ami a raison, ils rôtissent magnifiquement sans s'émietter; Mais le problème, c'est qu'un an après la dernière cuisson des courgettes, je l'ai simplement oubliée et pour une raison quelconque, je les ai roulées et frites dans de la farine ... Je dois peut-être retirer cela de la recette.