Gâteau "Plombir"

[Suslin]

Je suis avec un rapport d'étape
nous nous souvenons, oui, que cuire des gâteaux et piloter un vaisseau spatial sont des choses pratiquement identiques pour moi. j'ai donc pris le gâteau Sundae timidement, mais immédiatement pour une double portion. C'était vendredi, il était donc extrêmement vital de regarder "Ukraine May Talent", puis les nouvelles, puis à nouveau les talents ... bref, 12 heures du soir - le seul problème est de commencer à apprendre à faire des gâteaux.
le gâteau s'est avéré être en quelque sorte humide (enfin, ici je pèche au four, le gâteau est humide et le fond est brun foncé!), mais très savoureux.
le plus amusant était avec la crème. le lait n'a pas du tout réagi à l'amidon. du lait pour vous-même et du lait, et au fond - un liquide féculent blanc. à cet égard, Suslin la phrase "ajouter au beurre Masse m'a causé une certaine perplexité. quelle masse ??? du lait chaud liquide et c'est tout! Eh bien, j'ai commencé à l'ajouter un peu après tout. ouais, juste ce cas. le beurre ne réagit pas au lait, le lait ne réagit pas à l'amidon. dans un bol - bourden blanc et jaune. et il serait normal de s’éclabousser doucement, comme la mer Noire sur la côte sud. mais j'ai essayé de battre CECI avec des fouets mélangeurs! à la fin: je suis tout en gouttes graisseuses, murs, plafond et sol dans le même état. rien n'arrive à la masse. Je pense que le lait est déjà une sorte de froid. pris et mis dans le micra pendant une minute. en conséquence, le beurre a fondu et la masse est devenue homogène, mais a refusé de fouetter du tout!
à la 25e minute de fouetter, quand la moitié de la crème a été attachée avec succès par moi sur le mur du réfrigérateur et mon propre T-shirt, et que le mélangeur sanglotait comme un asthmatique étouffant dans le brouillard, ce qui aurait dû se passer.
l'huile s'est à nouveau écaillée!
"C'est bien que je n'ai rien dit à propos du gâteau à ma belle-mère ..." - Je pensais perfidement. "Eh bien, à la rigueur, les chiens vont manger ... ou ce que des parents moins aimés ..."
bref, le moment de vérité est venu! c'est-à-dire le temps de coller mon bisweet dans la crem, pardonne à Dieu. Essno, le biscuit mouillé s'est désintégré dans la masse de lait en petites miettes et une sorte de douce prison aristocratique en est sortie! la vue est juste effrayante
un peu utile. J'ai pris un tamis à farine en métal comme moule. recouvert de papier calque et de film étirable. plus tard est resté méga-satisfait de l'idée. ne le mettez que dans un bol comme filet de sécurité. le matin au fond, il y avait pas mal de liquide qui fuyait
J'ai tassé mon quelque chose et je l'ai mis au réfrigérateur. le mari a acheté de l'amidon dans le magasin, où les vendeurs l'aiment beaucoup. ceci, mesdames, est une condition très importante! en me le donnant, il a dit: "Ma tante a fouillé quelque part pendant longtemps, puis a donné un paquet avec les mots que votre femme sera satisfaite, car c'est vraiment un bon amidon." ce qui est typique, quand j'achète dans ce magasin, personne ne fouille nulle part. et d'une manière ou d'une autre, le hareng salé que j'ai apporté s'est désintégré directement sur la table de la cuisine, avant même d'atteindre la planche à découper, vous pouvez imaginer à quel point il nageait dans la saumure avec eux.
mais nous parlons d'amidon. tante, oui, elle a dit la vérité! le matin, j'ai sorti une cartouche monolithique du réfrigérateur, en tenant compte du fait qu'elle y était placée au début de 4 heures du matin. nulle part, rien ne coulait. même, jolie.
il a été décidé de le recouvrir de chocolat fondu. Dames! N'arrêtez pas de fumer lorsque le chocolat est fondu dans le micr! trois chocolats juste à l'égout. brûlé !!! il s'est avéré très agréable, également grâce aux perles de Berceau Ce n'est pas un chef-d'œuvre, mais pour le style "folk primitivism", que j'aime beaucoup, c'est ça!
En chemin, papa (beau-père) sanglotait, belle-mère applaudissait, les invités étaient sortis et je pensais que mon nez atteindrait la lune par fierté!
et aussi, j'ai presque oublié! J'ai pris la moitié du sucre Suslina la moitié et c'était toujours méga-doux! et dans mon quelque chose, j'ai ajouté la saveur liquide Amaretto. tu sais, c'était si épicé
mon mari a décidé de montrer ses connaissances en chimie pour la 10e année et l'a imbibé: aaaaaaaa, amaretto - c'est l'odeur caractéristique des os morts ...

Eh bien, quelque chose comme ça


incision

moralité: un très bon amidon ne permettra à aucune krivoruchka comme moi de ruiner ce délicieux gâteau.
désolé pour les nombreux hêtres. J'aime tout le monde

[Wolchebnica]

Wolchebnica pour la santé. Au moins tu es passé sans incident.

Lumière, soleil, lis tes aventures et rit 🔗 et a attrapé mon coeur 🔗.
Pour moi, c’est resté un mystère, eh bien, c’est un super-amidon s’il n’épaississait pas le lait! Là, vous devriez obtenir une gelée de lait épaisse et maintenant elle est disposée dans du beurre. Avez-vous même réchauffé du lait? mais l’impression est que vous avez jeté de l’amidon dans le «lisier blanc d’amidon» froid 🔗.... non, mystère ... comment se fait-il que l'amidon n'ait pas préparé le lait ...
Je suis content qu'au final tout a fonctionné, le gâteau a été un succès, les parents sont sortis 🔗... Je viendrai en été pour donner une classe de maître sur la crème.

[Sweetka]

Sweetka?
au détriment de l'amidon ... Je pense que son mérite est clairement exagéré par vous. Son travail aurait dû être visible immédiatement, ce n'est pas de la gélatine qui se solidifie une fois refroidie. Inclinez-vous à Suslenoy versions que votre lait ne bouillait pas ... sinon je ne sais pas comment l'expliquer ... Et ce liquide suspect qui coulait du gâteau pendant qu'il gelait ... Je pense que le gâteau a gelé du fait que la pâte absorbait le liquide et le beurre a refroidi (que vous, comme les chocolats, semblez avoir fondu décemment)

Filles!!! il faut chauffer le chocolat ou réchauffer la crème dans un micr pendant 10-20 secondes !!!Je l'ai mis pendant 10 à 20 secondes, je l'ai ouvert, je l'ai empêché, j'ai regardé. Si nécessaire, je le mets sur 10 de plus.

Mais le plus cool, c'est que tout a fonctionné pour vous !!!
Faites maintenant un audit complet de vos actions et recommencez! etre sur !!!!!! J'ai même peur de penser que vous réussirez quand vous faites tout correctement !!! ce sera une bombe! ... mais sous une direction stricte ...

Je ne sais pas pour l'amidon polonais, je vais vous montrer lequel j'utilise, ici


ils ne me l'ont pas sorti, elle l'a pris dans l'étagère du supermarché.
La technologie de cuisson est standard, la recette dit, oui, en général, toute gelée est cuite, mélangez d'abord l'amidon dans une petite quantité de liquide, puis versez-le en un mince filet dans celui bouillant (lait, compote, en bref, dans ce dont vous avez besoin pour épaissir).

[ignorer les instructions]

Pour moi, c’est resté un mystère, eh bien, c’est un super-amidon s’il n’a pas épaissi le lait! Là, vous devriez obtenir une gelée de lait épaisse et maintenant elle est disposée dans du beurre. Avez-vous même réchauffé du lait? mais l’impression est que vous avez jeté de l’amidon dans le «lisier blanc d’amidon» froid

maman, je ne peux être soupçonné de rien, même de la chute de la météorite Tunguska! mais pas dans ignorer les instructions... Je suis fan d'instructions et de prescriptions lorsqu'il s'agit d'apprendre quelque chose de nouveau. À cha sho, il était écrit - faire bouillir le lait et y mettre l'amidon dilué avec du lait froid. Je l'ai fait. et il n'était pas écrit en cha pour cuire jusqu'à épaississement. Je n'ai pas cuisiné

Oui, je l'ai toujours fait dans du beurre, comme il est dit dans la recette. Et fondu, voulez-vous dire ghee? Probablement tu peux, tu fais et tu aimes

Oui, j'ai parlé de ghee, je l'ajoute toujours à la crème anglaise et cela s'avère très savoureux, de la crème pour votre gâteau, pas de la crème anglaise, mais je vais essayer.
Ma recette de crème anglaise est comme ça, je mélange lait + farine + sucre avec un batteur à basse vitesse, puis je la porte à ébullition sur la cuisinière, ajoute du beurre fondu à ce mélange, qui n'est pas très froid, je bat tout avec un mélangeur à grande vitesse, il s'avère une excellente crème pâtissière délicate, tout le monde très semblable, idéal pour Napoléon et autres gâteaux qui nécessitent une crème anglaise.

Et donc je ne comprends toujours pas. La crème fait-elle moins et autant que dans la recette? Eh bien, pour ne pas écraser les cookies?

Et donc je ne comprends toujours pas. La crème fait-elle moins et autant que dans la recette? Eh bien, pour ne pas écraser les cookies?

Pour la première fois, j'ai donné un peu moins de crème au gâteau ... puis je l'ai regretté. La deuxième fois, j'ai tout donné, et tout va bien !!!!

Et si je prenais de la crème au lieu du lait? 12%? Est-ce une urgence? Maintenant, je vais rentrer du travail, je vais choisir. Je suis inquiet ... A cause de la crème ... Mais il n'y avait pas de lait ... Bien que je n'en commande pas moins de sept sachets chez Platypus ...

[Suslya]

Suslya, J'ai fait hier un gâteau selon votre (ou votre) recette, pour laquelle je vous remercie beaucoup. Je respecte vraiment les recettes pas confuses. Tout le temps sweetku se souvient, parce qu'elle a commencé à le faire vers 22 heures après la réunion des parents. J'avais de la fécule de maïs (ou plutôt du Gustin Otera), mais tout était bien brassé et fouetté. Et comme j'ai sorti le beurre du réfrigérateur à l'avance, j'ai finalement compris ce que cela signifie de battre le beurre, sinon je le ramollissais au micro-ondes, et il était à moitié fondu, c'était à moitié dur. ... Dans ma compréhension, soit plus de crème est nécessaire, soit moins de gâteau (mettez les bords sur les miettes), c'était un peu épais lors du mélange. Mais quand il a gelé, tout allait bien. Délicieux - par lui-même. La seule question s'est posée pour l'auteur et les connaisseurs de crèmes. Comment puis-je le soulager? Et puis 400 g d'huile, c'est trop pour nous. Si vous versez du tournesol dans le gâteau? Et si vous ajoutez de la crème au lieu du beurre à la crème, ceux pour fouetter 35% - la teneur en matières grasses est toujours inférieure à celle du beurre. Est-ce que ça marchera? À propos, dans les gâteaux de Prague, j'ai complètement remplacé l'huile par de l'huile de tournesol, le goût a changé, mais ne s'est pas aggravé. Ci-dessus, la crème a été faite sans huile du tout, mais à mon humble avis, c'est absolument radical

La seule question s'est posée pour l'auteur et les connaisseurs de crèmes. Comment puis-je le soulager? Et puis 400 g d'huile, c'est trop pour nous.

question très correcte! et j'ai fait une double soudure - en général, 800 grammes d'huile veulent quelque chose de plus léger

[Sweetka]

Pendant la cuisson de notre gâteau, nous ferons cuire la crème.
0,5 l de lait
3 cuillères à café pleines d'amidon
1 verre de sucre (je prends 2/3 tasse, il me semble toujours que ce sera sucré)
200 grammes de beurre.

Sweetka , c'est tout ce que je pense, mais d'où vient le 800gr? Une double portion équivaut à 400 grammes, non? Une portion de crème me suffit pour une portion de pâte.
Mon avis est qu'il vaut mieux manger un morceau, gras et savoureux, que 5 morceaux de rien ... mais ce n'est que mon avis. Et pour les vacances j'essaye de faire un gâteau avec du beurre (et ça ne peut pas être gras !!!) et l'autre avec de la crème sure ou autre chose, plus facile.

Gâteau "Plombir"
200 g de beurre
1 verre de sucre (j'ai mis un peu plus d'un demi-verre)
1 oeuf
100g de crème sure
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, trempé avec du vinaigre
2 tasses de farine.

Voici encore 200 gr

[Susli]

Eh bien, je parle de mon sundae crémeux. J'essaye le deuxième jour, je ne comprends pas. Encore un peu gras. Et comme les termes gras / sucré sont quelque part à proximité, je continue de penser, réduire le sucre, ou pas ... j'ai pris le sucre sur les conseils Susli... Premièrement, 100 grammes, et ailleurs 140 grammes. Je sens que j'ai besoin de le transmettre avec du lait. Sinon, je ne comprends pas!

[Susli]

J'ai aussi réduit le sucre sur les conseils Susli

Mon avis est qu'il vaut mieux manger un morceau, gras et savoureux, que 5 morceaux d'aucun ...

Voici quelque chose pour moi qui me dit que vous êtes une hôtesse jeune et élancée. Le fait est que vous voulez faciliter sans perdre de goût.Si personne ne le sait, alors je vais essayer sur une demi-portion et atteindre votre objectif. Je prévois de remplacer le beurre dans le gâteau par du tournesol et dans la crème par de la crème de confiserie.
Une autre question, et quelles lunettes? Et la crème sure fait exactement 100 grammes ou ml?

Mais j'ai de l'expérience avec les moules en silicone. Je l'ai fait au Palais d'Hiver sans film. Je n'ai même pas graissé le moule avec de l'huile. Et l'uniforme du lave-vaisselle. Sauté légèrement. Espérons que le lait aura le même effet.

Les filles, vous avez du mal pour la douceur et la teneur en matières grasses.
Alors je suis venu avec mon expérience. Au lieu de beurre, j'ai ajouté du lait concentré bouilli.
1. Le goût de la glace a été perdu à jamais, même si je pensais trouver de la crème brûlée à la place. Non, ça ne ressemblait pas à de la crème brûlée, ça ressemblait à du lait concentré bouilli.
2. Il n'y avait pas de graisse (d'où viendrait-elle), mais j'étais très gentille. Bien que mon mari ait crié: très savoureux!
3. Bien conservé la forme, même si la crème s'est avérée plus fine. Très probablement, il était tout absorbé par les morceaux du gâteau et les collait ensemble.
4. J'ai également ajouté une couche de soufflé.Le soufflé était très approprié ici.
Voici ce qui s'est passé dans le contexte:

Gâteau entier ici

4. J'ai également ajouté une couche de soufflé. Le soufflé était très approprié ici.

hmm .. le souffle est bon oooh .... comment as-tu fait le soufflu? Peut-on le remplacer par une crème? Pourquoi cet autre gâteau sort-il?

La pâte soufflée ne colle pas. J'ai compris cela du lait d'oiseau. J'avais une base de biscuit là-bas. Eh bien, le soufflé avec le biscuit n'était pas collé ... Il nous fallait une couche de crème.

[Sweetka]

Sweetka dans le compte: remplacez la crème par un soufflé, j'en doute aussi
Comment j'ai fait un soufflé ici

Pourquoi cet autre gâteau sort-il?

bien sûr différent, et aussi sec! Immédiatement, les gâteaux sont trempés dans de la crème et à cause de cela, ils deviennent doux-juteux ... Peut-être simplement prendre une autre recette?

[Épingle à cheveux]

La pâte soufflée ne colle pas. J'ai compris cela du lait d'oiseau. J'avais une base de biscuit là-bas. Eh bien, le soufflé avec le biscuit n'était pas collé ... Il nous fallait une couche de crème.

Épingle à cheveux , Je fais un gâteau au lait d'oiseau avec ce soufflé, et le soufflé au biscuit est "mort couché" là

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15211.0

[artisan]

Eh bien, je rapporte. J'ai fait comme prévu - dans la pâte j'ai remplacé le beurre par de l'huile de tournesol et dans la crème, 33% de crème. Comme indiqué ci-dessus artisan, une expérience négative est encore meilleure qu'une expérience positive. C'est bien que j'en ai cuisiné une demi-portion. Non, eh bien, lui, en principe, rien n'est sorti ... vraiment pas envie de geler sans congélateur en aucun ... MAIS c'est si vous n'avez pas essayé l'original. La croûte n'est pas si tendre, elle ressemble à des biscuits sablés et la crème est liquide et ne durcit pas bien. Les conclusions sont donc les suivantes - cuisinez comme dans la recette originale, mais pas souvent. Un autre moment avec la crème dans la recette originale. Pour qu'il fouette bien et soit dodu, vous devez ramollir le beurre de manière naturelle et la gelée de lait doit être correctement refroidie (je l'ai refroidie en plongeant la casserole dans de l'eau froide, c'est-à-dire qu'elle s'est avérée juste en dessous de la température ambiante). Et avec la crème, il s'est avéré qu'ils fouettaient bien séparément, mais la gelée s'est refroidie d'elle-même (et on pouvait voir qu'elle était un peu plus chaude que nécessaire) et après l'ajout, la crème est devenue liquide Bien que, purement théoriquement, si la crème était également épaissie avec un épaississant, elle pourrait Bon, on ne va pas le jeter comme ça, bien sûr, donc je ne dirai pas que les produits

[k.alena]

Eh bien, filles-expérimentatrices, je vous lis et j'admire à quel point vous êtes de bons amis, k.alena Je serre la main je pensais Épingle à cheveux le premier choix arrive.
Mais pour moi, pour être honnête, le gâteau n'est pas du tout gras, peut-être que je ne suis pas le bon ... eh bien, je ne veux rien changer du tout

[k.alena]

Eh bien, filles-expérimentatrices, je vous lis et j'admire ce que vous êtes de bons amis k.alena Je serre la main je pensais Épingle à cheveux le premier choix arrive.
Mais pour moi, pour être honnête, le gâteau n'est pas du tout gras, peut-être que je ne suis pas le bon ... eh bien, je ne veux rien changer du tout

Et je ... je ne veux rien changer non plus ... ce sera une histoire complètement différente, j'ai vraiment aimé ce gâteau, je ne m'y attendais pas moi-même, pensai-je. que rien ne peut me surprendre

Je n'ai pensé à le faire que selon l'original (avec du lait). Je n'ai aucune envie de changer quoi que ce soit non plus ... La pâte et la crème doivent rester comme ça. Avec du sucre coupé.

Et en général, peut-être supprimer tout de suite le sucre de la recette? Pour que quelqu'un ne boive pas une dose complète?

[k.alena]

k.alena , tout est correct, jusqu'à ce que j'essaye, je ne le croirai pas !!! Et que ce soit une erreur, mais je l'ai vérifié moi-même !!!!!

Et en général, peut-être supprimer tout de suite le sucre de la recette? Pour que quelqu'un ne boive pas une dose complète?

Et ma note est qu'une telle gourmandise comme moi, catégoriquement pour portion complète de sucre !!!
Épingle à cheveux , pour une raison quelconque, il semble que la pâte dans le lait sera boisée. Mieux vaut la crème sure la plus faible en gras, ou la mayonnaise complètement faible en gras que le lait ... mais c'est ainsi ... mon intuition ...

Bref, je suis membre du fan club de Plombir, dans la recette originale.

pensée. que rien d'autre ne peut me surprendre

Et moi! Et moi! Heureux de trouver une nouvelle forme et une bouchée !!! J'adore vraiment la variété!

[Maîtresse]

Maîtresse!
Je ne parle pas de pâte. Quand je l'ai fait, je n'avais pas de lait, et au lieu de lait, j'ai fait une crème avec de la crème. Mon rêve est donc de le reproduire dans le lait.
Eh bien, si vous aimez cette dose de sucre, laissez-la comme ça!

[Suslya]

Il y a une telle discussion! Je devrai aussi sortir des buissons.
J'ai aussi fait ce gâteau pour le week-end. Délicieux s'est avéré. Sous la pression de nombreux articles sur la réduction du sucre, ma main a tremblé et a mis 3/4 de tasse de sucre dans la pâte, même si nous aimons les bonbons, mais dans la crème - le plein taux. Cela s'est avéré juste pour notre goût.
Je suggère de ne pas réduire la quantité de sucre dans la recette, mais d'écrire un intervalle possible de 0,5 à 1 tasse (enfin, au fait, la recette existe déjà)
À propos du remplacement des produits dans la recette. Je suis d'accord avec les filles qui pensent qu'avec d'autres ingrédients, ce sera complètement différent compote gâteau. Quant à moi, un petit morceau de gâteau savoureux (!), Certes gras, vaut mieux qu'un gros morceau de quelque chose d'incompréhensible
Il s'est avéré cool avec ce gâteau. Différentes personnes y ont vu différents produits, du lait concentré au fromage cottage, mais tout le monde l'aimait beaucoup.

Voici, en fait, mon bel homme (bien que complètement chauve, sans bijoux, mais pas moins savoureux)


Suslya, merci pour la recette!
La seule chose, les filles, regardez, s'il vous plaît, quel genre de crème j'ai.

Il m'a semblé qu'il s'était un peu séparé. Elle a battu le beurre à température ambiante normalement, a ajouté de la gelée réfrigérée. Il semble que j'ai tout bien fait. Votre crème est-elle uniforme?

[shuska]

... c'est comme lui ... ayant peur de redevenir vieille et grosse, elle n'a rien dit ... Mais apparemment, il est temps de dire ... shuska, la première fois ma crème était aussi un peu comme la vôtre ... (vous pouvez voir ce grain et cela a rappelé à quelqu'un le fromage cottage) Par conséquent, la deuxième et la troisième fois, j'ai simplement ajouté un peu plus d'huile jusqu'à ce que j'obtienne une masse homogène duveteuse. Nous avons tous une huile différente !!! Et le gâteau est vraiment joli!

[shuska]

Oh, les filles, bien elles se sont moquées
shuska Merci d'être sorti des buissons, chaque avis est important, alors laissez le taux de sucre rester tel quel. Et la crème s'est un peu stratifiée, oui, et vous pouvez résoudre ce problème comme Maîtresse dit, jetez du beurre, plus rauque dit-elle, battez la crème et dans tous les cas prenez un morceau de beurre pour de tels cas.
Épingle à cheveuxbien toi barknulaaa , avantages déjà acquis. C'est ce que signifie le pouvoir de persuasion.

Il m'a semblé qu'il s'était un peu séparé. Elle a battu le beurre à température ambiante normalement, a ajouté de la gelée réfrigérée. Il semble que j'ai tout bien fait. Votre crème est-elle uniforme?

Question: comment avez-vous ajouté de la gelée?
Je l'ai ajouté par petites portions: ajouté - fouetté, ajouté - fouetté. Il est plus facile de suivre lorsque la gelée est déjà plus que la normale. Ensuite, la crème ne peut être conservée qu'en ajoutant de l'huile.
Et la recette en dit un peu !!!

Question: comment avez-vous ajouté de la gelée?
Je l'ai ajouté par petites portions: ajouté - fouetté, ajouté - fouetté. Il est plus facile de suivre lorsque la gelée est déjà plus que la normale. Ensuite, la crème ne peut être conservée qu'en ajoutant de l'huile.
Et la recette en dit un peu !!!

Oui, donc en principe, et je l'ai fait. Eh bien, bien sûr, pas une cuillère à café, mais en petites portions. Probablement, la prochaine fois, il faudra être plus attentif à ce stade.

Et comment était-ce avec le sucre? réduit la dose?

Presque jamais. Verre presque plein. C'était délicieux pour nous

Eh bien, j'ai dû aussi sortir des buissons pour insérer mes 5 centimes, j'ai fait ce merveilleux gâteau le week-end, j'ai pris le sucre comme prévu, le plein tarif, puisque mon mari est toujours aussi gourmand. Si j'en avais l'occasion maintenant, je mettrais en vitrine non pas ce gâteau, mais une photo de mes fidèles, comment il roulait des yeux de plaisir en dégustant le gâteau !!! Il n'y avait même pas un commentaire sur le devoir comme "Trempé mal ou verser du chocolat ... .."
Mais dès que j'ai laissé entendre qu'il était nécessaire de réduire le sucre, ils verraient comment ses yeux s'écarquillaient, Dit: "Ne pensez même pas, écoutez ce que les gens intelligents vous conseillent !!!"

[Sweetka]

mais qui a adapté quelles formes pour ce gâteau? y a-t-il plus comme moi mendiants des cœurs solitaires qui n'ont pas de moules à gâteaux?

Sweetka, eh bien, pourquoi souffrez-vous, seul? Prenez n'importe quel plateau, ou au moins une boîte en carton de chocolats, des chaussures, un créateur, de la vaisselle, etc., n'importe quelle forme, une boîte à gâteau, couvrez-le d'un sac de cellophane et c'est tout!

[artisan]

artisan , Je ne souffre pas! Je suis intéressé. si curieux d'une boîte à gâteaux en général me serait venu à l'esprit! Mais j'ai un merveilleux plastique - j'y garde du lait de chat et je vais devoir l'exproprier aux expropriateurs!

[Sweetka]

Sweetka, et j'ai utilisé mon bol verdâtre préféré pour mon Plombirchik. Il s'est avéré un gâteau hémisphérique

Il est temps pour moi de sortir de l'obscurité. Je vis et mange sur votre site depuis six mois. La famille refuse d'augmenter la capacité de charge de la voiture, ils ont dû faire plaisir à des amis. J'ai commencé avec votre gâteau. Le lendemain des vacances, ils ont rendu l'assiette avec le fond éraflé. Les invités se sont battus pour avoir l'opportunité de récupérer les dernières gouttes de crème et de chapelure de gâteau. L'hôtesse était inquiète, le gâteau éclipsait le plat principal. Et tout cela grâce à vous.

Tout s'est bien passé. J'ai d'abord lu toutes les recommandations et avis, j'ai tout pris en compte. Réduit en sucre, le reste est sur ordonnance. Et merci de ma part plus 18 invités.

Et merci de ma part plus 18 invités.

Eh bien, ici, je vais ramper! Combien de portions ont été faites pour 18 personnes?

J'ai fait un gâteau pour 3 portions. J'ai fait cuire les gâteaux en deux étapes, la crème devait également être divisée en deux. Mais ça en valait la peine.

Je me suis léché les lèvres en lisant les critiques pendant un long moment, mais mes mains n'ont pas atteint le gâteau. Fait 1 portion. Le gâteau s'est avéré dense, de fragilité moyenne, très savoureux. L'épaisseur de la pâte est inférieure à 1 cm. Cuit très rapidement. Cassé en morceaux de 2-3 cm.
J'ai cuisiné la crème sans aucun problème, mais la prochaine fois, je ferai un peu plus de crème (j'augmenterai la quantité de lait (et d'amidon, respectivement) de 100 ml). Le sucre a mis la moitié de la norme, ça a marché! Je n’ai pas ajouté de zeste. Elle l'a fait dans une casserole recouverte de cellophane. Le gâteau est resté dans un réfrigérateur pendant 3 jours avant de manger, incroyablement bien trempé! En poids 1,4 kg. Tout le monde a beaucoup aimé. J'en suis tout simplement ravi - rapide, simple et très savoureux !!! Vous pouvez le faire à l'avance et lui donner n'importe quelle forme! Un grand merci à l'auteur !!!


Pour certains, les gâteaux sont trop mous, je pense que cela dépend non seulement de l'épaisseur du gâteau, mais aussi de la teneur en matière grasse de la margarine et de la crème sure, plus les gâteaux sont gras, plus les gâteaux seront denses.
Sundae uniquement dans l'étage supérieur.
Le beurre a une teneur en matières grasses plus élevée que la margarine, le résultat est donc
Je vais vous dire un secret, au lieu de beurre / margarine, j'ai ajouté de la graisse de porc - du saindoux (nous le faisons nous-mêmes). Sa teneur en matières grasses est presque 100% Souriante. On ne se sent pas au goût, mais la friabilité donne une très bonne))) J'ajoute toujours à la pâte sablée.

C'est du gâteau! Oh, comme je suis content que tout ait fonctionné !!

Et en ce qui concerne les gâteaux, cuits au beurre - ils se révèlent denses et pas hauts, comme il se doit, mais cuits au four sur de la margarine - ils se sont révélés moelleux et aérés, pas du tout. Peut-être cette margarine ... eh bien, en général, je vais faire comme avant, dans du beurre.

de cet endroit plus en détail, pliz! J'ai juste des tas de ce saindoux. À l'automne, nous avons changé le cochon Tavo ... en saindoux et saucisses. saucisses déjà bye-bye, mais où mettre le saindoux ..? Eh bien, je ne le fais pas frire dessus pour l’ajouter au bortsch. ça vaut vraiment le coup. désolé - le produit naturel est perdu.

Alors ma mère ne sait pas non plus quoi en faire, alors je recycle! Si pendant la cuisson, il n'est pas "surchauffé", c'est-à-dire qu'il n'a pas d'odeur, il ne se fera pas sentir lors de la cuisson, en particulier lorsque de la vanilline est ajoutée. J'ajoute à la pâte sablée au lieu de beurre / margarine dans la même proportion, ou un peu moins. Les Napoléons ne cuisent que dessus, la pâte est friable et feuilletée.Bref, j'ajoute partout et partout! En effet - un produit naturel, sans produits chimiques ni additifs!

[Suslya]

Suslya, et je vous ai apporté une photo ... Ici!



1. Je ne lubrifie pas le moule en silicone après le PM et je ne mets pas le film. Et si bien sorti;
2. Sur mes doigts léchés, je suis sûr que la moitié Susli doivent encore être réduits de moitié. Dans le processus de la deuxième réduction de moitié, Maîtresse attacher les mains et les pieds et renifler régulièrement de l'ammoniac. Beaucoup d'ammoniaque.

Je veux vous interroger sur l'huile dans la pâte. Je le garde à température ambiante, je le fouette en blanc, puis j'y pousse tout le reste. Si le beurre est battu, la pâte sera plus dense et si elle est fondue au micro-ondes, la pâte sera plus fine.

Et je mets toujours du beurre uniquement à température ambiante, quelque part, quand je lis que la cuisson est meilleure à partir de cela, je ne sais pas quelle est la base scientifique, mais depuis, je fais exactement cela.

[Du moût!]

Du moût!
L'idée a été adoptée !!! Ce qui est en dessous, en dessous de la couche de fraise se trouve votre "Sundae" sur un biscuit orange !!!

[Du moût!]

Alors est-ce que vous le fouettez avant de mettre tout le reste, ou est-ce que vous le remuez simplement?

Juste en remuant.

Du moût!
L'idée a été adoptée !!! Ce qui est en dessous, en dessous de la couche de fraise se trouve votre "Sundae" sur un biscuit orange !!!

Ouais, je vois, je vois, bien fait, regarde juste tout s'est avéré comme il se doit, il n'a pas été mouillé dans la bouillie.

[Moût, artisan]

Moût, artisan Je suis venu te dire encore MERCI. Vos Barbies sundae sont le hit de la saison. Je l'ai fait à la demande répétée de ma fille, et j'ai oublié de prendre une photo de qui ils avaient demandé de commander (les clients étaient également ravis et ont promis de m'envoyer leurs photos)

Wolchebnica, Barbie est très jolie! C'est comme une brise qui souffle sur le côté ..... mais voici une portion supplémentaire de pâte, désolé de le faire? Encore une fois, les dames s'inclinent en une profonde révérence ... La longueur de la jupe ne suffit pas.

En effet, je l'ai pressé pour moi-même, ou même très probablement parce que je l'ai pressé pour moi-même (j'avais peur que cela prenne beaucoup de temps à trois pour manger une taille plus grande, car nous ne le donnons pas encore au bébé).
Mais s'il vous plaît noter, la révérence n'est pas aussi profonde que la première fois

Bien joué Wolchebnica , beau gâteau Et quel genre de mastic? marmyshkovaya?

Suslya Je vous remercie!
Mastic Marmyshkovaya, nous sommes amis avec elle, il s'avère bon élastique, contrairement à la gélatineuse. La consistance de ce dernier me fait peur du tout, et même des craquelures après séchage.

Et voici mon prochain (jour de congé) Plombirchik

(bien sûr, cela n'a pas été fait sans jambages, mais le gâteau s'est quand même avéré spectaculaire)