Gâteau "Frankfurter Kranz" (Frankfurt Kranz)

[Pâte:]

Gâteau "Frankfurter Kranz" (Frankfurt Kranz)

Catégorie: Confiserie

Cuisine: allemand

Ingrédients
Pâte:
Pétrole	140 grammes
Sucre	170 grammes
Sucre vanillé	1p
Sel	pincer
Farine	200 grammes
Amidon	70 grammes
Levure	2 cuillères à café
Lait	3st. l.
Des œufs	4 choses.
Crème:
Jaune d'œuf	1 PC.
Sucre vanillé	1 p.
Sucre en poudre	50 grammes
Pétrole	200 grammes
Lait	500 ml
Pudding à la vanille	1 p
Graisse de coco	30 grammes
Sucre	75 grammes
Couche intermédiaire:
Crocant	100g
Confiture ou confiture
Pour la décoration:
Cerises ou fraises ou framboises

Méthode de cuisson

• L'un des desserts les plus populaires de notre région est le Frankfurt Kranz (couronne de Francfort).
• Le gâteau est d'une forme inhabituelle, très savoureux.
• La couronne est toujours décorée de fruits rouges, comme s'il s'agissait de rubis.
• De plus, comme Kezekuhen, ce gâteau a de nombreuses recettes, mais je peux dire qu'elles sont toutes très savoureuses.
• J'ai pris ma recette du livre de cuisine Backstube - einfach backen, je la montre, car Krantz est très beau, et peut-être que nos artisanes prendront l'idée de la décoration et de la pâtisserie pour une note.
• 
• Pâte:
• Mélanger la farine, la fécule, la levure chimique, le sucre vanillé et tamiser.
• Battre le beurre avec le sucre en poudre et une pincée de sel. Battre les œufs dans un autre bol. Ajoutez-les au beurre, mélangez bien, versez le lait en remuant et ajoutez le mélange de farine.
• Graisser le moule à muffins avec un trou, saupoudrer légèrement de farine et verser la pâte. Il a une consistance légèrement plus épaisse qu'une crêpe.
• Nous cuisinons à 180^{à propos}À partir d'environ 40 minutes.
• Je dois dire tout de suite que c'est un petit gâteau, la pâte occupait moins de la moitié de l'espace dans le moule.
• Nous vérifions l'état de préparation avec une brochette.
• Nous le sortons du four et le laissons reposer 10 minutes.
• Sortez-le du moule et laissez-le refroidir, il vaut mieux le laisser bien refroidir.
• Le gâteau est merveilleux, pas sec, pas lourd, pas friable.
• Crème:
• Nous prenons 500 ml de lait, versons la majeure partie dans une casserole, mélangeons avec du sucre et un sac de sucre vanillé, mis sur la cuisinière.
• Dans une plus petite partie, mettez le jaune, le pudding à la vanille (peut être remplacé par de l'amidon), remuez bien et versez dans le lait bouilli en remuant constamment.
• Battre le beurre avec le sucre glace.
• (La recette contient de la graisse de noix de coco, elle est ajoutée pour que la crème soit plus dense et ne fond pas.
• Je ne l'avais pas, car la crème était un peu plus fine, elle ne fonctionnait pas correctement pour décorer.)
• Sans éteindre la moissonneuse-batteuse, ajoutez le pudding et fouettez.
• Assemblée:
• Découpez soigneusement le gâteau en trois gâteaux.
• Nous avons étalé chacun avec de la crème, puis de la confiture, de préférence aigre, j'avais une cerise.
• Lubrifiez le dessus avec de la crème, saupoudrez de crocant ou simplement de noix hachées, mettez les baies dessus.
• Crocant. J'en ai acheté un tout fait.
• Crocant est un saupoudrage original pour la confiserie. Le sucre est chauffé lentement jusqu'à ce qu'il vire au brun doré. Ensuite, des noix ou des amandes hachées y sont ajoutées. La masse résultante est étalée sur une feuille graissée avec de l'huile végétale, étalée uniformément avec une spatule en bois et laissée refroidir. Après cela, la masse est broyée avec un rouleau à pâtisserie en petites miettes.
• (Dictionnaire culinaire. Zdanovich L. I. 2001) (Source: "The United Dictionary of Culinary Terms")
• 

Les gloutons sont réels!
Et moi. enfin, elle a décidé de préparer une tarte aux patates douces Vogtland. Je le posterai plus tard

[Lerele]

Lerele, Je suis assis ici et je pense où je vais bientôt mesurer ma taille !!!! En effet, quel bel homme! Honnêtement, pour moi, le vôtre est plus joli que sur la photo !!
MariVEt il y aura un autre gâteau avec un nom aussi magique!

[Lerele]

Lerele, couronne très appétissante

[MariV]

MariVEt il y aura un autre gâteau avec un nom aussi magique!

Quelle magie - j'ai vécu à Vogtland il y a trente-deux ans ..., J'en ai souvent vu dans les pâtisseries, je n'ai pas osé essayer, et sans le concours, je ne l'aurais pas cuit dans la vie!

[Rada-dms]

Oh, merci pour les aimables paroles, mais je craignais que cette fois, je n'ai pas géré la décoration comme il se doit.
Le beurre était mal fouetté et la crème n'était pas * debout *. Oui, même fotala dans la nuit, alors que le mangeur n'était pas là, et le matin c'était déjà bien réduit
Rada-dms, et je l'ai essayé, et c'est tout, je ne le ferai pas, même si cela a bon goût.
Ici aussi, quelque chose avec des images et des recettes de la princesse a été emporté, tarte après tarte. C'est bien que ça n'ait pas fonctionné avec la princesse, sinon ça aurait cuit encore plus.

[Lerele]

Lerele, ici je dis sincèrement, à propos de la princesse, en vain! Il faut prendre !!! Je l'ai maintenant au lieu d'un VVK grillé, même si j'ai un VVK de rechange

[Rada-dms]

Rada-dms, J'attendrai pour l'instant, en général je veux ralentir avec la cuisson, sinon le poids en vaut la peine, mais il faut partir.
J'ai besoin d'allumer, mais honnêtement je ne brûle pas encore, même si j'ai tout lu

Comme c'est beau et je n'ai aucun doute que c'est délicieux. Essayer mon nouveau kit Nordic Ware

[kirch]

kirch, J'ai aussi un moule à cupcake, le tout dans les rainures, magnifique pour le cupcake.
La décoration n'est que plus difficile.
En général, j'ai lu qu'ils le font simplement en forme ronde, mais mettent quelque chose comme un verre au milieu pour qu'il y ait un trou.

[Lerele]

Lerele, Moi aussi, je n'ai pas brûlé, mais je n'ai même pas pris pour moi! Et je ne suis pas tombé amoureux tout de suite, alors maintenant j'utilise 70% PAS pour la pâtisserie !!! A dire vrai !!! Très libérateur!

Je peux me passer de décoration. Si seulement c'était délicieux. La forme elle-même est très belle, pour un gâteau bavarois. Au fait, avez-vous une recette?

[kirch]

kirch, délicieux. Et qu'y a-t-il pour être insipide. La pâte a une très bonne consistance, pas sèche. Et vous pouvez préparer n'importe quelle crème pâtissière au goût. La dernière fois que j'ai fait une crème anglaise en utilisant la recette du mois d'août, je l'aime beaucoup. Cette fois, j'ai essayé de reproduire exactement la recette.

Oui ... bientôt le point le plus fin sera sur le cou ou sur le poignet! Même s'il y a encore tant de mois de compétition .... Dommage, hein ???

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, mais sur le cou êtes-vous sûr ???

Je peux me passer de décoration. Si seulement c'était délicieux. La forme elle-même est très belle, pour un gâteau bavarois. Au fait, avez-vous une recette?

Je n'ai pas, fouillé, que je n'ai rien trouvé de convenable.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, mais sur le cou êtes-vous sûr ???

bien sûr, elle est plus mince que jo ..... une taille magnifique

[Lerele]

Lerele, et dont la recette de crème est la plus facile? Dans votre recette ou août. Si août a un lien

Claass, une telle beauté, mais si le pudding est remplacé par de l'amidon, les proportions sont les mêmes, de la fécule de pomme de terre?

[kirch]

kirch, voici mon Napoléon, il y a de la crème et le lien est
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310986.0

La seule chose que j'ai changé pour ce gâteau, n'a pas dissous le beurre à chaud, mais l'ai fait comme dans cette recette, battre le beurre et ajouter la base. Pour le rendre plus épais.

compagnon, maintenant je vais trouver quelqu'un qui a écrit.

Le pudding peut être remplacé par deux cuillères à soupe d'amidon et de lait en poudre.
Dans la recette du viksvik précédent, je l'ai fait et j'ai écrit que cela se passe bien.

Oh, quelle beauté. J'étais déjà en train de baver de l'abondance de friandises, et surtout de l'impossibilité de les cuisiner toutes maintenant!

[Tuskarora]

Tuskarora, guérissez bientôt!!!!

[Lerele]

Lerelecomme ça doit être délicieux! Merci beaucoup pour la recette! J'essaierai certainement de le cuisiner.

[Sonadora]

Sonadora, le plus important est que vous ayez des stylos en or, donc ce sera beau. Eh bien, c'est délicieux.

Quelle beauté! Aujourd'hui, tout le monde était d'accord - tant de pâtisseries! Et quel!
Vous allez rire, mais j'ai aussi des pâtisseries viennoises aujourd'hui.
De la magie et plus encore!

Quelle splendeur! .....