Choucroute mijotée avec des morceaux de viande hachée surgelés (Polaris 0305)

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Choucroute mijotée avec des morceaux de viande hachée surgelés (Polaris 0305)

Ingrédients

Pour l'option 1:
Choucroute 750 à 800 g
Viande hachée mixte
(congelé) 250 g
Carotte 1 PC.
Assaisonnement pour viande hachée 1 cuillère à café
L'eau 2 cuillères à soupe. l.
Sel 0,5 + 0,5 cuillère à café
Ketchup aux tomates 2 cuillères à soupe. l.
Sucre 1 cuillère à café
Feuille de laurier 1 PC.
Huile d'olive 2 + 2 cuillères à soupe l.
Pour l'option 2:
Choucroute 700 grammes
Chou frais 300g
Viande hachée surgelée à partir de 250 g
Carotte 2 pièces (120 g)
Sel 0,5 + 0,5 cuillère à café
Ketchup aux tomates 3 cuillères à soupe l.
Sucre 0,5 à 1 cuillère à café
Huile végétale 2 + 2 cuillères à soupe l.
Feuille de laurier 2 pièces
Hmeli-suneli 1 cuillère à café
L'eau 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Il n'est pas toujours possible d'utiliser de la viande pour cuire du chou.
  • Dans cette recette, j'ai essayé de montrer comment vous pouvez le remplacer par des morceaux de viande hachée. Le plat cuit plus vite, mais il n'en sera pas moins savoureux et satisfaisant.
  • Je propose 2 options. L'option 1 est bonne si le chou n'est pas trop acide. L'option 2 peut être utilisée lorsque le chou est déjà acidifié. Après la cuisson, ce sera encore plus aigre, alors j'en ajoute un frais.
  • La friture en fin de cuisson améliore non seulement le goût du plat, mais donne également au chou une belle couleur rougeâtre.
  • Essayez et comparez.
  • Cuisine.
  • Option - 1. (Pour un chou pas trop acide.)
  • Mettez une couche de viande hachée surgelée sur une planche. Saupoudrer d'assaisonnement. Laisser reposer 5 à 10 minutes et couper en cubes de 2x2 cm
  • Choucroute mijotée avec des morceaux de viande hachée surgelés (Polaris 0305)Choucroute mijotée avec des morceaux de viande hachée surgelés (Polaris 0305)
  • Allumer Mode "Friture", pression - 3, versez 2 cuillères à soupe dans une casserole. l. huiles. Faites frire les cubes de viande hachée jusqu'à ce qu'ils soient dorés (cela empêchera la viande hachée de se désagréger après la cuisson). Assaisonner de sel (0,5 c. À thé). La torréfaction prend environ 2 à 3 minutes.
  • Désactivez le programme.
  • Choucroute mijotée avec des morceaux de viande hachée surgelés (Polaris 0305)
  • Mettez le chou pressé de la saumure, mélangé avec des carottes râpées dans la casserole de l'autocuiseur pour la viande hachée. Versez 2 cuillères à soupe. l. l'eau.
  • Fermez le couvercle, réglez la vanne sur la position «Pression».
  • Éteindre sur le programme "Porridge" 10 minutes à une pression - 3.
  • Relâchez la pression de force après 3 à 5 minutes de «préchauffage».
  • Égouttez tout liquide qui s'est séparé.
  • Choucroute mijotée avec des morceaux de viande hachée surgelés (Polaris 0305)
  • Allumer Programme de friture, pression - 3.
  • Remuez le chou pour que la viande hachée ne reste pas au fond.
  • Faites évaporer l'eau restante. Ajoutez ensuite l'huile, le ketchup et le sel (0,5 c. À thé) et faites revenir le chou jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps. (Cela prend 12 à 15 minutes.)
  • Choucroute mijotée avec des morceaux de viande hachée surgelés (Polaris 0305)
  • Ajoutez les feuilles de laurier à la toute fin. Fermez le couvercle pendant 5 minutes.
  • Servir avec des pommes de terre ou de la crème sure.
  • Choucroute mijotée avec des morceaux de viande hachée surgelés (Polaris 0305)
  • Choucroute mijotée avec des morceaux de viande hachée surgelés (Polaris 0305)
  • Option 2. (Pour le chou très aigre.)
  • Mettez la viande hachée surgelée sur une planche, saupoudrez d'assaisonnement pour viande hachée. Laissez reposer le temps pendant lequel vous préparerez le chou et les carottes.
  • Couper le chou frais et les carottes (râper) en lanières.
  • Choucroute mijotée avec des morceaux de viande hachée surgelés (Polaris 0305)
  • Remuer et frotter légèrement avec du sel (0,5 c. À thé).
  • Pressez la choucroute de la saumure, rincez le chou très acide avec de l'eau bouillie et pressez. Ajouter le sucre, bien mélanger.
  • Choucroute mijotée avec des morceaux de viande hachée surgelés (Polaris 0305)
  • Couper la viande hachée en cubes de 2x2 cm
  • Faites-le frire avec 2 cuillères à soupe. l. huiles sur le programme "Fry" à une pression de 3 à une couleur rougeâtre. Salez vers la fin (0,5 c. À thé).
  • Mettez la choucroute sur la viande hachée, le chou frais avec les carottes sur le dessus. Versez 2 cuillères à soupe. l. l'eau.
  • cuisinier sur le programme "Porridge" 10 minutes à une pression - 3.
  • Ouvrez 5 minutes après la fin du programme en relâchant de force la pression.
  • Égouttez l'eau.
  • Choucroute mijotée avec des morceaux de viande hachée surgelés (Polaris 0305)
  • Allumer Pression du mode "Friture" - 3. Évaporez l'eau restante. Après avoir mélangé, déplacez la viande hachée de bas en haut.
  • Ajouter l'huile (2 cuillères à soupe), le ketchup, le sel (0,5 cuillère à café). Faites frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Vers la fin de la friture, ajoutez le houblon suneli et les feuilles de laurier.
  • Servir comme plat séparé.
  • Bon appétit.
  • Choucroute mijotée avec des morceaux de viande hachée surgelés (Polaris 0305)

Remarque

C'est l'une de mes recettes à base de viande hachée non congelée. Vous pouvez lire comment je le fige et comment je l'utilise ici:

1) https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372600.0

2) https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=373054.0

Sindi
Chou cool! Merci pour la recette!
Shelena
Gulya, pour ta santé!
Merci pour votre attention sur ce plat simple mais délicieux.
Lenochka
Ici, je ferai soit des harengs de carpes argentées, soit du chou namarin, ou bien je ne mettrai pas d'autocollants. Encore une fois, vous devez disposer de la nourriture délicieusement et encore une fois je reviendrai vers vous
Chou mariné aux betteraves, marinade chaude versée, il y a quelques mois, il reste une demi-bouteille, puis-je le faire selon cette recette, donnez-moi des conseils, seulement je l'ai coupé en morceaux, 3 * 4, que pensez-vous que cela fonctionnera? Merci d'avance
Shelena
Léna, tâches difficiles que vous devez résoudre.
D'après ce que je comprends, vous avez du chou géorgien? Y a-t-il des tranches de betteraves ajoutées? Idéalement, un tel chou irait bien avec une soupe aux choux ou du bortsch. Coupez les betteraves en cubes et faites cuire selon votre recette préférée.
Et si vous cuisiniez selon cette recette, je choisirais l'option 2, avec l'ajout de chou frais et de carottes. La choucroute serait égouttée (il peut être nécessaire de la rincer), coupée avec les lanières habituelles pour le ragoût et ensuite agir selon la recette.
Tel est le plan d'élimination.

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain