Casserole-feuilletée de légumes aux champignons et viande hachée en mode "Porridge" (autocuiseur Polaris 0305)

[Préparation:]

Casserole-feuilletée de légumes aux champignons et viande hachée en mode "Porridge" (autocuiseur Polaris 0305)

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Pommes de terre (net)	600 à 650 g
Viande hachée mixte
congelé	300g
Jeunes courgettes	250 g
Carotte	1/2 pièce (50 g)
Champignon	150 à 170 g
Fromage Poshekhonsky	120 grammes
Basilic séché	goût
Sel fin	goût
L'eau	3 + 3 st. l.
Huile végétale	2 cuillères à soupe. l.
Assaisonnement pour viande hachée	goût

Méthode de cuisson

• La valeur de cette recette, à mon avis, est que le plat est cuit en 35 minutes, grâce au jeu de pression. La viande hachée donne également un goût particulier, que je ne décongèle pas, mais que j'ajoute en cubes.
• Habituellement, dans un multicuiseur / autocuiseur, de telles casseroles en couches sont cuites pendant une longue période sur la "Pâtisserie". J'avais l'habitude de faire cela quand je faisais une telle casserole dans le multicuiseur de Brand.
• Mais je voulais vraiment accélérer la cuisson d'une manière ou d'une autre. J'ai décidé d'utiliser le mode "Porridge" dans l'autocuiseur. Tout s'est déroulé comme je le voulais! La pression s'est montée - le plat cuit rapidement. Les couches ne se désintégraient pas (grâce au fromage «colle»). Il s'est avéré non seulement savoureux et satisfaisant, mais aussi beau.
• Essayez-le vous-même.
• Préparation:
• Viande hachée, sans décongélation, saupoudrer d'assaisonnement pour viande hachée et de sel (1/4 cuillère à café). Laisser reposer 10 minutes, puis couper en cubes (carrés) d'environ 3x3 cm
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• Peler les légumes, libérer les champignons de la peau.
• Coupez les pommes de terre et les carottes en fines tranches, les champignons et les courgettes - plus épaisses. (J'ai fait tout le tranchage sur une râpe Berner.)
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• Râpez le fromage sur une râpe grossière.
• Coupez un morceau de papier d'aluminium et placez-le dans la casserole de l'autocuiseur avec les bords vers le haut. Versez de l'huile végétale au fond. Répartissez-le uniformément sur tout le fond.
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• 1 couche. Répartissez la moitié des pommes de terre en plusieurs couches. Saupoudrer de sel et de basilic.
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• Saupoudrer de fromage (1,5 à 2 cuillères à soupe L.)
• 2ème couche. Répartir uniformément les cubes de viande hachée.
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• 3e couche. Disposer les cercles de carottes, saler et saupoudrer de basilic.
• Saupoudrer de fromage (2 cuillères à soupe).
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• 4ème couche. Placez les cercles de courgettes avec un chevauchement. Saupoudrer de sel et de basilic.
• Saupoudrer de fromage (2 cuillères à soupe).
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• 5 couches. Placez les pommes de terre restantes. Serrez toutes les couches avec votre main. (C'est un point très important!) Assaisonner de sel, saupoudrer de basilic.
• Saupoudrer de fromage.
• 6 couches. Disposer les tranches de champignons, saupoudrer de sel.
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• 7 couches. Étalez les carrés de viande hachée restants.
• Saupoudrer la cocotte entière de fromage.
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• Tirez le bord du papier d'aluminium et versez 3 cuillères à soupe. l. cuillères d'eau pour qu'il passe sous le papier d'aluminium (au fond de la casserole).
• Encore 3 cuillères à soupe. l. verser sur le côté de la cocotte. (L'eau est nécessaire pour que le disjoncteur prenne de la pression.)
• Fermez le couvercle et la valve.
• Veuillez sélectionner programme "Porridge", pression - 3, temps - 30 minutes.
• 10 minutes après l'apparition du compte à rebours, vous entendrez la pression de la cocotte-minute monter.
• Après le bip, maintenez la cocotte 5 minutes sur "Chauffage". Puis relâchez la pression.
• Ouvrez le couvercle. Retirez la casserole de l'appareil. Laisser reposer encore 5 minutes pour sceller.
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• Retirez ensuite par les extrémités de la feuille (il est plus pratique de le faire ensemble).
• Couper en quartiers et servir immédiatement.
• Bon appétit.
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Le plat est conçu pour

5 à 7 portions

Temps de préparation:

trancher + 35 minutes de cuisson

Programme de cuisson:

"Bouillie"

Remarque

Les casseroles feuilletées sont un plat délicieux. En changeant la composition des ingrédients, les proportions peuvent être obtenues à chaque fois un goût différent.
Pour cette bouffée, la précision des proportions n'est pas non plus importante. Vous pouvez supprimer les légumes mal aimés en les remplaçant par d'autres.
Vous pouvez également augmenter la quantité de fromage. Mais je voulais éviter les calories supplémentaires.Même avec une si petite quantité de fromage, les couches de la casserole ne se sont pas effondrées.

[Lenochka]

Lenochka, maintenant je comprends pourquoi vous ajoutez de l'eau aux casseroles. Cela signifie que lors de la cuisson au four, ce n'est vraiment pas nécessaire! Et j'ai fait la casserole de chou-fleur selon votre recette juste! Aujourd'hui, au fait, ils ont fini de le manger - c'est devenu encore plus savoureux!
Merci pour la nouvelle recette, je vais certainement essayer de faire un rapport!

[Galina,]

Galina, merci pour votre attention sur mes recettes. C'est vraiment bien. Votre avis est important pour moi, j'apprécie toutes les impressions et commentaires.
En effet, je n'ai pas tenu compte du fait que je devais vous avertir que vous n'avez pas du tout besoin d'ajouter de l'eau pour le four. Mais dans un autocuiseur, au contraire, cela aide à monter la pression (ce que je fais généralement pour accélérer la préparation de nombreux plats.).
Je serais ravi d'avoir un nouveau "rapport" !!!