Crêpes de Caroline du Sud en russe

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Cuisine: américain
Crêpes de Caroline du Sud en russe

Ingrédients

Farine / s 200 grammes
Oeuf 1 pc
Kéfir 0,5 st
Lait 0,5 st
Sucre 2 cuillères à soupe
Sucre vanillé 2 sachets
Levure 1 cuillère à café
Un soda 1 cuillère à café
Huile végétale 2 cuillères à soupe
Miel, sirop, baies, sirop Pour la garniture

Méthode de cuisson

Mélangez les ingrédients secs.
Battre l'œuf, ajouter le kéfir, battre légèrement, ajouter le lait.
Mélanger les ingrédients secs et le mélange d'œufs et de lait.
Laisser reposer 5 minutes et ajouter l'huile végétale. J'ai utilisé Oleina. Cuire au four sans huile. J'ai fait cela pour 4 portions.
Crêpes de Caroline du Sud en russe
J'ai fait cuire Tefal sur une crêpière.
Crêpes de Caroline du Sud en russe
TRÈS IMPORTANT: Retourner les crêpes dès que le dessus commence à bouillonner. Si elles sont surexposées, les crêpes ne seront pas aussi tendres.

Bon appétit! C'est très simple et rapide à faire!

Le plat est conçu pour

12 pièces

Remarque

J'ai toujours admiré le goût des crêpes à Charleston, en Caroline du Sud. Il y a un restaurant "Toast", où les habitants et les clients de la ville prennent le petit déjeuner. Dans cette ville, comme nulle part ailleurs, il est de coutume de prendre le petit déjeuner dans les restaurants. Surtout le week-end, les familles, les groupes d'amis et juste les voisins viennent. On constate que beaucoup sont familiers les uns avec les autres et avec le personnel de service. Ainsi, le restaurant "Toast" est mis en scène avec ses crêpes. Bien sûr, personne ne divulgue la recette, mais ... En expérimentant depuis plus d'un an, j'ai réussi à me rapprocher le plus possible de ce goût. Ces crêpes sont servies avec du sirop d'érable ou de chocolat et du beurre. Et je l'aime avec du miel et des canneberges surgelées. Une combinaison de crêpe délicate, de douceur au miel et d'astringence / acidité de la canneberge.

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SanechkaA
Crêpes très délicates! Et merci pour une histoire aussi intéressante
Babushka
SanechkaALes crêpes sont vraiment tendres. Ma famille les aime beaucoup. Et il n'y a rien pour les cuire.
Kir
Désolé, mais c'est indiqué dans la recette:
Soda -1 cuillère à café
Levure chimique - 1 cuillère à café
Vous devez donc mettre du bicarbonate de soude et de la levure chimique en même temps?
Ou est-ce ça ou ça?
Qui vient de penser que la levure chimique est un substitut au soda?
Babushka
KirLes deux sont souvent utilisés dans la cuisine américaine en même temps. La levure chimique et le bicarbonate de soude sont deux choses différentes. La levure chimique est un mélange de bicarbonate de soude et d'acide citrique. Les deux produits sont utilisés pour ajouter de la légèreté aux produits de boulangerie.
Kir
La levure chimique et le soda sont des choses différentes.
Au dessous de:
La levure chimique est un mélange de bicarbonate de soude et d'acide citrique.

J'ai longtemps réfléchi.
Mais merci pour la réponse! :-)
Babushka
Oups, je n'étais pas clair. Je voulais dire que la levure chimique est de la poudre à pâte (mélange) et que le soda n'est que du soda. Je suis Balda.
Voici de Wikipedia:
levure
Il s'agit d'un mélange sec d'additifs alimentaires - sels basiques et acides - avec l'ajout d'une charge qui empêche leur interaction avant utilisation (introduction dans la pâte).

La composition la plus simple:
1 part de bicarbonate de soude (E500ii)
1 part d'acide citrique (E330)
1 part de farine, d'amidon, de sucre en poudre (ou un mélange de ceux-ci)
Composition classique:
125 g de bicarbonate de soude (E500ii)
250 g de tartre crémor (E336)
20 g de carbonate d'ammonium (E503i)
25 g de farine de riz
Kir
n'était pas clair. je veux dire
Maintenant je comprends tout! Merci pour vos explications claires et approfondies! THX!.
sazalexter
Babushka, Merveilleuses crêpes et photos et une tasse de thé de la fabrique de porcelaine de Kislovodsk
Babushka
sazalexter, Je vous remercie! Oui, une tasse de la plante Phoenix de Kislovodsk.
sazalexter
Babushka, Ma bien-aimée, maintenant ils ne le font plus.
Babushka
sazalexter, Je sais, j'ai grandi à Kislovodsk, c'était il y a longtemps.
Julifera
Nous avons une recette similaire chez nos proches: Crêpes luxuriantes
Mais je n'ai pas essayé de remplacer la moitié du kéfir par du lait.
Et maintenant, nous allons également nous livrer à la Caroline du Sud

Grand-mère Tanechka - merci pour la recette!
sazalexter
Babushka, Je les ai achetés avec une autre grande bouilloire, étant à Piatigorsk à l'époque de l'URSS ... ou juste après ... eh bien il y avait des moments ...
Babushka
sazalexter, il y avait des moments ...
Crêpes de Caroline du Sud en russe
Babushka
Julia, une recette très similaire ... je vais certainement essayer. Et faire frire dans du beurre?
Julifera
Oui, j'ai frit dans l'huile
sazalexter
BabushkaQuel délice, mais tout cela est fait à la main, et clignote ... maintenant exclusif. Tout était rempli de faux ketai (pas la Chine qui est la patrie de la porcelaine ... c'est aussi là, mais ça vaut le coup)
Masinen
Babushka, Tatyanamerci pour la recette !!
Faire un reportage photo
Crêpes de Caroline du Sud en russe
Babushka
Maria, Je vous remercie. Très beau, doux.
J'ai cuisiné tous les jours cette semaine. Elle a nourri tout le monde et s'est mangée
Depuis lundi
Masinen
Délicieux stupéfait !! J'en ai marre des crêpes russes, alors j'ai décidé de changer les vôtres)
Les enfants adorent !!
lana19
Tanya! Elle m'a taquiné avec des crêpes et à Vienne. J'avais l'habitude de cuisiner selon la recette donnée par Julia. Et ici, ils sont obtenus précisément avec des crêpes - avec un motif de crêpes. Et toi et Maria avez une couleur si uniforme. Est-ce à cause de la crêperie?
Et quel genre de jouet allez-vous regarder à Vienne?
Masinen
lana19, Svetlan, j'ai cuisiné à Chapatnitsa, peut-être que je n'ai pas de crêperie)
Babushka
Maria, Je suis content que les enfants aient aimé!
Sveta, même couleur du fait qu'ils sont cuits sans huile et parce que la pâte est très tendre.
Un jouet - oui, un cuiseur à soupe Moulinex
lana19
Maria! Génial! Alors même! Je suis entré dans le sujet des chapatnits et j'ai vu comment vous y parvenez. Je veux aussi une chapatnitsa. Plus à cause du roulage de la pâte. Je fais des chapatis presque tous les jours, je pense que je vais bientôt mettre un sari et m'appeler Savitri
lana19
Tanya! Je veux aussi un cuiseur à soupe et une chapatnitsa et d'autres petites choses. Mais je veux Russell. Et ils ne seront pas amenés dans notre pays bientôt, et s'ils seront livrés du tout. J'ai recherché Russl en Autriche à des fins égoïstes, mais le moteur de recherche ne donne que la France
Je vais devoir essayer des crêpes dans une poêle sans huile.
Babushka
Sveta, Je pense que dans une poêle sans huile ira bien. Plus important encore, la casserole doit être bien réchauffée.
Et j'ai un sari, même 2 pièces ... mais pas de chapatnitsa.
lana19
J'ai trouvé une chapatnitsa sur des sites indiens - le prix est charmant! 12-15 $ Mais livraison uniquement dans toute l'Inde Tanyusha! 2 saris sont inactifs! Vous avez donc besoin d'une chapatnitsa aussi! Ou les rêves d'un cuiseur à soupe Moulinexa ont éclipsé tous les désirs
Babushka
Joyeuse crêpe!

Crêpes de Caroline du Sud en russe
Trishka
Cela s'est avéré très savoureux! Je vous remercie! ...
Même mon mari, qui leur était toujours indifférent, en a mangé à moitié, et je ne parle même pas de l’enfant, il leur a demandé de les cuire à nouveau le lendemain matin. Avant cela, j'ai essayé de nombreuses recettes, mais ce n'était pas si savoureux ...
Babushka
Ksyusha, Je suis très content que la famille ait aimé les crêpes! Nous les avons aussi très souvent sur la table!
akkkula
Merci beaucoup pour la recette! Cela s'est avéré étonnamment! Crêpes de Caroline du Sud en russe
TatianaSa
Tatyana, mais le kéfir pour le yaourt fait maison ne peut pas être remplacé? Je ne peux pas aller au magasin pour le kéfir museau mouchetévaricelle.
akkkula
Puis-je répondre - je l'ai fait sur du yaourt pour la première fois - le résultat est incroyable!
akkkula
Citation: akkkula

Puis-je répondre - je l'ai fait sur du yaourt pour la première fois - le résultat est incroyable! Je pense que vous pouvez utiliser n'importe quel lait aigre.
Babushka
akkkula, beau! Merci pour votre attention sur la recette! Et merci beaucoup pour ta réponse Tatiana

Tatyana, tout est correct! Tout produit laitier fermenté fonctionnera dans cette recette sans problème.
TatianaSa
Tatyana, cuit rapidement et très savoureux. Tefal cuit au four sur une machine à crêpes sous forme de petites crêpes. Ma farine semble très sèche et la pâte s'est avérée très épaisse. Cuit au four 8 pcs. La quantité la plus optimale. Une petite famille n'a pas besoin de plus. Mais la prochaine fois, j'ajouterai un peu moins de farine, alors ça bouillonnera plus activement et ils seront encore plus aérés.
Versé avec de la crème 50/50 de crème sure maison et du lait + garniture vanille.
Merci pour la recette. Cela s'intégrera étroitement dans notre vie.
Babushka
Tatyana, bravo! J'adore aussi ces crêpes sur la crêpière Tefal. Bien que je l'ai fait sur le terrain dans une poêle.
Merci de ne pas avoir peur d'essayer la recette!
Lipchanka
Tatyana! Merci beaucoup pour la recette. Cela s'est avéré très, très savoureux. J'ai mélangé une portion par échantillon. Nous l'avons mangé avec grand plaisir, c'est dommage que ce ne soit pas assez (il n'y avait plus de lait aigre). Cuit dans une poêle Nordic Ware "Smilies".
Babushka
Ludmila, très gentil que je l'ai aimé!
étourneau
Merci pour la recette, j'ai beaucoup aimé, mais elle s'est avérée être peu.Je ne sais pas comment augmenter maladroitement les proportions.
Babushka
étourneau, content que vous ayez aimé! Afin de doubler:
Ingrédients

Farine, premium 400 gr
Oeuf 2 pcs
Kéfir 1 cuillère à soupe
Lait 1 cuillère à soupe
Sucre 4 cuillères à soupe
Sucre vanillé 4 sachets
Levure chimique 2 cuillères à café
Soda 2 cuillères à café
Huile végétale 4 cuillères à soupe
Bonne chance!
Lipchanka
Tatyana! Je faisais à nouveau des crêpes. Maintenant, tout le monde a fait le plein. Merci beaucoup pour la recette.
Crêpes de Caroline du Sud en russe
Babushka
Ludmila, magnifique photo! Je vous remercie!
Reine de Saba
Babushka, Tatyana, merci pour cette recette facile et délicieuse.
Je les fais cuire depuis une semaine d'affilée. J'ai une grosse crêperie, je cuisine en petit gros à la fois.
Aujourd'hui, je vais encore cuire. Regardant la nuit. Quel genre de régimes, quand il y a de si délicieux
Babushka
Reine de Saba, Je suis content d'avoir aimé la recette!
Maryka
Tatiana, n'y a-t-il pas beaucoup de bicarbonate de soude et de levure chimique? Et un sac de vanilline - combien de grammes?
Babushka
Maya, pas beaucoup de bicarbonate de soude et de levure chimique. Et le sucre vanillé (pas la vanilline) est un sac standard de 8 g.
Bonne chance!
Maryka
Merci, je vais l'essayer bientôt.
shurpanita
Tatiana merci pour la recette! Crêpes délicieuses et tendres!
Cette recette s'est avérée être juste un salut ... Le zoo a acheté une poêle à frire chez Nordic il y a environ 2 ans et a commencé à faire des crêpes selon la recette classique au lait, mais ils ont mangé tout le monde, mais je n'ai pas aimé le résultat))) a jeté la poêle ..., et puis votre recette, je pense, donne J'essaierai de cuisiner ...
Et j'ai tellement aimé leur cuisson qu'aujourd'hui j'ai déjà cuit dans 3 casseroles et j'ai pris la norme davantage. Merci pour le travail effectué sur la recette.
Crêpes de Caroline du Sud en russe

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