Crêpes luxuriantes

Catégorie: Produits de boulangerie
Crêpes luxuriantes

Ingrédients

Lait aigre (ou kéfir) 1 stkn
Oeuf 1 pc
Beurre fondu 2 cuillères à soupe. l.
Sucre vanillé 1 cuillère à café
Sucre 2 cuillères à soupe. l.
Sel 1/4 cuillère à café
Un soda 1/4 cuillère à café
Levure 1 cuillère à café
Farine 1 stkn

Méthode de cuisson

  • Je veux partager avec vous une merveilleuse recette. La recette n'est pas la mienne, mais j'ai beaucoup cuisiné avec et avec beaucoup de plaisir! Les crêpes s'avèrent vraiment très luxuriantes et très savoureuses. Et si vous ajoutez une pomme ou des baies hachées à la pâte, vous et vos proches ne serez pas seulement arrachés aux crêpes! Je recommande sincèrement
  • Mélanger le lait caillé avec l'œuf, le beurre et la vanille. Tamisez séparément la farine avec le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Maintenant, le plus important est de le mélanger sans pétrir, c'est-à-dire que la pâte ne doit être que légèrement mélangée et ressembler à des "grumeaux laids".
  • Lorsque cette «laideur» est disposée à la cuillère sur une poêle, elle se lisse remarquablement, monte et, avec plaisir, se mange.
  • Bon appétit!

Remarque

photo à la recette de gagnant-tat

Dentiste
Dans un proche avenir, je vais certainement essayer. Une seule mise en garde, mon mari adore les crêpes moelleuses, mais pas sucrées, mais salées et avec de la crème sure. Fait intéressant, si vous enlevez complètement le sucre, les crêpes se révéleront tout aussi luxuriantes? Je n'ai toujours pas de recette adaptée, la vôtre peut s'avérer luxuriante, car toutes mes crêpes ne sont moelleuses que dans une poêle, et quand je les enlève sur une assiette, elles coulent et deviennent comme des tortillas. Les seuls qui se révèlent luxuriants sont ceux que je pétris avec de la levure. Et la levure et donc nous mangeons OGO-GO.
Lola
Citation: dentiste

Fait intéressant, si vous enlevez complètement le sucre, les crêpes se révéleront tout aussi luxuriantes? Je n'ai toujours pas de recette adaptée, la vôtre peut s'avérer luxuriante, car toutes mes crêpes ne sont moelleuses que dans une poêle, et quand je les enlève sur une assiette, elles coulent et deviennent comme des tortillas. Les seuls qui se révèlent luxuriants sont ceux que je pétris avec de la levure. Et la levure et donc nous mangeons OGO-GO.

Vous pouvez essayer en réduisant la quantité de sucre, mais je n'abandonnerais pas complètement le sucre.
Et ces crêpes restent luxuriantes dans l'assiette.
Bonne chance avec l'expérience !!!

Il y a beaucoup de controverse sur la levure sur Internet. Si vous êtes intéressé, voici quelques liens intéressants: 🔗
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Des histoires effrayantes pour le rêve à venir
GruSha
Crêpes luxuriantes

les a cuits à nouveau récemment. ce sont nos favoris ...
Zoychik
wow, quelle douceur! comment tu fais ça? sont-ce une sorte de moisissure?
GruSha
Zoychik
Je n'ai définitivement pas de moules (il n'y a même pas de poêle pour les crêpes) ...
La recette est très bonne, essayez-la. Il vous suffit de le mélanger quelques fois au tout début, lorsque vous mélangez la partie liquide avec la partie sèche et ne la touchez plus ...
Zoychik
Je ne peux pas imaginer comment vous les avez si lisses sans moules
mais n'essaye pas ... nous sommes au régime
Célestine
(y) Ce ne sont pas des crêpes ... ce sont les crêpes les plus délicates et délicieuses. Mais il y a un inconvénient. Une petite portion, peut-être la prochaine fois que je ferai bouillir deux fois plus. J'y ai aussi mis une demi-fraise pendant la friture. Alors l'enfant accourut: Maman, j'aimais ça! A noter qu'il parle rarement ce mot, uniquement sur les sucreries Merci pour la recette!
Assa
Merci pour la merveilleuse recette !!!!!

Pendant de nombreuses années, j’ai essayé de trouver quelque chose de similaire, car toutes les recettes précédemment connues de "crêpes moelleuses" contenaient de la levure et nous n’aimions pas vraiment le goût, et sans levure, il s’est avéré, bien que savoureux, mais mince.

Andreevna
Les filles, nous avons besoin d'une réponse urgente. Maintenant, je vais faire cette pâte, mais dites-moi s'il vous plaît, devez-vous faire cuire des crêpes immédiatement après avoir pétri la farine, ou laisser reposer la pâte?
Chat
Andreevna, si la pâte avec de la levure chimique et du yogourt ou du kéfir (selon l'expérience, il est préférable de chauffer le kéfir au micro-ondes) un four est nécessaire immediatement
GruSha
Andreevna
Obligatoire laisser reposer 15-20 minutes, cuire uniquement la pâte espacée.
Chat
GruSha, J'ai une question pour vous pas sur le sujet: la recette du belash (ne pas marquer) avec une pomme est perdue, pouvez-vous me dire la recette?
Andreevna
Chat
Grucha
Merci beaucoup. Hier j'ai fait de la confiture d'orange dans une machine à pain et donc je voulais des crêpes ...
GruSha
Chat
vous pouvez faire une tarte avec une pomme selon cette recette

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=653.0

Andreevna
comment sont les crêpes?
et je n'ai pas encore fait de confiture ... je vais devoir l'essayer un jour aussi ...
Andreevna
Grucha, J'ai dû courir après ma petite-fille à la maternelle, alors nous allons maintenant faire des crêpes avec mon animal de compagnie (elle a 4 ans). Et la confiture est très savoureuse, je la recommande. Juste du sucre pour 4 oranges la prochaine fois, je mettrai moins, très sucré.
Andreevna
Grucha, les crêpes ont déjà été mangées avec succès. J'ai tout fait selon la recette, mais j'ai doublé le montant. Puis j'ai regretté que ce ne soit pas à trois heures. Bien sûr, aussi belle que la vôtre Lola n'a pas fonctionné. Mais délicieux. Mais j'ai dû les faire cuire dans une poêle, c'est-à-dire les faire frire, et je les ai cuites dans une crêperie, c'est peut-être pour cela qu'elles n'étaient pas si moelleuses, mais comment avez-vous fait?
GruSha
Andreevna

l'essentiel est qu'après avoir combiné la partie liquide avec la farine, mélangez sans pétrir, laissez tout en grumeaux, grumeaux dans une poêle et étalez.
Andreevna
Oui, "monstres", comme l'écrit Larisa, je l'ai fait, mais la crêpe électrique chauffe beaucoup et elle a brûlé, et les crêpes sont assez dodues et elles doivent être cuites. L'avez-vous fait dans une poêle?
GruSha
Andreevna
Je suis dans une poêle, ordinaire.
Juste cette semaine, j'ai une casserole pour les crêpes. Cela s'avère si pratique !!! J'ai une cuisinière à gaz, donc je n'achète pas de crêperie
Viki
De merveilleuses crêpes se sont avérées! J'ai longtemps pensé à la façon dont il serait frit, de tels nobles grumeaux se sont avérés. Et dans une poêle, ils se sont stabilisés et gonflés. Peut-être pour la première fois, leur forme est loin d'être parfaite, mais ils ont un goût "moelleux-incroyable"
Crêpes luxuriantes
Merci pour la recette! Rapide, simple et très savoureux - exactement ce dont vous avez besoin!
Kasarabka
Merci pour la recette !!!!! : wow: Je vais certainement le faire !!!! Mon fils en a marre des crêpes! Les appelle "ok" et tape toujours dans ses mains (il a 1,10 mois) Je pense qu'il aimera ces "chattes"! Et puis je ne lève que dans une poêle, et dans une assiette - "mini-crêpes"! Une autre question - ils absorbent beaucoup d'huile de la poêle lors de la friture, sinon les gras sont encore trop tôt pour nous, et je ne les aime pas non plus?
Kasarabka
salut! : D filles! Est-ce que quelqu'un sait comment remplacer la levure chimique, sinon je ne la trouve pas en magasin! J'ai lu quelque part ce soda et ce citron. acide, mais je ne sais pas dans quelles proportions! S'il vous plaît donnez votre avis !!!!! Et puis je veux vraiment des chattes!
Célestine
Citation: Kuzya

salut! : D filles! Est-ce que quelqu'un sait comment remplacer la levure chimique, sinon je ne la trouve pas en magasin! J'ai lu quelque part ce soda et ce citron. acide, mais je ne sais pas dans quelles proportions! S'il vous plaît donnez votre avis !!!!! Et puis je veux vraiment des chattes!

Éteignez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude avec une cuillère à café de vinaigre.
Domovenok
Faites ces crêpes !! Le goût est génial !!!!!! J'étais seulement gêné par le fait qu'ils étaient dodus dans ma casserole, mais lorsqu'ils se couchaient et se refroidissaient, ils ont coulé un peu et n'étaient pas si luxuriants

Filles !! quel pourrait être le problème
NatalyaN
Citation: Domovenok

Faites ces crêpes !! Le goût est génial !!!!!! J'étais seulement gêné par le fait qu'ils étaient dodus dans ma casserole, mais lorsqu'ils se couchaient et se refroidissaient, ils ont coulé un peu et n'étaient pas si luxuriants

Filles !! quel pourrait être le problème

Même problème, mais c'est génial ...
Viki
Citation: Domovenok

Filles !! quel pourrait être le problème
J'ai une supposition. J'ai rôti les premiers à feu très vif, puis j'ai réduit le feu. Donc, ces premiers ont aussi chuté un peu, et ceux qui ont frit plus longtemps (ils se sont si bien redressés) sont restés luxuriants
Domovenok
Citation: Viki

J'ai une supposition.J'ai rôti les premiers à feu très vif, puis j'ai réduit le feu. Donc, ces premiers ont aussi baissé un peu, et ceux qui ont frit plus longtemps (ils se sont si bien redressés) sont restés luxuriants
Je vous remercie !!! Je prendrai certainement en compte la prochaine fois. une fois pour les faire j'ai fait frire à feu moyen, maintenant je vais essayer à feu doux
Domovenok
Citation: Viki

J'ai une supposition. J'ai rôti le premier à feu très vif, puis j'ai réduit le feu. Donc, ces premiers ont aussi baissé un peu, et ceux qui ont frit plus longtemps (ils se sont si bien redressés) sont restés luxuriants
Exactement!!!! J'ai essayé de le faire selon vos conseils et tout s'est bien passé, seulement frits à feu très doux, ils sont luxuriants, je ne dirai pas cela à pas de géant, mais mieux que la dernière fois !!!

Faites frire ces crêpes à feu doux !!!!!!!
NatalyaN
Citation: Domovenok

Faites frire ces crêpes à feu doux !!!!!!!

Je n'ai pas senti la différence, à la fois à feu vif, moyen et doux.
Le résultat est le même: dans une poêle, ils sont grands, pendant que je tire - ils coulent sous mes yeux.
C'est peut-être une question de kéfir? Bien que j'aie toujours pris du frais.
Kasarabka
Merci encore GRAND pour la recette !!!! Nous le faisons tous les deux jours, parfois deux fois par jour !!!! Merci merci merci

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Crêpes luxuriantes
Tache de rousseur
LolaMerci beaucoup pour cette recette géniale! Donc, je voulais exactement les crêpes luxuriantes.La poudre à pâte n'a pas été trouvée à la maison, j'ai juste pris du soda (je n'ai pas éteint, dans le kéfir l'environnement déjà acide). Cela s'est avéré très cool, bien qu'un peu gras.
voobrazhala
Les filles, dites-moi, pouvez-vous faire cuire ces crêpes sur du kéfir aigre?
Mon frère a apporté 2 litres de kéfir dans des sacs souples (il l'a mélangé à la place du lait), et nous n'avons pas le temps de le boire.
Je pense que je peux le mettre sur des crêpes ...
rinishek
ne jurez pas que ce n'est pas le sujet, mais à partir de 2 paquets de kéfir, vous obtenez un excellent fromage cottage.
Mouli
Une recette intéressante, je veux essayer. Mais 2 questions se sont posées: 1) faire frire tout de suite, ou encore laisser reposer la pâte et 2) mais il est impératif d'ajouter du soda et de la levure chimique à la pâte, ce ne sera pas trop ???
Mouli
Aujourd'hui j'ai fait des crêpes selon cette recette !!!! Je reprends tous mes doutes. Respect de l'auteur
Séraphins
Merci beaucoup pour la recette! Depuis que je l'ai essayé pour la première fois, j'ai cuit des crêpes de cette façon. Ma maison est particulièrement friande de l'option cerise, je mets quelques baies dans chaque crêpe immédiatement après avoir mis la pâte dans la poêle. J'utilise des cerises surgelées, dénoyautées, décongelez-les d'abord.
Mouli
Seraphim !! C'est probablement très savoureux avec des cerises .. merci pour l'idée. Je fais tout à l'ancienne - j'ajoute une pomme ou une citrouille râpée sur une râpe grossière.
Lanca
un verre de kéfir fait 200 ml?
Svet lana

- 1 cuillère à soupe. lait caillé (ou kéfir)
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe. l. fondu sl. huiles
- 1 cuillère à café vanilline
- 1 cuillère à soupe. farine
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara
- 1/4 c. À thé sel
- 1/4 c. À thé un soda
- 1 cuillère à café levure

Et avez-vous besoin d'ajouter du bicarbonate de soude et de la levure chimique à la pâte en même temps, ou une chose?
Aqua
Un grand merci à l'auteur !!!! J'ai tout fait comme dans la recette - il s'est avéré SUPER crêpes.
Beauté
Mes crêpes n'ont jamais été moelleuses. J'ai trouvé cette recette, j'étais ravi et j'ai immédiatement décidé de l'essayer.
Le goût est TRÈS SAVOUREUX! Et j'en avais des luxuriantes uniquement pour les casseroles, puis, comme d'habitude, je me suis installée. : (Je ne sais pas ce que je fais de mal.
Agnès
Peut-être remuez-vous la pâte pendant longtemps et intensément, c'est pourquoi ils s'assoient, mettent un peu de pâte dans la poêle, ou les font frire à feu vif, mettez-les à feu doux. Comment as-tu fais?

La recette est bonne, mais elle s'avère tellement sucrée!
Lyulek
Citation: Svet Lana

Et avez-vous besoin d'ajouter du soda et de la levure chimique à la pâte en même temps, ou une chose?
Vous devez ajouter les deux, car ils remplissent des fonctions différentes.
Citation: Mouli

Seraphim !! C'est probablement très savoureux avec des cerises .. merci pour l'idée. Je fais tout à l'ancienne - j'ajoute une pomme ou une citrouille râpée sur une râpe grossière.

Et essayez-le avec des myrtilles (congelées fonctionnera aussi). Le mien avec les myrtilles l'aime le plus. Délicieux avec des fraises.
Lyulek
Citation: Lanca

un verre de kéfir fait 200 ml?
J'ai pris un verre de 240ml
Beauté
Citation: Agnessa

Peut-être remuez-vous la pâte pendant longtemps et intensément, c'est pourquoi ils s'assoient, mettent un peu de pâte dans la poêle, ou les font frire à feu vif, mettez-les à feu doux. Comment as-tu fais?

La recette est bonne, mais elle s'avère tellement sucrée!

Non, j'ai bien lu tout le sujet. Interféré un peu, comme dit.
Environ un peu de pâte - peut-être.
Et frit à feu doux.
Séraphins
Citation: Lyulёk

Et essayez-le avec des myrtilles (congelées fonctionnera aussi). Le mien avec les myrtilles l'aime le plus. Délicieux avec des fraises.
Et aussi des fraises ... préféreraient l'été
Citation: Beauté

Non, j'ai bien lu tout le sujet. Interféré un peu, comme dit.
Environ un peu de pâte - peut-être.
Et frit à feu doux.
Et chaque fois que je l'obtiens différemment, puis luxuriante, puis installe-toi. Bien que, il semble que je fasse tout de même. Je suppose que cela dépend beaucoup du kéfir et de l'épaisseur de la pâte. Malgré tout, peu importe à quel point vous essayez de conserver les proportions farine / liquide, la pâte est plus fine puis plus épaisse. Sur une pâte épaisse, les crêpes sont plus épaisses, mais naturellement plus denses. Et sur liquide, ils sont plus tendres. En général, un espace infini pour les expériences
macaroni
Je viens de cuire des crêpes selon votre recette. Merci beaucoup! C'est juste un plaisir. Pendant très longtemps, j'ai voulu atteindre un tel goût et une telle splendeur. Hourra! En général, je suis sur ce site il n'y a pas si longtemps, mais il est devenu mon ami. J’ai 3 enfants et je suis à la maison avec eux, j’aime cuisiner, mais selon les recettes des livres de cuisine, ce n’est pas très intéressant, ou peut-être s’agit-il de "Machine à pain" Et de parler et de consulter. Merci à tous les membres du forum!
poiuytrewq
Citation: Lola

Mélanger le lait caillé avec l'œuf, le beurre et la vanille. Tamisez séparément la farine avec le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique.

Je vous demande pardon pour la littéralisme ... Et ajoutez du sucre au premier mélange - "oeufs, beurre, vanilline", est-ce que je comprends bien? ..

Citation: Lola

Maintenant, le plus important est de le mélanger sans pétrir, c'est-à-dire que la pâte ne doit être que légèrement mélangée et ressembler à des "grumeaux laids".
Lorsque cette «laideur» est disposée à la cuillère sur une poêle, elle se lisse remarquablement, monte et, avec plaisir, se mange.

Et une autre question ... Et puis cette même "laideur" ne représente pas que des morceaux de farine sèche, ils sont trempés et dissous? ..
Antonovka
poiuytrewq ,

N'ayez pas peur des grumeaux, ils disparaissent alors quelque part et vous obtenez de merveilleuses crêpes :))


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