Rouleau de thé au matcha

Rouleau de thé au matcha

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Rouler la pâte
№1
Lait	90g
thé vert matcha	1 st. l.
huile de tournesol	70 g
sucre	20g
farine auto-croissante	70 g
sel	1/8 cuillère à café
jaunes	80 g
№2
Blancs d'oeufs	165 g
sucre	60g
jus de citron
Pour la décoration (rayures frisées)
beurre	15 g
sucre en poudre	10g
blanc d'oeuf	15 g
thé matcha	1/2 heure Ld.
farine auto-croissante	10g
POUR REMPLISSAGE
crème (chantilly)	150g
fruit confit

Méthode de cuisson

• Préparez la pâte pour la décoration.
• 1. Mélangez le beurre à température ambiante avec le sucre en poudre et le thé matcha. Remuer. ajouter le blanc d'oeuf et la farine à la fin. Battez légèrement. Vous devriez obtenir une masse lisse et homogène. Remplissez-en une poche à douille (j'en ai une jetable), coupez la pointe pour obtenir un tout petit trou.
• 2. Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé (33 * 22cm), déposer de fines lanières. Utilisez un cure-dent pour créer des motifs.
• 
• 3. Placez la plaque à pâtisserie au réfrigérateur ou au congélateur pendant 15 minutes.
• Après cela, préparez la pâte pour le rouleau
• Mélange n ° 1.
  1. Dans une casserole (louche), mélangez le lait avec le thé matcha. Bien mélanger. Ajouter le sucre, le beurre et le sel. Faites chauffer sur un feu, en remuant tout le temps, ne faites pas bouillir!
• 2. Ajoutez ensuite la farine, remuez rapidement, jusqu'à consistance lisse, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
• 3. Ajoutez enfin les jaunes d'œufs légèrement battus.
• 4. Mélangez bien le tout (vous pouvez utiliser un mélangeur légèrement) et réservez.
• Mélange n ° 2
  1. Dans un autre bol, battre les blancs en ajoutant progressivement le sucre et un peu de jus de citron. Fouetter jusqu'à obtenir des pics fermes.
• Pâte
• Ajouter le mélange n ° 2 (blancs d'œufs battus) au mélange n ° 1. Nous introduisons les protéines progressivement, par petites portions, jusqu'à ce que leur mélange soit complètement distribué.
• Retirez la plaque à pâtisserie du réfrigérateur. Nous distribuons notre pâte, à l'aide d'une spatule à pâtisserie, par le haut.
• 
• Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes.
• Couvrez ensuite la pâte finie avec un autre parchemin sur le dessus et allumez la table.
• Retirez délicatement le papier sulfurisé.
• Couvrir la pâte d'une serviette et laisser refroidir.
• Après refroidissement, retournez à nouveau, étalez de crème. Ajoutez des fruits confits si vous le souhaitez.
• Enroulez le rouleau fini. Et laissez infuser pendant quelques heures
• 

Le plat est conçu pour

1 rouleau.

Programme de cuisson:

four

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[Natasha]

Natashaquel beau rouleau! Je n'ai aucun doute que c'est tellement savoureux. J'ai déjà volé la recette.

[Natasha]

Natasha, quel rouleau inhabituel, beau et je suis sûr très savoureux!

[Manya]

Merci, gentille fille-Manya! Je ne sais même pas comment appeler une telle pâte qui ne semble pas être du biscuit, car le premier mélange a été un miracle pour moi. Mais cela en valait la peine. Pâte très tendre.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, Je vous remercie!

beau

Ce serait plus joli si j'ajoutais un colorant pour la saturation. Mais d'une manière ou d'une autre, je ne voulais pas le faire, même pour la beauté

Natasha, peux-tu goûter le match?

Quant à moi, je le sens Non pas que ce ne soit pas savoureux, ça se sent juste.
J'ai récemment fait des biscuits avec lui, et là j'ai beaucoup aimé sa présence. Arrière-goût frais ...
Mais peut-être que le thé est aussi différent ...

Aha, merci Natus! Je mets ce thé sur ma liste de courses du week-end.

[Homme,]

Homme, et sans lui, ça ne sera pas pire. Je viens de l'avoir, alors je l'ai essayé ...

[Natasha]

Natasha
Très beau et bien sûr délicieux Et quand réussissez-vous? activiste, membre du Komsomol. Mon rapport d'hier ne vous suffit pas, imaginez comment je peux changer l'apparence de votre rouleau

[Natasha,]

Natasha, le rouleau est très beau et original! Et délicieux, sans aucun doute! Ajoutez-le à vos favoris, je veux l'essayer.

[Tanya-Roksolana, Marishenka]

Imagine juste comment je peux changer l'apparence de ton rouleau

Qui douterait de votre compétence!
Mes chères filles Tanya-Roksolana, Marishenka, merci pour ces réponses chaleureuses! Un rouleau merveilleux, mais très tendre et doux. La seule chose qui semble un peu douce, ajouterais-je.

Natasha, quelle pâte inhabituelle! Je vais le mettre en signet, je dois essayer de le faire cuire. Je me demande comment le parchemin est enlevé, ne sera-t-il pas nécessaire de le mouiller, ne collera-t-il pas?

[Natus]

Natus, Merci très cher!
Je ne me suis pas aventuré sur du parchemin non enduit, car je ne lui fais pas vraiment confiance. Si c’était sans motifs, je ne peux pas le salir.