Mukunda - rouleau indien aux pommes

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: Indien
Mukunda - rouleau indien aux pommes

Ingrédients

Beurre 100g.
Lait 150g.
Farine de blé 375g.
Sucre 50 grammes.
Levure 1h l.
Vanilline 1 \ 4h l.
Remplissage:
Pommes 2 pièces (370g.)
Raisins secs (facultatif) 75g.
Sucre 70g.
Cannelle 1 \ 2h. l.
Pour la lubrification:
Crème fraîche 2st. l.

Méthode de cuisson

  • Chauffer le lait avec du beurre à 37 ° C et le beurre est complètement dissous.
  • Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et au sucre. Pétrir la pâte.
  • Pour la garniture, retirez le cœur de la pomme et coupez-le en petits cubes. Mélanger avec les raisins secs, le sucre, la cannelle.
  • Abaisser la pâte en une couche de 3 mm d'épaisseur. Il est plus pratique de le faire sur un tapis en silicone. Disposez la garniture. Rouler en rouleau à l'aide d'un tapis. Pincez les bords.
  • Transférez le rouleau avec le tapis sur la plaque à pâtisserie, cousez. Graisser avec de la crème sure.
  • Cuire au four préchauffé à 200 ° C jusqu'à ce qu'il soit doré. Le temps dépend de votre four. J'ai 50 minutes.
  • Très aromatique et savoureux !!!! : nyam: Nous l'avons mangé à nouveau en un jour !!!!

Remarque

recette du livre "Cuisine védique. Comment faire cuire des bonbons"

pygovka
Oksana est abasourdi !!!!!!! , Je vais bientôt manquer de cahier et d'argent pour l'acheter, MAIS ... je ne mourrai certainement pas de faim grâce à vous. Je n'ai pas le temps de prendre une photo des résultats et de faire rapport, ils me balayent tout.
Torsion
Ksyusha, rouler - beau!
On dirait de la pâte à la levure. La pâte a-t-elle un goût de sablé?
Omela
Citation: pygovka

Je n'ai pas le temps de prendre une photo des résultats et de faire rapport, ils me balayent tout.
Natasha, la même connerie. J'ai même pensé aujourd'hui, peut-être que quelque chose est évoqué dans cette cuisine védique ??? Eh bien, un ensemble de produits aussi simple ne peut-il pas donner un tel résultat?

Citation: Twist

La pâte a-t-elle un goût de sablé?
Marish, Je vous remercie! On peut dire que ça ressemble à un sablé.
pygovka
Je suis d'accord qu'il est conjuré! Je n’ai pas le temps de faire du pain, il n’y en a plus pour le dîner et je me demande immédiatement pourquoi il n’y a pas de pain? C’est dommage, mais agréable. et le bonbon disparaît généralement en un instant, comme on dit, qui n'a pas eu le temps d'être en retard, il faut être de service à la plaque à pâtisserie.
Torsion
J'ai même pensé aujourd'hui, peut-être que quelque chose est évoqué dans cette cuisine védique ???
Exactement conjuré! Tout ce que j'ai eu le temps de cuire et de goûter pendant cette période était juste comme par magie délicieux et instantanément mangé!
Ksyusha, J'ai compris goûter, déjà dans les signets.
Maris
Citation: Twist

Exactement conjuré!

Oui, Ksyusha! Un beau rouleau!
Les Indiens, apparemment, ont tout créé avec un grand amour, assaisonné des épices nécessaires, qui éveillent tous les sens endormis. Voici le résultat: on mange de tout à la miette et on profite de la vie !!!
Omela
Citation: MariS

assaisonné avec les bonnes épices pour stimuler tous les sens endormis.
Marina, merci !!
Gasha
Mamadaragaya !!! Ksun, comme c'est beau !!!
Omela
Ganya,
Alexandra
J'ai lu le nom - et je sais avec certitude qu'il s'agit d'une nouvelle création

Rouleau appétissant!
Omela
Alexandra, Je vous remercie! Nom - oui, sans verre la première fois, vous ne vous en souviendrez pas !!!
Alexandra
Du gui, Je n'ai même pas essayé de me souvenir - j'ai envoyé ce muksun-anaconda directement dans les favoris!

C'est étrange. Un client m'a un jour donné un livre sur la cuisine védique, car il existe des recettes de pâtisserie, toutes sucrées et grasses et telles que vous ne pouvez pas les changer.
Et ici, ça ressemble à une cuisine complètement différente
Omela
Citation: Alexandra

J'ai envoyé ce muksun-anaconda directement dans les favoris!


Citation: Alexandra

il existe donc des recettes de pâtisserie toutes sucrées et grasses et telles que vous ne pouvez pas changer.
Ouais, et il y en a .. et du beurre pour 200 g., Et frit .. Mais je choisis "diététique" !!!!
Melisa72ru
Citation: Alexandra

J'ai lu le nom - et je sais avec certitude qu'il s'agit d'une nouvelle création

Rouleau appétissant!
Je me joins - je reconnais immédiatement l'écriture Omela
et immédiatement l'intérêt, et ce qu'il y a de neuf aujourd'hui ... délicieux oh ... plus lent. pzhsta, j'écris

Très appétissant !!!
et le nom est quoi ... mystérieux ... Mu-kun-daaaaa ...
pygovka
Citation: Omela

Ouais, et il y en a par exemple .. et du beurre pour 200 g., Et frit .. Mais je choisis "diététique" !!!!

"diététique" ....
Freesia
Omela , cuit aujourd'hui, rouleau très savoureux et parfumé! Je vais encore cuire
Merci pour la recette!

Mukunda - rouleau indien aux pommes
Omela
Freesia comme c'est vivant !!! Content que tu aies aimé!!! J'ai reçu l'ordre de le répéter aussi !!
Merri
Ksenia, merci beaucoup pour la nouvelle recette! Je sens les arômes de la cuisine védique!
Omela
Irina, merci !! Ressentez, ressentez, ne cuisinez pas encore !!
pygovka
Je suis en deuil aujourd'hui ... tout était éteint, sauf la lumière, j'avais tellement envie de cuire de la mukunda, des gâteaux aux pommes, du pain ...
Omela
Eh bien, rien ... attendons des temps meilleurs !!
pygovka
Eh bien, moi non. Je vais faire des gâteaux et du mukunda. laissez tous les plats maculer, MAIS JE VEUX! Je veux aussi du sucré pour le thé.
Merri
Citation: Omela

Irina, merci !! Ressentez, ressentez, tant que vous ne cuisinez pas !!
Oui, jusqu'à présent, je ne faisais que rêver!
Crochet
Abaisser la pâte en une couche de 3 mm d'épaisseur. Il est plus pratique de le faire sur un tapis en silicone. Disposez la garniture. À l'aide d'un tapis, roulez en rouleau.
Ksyu, il y a une question ... déposer la garniture sur toute la pâte ou le long du bord, avec un rouleau?
Omela
Kroshik, disposer de manière à ce qu'il soit pratique de plier. Je suis de 1 à 1,5 cm du bord. Je n'y arrive pas.
Crochet
Merci Ksyu, et ... il reste encore une question ... cette pâte peut être mise au réfrigérateur pendant un moment pour s'allonger ou louhhne pas faire ça?
Omela
Citation: Krosh

cette pâte peut être mise au réfrigérateur pendant un moment pour s'allonger ou lhhne pas faire ça?
Je ne l'ai jamais mis. Je pense que tu peux essayer.
Crochet
Citation: Omela

Je pense que tu peux essayer.
Ksyu, pour toi, j'accepte de rester rat expérimental Cochon d'Inde !!!

Je pétris, je me cache dans le frigo, au bout d'un moment je me désinscris, ça irab ?!
Omela
kolenko
Ksyusha! Le rouleau s'est avéré incomparable!
La pâte est tellement intéressante que je l'ai pétrie avec une spatule en silicone. Cohérence. Je ne l'ai pas déroulé, mais je l'ai juste pétri avec mes mains sur le tapis. Leurs pommes, de la datcha, la garniture blanche sont appelées. Aigre, mais à la fin ça s'est avéré génial! Garniture aigre avec une pâte moyennement sucrée. J'ai mangé deux morceaux avec du café le matin. Aujourd'hui, je ferai plus - je l'emporterai demain à la datcha. Pas du tout une recette gênante. Et le rouleau s'est avéré être 40 cm de long

Mukunda - rouleau indien aux pommes

Lorsque j'ai transféré le rouleau au four, j'ai accroché la pâte par le bas, peu de jus s'échappait.
Une bonne alternative aux charlottes. La saison des pommes est à venir !!!
Merci, Ksyusha!
Omela
Lenchikque c'est délicieux !!!! Et la cible est. Je le fais souvent aussi, même si je n'ai pas mes propres pommes.
Chérie
Merci pour une autre friandise savoureuse! Cuit hier, quelque chose le matin a fini de manger un petit.
J'ai regretté le sucre, tout de même il y avait un rouleau pour le petit.
Omela
Tanya, content que je l'ai aimé! Je l'aime aussi beaucoup, surtout pendant la saison des pommes.
KatRin
Je l'ai préparé. Savoureux, mais un peu sec. Je vais certainement réessayer, je vais le déployer plus fin, même si j'ai déjà cassé
Albina
La pâte ressemble-t-elle à une pâte à crème anglaise? Une recette très intéressante que je vais devoir faire, d'autant plus que c'est l'heure des pommes et que je ne veux pas faire de confiture (les pommes ont été apportées de la Terre, mais maintenant elles sont une sorte d'eau, insipides).
Omela
Citation: Albina

La pâte ressemble-t-elle à une pâte à crème anglaise?
Albina, non, pas comme. Plus de sable.

KatRin , c'est dommage. Dépend des pommes.

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