Quelle machine à pain acheter?

Aucune différence

Je suis confronté au choix d'une nouvelle machine à pain
Quel fabricant est meilleur qu'Orion ou Liberton?

Et Saturne? et combien a-t-il travaillé?

Je l'ai déjà vu ... mais se faire un cadeau bien-aimé pour la nouvelle année sous la forme d'un Panasonic n'est pas ho?

[Rina]

Rina, 3,5 ans. Le seau a commencé à fuir.
Cher pour moi

Je l'ai lu ... juste, comme l'expérience le montre, la technique devient de plus en plus jetable et jetable ... Il est plus probable que la prochaine bon marché fonctionnera pendant un an.

Alors prenez Orion ...

Dans mon Orion, le seau a duré un peu moins d'un an. Et je n'ai pas vraiment utilisé la machine à pain, 1 à 2 fois par semaine, et en général, je l'ai traitée très gentiment.

[Freesia]

Freesiapourquoi pas Dax? Comment va la cuisinière de maman? Sert? Et vous pouvez acheter un seau, si c'est le cas.

[Lozja]

Lozja, si ma mère l'utilisait encore, je suis parti, elle a caché la machine à pain
Dax une copie de ma Saturne ou vice versa je veux cette fois pour que vous puissiez faire un gros pain et que je puisse pétrir plus de pâte
Merci pour le seau, peut-être que Dax sera là. je ne peux pas décider

C'est encore moi
Il semble que j'ai décidé pour moi-même, mais mon mari me confond - donne-lui LG, elle travaillera plus longtemps, dit comme s'il allait cuire. Et dans notre village seulement, ils sont plus chers. Vaut-il la peine de contacter LG?

J'aime LG en termes de qualité - vous travaillez depuis un an maintenant, aucun problème n'a été observé, il est utilisé 3 fois par semaine ... Je n'aime pas le fait que le pain de seigle pur ne sache pas comment, tout va bien à l'extérieur, le seau est coulé, à parois épaisses, le revêtement est solide.
Bien que si j'achetais maintenant, je chercherais toujours quelque chose avec du pain de seigle ...

[Le pain à la crème de seigle est vrai (goût presque oublié). Méthodes de cuisson et additifs.]

Seuls quelques modèles répondent à vos exigences -
Bork x800, marque 3801, plus petit Kenwood 450.
Il y a aussi DeLonghi EOB 2071,
mais il sera difficile de pétrir de la pâte de seigle pure,
car il sera difficile d'aider avec l'omoplate (Le pain à la crème de seigle est vrai (goût presque oublié). Méthodes de cuisson et additifs.)
et un morceau d'exotisme sur le marché russe
Machine à pain Zojirushi BB-CEC20.
Le tout nouveau Moulinex RZ710100 non programmable.
Tous les modèles Panasonic, ils ne sont pas programmables, mais parfois avec un tambourin,
mais le pain cuit bien, calme
et avec une petite mise en garde 2502 également.
C'est peut-être tout.
Le reste du HP est du pain cuit,
le prix est surtout comparable,
et voici les possibilités et les résultats
pas très comparable.

Merci encore! Le mini-four m'a complètement hypnotisé, le rêve est maintenant)))) Je n'ai pas dormi pendant quelques nuits, mais je l'ai compris!

cependant, il s'est avéré qu'il vaut mieux cuire une fois que de lire les descriptions sur Internet 100 fois

Car ici, au passage, un ami m'a proposé de louer le Delongy PM 125 C (qui est programmable) et j'ai réalisé que j'avais juste besoin d'un programmable, semble-t-il. Car nous ne ferons pas de pain selon des recettes "automatiques": soit un mélange de seigle avec du blé, soit un autre type. Et il s'est avéré que je vérifiais même beaucoup le kolobok, sinon je dirais, donnez-moi la machine automatique, où qu'elle se trouve - je la tire aussi pour la froisser avec des poignées. Je pensais que je mettrais des pâtisseries le soir, mais il s’est avéré que c’était plus pratique pour moi de cuisiner avant de partir travailler. Ensuite, la nounou, selon mes instructions, secoue / sort le pain et tout le monde est content

question tapericha - existe-t-il une meilleure alternative à Delongy BDM125 S? Ou est-ce le plus programmé? Et puis j'ai déjà des souhaits pour elle - par exemple, je veux pouvoir régler la température de cuisson, mais il n'y a aucun moyen de le faire dedans ... Je fouille sur le forum, mais je n'ai pas trouvé Temko sur les programmables. Jusqu'à présent, j'étudie la liste des programmes. HP de Temka sur le pain de seigle

Oui, exactement! Vanya28, grande gratitude pour la recette, même si jusqu'à présent ils n'ont pas exactement joué sans l'agram, toutes les variations sur le thème, mais la famille mange et merci Merci!)

même maintenant, je peux déjà préciser que le Kenwood BM450 et le Gorenje BM 1400E et ce DeLonghi BDM-125S lui-même me semblaient en quelque sorte personnellement - je ne peux pas choisir parmi eux. J'ai toujours regardé très attentivement Bork800, mais j'ai lu beaucoup de critiques sur le marché, et maintenant je n'en veux plus - le rapport qualité / prix semble infructueux, malgré le fait que nous n'avons pas de restrictions budgétaires strictes, mais quand même

d'autres modèles (de Temka sur le pain de seigle), si je comprends bien, pour une priorité budgétaire forte. Ou ont-ils leurs propres excellents avantages par rapport à Kevud, Gorenier et Delongy? qui peut savoir? où voir?

DeLonghi ne fabrique pas de machines à pain, à l'exception de DeLonghi EOB 2071 https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0 le plus Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0

grand maître, il y a un delongue.
Ou s'agit-il du fait qu'ils ne les libèrent plus?

Les filles louent Orion-27. Cela coûte plus que modeste - 429 UAH.

🔗

En ce moment, l'action est à Foxtrot pour 299 UAH. pouvoir acheter

C'est encore moi
Il semble que j'ai décidé pour moi-même, mais mon mari me confond - donne-lui LG, elle travaillera plus longtemps, dit comme s'il allait cuire. Et dans notre village, ce sont les seuls "plus chers". Vaut-il la peine de contacter LG?

J'ai LG 1002CJ - Je suis content, pas bruyant, le revêtement du seau depuis 2 ans est comme neuf, le couvercle HP est amovible, le corps est en métal, max. le poids est de 1 kg, mais la vérité est que le pain n'est pas aussi familier que dans Panasik par exemple (je dirais horizontal, alors que LG a vertical). Et donc tout va bien.

Bonne journée. Dites-moi à qui assembler ces machines à pain Philips HD9045 / 30, Panasonic SD2500WTS et Kenwood BM 260 et lequel sera le meilleur.

Bonne journée. Dites-moi à qui assembler ces machines à pain Philips HD9045 / 30, Panasonic SD2500WTS et Kenwood BM 260 et lequel sera le meilleur.

cet assemblage de toute la Chine
pour la fiabilité bien sûr Panasik, construire la qualité
mais d'une manière différente -

Bon après-midi à tous les boulangers!
Je ne serai pas original ... J'ai besoin de conseils sur le modèle HP.
Exigences:
1. Pain \ Baguette.
2. Dispensaire.
3. Poids à partir de 500 gr. (Nous sommes deux et 1500 g de pain sont inutiles.)
4. Le montant n'est pas important.

Y en a-t-il?

[Shumal80]

Shumal80 Il n'y en a pas, le DeLonghi EOB 2071 le plus proche https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0 et Moulinex OW 6002 https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100198.0 les baguettes / pains devront encore être sculptés avec des ornières et Moulinex fabrique principalement de gros poids de pain et n'a pas de distributeur

[e]

Exigences:
1. Pain \ Baguette.
2. Dispenser.
3. Poids à partir de 500 gr. (Nous sommes deux et 1500 g de pain sont inutiles.)
4. Le montant n'est pas important.

Si vous refusez les baguettes, alors Panasonic 2501. Le pain minimum de 400 g de farine équivaut à environ 600 g de pain fini. Vous pouvez en charger un peu moins (charge minimum de 300 g de farine).

Une baguette, c'est attendre que la pâte soit pétrie, la sortir, mouler quatre petits pains à la main, la mettre sur un support, mettre un support au four ... En principe, les mulinex sont équipés de tels supports. Selon l'expérience des utilisateurs - le plus souvent "jouer" avec des baguettes plusieurs fois, ce porte-baguette est généralement envoyé au placard ou à la mezzanine.

Certes, nous avons une expérience positive de l'utilisation de formulaires «non standard» dans le même Panasonic. Comme les porte-baguettes ont été achetés séparément, obtenus à l'occasion ou même fabriqués.

Bonne journée. Dites-moi à qui assembler ces machines à pain Philips HD9045 / 30, Panasonic SD2500WTS et Kenwood BM 260 et lequel sera le meilleur.

Lequel est le meilleur, je ne sais pas, au printemps j’aurai une kenwood BM 350 de 4 ans, je suis content.

Si vous refusez les baguettes, le Panasonic 2501 remplit toutes les conditions.

Certes, nous avons une expérience positive de l'utilisation de formulaires «non standard» dans le même Panasonic. Comme les porte-baguettes étaient achetés séparément, obtenus à l'occasion ou même fabriqués.

Essentiellement, vous n'avez pas besoin de baguettes, mais la possibilité de faire des petits pains.
Pouvez-vous nous en dire plus sur l'utilisation des formulaires "non standard" ???

Pouvez-vous nous en dire plus sur l'utilisation des formulaires "non standard" ???

Formulaires non standard dans Panasonic - https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

il y a un lien vers le porte-baguette.

Bonne journée tout le monde. Veuillez indiquer ce qu'il faut choisir.

Je décrirai la situation et la résumerai.

Je fais régulièrement du pain au four depuis plus d'un an maintenant. Seulement levé (seigle / blé - c'est-à-dire pas de malt, pas de kéfir, mais un levain dérivé de zéro sur seigle). Je cuisine rarement avec de la levure, vous pouvez compter sur vos doigts combien de fois il y a eu du pain à la levure pendant tout le temps. Et plus je comprends que le processus de pétrissage de la pâte avec mes mains me fatigue

Je fais cuire quelques fois par semaine en grande quantité (par exemple, 3 pains de 700 g de la pâte originale chacun) et je les congèle. Mais je ferais plus souvent cuire (et donc en plus petites quantités), s'il n'était pas nécessaire de pétrir avec mes mains pendant 15-20 minutes à chaque fois.

Il y a une mijoteuse, donc pour les yaourts, les confitures, etc. Les fonctions HP sont profondément parallèles à moi. Dans le dessin animé, au fait, il y a un ajustement de la température à partir de 35 degrés, c'est-à-dire qu'en théorie, la fermentation peut être effectuée là-bas, mais la pâte sèche en quelque sorte pendant le processus de fermentation, et la fermentation doit être effectuée (en règle générale) d'un pain / pain déjà formé, et si ce sont trois pains à la fois, ce n'est pas une option.

En conséquence, les demandes sont les suivantes:
1. Levain. Veuillez nous dire (ou donner un lien où il est décrit en détail) sur les caractéristiques de l'utilisation du CP pour le pain au levain. Peut-être qu'il existe déjà des modèles qui ont des promotions. Mode pain au levain (si je comprends bien, le terme «cuisson sans levure» sur le marché Yandex signifie pain sans levure et sans levain. Correct si je me trompe).
2. Je prévois d'utiliser activement HP en mode pétrissage de la pâte (des pains et baguettes à la pâte pour les tartes, les pizzas et les boulettes). Quelles nuances faut-il prendre en compte à cet égard (certains programmes, par exemple). Les recettes contiennent des informations sur la vitesse de mélange. Y a-t-il un choix de vitesse dans HP ou est-ce uniquement pour les spéciaux. malaxeurs de pâte?
3. Je voudrais régler le volume du pain (afin que vous puissiez cuire et peser 700-800 grammes et 1 kg ou même plus).
4. La catégorie de prix n'est pas critique, pas pour 20 mille roubles, bien sûr, mais 5-7 mille est un coût tout à fait acceptable.
5. La fiabilité de l'unité et la présence (au cas où) de centres de services sont importantes (je vis dans une ville d'un million d'habitants, mais néanmoins)
6. Si cela existe dans la nature, le plat de cuisson ne serait pas revêtu de téflon (mais, par exemple, en céramique).
Merci d'avance à tous ceux qui ont répondu!

[Moulinex RZ710130]

Peut-être que tu peux voir ça Moulinex RZ710130 , il existe un programme séparé pour pétrir la pâte et un programme séparé pour lever la pâte avec la possibilité de régler des températures de 25, 30, 35 degrés et une durée jusqu'à 5 heures, et bien sûr une cuisson jusqu'à 80 minutes. Voici le sujet, mais il y a très peu d'informations là-bas ... https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171421.0

[Fle]

Fle Les liens actifs vers des ressources externes sur le forum sont interdits!
Un tel HP n'existe pas dans la nature. Combinez ou pétrissez pour vous aider. Votre pain contient exactement la même levure que dans le pack, cela a déjà été dit à plusieurs reprises. Le téflon est partout, il est utilisé dans plus de centaines de produits à partir de l'industrie alimentaire et de la médecine et du pompage avec des parapluies en nappe

[Fle]

Fle Les liens actifs vers des ressources externes sur le forum sont interdits!

ok, désormais je vais considérer, désolé

Un tel HP n'existe pas dans la nature. Combinez ou pétrissez pour vous aider.

c'est-à-dire qu'il n'y a pas de telles personnes qui pétrissent la pâte au levain à travers HP et y font cuire du pain?

Le téflon est partout, il est utilisé dans plus de centaines de produits à partir de l'industrie alimentaire et de la médecine et du pompage avec des parapluies en nappe

néanmoins, j'ai trouvé le multicuiseur avec des bols en céramique, sans téflon. Eh bien, s'il n'y a pas encore une telle chose dans HP ... Apparemment, je veux vraiment quelque chose d'impossible

ok, désormais je vais considérer, désolé

Corrigez votre message le 17 décembre. 2012, 22:59

[club de démarrage]

c'est-à-dire qu'il n'y a pas de telles personnes qui pétrissent la pâte au levain à travers HP et y font cuire du pain?

Pourquoi? Nous avons un tout club de démarrage... Simplement, dans une machine à pain au levain, vous devrez cuire en mode semi-manuel. Par exemple, pétrissez la pâte en mode «pâte» (disponible dans la plupart des machines à pain). Ensuite, éloignez la pâte autant qu'elle en a besoin dans le four éteint (le mode «levée» est disponible dans quelques modèles). Ensuite, faites simplement cuire au four en mode «cuisson» (également disponible dans la plupart des fours).

Le mode «pain au levain» avec une levée longue durée est possible, mais il est difficile de trouver un four avec un tel mode. Par exemple, un tel programme d'une durée totale de 12 heures était dans le multi-brassage allemand Yunold (maintenant il est hors de production). S'il existe d'autres modèles de cette société, je ne sais pas.

néanmoins, j'ai trouvé le multicuiseur avec des bols en céramique, sans téflon. Eh bien, s'il n'y a pas encore une telle chose dans HP ... Apparemment, je veux vraiment quelque chose d'impossible

on soupçonne que le revêtement "céramique" a une relation très éloignée avec la céramique. Quels types de connexions sont utilisés là-bas? Il y a trop de critiques pas les meilleures pour le revêtement en céramique dans les casseroles.

PS Il y a une casserole électrique avec un bol en céramique spécifiquement - c'est une mijoteuse. Mais là, le principe de la cuisine est le ragoût.

Eh bien pourquoi pas, il existe une telle machine à pain Zojirushi BB-CEC20 https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0 ou Zojirushi Virtuoso BB-PAC20
Véritable seau en téflon. Eh bien, les Américains et les Japonais n'ont pas peur du Téflon

Eh bien pourquoi pas, il y en a un ...

personne ne dit non ... Mais chercher et acheter ... Zoirushi est un Américain d'origine japonaise. 1. commande d'outre-mer, 2. adaptation au réseau électrique.

mais les Allemands l'ont ou pas ... et le programme en est un - automatique (non programmable)

Dans, Scarecrow a dit

Et ces mêmes modes programmables, comme vous le savez, ne sont nécessaires qu'aux personnes très malades dans la tête. Comme vous et moi ...

[club de démarrage]

Pourquoi? Nous avons un tout club de démarrage... Simplement, dans une machine à pain au levain, vous devrez cuire en mode semi-manuel. Par exemple, pétrissez la pâte en mode «pâte» (disponible dans la plupart des machines à pain). Ensuite, écartez la pâte autant qu'elle en a besoin dans le four éteint (le mode «levée» est disponible dans quelques modèles). Ensuite, faites simplement cuire au four en mode "cuisson" (également disponible dans la plupart des fours).

Le mode «pain au levain» avec une levée longue durée est possible, mais il est difficile de trouver un four avec un tel mode.

Autrement dit, je peux oublier la machine avec mes levains "jeté les ingrédients le soir, j'ai du pain le matin" ... D'accord, je vais réfléchir à cette information ...

Les pétrins ont cherché ... 25 mille. Oui, c'est plus facile que n'importe quel HP avec des modes séparés pour prendre et pétrir du pain (en principe, je le ferai probablement dans la plupart des cas)

Votre pain contient exactement la même levure que dans le pack, cela a déjà été dit à plusieurs reprises.

C'est juste que, pour autant que je sache, pour prouver la pâte levante, vous avez besoin d'une température inférieure à celle de la levure thermophile, à cause de cela, certains paramètres pour prouver la pâte sont nécessaires

salut! Aidez-moi à choisir un poêle, s'il vous plaît! Il n'est pas possible de lire l'intégralité du forum, même si j'ai vraiment envie de le lire, car c'est intéressant !!! Je veux une machine à pain depuis longtemps. J'ai rêvé de Brand, mais ils ont arrêté de les produire, il semble qu'il y ait une autre raison - elle n'est pas dans le magasin dans lequel j'ai une carte-cadeau. il y a
Ariete (3)
Bork (2)
Delonghi (1)
Kenwood (
LG (2)
Maxima (1)
Moulinex (7)
Panasonic (4)
Philips (3)
Redmond (3)
Supra (2)
Zelmer (2)
Chez Brand, j'ai craqué pour le "mode manuel" Mais chez Panasonic, malheureusement, ce n'est pas le cas. J'adorerais regarder tous les autres modèles, mais ils n'indiquent pas toujours dans la description du magasin, et je n'ai pas le temps de lire le forum - un bébé et trois jours pour faire le choix final. Dites-moi, lesquels regarder, lesquels ont un mode manuel? Je veux faire cuire avec du levain, du broyage grossier, du Borodino et du blé avec de gros trous dans la mie)) Ne me battez pas, s'il vous plaît, pour le fait que tout cela a probablement déjà été écrit et réécrit ici, mais je le redemande. Merci d'avance pour votre compréhension

kenwood 450 a décidé de le prendre, il semble qu'il y ait quelque chose à tricher)))

Seule la machine à pain Zojirushi BB-CEC20 est disponible pour la cuisson au levain https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0 ou Zojirushi Virtuoso BB-PAC20 bien, peut-être un autre Bork X800 avec un stretch et c'est tout

sazalexter, merci. Le Bork X800 est un peu cher ... est-ce que cette marque n'est pas en vente là-bas?! Oh, c'est dommage. Eh bien rien. Mon four est en route, aujourd'hui je vais faire mon premier pain!

Je comprends que le levain est de la voltige, mais parfois vous devez aussi inclure des critiques dans votre tête. Est-ce que nos mères, nos grands-mères, nos arrière-grands-mères adhéraient à toutes sortes de régimes de température avec une précision d'un degré? Nous avons placé la pâte dans un endroit plus ou moins calme, modérément chaud et avons regardé la pâte monter.

Et à propos de la levure thermophile - assez bien de ces hystériques! Excusez-moi, les imbéciles écrivent, mais les gens croient! Pas un seul (!!!) des "spécialistes" criant à propos de la terrible levure "thermophile" n'a même une formation supérieure de base en biologie! Je ne parle pas de formation médicale ou de spécialisation en microbiologie et / ou génétique et physiologie! La combinaison des mots «thermophile» et «levure» est illettrée et ne se retrouve que dans ces histoires d'horreur!

Essayez de chauffer la levure à 70 ° C, puis fermentez la pâte avec elle ... même 50 ° C suffit pour tuer toutes les cellules végétatives. Un 45 ° C inhibe significativement la levure.

Une note très importante, attachez-la à l'en-tête! Il n'a pas de prix! Je suis fatigué d'expliquer aux gens des vérités communes au niveau de la biologie de septième année

[comme le goût]

Essayez de chauffer la levure à 70 ° C, puis fermentez la pâte avec elle ... même 50 ° C suffit pour tuer toutes les cellules végétatives. Un 45 ° C inhibe significativement la levure.

Autrement dit, des informations selon lesquelles la température de 35 degrés est optimale pour le ferment pour la fermentation, et thermophile levure "ordinaire" (comme par exemple, dans le saf-moment: saccharomyces cerevisiae) la température optimale est de 40 degrés - faux? (malheureusement je ne vais pas vous dire la source de l'information; je l'ai lu quelque part)

Est-ce que nos mères, nos grands-mères, nos arrière-grands-mères adhéraient à toutes sortes de régimes de température avec une précision d'un degré?

En lisant ces lignes, je me suis demandé où nos arrière-arrière-grands-mères trouvaient thermophile (Je biffe, puisque ce terme n'est pas correct, bien qu'il soit largement utilisé) levure, s'ils ont été élevés au 20ème siècle (et avant cela, même les GOST étaient pour le pain au levain). Tous les levains étaient utilisés comme mignons. Tu peux me doucher des pierres faits si je me trompe

Une note très importante, attachez-la à l'en-tête! Il n'a pas de prix! Je suis fatigué d'expliquer aux gens des vérités communes au niveau de la biologie de septième année

bien sûr, raccrochez, vous pouvez même écrire une justification complète pour une raison quelconque sur les méfaits de la levure. Sûrement, les informations ne seront pas superflues. C'est vrai, tout cela me rappelle la justification de l'innocuité du SLS)))

Quant à moi personnellement, je viens de comme le goût pain au levain. Par conséquent, je fais cuire et je vais cuire dessus, et non avec de la levure provenant de paquets et de sacs.

En consacrant plusieurs jours au choix de HP, j'en suis venu à la conclusion qu'il me fallait juste le trouver avec des réglages manuels. Comme, par exemple, dans la marque 3801. Mais je n'ai pas pu le trouver en vente. Dans cette connection question: peut-être que les locaux savent où trouver quelque chose comme ça (je me suis déjà mis d'accord avec le Teflon - je vais au moins le pétrir en HP).

[comme le goût]

Autrement dit, des informations selon lesquelles la température de 35 degrés est optimale pour le ferment pour la fermentation, et thermophile levure "ordinaire" (comme par exemple, dans le saf-moment: saccharomyces cerevisiae) la température optimale est de 40 degrés - faux? (malheureusement je ne vais pas vous dire la source de l'information; je l'ai lu quelque part)
En lisant ces lignes, je me suis demandé où nos arrière-arrière-grands-mères trouvaient thermophile (Je biffe, puisque ce terme n'est pas correct, bien qu'il soit largement utilisé) levure, s'ils ont été élevés au 20ème siècle (et avant cela, même les GOST étaient sur du pain au levain). Tous les levains étaient utilisés comme mignons. Tu peux me doucher des pierres faits si je me trompe
bien sûr, raccrochez, vous pouvez même écrire une justification complète pour une raison quelconque sur les méfaits de la levure Sûrement, les informations ne seront pas superflues. C'est vrai, tout cela me rappelle la justification de l'innocuité du SLS)))

Quant à moi personnellement, je viens de comme le goût pain au levain. Par conséquent, je fais cuire et je vais cuire dessus, et non avec de la levure provenant de paquets et de sacs.

En consacrant plusieurs jours au choix de HP, j'en suis venu à la conclusion qu'il me fallait juste le trouver avec des réglages manuels. Comme, par exemple, dans la marque 3801. Mais je n'ai pas pu le trouver en vente. Dans cette connection question: peut-être que les locaux savent où trouver quelque chose comme ça (je me suis déjà mis d'accord avec le Teflon - je vais au moins le pétrir en HP).

Pourquoi des températures différentes pour des performances optimales? C'est très simple (allumez, désolé, cerveaux). La levure est une culture PURE.La culture starter est un COMPLEXE de différentes cultures, y compris des bactéries lactiques, qui ont la température optimale juste autour de 35 ° C.

Nos mères-grands-mères-arrière-grands-mères ont cuit avec de la levure complètement pure. Par exemple, les livres culinaires de la fin du 19e et du début du 20e siècle mentionnent la levure de bière, qui était un liquide épais. La production industrielle de levure est en cours depuis au moins le milieu du siècle dernier - cela est devenu possible grâce au travail de Pasteur.

GOST pour le pain a été développé non seulement pour le levain, mais aussi pour la levure pure (je ne sais pas d'où vous avez obtenu cette information que SEULEMENT les levains). C'est juste que presque tout le pain GOST a été préparé avec des pâtes à la levure, et c'est quelque chose d'intermédiaire entre la fabrication rapide du pain moderne en 3 heures et le pain au levain (non seulement la levure, mais aussi les bactéries lactiques se développent dans la pâte en quelques heures).

Personne ne vous demande de renoncer aux cultures de départ - cuire pour la santé! Après tout, la qualité du pain dépend directement du travail investi! L'énergie, l'attention et le temps sont investis dans les levains. N'utilisez pas un terme totalement farfelu. Il y a de la levure simple. Meilleure boulangerie pressée.

Chers membres du forum, aidez-nous! Je veux faire un cadeau pour ma mère sur NG, conseiller un bon poêle fiable, pas plus de 7-8, eh bien, max 9000, je vais le prendre à M-Video ou Technosila, que pouvez-vous dire à propos d'un tel modèle Panasonic SD-ZB2502BTS?

[MaxPavlov]

MaxPavlov Beau modèle, mais plus simple SD-2501

Bonjour à tous. Avec le venez vous! Pendant longtemps, la machine à pain LG a cuit normalement, mais je m'ennuyais juste, je voulais quelque chose de nouveau, je suis allé acheter Panas, mais j'ai vu un poêle de Midea AHS20AC-P, qui laboure comme une abeille depuis 5 ans. Et ça vaut finalement 2000 roubles, je l'ai regardé et je l'ai acheté. Tout est très bien fait et bien fait. J'ai été surpris par le régime - du pain rapide, une miche de pain blanc en 1 heure et 15 minutes. Et surtout, il est cuit! Certes, pour le faire monter plus haut, je lui donne encore 10 minutes pour se lever avant la cuisson - je viens de retirer le cordon de la prise à 41 - 42 minutes et le rallumer après 10 - 15 minutes. Tout simplement génial lorsque vous attendez des invités. Avant NG cuit 4 pains pour des amis en cadeau. Alors, qui veut acheter une machine à pain bon marché et de haute qualité, c'est ça. Il existe un mode pour le pain de seigle, mais je ne l'ai pas encore essayé, je vais essayer d'atteindre mon objectif.

J'ai été surpris par le régime - du pain rapide, une miche de pain blanc en 1 heure et 15 minutes. Et surtout, il est cuit! Certes, pour le faire monter plus haut, je lui donne encore 10 minutes pour se lever avant la cuisson - je viens de retirer le cordon de la prise à 41 - 42 minutes et le rallumer après 10 - 15 minutes.

Je ne comprends pas la logique. Activez le mode pain «rapide», puis éteignez la machine à pain manuellement et par la suite ...?

Elle se souvient du mode, vous l'éteignez et après 10 minutes dans la prise et elle continue le mode plus loin - il cuit pendant 40 minutes, un pain de 750 grammes monte au verre, le ski avait généralement des problèmes de levage. De plus, ma levure a plus de 3 ans, bien qu'elle soit conservée au réfrigérateur, mais l'activité n'est probablement pas la même.
Là, le mode est de 10 minutes de pétrissage, 25 minutes de fermentation et 40 minutes de cuisson, j'augmente la fermentation par mes actions à 35 minutes. Un pain est cuit non pas en 1h15 mais en 1h25 minutes. Je peux enfin impatienter les gens pour moi exactement ce dont j'ai besoin.

La machine à pain LG HB-201 fonctionne pour moi depuis 13 ans. Son pain est incroyable, vous n'avez rien à peser (tasses et cuillères à mesurer), si je me couvre, je prendrai le même.

Eh bien, mon ski fonctionne de la même manière. Le pain blanc est excellent, cuit en 4 heures. Mais si vous ajoutez un peu de farine de seigle, par exemple, faites cuire Darnitsky de Fugasca, la hauteur du pain se transforme en bonne aventure sur la gelée. En fonction de la température dans la cuisine et de nombreux autres facteurs. Avec une pâte à tartiner, le Ski ne le réchauffe pas comme Midya. Chaque machine à pain a une tasse à mesurer et une cuillère incluses, et le plus souvent il a un volume de 240 ml. Et acheter un tel poêle ne brille pas pour vous; Maintenant, les skis ont un seau plus fin et un tampon de pâte en plastique. Mais très probablement, votre machine à pain servira pendant longtemps, alors les choses ont été faites pendant des siècles.

Les gens, aidez-moi s'il vous plaît à décider du choix d'une machine à pain comme cadeau pour les parents. J'ai choisi le Panasonic SD-ZB 2502 BTS et le Kenwood BM450. Je voulais prendre Kenwood tout de suite, car il s'intègre bien dans la cuisine de par sa conception, mais j'ai lu beaucoup de critiques négatives sur son manque de fiabilité. Maintenant, je suis plus enclin à Panasonic. Ou conseillez autre chose dans cette catégorie de prix!

Dites-moi, ce qui est meilleur que Bork x500 ou Kenwood bm450, tout d'abord vous inquiétez des opportunités de programmation? Je prévois de prendre la machine à pain pour du pain sans levure de seigle + du pain à base de farine grossière. Autrement dit, le pain le plus utile. Les muffins, tartes, pain blanc, etc. ne sont pas intéressés.

Merci à tous!

Et c'est vrai!
Afficher les statistiques des utilisateurs. Panasonic est le plus utilisé!
Et 2502 - il est le plus avancé - en le regardant!
Mais pour moi et 257 fonctionne bien!