Crêpes au caillé aux épinards

Crêpes au caillé aux épinards

Catégorie: Alimentation saine

Ingrédients
Les crêpes sont simples	goût
Fromage cottage 9% de matières grasses sec
Épinards jeunes frais
Herbes italiennes (provençales)
Sel
sucre blanc	goût

Méthode de cuisson

La garniture pour crêpes comprend du fromage cottage semi-sec, un peu de sucre, du sel, des herbes italiennes, quelques pincées et beaucoup de jeunes épinards frais (déchirer avec vos mains). Nous prenons la quantité de fromage cottage, d'épinards à notre discrétion.

Fromage cottage frotté avec des épinards avec une fourchette, uniquement pour combiner en une seule masse

Avec une fourchette, j'ai divisé la masse de caillé en tranches, de manière à obtenir une quantité relativement égale de crêpes

J'étale une crêpe sur la planche, je mets la garniture de caillé dessus, je la plie dans une enveloppe

Et nous avons une petite diapositive de crêpes prêtes à l'emploi garnies.

Je mets les crêpes finies dans un récipient dans lequel je vais stocker les crêpes (sous le couvercle), et ne faire frire que la bonne quantité si nécessaire

Faites frire quelques crêpes pour le petit déjeuner. Je fais frire à feu moyen pour que les crêpes ne dorent pas trop, ne brûlent pas et aient le temps de bien se réchauffer à l'intérieur.

Je mets les crêpes finies sur une assiette pour servir

Garnir de crêpes versées avec une sauce aigre-douce, qui se marie bien avec le fromage cottage et les herbes. J'ai fait la sauce "abricots-tomates séchées" à partir du chutka, j'ai juste écrasé le chutney avec un mixeur à l'état de la sauce.

Remarque

Voici une crêpe rougeâtre, mais des crêpes et des gaufres))
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