Crêpes du jour

Catégorie: Recettes culinaires
Crêpes du jour

Ingrédients

Pâte:
levure fraîche (sèche) 30 g (10 g)
farine de blé 300g
kéfir (lait cuit fermenté, yogourt) 400 grammes
sucre 1 cuillère à soupe. l
Pâte:
pâte
Lait 250 à 350 g
des œufs 3 pièces
sel 0,75 cuillère à café
sucre 3 cuillères à soupe l
beurre 50 grammes
huile végétale (inodore) 1 cuillère à soupe. l
Aditionellement:
ghee optionnel

Méthode de cuisson

Crêpes du jour

Opara

Broyez la levure du bout des doigts avec de la farine (il suffit de mélanger la levure sèche avec la farine). Ajouter le kéfir à température ambiante et 1 cuillère à soupe. l sucre. Pétrir la pâte. Fermentation au réfrigérateur - 24 heures. Pendant ce temps, la pâte augmentera 2,5 à 3 fois et sera recouverte de grosses bulles.

Pâte

Crêpes du jour
Faites fondre le beurre et laissez refroidir.
Dans la pâte ajouter les œufs battus en mousse avec du sel et du sucre, du beurre et de l'huile végétale, remuer.
Introduisez progressivement du lait chaud (tout le monde aime les crêpes fines, j'ai donc 350 g de lait)
Remuez à nouveau la pâte. Couvrir le récipient avec une serviette et laisser dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air pendant une heure. Ne remuez plus la pâte!
Après une heure de fermentation, la pâte augmentera environ 2 à 2,5 fois et ressemblera à une mousse aérée.
Cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée graissée d'une fine couche de beurre (je ne l'ai graissée que pour la première crêpe).
Graisser les crêpes chaudes finies (au fur et à mesure qu'elles sont cuites) avec du ghee et les empiler.
Servir chaud immédiatement. Bon appétit, tout le monde!
Crêpes du jour
Crêpes du jour
Crêpes du jour
Crêpes du jour
Crêpes du jour
De délicieuses crêpes avec une légère acidité, fondre dans la bouche. Je recommande de les servir avec de la crème sure ou du poisson / caviar salé.

Remarque


Vitalinka
Manechkaquelles crêpes! Je me suis étouffé avec ma salive! Vous avez déjà commencé la répétition du mardi gras. Bravo, la photo est super!
Administrateur

Très belle présentation! Et délicieux avec du levain!
Torsion
Oh, Manechka, on ne peut pas se moquer d'un homme affamé comme ça! Je suis assis seul au bureau, il fait froid, je ne peux pas arrêter, je fais du thé (les cookies sont déjà finis). Je vais sur le site et voici une beauté étouffée par la salive, en regardant la photo!
Gala
Manya, quelle beauté!
Juste pour le mardi gras, je vais faire cuire ces derniers
Irina Dolars
Et emmène-moi dans le collectif des étranglés
Manya, beauté et délice!
Sonadora
Vitalinochka, Tanyusha, Marisha, Galya, Irochka, les filles, merci beaucoup! C'est très agréable que vous ayez aimé les crêpes. Je serais heureux que la recette soit utile un jour.

Citation: Vitalinka

Vous avez déjà commencé la répétition du mardi gras
Ouais, Vitalinochka. J'ai récemment acheté une nouvelle poêle à crêpes en céramique et j'ai décidé de l'essayer. Je n'ai pas aimé ça. La vieille fonte est meilleure.

Vilapo
Manechka, quelles merveilleuses crêpes tu as avérées Et j'aurais mangé les photos de l'écran Merci pour la recette, je dois essayer
Tanyulya
Quelle beautyaaaa !!! Maaan, suuper !!!
celfh
Un miracle qui fuit!
vernisag
Claaass! Photos droites hypnotisées
Monsieur
Manka,
Citation: Sonadora
Je serais heureux si la recette était un jour utile.
Utile, pour le dire légèrement, wow, quelle utilité! Les photos sont avant tout des éloges, et je reste généralement silencieux sur les crêpes !!
Wiki
Super recette, superbes photos! Je vous remercie
sima12
Bientôt OILER !!!
Et de telles crêpes seront un péché de ne pas essayer
olesya26
Les crêpes Manyash sont belles pour les yeux. J'ai déjà mis la pâte dans le frigo. Je ne peux pas attendre 24 heures, je vais endurer 15 heures, nous pouvons 16, car vous pensez que ce sera normal
ledi
Je n'ai jamais fait de crêpes sur pâte, toujours des classiques sur du lait sans levure. Déplacé vers les signets
Natali06
Manyashik , eh bien, vous avez préparé la beauté! Oui, elle a partagé avec nous! Pas gourmand!
Avec plaisir je l'adopterai! Que ce soit aussi beau que le vôtre, je ne sais pas, mais je le ferai!
olesya26
Manyash est à la maison qui? Sinon, je vais te rendre visite pour des crêpes ou avec des crêpes

Crêpes du jour
Crêpes du jour
Tellement délicieuses crêpes, j'en ferai plus
Sonadora
Filles, Merci mon cher! Faites cuire à votre santé! J'espère que ça vous plait.

Oles, oh quelles narines, mais avec de la crème sure! Cela s'est avéré génial! Merci, ma chère, pour votre confiance et un magnifique reportage photo!
Chef
Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"
Vitalinka
Manechka, Félicitations pour la victoire !!!
Natali06
Manyashik, TOUTES NOS FÉLICITATIONS!
Torsion
Manechka, Toutes nos félicitations!!!
Natalishka
Je félicite Manechka! La recette est délicieuse et belle
sima12
Victoire méritée, félicitations!
Monsieur

Toutes nos félicitations !!Manka, très heureuse pour vous. Continuez à nous ravir avec de merveilleuses recettes!
Sonadora
Chef, filles - Vitalinochka, Natasha, Marisha, Natasha, Sima, TanechkaMerci à tous pour vos félicitations!
C'est très inattendu et agréable pour moi.
olesya26
Félicitations Manyash pour la victoire !!!! HOURRA!!!!
Sonadora
Je vous remercie, Oles!
Tasha
La présentation est très belle. Je vous remercie!!!
Sonadora
Natasha, merci!
N @ dezhd @
Manechka, merci pour la recette des crêpes - juste à temps pour Maslenitsa! Nous allons certainement essayer
Sonadora
Espérer, Je serai très heureux si vous l'aimez!
Fragolina
Tout a été décidé avec ces merveilleuses crêpes, nous allons commencer la semaine Maslenitsa, juste un pot de caviar dans le réfrigérateur est caché
Fragolina
Emmenez-nous dans vos rangs C'était un plaisir de cuisiner ces crêpes Vrai, l'éponge ne tenait que 17 heures, quand j'ai ajouté du lait chaud, une telle odeur de la pâte était délicieuse, aromatique, sucrée, je dirais même florale Et toute une mousse aussi fraîche et moelleuse était Crêpes du jourCrêpes du jour Mari - vodka, moi - crème sure MarinaMerci encore pour vos recettes et photos inspirantes
Sonadora
Tatyana, crêpes - comme elles sont merveilleuses! Ce serait maintenant une assiette, celle de droite ... Les photos sont tout simplement incroyablement délicieuses!
Zhivchik
Menechka, Je viens aussi à vous avec un rapport. Aujourd'hui, je viens de remarquer que je ne vous remercie pas.
MERCI POUR LA RECETTE!

Mes observations (oh et dur de me plaire).
J'aime les crêpes à la levure, mais dans cette recette, quand la pâte fermente (même au froid) pendant 24 heures ... c'est affreux ... je n'aime pas ce goût de vin. Combien de personnes aiment cette saveur de vin dans les gâteaux de Pâques, mais pas moi. C'est donc la même chose ici.
À l'avenir, je le ferai toujours, mais je ne laisserai pas la pâte pendant un jour.
Oui, et, comme toujours, réduit de moitié la quantité de sucre.

Crêpes du jour
Sonadora
Tanyush, la main du maître est immédiatement visible! Une pile de crêpes si vermeille et si soignée que vous ne pouvez avoir!
Citation: Zhivchik
oh et c'est dur pour moi de plaire
Oui, tout va bien, tout le monde a des goûts différents! J'ai légèrement modifié la recette pour moi-même, j'aime les crêpes légèrement sucrées. À mon avis, le lait aigre ajoute de l'acidité au goût. Essayez la prochaine fois, si vous allez laisser la pâte au réfrigérateur pendant 12 heures, vous l'aimerez peut-être mieux.
Zhivchik
Citation: Sonadora

Une pile de crêpes si vermeille et si soignée que vous ne pouvez avoir!

Oto je suis si nuisible. J'ai besoin de tout pour être sous la règle. Quand ils font des crêpes, je force même mes hommes à les plier uniformément.

Citation: Sonadora

Essayez la prochaine fois, si vous y allez, de résister à la pâte au réfrigérateur pendant 12 heures, peut-être que vous l'aimerez mieux.

Ouais ... c'est ce que j'ai pensé la prochaine fois aussi.
Merci encore et recette)
caramel au beurre
Zhivchik, "tse zanadno" est-ce comme "c'est beaucoup"? Je regarde ces crêpes, je veux cuisiner. Jamais cuit de crêpes à base de levure. Je pense que mon goût de vin ne l'aimera pas non plus. Vous devez donc endurer moins, non?
Albina
Pour une raison quelconque, la recette de la semaine Maslenitsa n'a pas attiré mon attention. Je la ferais certainement maintenant en ajoutant des favoris
Zhivchik
Citation: iris. ka

"tse zanadno" est-ce beaucoup?

Très probablement "zanadto" - "trop", ou plus simplement "beaucoup". Je l'ai écrit exprès. Manya n’a même pas fait attention. Probablement compris immédiatement.
Citation: iris.ka

Je pense que mon goût de vin ne l'aimera pas non plus. Vous devez donc endurer moins, non?

Oui, Caramel au beurre, moins définitivement doit être conservé pour qu'il n'y ait pas d'arrière-goût de vin prononcé.
marina-mm
Manechka, aujourd'hui, j'ai cuit l'indemnité journalière, même si la pâte a duré 14 heures. Merci, délicieux, tendre, parfumé.
Crêpes du jour
Sonadora
Marin, quelle pile!
marina-mm
Marish, a pris les restes à visiter, réchauffé, mangé et loué. Et le chat du maître a attrapé une crêpe, est venu à l'odeur et l'a mangé avec plaisir, m'a surpris
Sonadora
Le chat n'est pas un imbécile, il sait quoi manger.
marina-mm
Oh, certainement pas un imbécile. Les crêpes sont excellentes
ledi
Les crêpes étaient cuites aujourd'hui! Nous allons certainement cuisiner! Merci pour la recette!
Sonadora
Vera, pour la santé. Je suis content que nous ayons aimé les crêpes.
ledi
Manya, ce n'est que la prochaine fois que je le ferai dans une petite poêle. Ils se sont avérés dodus, le lait a versé 350 grammes, donc il y en a beaucoup de deux, mais vous ne pouvez pas en manger un. Drôle, nous sommes des gloutons, ensemble nous les avons déjà finis. Il ne reste que quelques pièces

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