Crêpes au lait fermenté, crème anglaise

Catégorie: Recettes culinaires
Crêpes au lait fermenté à la levure, crème anglaise

Ingrédients

Pâte:
levure sèche 3 g
farine de blé c. de. 100g
l'eau 150 grammes
sucre 5 grammes
Pâte:
oeufs CO 120 g (2 pièces)
kéfir (lait cuit fermenté, levain) 500 grammes
farine de blé c. de. 300g
sel 6 grammes
sucre 50 grammes
beurre 40 grammes
huile végétale 20 grammes
eau bouillante 250 g
pâte tout

Méthode de cuisson

La recette est dédiée à notre bien-aimée Tanya - Tanyulya. C'est sa recette Crêpes au kéfir, mon préféré, est la base de cette recette. Tanya, merci beaucoup.

Opara


Mélanger la levure avec la farine, ajouter l'eau tiède et le sucre. Mélanger. Laisser fermenter à température ambiante pendant 40 minutes.


Pâte


Crêpes au lait fermenté à la levure, crème anglaise

Battre les œufs avec le sel et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Alternativement, en deux passes, en continuant à battre, ajoutez le kéfir et la farine dans la pâte.
Sans arrêter de pétrir la pâte, versez de l'eau bouillante.
Ajouter la pâte, mélanger. Serrez le récipient avec la pâte avec du papier d'aluminium et laissez-le chaud pour la fermentation pendant 1 heure.
Ajouter le beurre fondu et refroidi, l'huile végétale.
Remuer et laisser la pâte reposer encore 20 minutes.
Cuire au four dans une poêle bien chauffée. Dès que la surface de la crêpe devient terne et "scellée" - retournez la crêpe de l'autre côté et amenez-la à l'état de préparation.
Pliez les crêpes prêtes à l'emploi en tas, en les gardant au chaud (en les couvrant avec un couvercle pour micro-ondes ou une hotte en argile). Sers immédiatement. Bon appétit!


Crêpes au lait fermenté à la levure, crème anglaise

Crêpes au lait fermenté à la levure, crème anglaise

Crêpes au lait fermenté à la levure, crème anglaise


S'il vous plaît
Comme j'aime les crêpes, si cool
Olya_
Mec, comme j'aime tes crêpes. Déjà quelle année pour le mardi gras je choisis exactement parmi tes recettes)) Je mets ça dans la file de remerciements
Albina
Manka, la phase préparatoire de Shrovetide commence. Merci pour la nouvelle recette 🔗 Je vais essayer de faire cuire un de ces jours, le plus jeune demande souvent des crêpes.
Chuchundrus
🔗 Tante, tante chat, regarde par la fenêtre! Les chatons veulent manger.
Crêpes au lait fermenté à la levure, crème anglaise
Manya, donne une crêpe
Rarerka
Maaan Vous êtes montré sur des crêpes!
J'ai entendu parler de tartes avec des chatons, mais pour que des crêpes
Super crêpes !!! Je serais si simple Crêpes au lait fermenté à la levure, crème anglaise
Tanyulya
Manyashaaa, merci cher !!!
Je vais certainement les préparer!
Et quels chatons! Tout comme ils l'ont écrit de ta beauté !!!
Hélène
wow quelles crêpes !!!
Rada-dms
Manya, les crêpes sont tout simplement inégalées! J'ai pris une nouvelle recette de Shrovetide dans ma tirelire!
J'adore la levure à la crème, mais je ne l'ai pas cuite dans du lait aigre. Je viens de prendre feu pour cuire rapidement !!
Sonadora
Filles, merci, famille. C'est avec grand plaisir que je vous traiterais tous.
Citation: Tanyulya
Je vais certainement les préparer!
Tanyush, pour paraphraser une annonce célèbre: "Il suffit d'ajouter l'eaupâte. "
Svetlenki
Sonadora, Je veux une crêpe, non, je veux une cataaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Comment avez-vous dessiné cela? Et pourquoi personne ne demande - ne voient-ils pas ou tout le monde sait-il dessiner de telles personnes?
Rarerka
Svetlenki, tant pis
Citation: Rarerka
Maaan Vous êtes montré sur des crêpes!
J'ai entendu parler de tartes avec des chatons, mais pour que des crêpes
Svetlenki
Citation: Rarerka
Svetlenki, c'est pareil

Eh bien, wooooot, nous sommes arrivés. Manka, silencieux comme un partisan, Rarerka, consentir d'une manière conspiratrice, et moi ... et moi ... dans le réservoir que liiiii? Injectez !!! Je veux des crêpes avec des chats!
Sonadora
Sveta, non, si je dessine ... il doit être immédiatement caché sous le chat et l'icône +18 doit être mise. Une poêle à crêpes avec un fond surélevé.

Ici, j'ai trouvé: une crêpe Neva-Metal Dishes (il y a aussi un "smiley" et "sun") 🔗
Jiri
Citation: Svetlenki
Injectez !!! Je veux des crêpes avec des chats!
Poêle à frire Neva-metal, j'ai acheté ça sur le marché, en magasin aussi. Mec, je suis désolé d'être entré
Svetlenki
Citation: Sonadora
poêle à crêpes Neva-Metal Ustensils

Ehhhhhh!
Citation: Sonadora
si je peignais ... vous devez le cacher immédiatement sous la coupe et mettre l'icône +18



Sonadora
Citation: Svetlenki

Je veux des crêpes avec des chats!
Vous auriez dû voir les visages d'amis quand nous les avons appelés pour des crêpes avec des chatons le dernier mardi gras.

Irin,
Trishka
Manechka, de merveilleuses crêpes, j'ai tout de suite eu envie de cuire!
Quand est le mardi gras cette année?
Combien de temps cela prendra-t-il?
Merci pour la recette, j'adore les crêpes au kéfir, elles s'avèrent parfumées, moelleuses, puis avec de la levure!
Sonadora
Ksyusha, Je vous remercie. Je ne serai heureux que si la recette est utile. Ensuite, écrivez comment cela s'est passé.
Citation: Trishka
Quand est le mardi gras cette année?
7-13 mars
Trishka
Aha, puis boum avant la cuisinière!
Et que dire de moi sans rapport!
Trishka
Manyunya, Je suis venu vers vous avec un rapport, pour dire à Shaw que tout était déjà mangé, merci pour la merveilleuse recette, j'ai vraiment fait la moitié de la norme (mais en vain), j'ai vraiment aimé la pâte, et comment elle était frite, rien de déchiré, sur les crêpes tout est droit dans des trous!
Voici le sari.

.Crêpes au lait fermenté à la levure, crème anglaise

et j'ai essayé de tirer des trous

Crêpes au lait fermenté à la levure, crème anglaise

Sonadora
Ksyusha, j'ai dû cacher deux photos sous la coupe. Il est impossible de regarder, surtout à jeun, une telle beauté. Je veux tout voler, y compris l'assiette et compter tous les trous! Merci beaucoup d'avoir essayé. Vous n'avez aucune idée à quel point c'est agréable que vous l'avez aimé.
Trishka
Hétéro, mais les crêpes sont vraiment Fkusnyiiii, c'est dommage qu'ils aient déjà tout englouti .... ils l'ont raccourci, au fait, à partir de la moitié de la norme, 12 pièces se sont avérées, peut-être que quelqu'un vous sera utile!
Sonadora
Citation: Trishka
Tout droit
Et alors! C’est bon pour vous, mais que doivent faire les personnes affamées? Eh ... il faut aller chercher un chiffon et frotter le clavier.
Trishka
Mieux vaut refaire des crêpes, et je vais tirer avec ma grosse cuillère!
Anatolyevna
Sonadora, Manechka et moi avons été tentés par les crêpes. Savoureux! Merveilleuses crêpes!
Ravi de son épaisseur et de sa gourmandise!
Sonadora
Tonya, merci. Je suis très heureux que vous ayez aimé les crêpes.
luluna
Merci pour la recette, je mets la pâte, j'attends le résultat.
luluna
Sonadora, super crêpes.
Sonadora
Ludmila, pour la santé. Je suis très heureux que vous ayez aimé.
k @ wka
De délicieuses crêpes. J'en ai cuisiné beaucoup, tous différents, mais il n'y en a pas encore eu d'aussi délicieux. Mais je réduirai un peu le sel la prochaine fois. Je goûte un peu trop.
Mais je vais le répéter sans ambiguïté. Merci pour la recette.
Sonadora
Galina, Je vous remercie! Je suis très content d'avoir aimé les crêpes. Joyeux mardi gras et la fête du printemps!
Kirks
Délicieuses crêpes, il s'est avéré 19 pièces. Merci pour la recette
Crêpes au lait fermenté, crème anglaise
Rarerka
Manyunyaaaaa! Aujourd'hui, nous venons de manger vos crêpes
C'était délicieux pour nous MERCI!
Ne jugez pas strictement pour la photo, c'est tout ce que je pourrais retirer du mien pour
Crêpes au lait fermenté, crème anglaise
Sonadora
Natasha, Lyudochka, les filles, avec Malenitsa! Merci beaucoup pour votre confiance. Vous ne pouvez pas imaginer à quel point je suis heureux que vous ayez aimé les crêpes.
Citation: Rarerka
Ne jugez pas strictement pour la photo, c'est tout ce que je pourrais retirer à mes amis pour
Mon, en allant dans la cuisine, demande toujours: "Sfotkala? Puis-je déjà manger?"

Pour le dîner, j'ai aussi fait cuire ces crêpes, il n'y avait pas assez de kéfir, donc, avec du lait, exactement 300 mU.
Crêpes au lait fermenté, crème anglaise
(pour une raison quelconque, la photo du téléphone dans la galerie se retourne)
Rarerka
Citation: Sonadora
"Prends une photo? Puis-je déjà manger?"
Ça ne marche pas pour moi uniquement avec les crêpes, allons tout de suite dans les assiettes. Ne pas laisser empiler
Sonadora
Elle, je n'aime pas ça quand les crêpes sont tout de suite sorties de la poêle. Un beau-père était assis côte à côte comme ça quand elle faisait des crêpes. La vitesse à laquelle il mange et fait cuire des crêpes coïncide étonnamment pour moi: je mets une crêpe - il la prend, je la mets - cela prend 20 minutes et ainsi de suite. Maintenant, jusqu'à ce que la pâte dans le bol soit terminée, deux figues arracheront une crêpe. Je suis strictement!
Rada-dms
Mec, je fais cuire vos crêpes (kéfir en deux avec du lait)! Magnifique! Je suis allé me ​​déranger!

Aujourd'hui, il y avait des invités, je n'ai pas pu ... Je vous recontacterai demain!




Ajouté le Dimanche 13 mars 2016 17:02

Manya, les crêpes sont merveilleuses, les premières étaient les plus fines, a ajouté un peu de farine, peut-être en vain! Demi-lait et kéfir, recette dans le livre!

Crêpes au lait fermenté, crème anglaise
nila
Sonadora, crêpes extrêmes cette année le mardi gras étaient vos crêpes. Je cherchais une recette de crème à la levure avec du kéfir et j'ai trouvé cette recette.
J'ai décidé de l'essayer tout de suite.
J'ai fait cuire des crêpes en même temps dans une poêle à crêpes et une crêpière de marque 351. C'est-à-dire que je fais cuire un côté d'une crêpe dans une poêle à crêpes, je la prends avec une longue spatule et je mets l'autre côté de la crêpe sur la surface chaude de la crêpe de marque. Pendant que l'autre côté est frit sur la surface de la crêpière, je verse immédiatement la pâte dans la poêle.
Il s'avère très rapide, une production continue et 2 crêpes sont cuites à la fois. Les crêpes sont égales, les mêmes, car la pâte s'étale sur la surface de la poêle.
Ce sont mes crêpes selon votre recette. Ensuite, ce tas a été farci de viande et de fromage cottage.
Crêpes au lait fermenté, crème anglaise



Ajouté le dimanche 13 mars 2016 19:59

J'ai oublié d'écrire. J'ai 24 crêpes par portion. Fabriqué strictement selon la recette, uniquement sur le kéfir lactonie. J'ai dû réduire un peu le temps d'essai, car j'avais hâte d'attendre.
Et oui ... je réduirais un peu le sel. Avec de la viande, ceux qui étaient - normaux, et avec du fromage cottage sucré - un petit plus
fomca
🔗
Et voici mes délicieuses crêpes! La première fois que j'ai fait des crêpes à la crème, j'ai voulu essayer depuis longtemps. J'ai été très satisfait du résultat! Merci beaucoup!!!
Albina
Svetlana, s'est avéré si mince? Je ne pensais pas que les crêpes à la levure pouvaient être comme ça.
Irgata
Citation: Sonadora
Elle, je n'aime pas ça quand on sort des crêpes de la poêle tout de suite.
et j'avais l'habitude d'être un transporteur avec des enfants, pour mon mari, de sorte qu'un tas, huilé et chaud, mais nous avons adoré pendant qu'il craque

les enfants avaient déjà grandi - j'ai commencé une casserole de pâte à crêpes pour eux avant le travail, ils venaient de l'école et faisaient frire des crêpes pour eux-mêmes, ils venaient de différentes manières déjà au lycée

au moins manger chaque crêpe, grignoter les bords croquants, même tremper là où, le fils aimait particulièrement faire frire les crêpes
Sonadora
Olenka, Nelya, Svetochka, les filles, pardonnez-moi de ne pas avoir répondu tout de suite. Merci à tous pour votre confiance et vos efforts. Vous n'avez aucune idée à quel point je suis content que vous ayez aimé les crêpes.
Knor
Super crêpes! Auparavant, je n'avais pas de grandes amitiés. Seuls les petits sur la crêperie. Et ceux-ci sont sortis!
Crêpes au lait fermenté, crème anglaise
Sonadora
Knor, Sveta, c'est délicieux!
k @ wka
Avec le carnaval vous, membres du forum!
Mon plat de beurre a commencé avec des crêpes selon cette recette. Merci à l'auteur
Sonadora
Galina, avec Shrovetide! Je suis très heureux que la recette ait été utile.
Kras-Vlas
Manechka! Joyeux Shrovetide, vous !!!
Crêpes au lait fermenté, crème anglaise Crêpes au lait fermenté, crème anglaise

Crêpes très tendres et délicieuses! Merci pour la recette!
Kras-Vlas
Manechka! Ma fille a acheté la même poêle avec un chaton! S'il te plait dis-moi avec quoi tu tournes les crêpes, c'est effrayant de se bagarrer,
Sonadora
Olga, mieux vaut tard que jamais: de merveilleuses crêpes.
Citation: Kras-Vlas
comment transformer des crêpes
Je le retourne avec une large spatule en silicone.

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