Shurpa

Catégorie: Premier repas
Shurpa

Ingrédients

viande de mouton 1 kg.
huile végétale 100 ml.
carotte 300 gr.
oignons bulbes 300 gr.
pommes de terre 1 kg.
Poivre bulgare 1 PC.
tomate 2 pièces
légumes verts 1 paquet
eau (eau bouillante)
sel, épices, ail

Méthode de cuisson

  • Merci de ne pas jeter vos pantoufles.
  • Nous avons donc décidé aujourd'hui de faire cuire un shurpa sur un feu, mais en l'absence de chaudron, une fonte a été adaptée pour cette activité.
  • Shurpa
  • Elle a versé de l'huile de tournesol dans le pot de fer env. 100 ml.
  • Shurpa
  • La viande pré-trempée (j'ai des côtes d'agneau, un morceau de gigot d'agneau avant et un petit morceau d'épaule de veau) a été hachée en morceaux et placée dans de l'huile chaude.
  • Shurpa
  • Shurpa
  • Pendant que la viande était frite, coupez les carottes en grandes rondelles
  • Shurpa
  • et s'incliner
  • Shurpa
  • Shurpa
  • Viande brassée et légumes couverts
  • Shurpa
  • Shurpa
  • J'ai laissé mijoter les légumes pendant 15 minutes, en attendant, j'ai sorti les tomates surgelées du congélateur, pelé et coupé le poivron
  • Shurpa
  • En 15 minutes:
  • Shurpa
  • J'ai commencé un poivron avec une tomate, je l'ai recouvert d'un couvercle et j'ai donné 30 à 40 minutes pour «donner» du jus aux légumes et «se faire des amis» avec de la viande.
  • Shurpa
  • Pendant ce temps, j'ai épluché et coupé grossièrement les pommes de terre.
  • Après 40 min.
  • Shurpa
  • J'ai salé, ajouté des épices, des pommes de terre et versé de l'eau bouillante sur le contenu de la casserole en fer.
  • Shurpa
  • Shurpa
  • Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 30 minutes. jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Puis elle a ratissé les charbons, a ajouté des herbes et 2 gousses d'ail, et a laissé infuser pendant 20 minutes.
  • Shurpa
  • Terminé!
  • Shurpa
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

6

Temps de préparation:

3-4 heures

cuisine nationale

Ouzbek

Remarque

(y) Dire que c'est délicieux, c'est ne rien dire!

chaki2005
Je vous remercie! Je pense que c'est très savoureux! : nyam: J'aime moi-même le mouton shurpa. Seulement je précuit toujours la viande, les légumes cuisent rapidement. La viande a-t-elle réussi à devenir molle?
tysie
La viande n'était pas seulement molle, elle fondait dans la bouche!
chaki2005
Sur le bûcher, tout est toujours stupide !!!! Quand je vais en Crimée, je m'assois sur le même mouton. Shurpa est cool!

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