Principes d'utilisation, questions et temps de cuisson dans l'autocuiseur Steba DD1, DD2

que pour les autres bols XL,

corriger les autres et plus encore.

les boîtes sont maintenant effrayantes

Jeanne, allez, c'est effrayant, sors-le et utilise-le. L'essentiel est sans stress, tout fonctionnera))
Shteba est simple et fiable))

pour autres bols XL

D'autres, bien sûr. Ceux-ci: 🔗

Oh, merci les filles !!!
Masha, après tout, après votre vidéo avec le jambon, j'ai pris cette décision finale sur son achat))) et il y a une couverture pour Tescom. Mais chasser et utiliser d'autres modes)))
D'accord, j'essaierai le soir

[Jeanne]

Jeanne, Je te le dis, n'ayez pas peur))
Il suffit de vérifier la bague avant de fermer le couvercle et c'est tout))
Et donc tout est très simple avec elle, ce qui ne peut être encore plus facile.

Peut-être un peu avec des questions. Mais j'ai lu tout le sujet, comme j'ai compris tous les points

salut! Si je prends dd2 basic, je perdrai beaucoup. La différence de prix est de 2700. Après tout, il sera possible d'adapter quelque chose pour un bain-marie? Et je n'ai pas besoin de pots.

[natalisenok]

natalisenok, mon propre bateau à vapeur n'est pas très pratique pour moi. Et pour s'adapter - bien sûr, ce n'est pas difficile.

Quel type de vapeur utilisez-vous? Et puis j'ai un bateau à vapeur d'un autre mv de 5 litres, peut-être que cela fonctionnera? Ou à quoi pouvez-vous penser? Peut-être qu'il y a ceux qui ont déjà inventé quelque chose? En vente séparément des steamers de shteba, mais si je comprends bien, il a encore besoin d'un support?

Quel type de vapeur utilisez-vous?

J'ai un bain-marie - un appareil séparé. Et le bateau à vapeur de la marque 37501 est très pratique.

[natalisenok]

natalisenok, J'ai un bol vapeur REDMOND RST-C50. Très pratique non seulement pour ce multicuiseur.
Bien que, désolé, je l'utilise dans le Staff 6 litres et dans le Stadler.

[Masinen]

Masinen, Masha, filles, désastre! Je faisais du pilaf maintenant - dans un bol en téflon. J'ai tout fait frire au frais - et dans ce bol, tout est très délicat, pratiquement cuit. J'ai mis du riz, de l'eau - Porridge 0,7 15 minutes - comme toutes les filles l'ont écrit dans les recettes. Le programme est terminé - l'écran affiche 144 grammes. Je regarde - ça monte! Jusqu'à 155! Puis elle est descendue. La pression a chuté - s'est ouverte - un excellent riz! Je remue - et là au lieu de viande - des charbons! Pas toute la viande, bien sûr, mais beaucoup! Qu'ai-je fait de mal? De plus, c'est intéressant - les 15 minutes de vapeur sortaient peu à peu de sous le couvercle. Ni soupe ni viande - il y avait de la vapeur!

Publié le Vendredi 11 Nov 2016 11:51 am

Mon mari vient de l'essayer, dit-il, ce n'est pas de la viande brûlée, c'est de l'oignon! Et dans les charbons, mais doux.

Cela est dû au fait que le couvercle est gravé. Si la vapeur provenait de dessous, et non la figurine, qui est soulagée de la pression, alors l'anneau en silicone a bougé, très probablement. Par conséquent, il s'est avéré être une friture normale.
S'ils ont immédiatement remarqué ou réalisé l'ouverture et la fixation du couvercle ou de l'anneau, cela ne se serait pas produit. Je l'ai aussi eu deux ou trois fois, ne vous inquiétez pas, avec Shteba tout va probablement bien.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, et les oignons ont brûlé à cause de ça? Et pas parce qu'elle a augmenté la température jusqu'à 155 grammes?

Ajouté le vendredi 11 nov.2016 12:55 PM

Au fait, j'ai aussi pensé à la vapeur, au couvercle. Quand je l'ai ouvert, l'anneau était inséré normalement. Et pourquoi tout le monde écrit, conseille-t-il - «ouvrirais-tu un dessin animé? Comment l'ouvrir s'il est sous pression?

[anavi]

anavi, éteignez, relâchez la pression, puis ouvrez.

[Olga]

Olga, et combien de liquide y avait-il?
On dirait que vous avez un peu de triche quelque part.
Êtes-vous sûr d'avoir fermé la vanne? Et il arrive, au début, que tu peux oublier)

Oui, bien sûr, la vanne était fermée. Liquide - 1 à 1,4 environ. C'est pourquoi l'oignon a brûlé partout et a à peine lavé la casserole? Et la température? Est-ce aussi à cause de la vapeur? Après tout, il ne devrait pas remonter après avoir été éteint, non?

[Olga]

Olga, la température a augmenté car il n'y avait plus de liquide, tout s'est évaporé.
Mais où, c'est une grande question.
Pas de vapeur provenant de leur valve noire pendant la cuisson?

Non, juste sous le couvercle.Et j'ai remarqué que j'avais déjà cuisiné des soupes plusieurs fois, des légumes pour la salade - la vapeur sort du trou à côté de la valve noire littéralement quelques secondes avant le début du compte à rebours et les valeurs numériques apparaissent sur l'écran. Et c'est tout, sorti de nulle part et jamais! Mais ... après la cuisson, je l'ouvre et la gomme est toujours légèrement décalée du côté gauche du couvercle. Et cette fois, la vapeur est partie de dessous le couvercle - et l'élastique était en place, fixé! Je l'ai vérifié spécialement, car j'y ai tout de suite pensé. Maintenant, je ne sais pas comment faire du pilaf!

cette fois, la vapeur sortit de dessous le couvercle - et l'élastique était en place, fixé! Je l'ai vérifié spécialement, car j'y ai tout de suite pensé.

Ouais, donc elle ne s'est pas assise à plat sur le bol et c'est pourquoi tout s'est évaporé.

En théorie, il peut s'asseoir d'un côté, plus bas, car le couvercle se soulève un peu.

Bref, il s'agissait de la bague.
n'ayez pas peur et faites du pilaf, vérifiez simplement la bague.

regarde juste la bague

Merci, je vais certainement essayer à nouveau. Espérons...

Les filles, maintenant j'ai décidé de faire de la crème sure. J'ai mis les pots de crème, versé de l'eau dans la casserole, réglé la température à 36 degrés,
temps de cuisson 6 heures. Après un certain temps, l'écran affiche 40 degrés et le compte à rebours a commencé, mesuré la température de l'eau - 28 degrés au total. Le compte à rebours ne doit pas démarrer tant que la température de consigne du produit n'est pas atteinte ou est-ce que je ne comprends pas correctement?

[Natushka]

Natushka, Il compte lorsque la température du capteur a atteint la température définie et que vous définissez 36.
Tout est correct)
L'écran affiche la température du capteur)

L'écran affiche la température du capteur)

Mash, c'est clair. Mais généralement, lorsque vous cuisinez sous pression, jusqu'à ce que la température monte (l'eau bout, la vapeur part), il n'y a pas de compte à rebours jusqu'à ce qu'elle soit bloquée. Et ici tout est froid. Peut-être que c'est lorsqu'il est chauffé. Je n'ai pas mesuré la température avant lorsqu'il est chauffé, mais ici le levain de crème sure en poudre (j'ai eu un sachet) et selon la recette doit être versé dans la crème réchauffée à 36 degrés. J'ai donc immédiatement réglé le chauffage sur 6 heures et la température, mais je n'ai pas encore fermé le couvercle, c'est pourquoi j'ai remarqué que l'eau est froide, mais le compte à rebours est lancé.

[Natalia]

Natalia, ne vous inquiétez pas, tout va chauffer à la température désirée)))

Masha, merci !!! J'ai juste pensé que cela aurait pu être un peu plus long à exposer tout de suite. Mais je l'ai fait, j'ai attendu que l'eau chauffe à 36 degrés, je l'ai éteinte, j'ai remué la poudre dans la crème (dans des bocaux, ils ont immédiatement été fournis avec de la crème), je l'ai rallumée pendant 6 heures et j'ai fermé le couvercle. Je vais voir ce qui se passe, je ne l'ai jamais fait avec du levain en poudre.

[Natushka]

Natushka, tout fonctionnera. Si 6 heures ne suffisent pas, il sera possible de parier une heure ou deux :)
Aujourd'hui, je fais le plus souvent de la crème sure et des yaourts à Shtebe. J'aime plus le goût

[Filles!]

Filles! il y a des crêpes surgelées avec du fromage cottage dans le congélateur, vous devez les cuire dans une garniture à la crème sure. Sur quel programme et combien de temps cela peut-il être fait à Shtebe? Peut-être que quelqu'un a déjà cuisiné.

[Natusichka]

Natusichka, Je n'ai pas cuisiné ça et je ne peux même pas imaginer))
Peut-être sur Kasha?

[Natusichka]

Natusichka, si la garniture est de la crème sure, alors pour qu'elle ne s'enroule pas, elle n'a pas besoin d'être bouillie, ce qui signifie qu'il est préférable de mijoter pendant 90 grammes. mettre.
Si vous avez encore besoin d'un effet de cuisson, alors 120 gr.
Mais je commencerais par 90. Laissez-moi vous expliquer. Si les crêpes sont congelées, elles tromperont le capteur avec leur froid, et Shteba peut commencer à trop brûler et la sauce brûlera.

Les filles, dites-moi. Comment faire cuire la viande pour que la croûte soit. Il s'avère comme ceci - un morceau de viande de la marinade, je le mets dans Shteba, je n'ajoute pas d'huile, je n'ajoute pas de liquide, le programme Viande pendant 30 minutes, pression 7 - en conséquence, la viande flotte dans son propre jus et comme un ragoût bouilli, mais je veux , comme cuit au four.

[Mayte]

Mayte, capture


Jambon dans un sac autocuiseur Steba (Tanyulya)

Maria, merci, mais dans le paquet - je ne sais même pas ce que c'est. J'ai besoin de quelque chose de plus simple, peut-être mettre la viande sans pression, j'apprends juste à cuire les aliments en général, je n'ai jamais rien cuit dans quoi que ce soit.

Publié le lundi 14 nov.2016 20:52

Et, si sans pression, alors pendant combien de temps, un morceau de viande de la marinade, poids 700-800 gr.

[Mayte]

Mayte, ahh c'est le point)
Eh bien, ne t'inquiète pas, apprends, et je me souviens que je ne pouvais pas, alors j'ai appris

Alors essayez ceci:
Réchauffez le Shteba en mode Rôtissage, lorsque l'autocuiseur émet un bip et que le compte à rebours commence, versez l'huile de tournesol et faites frire un morceau de viande de tous les côtés, retournez-le périodiquement.
Nous scellons la viande à l'aide d'une température élevée et en faisons une croûte brun doré.
Ensuite, une fois frit, vous pouvez assaisonner avec du sel et activer la pression, mode viande.
Il ne devrait pas y avoir beaucoup de jus, eh bien, il y en aura peut-être un peu)

Essayez-le !!

D'accord, mon option, je vais le faire, mais puis-je utiliser un autre beurre - de la crème ou du ghee? Utilisez un bol en téflon, à droite.
Mais, dans le four, on m'a enseigné dans du papier d'aluminium - le croûton était à base de viande, donc l'électronique m'aidera - avec votre aide!
Je vous remercie.

Ajouté le lundi 14 nov.2016 à 21:27

Oui, je me suis souvenu, j'ai fait frire des escalopes (similitude) à Shteba, il y avait peu de liquide du tout, puis 5 minutes à 0,7. C'est correct? Il semblait qu'ils n'étaient pas crus.

[Mayte]

Mayte, le beurre peut être du ghee.
Le téflon est meilleur pour vous, mais en général, la température de l'acier sera plus élevée.
Mais jusqu'à ce que vous ayez besoin de faire frire dessus, sinon il collera et brûlera, Dieu nous en préserve)

Utilisez du téflon pour la friture pour le moment.

En général, il aurait dû être juteux sous le papier d'aluminium)
Peut-être que vous pouvez aller sur ma chaîne YouTube, j'ai beaucoup de recettes différentes et je raconte et montre en détail.

Et, j'y vais, sur votre chaîne. J'ai essayé quelque chose de pas compliqué, mais hélas, jusqu'à ce que cela devienne comestible, j'aime seulement cuisiner des pois chiches. J'ai lu tous les sujets en utilisant la technique que j'ai, mais le problème est que je ne mange pas beaucoup de choses, et comment adapter la recette - je ne sais pas non plus quoi remplacer par quelque chose. Et il y a peu de temps pour cuisiner, et maintenant il faut cuisiner pour trois, je ne soupçonnais même pas que c'était si confus.

[Mayte]

Mayte, alors demandez ici, nous cuisinerons ensemble))
Eh bien, nos filles vont se rattraper et conseiller
Au fait, et j'ai vu la recette de la betterave aux pois chiches, elle s'avère très savoureuse!
Peut être fait dans un bouillon de viande.
Faites bouillir la viande à l'avance, puis retirez-la et ajoutez le tout au bouillon)
Essayez-le si vous aimez les betteraves)

Non, je ne l'ai pas vu, semble-t-il, je l'ai manqué; j'aime les pois chiches et les betteraves, mais s'il y a des oignons (très probablement), est-ce que je ne peux pas les mettre? Je demande à l'avance pour ne pas distraire plus tard vous et vous tous. Et pourtant, dans les soupes, ils utilisent la "friture" dans l'huile de tournesol, je n'ai pas aimé, vous ne pouvez pas le mettre? Et augmentez la quantité d'autres ingrédients.

[Nata]

Nata, Je vous remercie!

il y a un oignon (très probablement), vous ne pouvez pas mettre

Vous ne pouvez pas le mettre))

Je n'aimais pas la "friture" dans l'huile de tournesol, je ne peux pas la mettre? Et augmentez la quantité d'autres ingrédients.

C'est possible sans frire)

Maria, pouvez-vous me dire, le mode FRYING, le temps préréglé est de 15 minutes, après ce temps j'appuie à nouveau sur la friture et mon temps ne clignote pas (il n'y a pas de compte à rebours), comme si je devais composer la température, le temps a suspendu plusieurs minutes, je n'ai plus attendu si le compte à rebours, éteint le mode

[Olga]

Olga, tout est correct, il devrait chauffer et commencer à biper, puis le compte à rebours commencera, environ 3-4 minutes)

Si la nourriture est dans le bol, cela peut prendre beaucoup de temps à se réchauffer, et par conséquent, le compte à rebours ne se poursuivra pas sur la frite. Là, il est nécessaire que le capteur de température enregistre la température du fond du bol à environ 170 degrés, mais si les produits sont humides (viande, poisson, légumes, s'ils sont crus), l'humidité devrait bouillir, alors seulement le fond se réchauffera à la température souhaitée et le temps commencera.

Tout est clair, merci, c’est juste étrange si c’est juste frit, mais vous le rallumez (avec une différence de quelques secondes) et attendez

[Olga]

Olga, ça veut dire que j'ai réussi à me calmer))
Jusqu'à ce qu'il atteigne une température fixe, il n'y aura pas de compte à rebours.

[Masinen]

Masinen, Maria, la viande s'est avérée comme je le voulais (j'ai juste oublié d'ajouter du sel), il n'y avait presque pas de liquide, maintenant je vais cuisiner de la betterave avec des pois chiches, merci pour les conseils.

[Mayte]

Mayte, Uraaa !! Je suis content pour toi!!
C'est juste que dans un autocuiseur, vous devez développer un algorithme différent pour bien faire les choses))

Oui, je ne m'attendais pas à un tel résultat, je ne comprends pas encore avec l'algorithme, c'est triste pour moi sur la cuisinière, mais je pensais qu'avec les dessins animés j'avais appuyé sur le bouton et j'étais libre, mais de tout ça il n'y a que Shteba, il prépare quelque chose de comestible pour nous, je suis tellement heureux, que la viande est cuite savoureuse (même sans sel)

Dites-moi qui sait, s'il vous plaît! Je veux faire cuire des pommes de terre avec des champignons dans des tasses en céramique. Je ne trouve pas quel mode et combien de minutes pour cuisiner.

Si les champignons sont des champignons ou pré-trempés / bouillis à sec, le temps ne peut être pris en compte que pour les pommes de terre. Versez de l'eau dans un bol pour que les verres soient à moitié immergés et choisissez n'importe quel programme avec une pression de 0,7 (légumes, soupe, viande, bouillie - ce n'est pas grave) pendant 15 à 20 minutes, afin que tout soit prêt, ou plus, si un plus grand degré de préparation est nécessaire.