Sprats faits maison (pour Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Sprats faits maison (pour Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Petits poissons (capelan, sprat, etc.)	500 gr.
Thé noir à grandes feuilles	2 cuillères à soupe. l.
Eau bouillante	500 ml
Huile végétale	120 ml. + 100 ml.
Feuille de laurier	2 pièces
Grains de poivre noir	1 cuillère à café
Pois de la Jamaïque	1 cuillère à café
Poivre rouge	1 cuillère à café
Sel de mer	2 cuillères à café
Noyaux de coriandre	1 cuillère à café
Graines de moutarde	1 cuillère à café
Pelure d'oignon	à partir de 4 oignons

Méthode de cuisson

• 1. Préparez le thé avec de l'eau bouillante et laissez infuser 1 heure.
• 2. Rincer le poisson, enlever les têtes et les entrailles, égoutter l'excès d'eau.
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• 3. Mesurez 120 ml. huiles. Versez un peu dans le fond du bol multicuiseur et ajoutez les pelures d'oignon. Posez une couche de poisson dessus. Cassez une feuille de laurier dessus et ajoutez quelques épices: poivre, sel, coriandre, moutarde et ajoutez un peu d'huile. Continuez à déposer le poisson en couches, saupoudré d'épices.
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• 4. Filtrez le thé infusé et versez-le dans le bol multicuiseur. Réglez le mode "Ragoût / Soupe". Après le passage à "Chauffage", laissez reposer 2 heures.
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• 5. Refroidissez le poisson et transférez avec précaution (il est très fragile) dans un récipient propre et couvrez avec l'huile végétale restante.
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Le plat est conçu pour

très peu

Temps de préparation:

2,5 heures

Programme de cuisson:

"Trempe"

Remarque

Égoutter l'huile du sprat avant de servir et l'utiliser dans les apéritifs ou les salades.
Lorsque vous cuisinez des sprats en utilisant cette recette, les sprats achetés en magasin cesseront d'exister pour vous! Je promets!

Dites-moi, les arêtes de poisson bouillent-elles bien pendant ce temps de cuisson, ou quoi?

Je vous remercie!

[ukby]

ukby,
Ils bouillent très bien!

Intéressant d'essayer
Parfois, vous voulez du sprat. Mais ayant acheté un pot, je ne peux manger qu'un seul poisson, car il est trop salé

Lada, ton poisson ressemble-t-il à des sprats un-à-un? At-elle le même goût?
Et le sel? Est-ce le même salé?

[Irina Dolars]

Irina Dolars,
Irina, le sel est là avec modération. Je dirais même un peu pas assez ... ajouter du sel n'est pas un problème.
Certainement plus savoureux que ceux achetés en magasin. Après eux, les commerçants ne sont généralement pas considérés comme des «sprats»

[lada-matushka]

lada-matushkaJ'adore les sprats faits maison! Depuis plusieurs années, je cuisine de façon sporadique. Mes animaux ont aussi apprécié cette recette!

[lada-matushka]

lada-matushka, et combien de temps dure le mode "Ragoût / Soupe" dans ce MV?

[Elena]

Elena, pourquoi approximativement? Je peux certainement dire:

[lada-matushka]

lada-matushka, Lada, merci, maintenant l'algorithme est clair, je peux le faire dans mon MV. Après le poisson, afin d'éliminer l'odeur, je conduis le CF pendant quelques 20 minutes, êtes-vous pareil ou y a-t-il d'autres options?

Bonne journée! Aujourd'hui j'ai fait un poisson selon cette recette, le résultat était décevant. Ce ne sont pas du tout des sprats, mais simplement du poisson cuit aux épices.

Je l'ai fait aussi et je n'ai pas aimé non plus, il a un goût amer, pas savoureux.