Principes d'utilisation, questions et temps de cuisson dans l'autocuiseur Steba DD1, DD2

[Masinen]

Masinen, et merci encore

Bonne journée à tous! Aujourd'hui, j'ai essayé de tester à nouveau Steba. Nettoyez soigneusement le couvercle et la valve. Légèrement déplacé les agrafes sur lesquelles se trouve la bague.
D'abord j'ai commencé avec le premier anneau, puis avec le second, mmm, il n'y a pas eu d '"explosions", pas même d' "empoisonnement".
J'espère que "l'aventure" se terminera là.
Je vais essayer de cuisiner quelque chose dans un petit tonneau aujourd'hui.
Merci à tous pour votre soutien et vos conseils.

Bonjour à tous! Dites-moi, est-ce que quelqu'un a lavé le couvercle DD1 au lave-vaisselle?
Que pensez-vous de ceci?
Par exemple: "Vous pouvez laver, mais sans anneau en silicone"?
Ou: "uniquement par des moyens japonais et en mode modéré"?
Je veux essayer, mais quelque chose fait peur.

[saqwer69]

saqwer69, Je le lave périodiquement sur l'étagère du haut avec tous les composants du couvercle)))
Sur un programme automatique.

Retirez-vous la valve? La pilule est-elle régulière?

Non, je n'enlève rien, une pilule de finition ou un somat avec une boule rouge.

La bouillie de semoule peut-elle être cuite dans un envoi?

[Ksyusha]

Ksyusha, ne raye pas! Il peut même être utilisé pour les vitrocéramiques.

La bouillie de semoule peut-elle être cuite dans un envoi?

Semoule de lait à Steba DD1 (Satu)

Et bonne soirée à tous! Alors j'avais tout bien, bien ... La joie ne connaissait pas de limites ... Mais pendant la cuisson, la valve s'est effondrée - puis je l'ai trouvée dans la soupe ... Je l'ai récupérée, mais maintenant je n'aime pas ça, il semble que la vapeur a commencé à sortir plus lorsqu'il est fermé. La chose la plus intéressante est que je n'ai trouvé aucun joint en silicone - toutes les pièces sont uniquement en métal. Et elle devrait vraiment être là? Je vois un joint en silicone avec un écrou à côté du trou. Et dans la valve elle-même?

Oui, les filles, ne taisez pas! Eh bien, veuillez répondre qui a démonté la valve noire - y a-t-il un joint en silicone ou je l'ai lavé ...

Question: Je sors de la vapeur de la valve noire fermée, est-ce un mariage?
Réponse: Si l'autocuiseur augmente la pression en faisant cela, alors un peu de vol stationnaire / sifflement est acceptable et généralement pas un problème lors de la cuisson. Une cause possible du phénomène est un écrou mal serré à l'intérieur du couvercle ou un joint en silicone décalé dans la valve. Remède: De l'intérieur du chapeau, retirer le capuchon de protection métallique de la valve. Dévisser l'écrou, démonter la vanne, corriger le joint, remonter les pièces dans l'ordre inverse et bien serrer l'écrou. La procédure même de montage et de démontage est simple et la principale difficulté est de se souvenir de l'ordre dans lequel les pièces sont assemblées.

On dirait qu'il y a un coussin en silicone.

Depuis plus d'un an, nous avons Shteba DD-2. Nous ne l'utilisons pas tous les jours, mais souvent. Plutôt satisfait ou très satisfait. Parmi les inconvénients, le plus gros problème est peut-être la qualité du bol. L'acier inoxydable est bon pour son respect de l'environnement, mais il n'est pratiquement pas demandé chez nous, car nous ne cuisinons pas les premiers plats du dessin animé, et les seconds brûlent généralement dans ce bol. L'une des premières expériences amères (alors nous n'en avons pas eu sans bâton) a été la cuisson de la farine d'avoine. Il a été brûlé dans une noirceur si étrange que j'ai dû passer énormément de temps et d'efforts à tremper et nettoyer.
Quand nous avons reçu le Teflon d'Ozone, ils l'ont examiné minutieusement pour des défauts, des égratignures, etc. Tout s'est avéré être impeccable. Pendant le fonctionnement, le bol a été manipulé avec beaucoup de soin, jamais utilisé de cuillères en métal, de pelles, uniquement en bois et en plastique. Et soudain, un jour, avec beaucoup de regret et de perplexité, nous trouvons deux petites égratignures dans le fourré. Après un peu plus. Ensuite un autre. Selon toute vraisemblance, ce n'était qu'une cuillère en bois avec un trou ébréché, avec laquelle nous avons le plus souvent choisi la bouillie du bol, à blâmer. Je n'ai jamais pensé que le bois pouvait endommager le téflon.
Le bol conserve encore pleinement ses propriétés antiadhésives (toutes les rayures sont petites, minces), mais nous ne savons pas s'il vaut la peine d'utiliser un tel bol davantage. Le téflon est généralement un matériau douteux en soi, et maintenant il est également rayé.
Alors maintenant perplexe quoi faire. Je ne veux plus vraiment acheter la même tasse. De plus, la céramique, qui n'est en fait appelée que céramique, mais contient en fait également des composants synthétiques.
Au cours des dernières années, nous avons résolu le problème de la non-adhérence des casseroles: nous avons acheté de la fonte de haute qualité, ce dont nous sommes extrêmement satisfaits (les bras musclés n'interféreront avec personne). Maintenant, si le fabricant Shteba prenait soin de fabriquer un bol en fonte, ce serait une bonne solution. Vraiment, ECO!
Ici, dans le forum, quelqu'un semble être en contact avec l'usine de fabrication de Steba. J'aimerais pouvoir envoyer cette demande à l'adresse! Ou une autre façon: faire un bol à partir du même acier inoxydable, mais avec un fond spécial (il semble triple, avec une couche de cuivre). Nous avons une telle casserole en mouvement constant, les qualités antiadhésives sont très bonnes. Les aliments épais (bouillie) peuvent coller au fond (mais ne pas brûler) pendant la cuisson, et peu après s'éteindre d'eux-mêmes, ils sont en retard.

[Evgeniy]

Evgeniy, Merci pour le conseil! En général, le bol est très bon antiadhésif, mais je n'utilise que des spatules et cuillères en silicone, des louches, etc.)
S'il y a des rayures sur le métal, bien sûr, le bol ne peut pas être utilisé, mais s'il y a des rayures sur la surface, utilisez-le davantage.

Maria, merci. Qu'en est-il de transmettre la demande au fabricant? C'est vrai? Il semble qu'il y a environ un an, vous avez mentionné une personne parmi les participants au forum qui était en contact avec l'usine. Ou je me trompe?
L'autre jour, j'ai regardé des bols pour Shteba, rencontrés en acier inoxydable "Yulmart". avec fond rainuré. Vous ne savez pas à quel point c'est pratique, qu'est-ce qui donne?

[Evgeniy]

Evgeniy, oui nous avons un représentant Steba sur le forum S-t,, vous pouvez lui écrire ou il lira lui-même votre souhait dans le sujet.

Donc Shteba a ses propres bols avec un fond rainuré. Je suis allé spécifiquement et j'ai regardé)

Et il se réchauffera longtemps et se refroidira aussi. Et en conséquence, il ne suivra pratiquement pas les changements de chauffage de l'élément chauffant.

Dans les prochaines minutes, ne sera-t-il pas aligné avec l'élément chauffant? Et cela ne lissera-t-il pas certaines des fluctuations de température de l'élément chauffant qui se produisent habituellement? Et ce ne serait pas mieux pour cuisiner?
Je me souviens que dès le premier jour d'utilisation du Steba, nous avons mis la pâte (pâte). Je règle la température correspondant à la pâte: minimum. Shteba est restée seule dans la cuisine. Quand il est revenu bientôt, le tableau de bord était de 52 degrés. Ensuite, il est descendu, mais la pâte a été cuite, la pâte n'a pas eu lieu. J'ai posé une question ici, Maria a conseillé dans ce cas de ne pas se précipiter, mais d'attendre un peu que la température se stabilise. En théorie, la fonte, par son inertie, devrait égaliser et empêcher tout cela. Ou pas?

[Masha]

Masha, les filles, j'ai une question: si vous cuisinez, par exemple, en mode bouillie, pression 0,3, la vanne est ouverte (c'est ainsi que le four est recommandé), le compte à rebours démarre-t-il?

Oui, mais pas immédiatement.

[Mashun]

Mashun, Je vous remercie! J'ai déjà vérifié.

Les filles, comment bien cuire les flocons d'avoine? Et puis le fond brûle pendant 0,7 b / 10 minutes, la farine d'avoine 15 minutes, 1 à 3, le lait 2,5%?

[Rose en cristal]

Rose en cristal, Je cuisine 2 minutes à une pression de 0,7 bar. 1 ms de flocons d'avoine, 3 ms de lait - j'aime les flocons d'avoine plus fins. Et le lait est préchauffé au micro-ondes, puis la pression s'accumule en 4 minutes

Ajouté le lundi 18 avril 2016 09:10

Et je ne pouvais pas «me faire des amis» avec le leurre du personnel. Je cuisine à l'ancienne dans une casserole. Et au siège elle brûle avec moi

Merci, je vais essayer! L'enfant a été laissé sans bouillie pour le petit déjeuner

Comment faire cuire du brocoli surgelé au bain-marie? Je fais cuire 400 g de brocoli + 400 g de chou. Ne définissez pas l'heure. Soit mal cuit, puis trop cuit.La dernière fois qu'il s'est avéré le meilleur, c'était 8 minutes (pas assez cuit) + 2 minutes de plus. Ensuite, il s'est avéré ce dont vous aviez besoin. 10 minutes dois-je le mettre?

[Oksanna]

Oksanna, eh bien, si vous l'avez aimé à 8 + 2, mettez 10 minutes.

[Rose en cristal]

Rose en cristal, pour la santé

Porridge Herculéen Programme 1: 3 Porridge 2 minutes, 0,7 - BRÛLÉ
Que faire?

[Rose en cristal]

Rose en cristal, avez-vous du petit avoine?

Voici:

[Rose en cristal]

Rose en cristal, ce sont des finlandais, ils sont petits.
Combien cuisinez-vous? Quel volume?

[Rose en cristal]

1: 3, 2 minutes, j'habite en Crimée, le choix des céréales n'est pas encore très large!

Ajouté le lundi 18 avril 2016 10:46

J'ai cuisiné sur la cuisinière tout le temps - je l'aime beaucoup et hier j'ai acheté cette unité miracle .... nous ne sommes pas encore amis))))))

Ajouté le lundi 18 avril 2016 10:54

Rose en cristal, ce sont des finlandais, ils sont petits.

Alors ils ne rentrent pas? Ou devraient-ils être cuits différemment? Peut-être d'autres, alors quoi?

[Rose en cristal]

Rose en cristal, Je ferais cuire ces flocons d'avoine sans pression, ou pendant 0,3 à 10 minutes.
Il absorbe rapidement l'humidité et brûle.

Sur la cuisinière, c'est différent)

[Rose en cristal]

Rose en cristal, Je ferais cuire ces flocons d'avoine sans pression, ou pendant 0,3 à 10 minutes.
Il absorbe rapidement l'humidité et brûle.

Sur la cuisinière, c'est différent)

Je vais essayer de faire une bouillie demain matin selon vos conseils, merci! Le riz s'est avéré parfait en mode bouillie 0,7 à la 8e minute, coupez-le et purgez la pression, je pense qu'il était possible d'attendre qu'il s'abaisse. Wow, hourra, au moins une victoire pour aujourd'hui, après 2 céréales brûlées!

[Rose en cristal]

Rose en cristal, eh bien, c'est bien, rien, se faire des amis))

J'achète de gros flocons, ils cuisinent bien)

Je n'ai tout simplement pas compris, sans pression dans quel mode?

[Rose en cristal]

Rose en cristal, sans pression, c'est la langueur, là vous devez choisir la température et l'heure.
Il devient déjà difficile de donner des conseils, je cuisine par habitude. Elle en versa une, l'autre levanula. Probablement pour de tels flocons, vous avez besoin de plus de liquide, l'eau bouillie et tout brûlé. Les flocons sont gros et le temps de cuisson n'est pas court!

[Oksana]

Oksana, ouais, juste pour le liquide.

Ensuite, ils peuvent être cuits au ralenti plus 98 gr.
Qu'il n'y avait pas de bouillie orageuse.

Merci les filles!
Ceci est mon premier dessin animé

[Rose en cristal]

Rose en cristal, n'ayez pas peur, vous apprendrez! : Amis: Suivez les recettes, lisez, cuisinez en respectant les modes, et tout se passera bien!

Les filles, à quoi sert un bol en céramique? Et est-elle nécessaire? Ou nuisible? Je ne comprends pas ça. J'ai de la poterie (poêle), mais il fait sombre, et voici un bol blanc. Pardonnez-moi si c'est le cas.

[Anna]

À quoi sert un bol en céramique?

Anna, dans un bol en céramique, la bouillie, le pilaf, etc. sont bons, mais vous pouvez vous en passer, le téflon suffit pour la cuisson et un acier pour tout le reste.

Les filles, quand le compte à rebours commence à partir de la valve noire, la vapeur mord légèrement, murmure jusqu'à la fin de la cuisson - devrait-il en être ainsi?

[Rose en cristal]

Rose en cristal, le compte à rebours commence après la fermeture, il devrait se fermer, si la valve crache et crache pendant longtemps, je l'ouvre et je vois si l'élastique est tombé.

Y a-t-il un élastique dans la valve ou dans le couvercle?

Non, l'élastique est sur le couvercle, il peut descendre un peu. Je le corrige et ferme le couvercle. Je regarde toujours avant de fermer. Mais ce n'est pas le cas de tout le monde. La valve ne fonctionne pas pour moi uniquement dans le cas du couvercle en caoutchouc. Pour les filles, 0,3 ne fonctionne pas, parfois. Je ne ferme pas de 0,3 quand je cuit dans un multi.

La farine d'avoine s'est avérée être 0,3; 9 minutes, comme j'aime! J'ai décidé de faire de l'orge avec de la viande mijotée selon une recette du forum, j'ai allumé la bouillie pendant 1 minute, la pression 0,7, j'ai commencé à chauffer, mais après 2-3 minutes, le programme a été coupé et le chauffage s'est allumé, sans gagner de pression, sur l'affichage à 212 degrés. Je me suis éteint et j'ai recommencé le programme souhaité, elle a rallumé le chauffage. J'ai mis la soupe pendant 1 minute, 0,7 - je me suis à nouveau évanoui. J'ai mis du porridge pendant 2 minutes, 0,7 et voilà, elle a commencé à prendre de la pression, il n'y avait pas de problèmes de langueur.Qu'est ce que ça pourrait être? J'ai vérifié l'élastique, il est bien serré, il n'y a même pas la moindre trace de fuite, la valve noire gargouille toujours, que faire?

[Rose en cristal]

Rose en cristal, cela ressemble à votre surchauffe, ou plutôt à la casserole.
Pourquoi une telle température? N'y a-t-il pas de liquide?

liquides 6 ms: 2 céréales + poitrine à la crème sure

Alors pourquoi une température aussi énorme n'est pas claire.

J'avais moi-même peur quand j'ai vu