Gâteau au beurre

Et voici ce que j'ai pensé: le toit du gâteau a coulé exactement à l'endroit où il a touché le couvercle HP pendant la cuisson. À cet endroit, il n'était pas frit, donc à cause de la douceur, c'est sûr, il s'est installé ... Si le gâteau ne touchait pas le HP et cuit uniformément sur le dessus, alors tout irait bien, je ne considère pas un petit tirage comme dans Caprice comme un tirage, j'ai un habitu le pain devient toujours légèrement tuberculeux pendant le refroidissement. Donc, à mon humble avis, vous devez réduire le nombre de produits afin de ne pas faire de gâteau. Et il peut toujours griller à cause de la température différente pendant la cuisson (j'ai des sorcières sur le plus petit pain et sur une croûte légère, à vous bénir !!!).
Bien que, arrêtez, Caprice a dit que son gâteau aussi reposait sur le toit ...
En général, de toute façon, s'il n'avait pas résisté, alors ce n'aurait pas été un âne, probablement

Bien que, arrêtez, Caprice a dit que son gâteau aussi reposait sur le toit ...
En général, de toute façon, s'il n'avait pas résisté, alors ce n'aurait pas été un âne, probablement

Canard et moi, quoi alors? Aussi, comment reposé. Eh bien, au moins pas cuit jusqu'au couvercle. Et j'ai juste recouvert le dôme blanc de glaçage et saupoudré de "grains" de sucre multicolores pour la décoration. J'ai masqué la bosse affaissée avec la même glaçure, je l'ai rendue assez épaisse spécialement pour cela.

Non, je l'ai sorti joli, sans compter le fait que les bords rampaient hors du seau, et je pouvais à peine soulever la poignée du seau pour l'insérer, mais quand il s'est refroidi littéralement en 10-15 minutes, je suis tombé à travers

Certaines femmes au foyer mettent le gâteau sur le côté pendant qu'il refroidit. Je pense que cette méthode peut être utilisée s'il y a un soupçon que le dôme du gâteau de Pâques échouera.

[Caprice]

Certaines femmes au foyer mettent le gâteau sur le côté pendant qu'il refroidit. Je pense que cette méthode peut être utilisée s'il y a un soupçon que le dôme du gâteau de Pâques échouera.

exactement! mais seulement dans un seau, il est nécessaire de le faire, il s'avère, encore une fois, un cercle vicieux - cela deviendra clair ...
Caprice, pour autant que je puisse en juger d'après vos photos, votre chapeau ne s'est pas trop affaissé ... Mon affaissement est très similaire à celui qu'Elena Bo a eu lors de la cuisson avec une pomme ...

D'accord, je vais penser)))) Je vais essayer d'ajuster la recette pour moi-même ...

SkoNaNi, retirez-le immédiatement et sur le côté (je le fais aussi si le gâteau est très haut et très tendre).
J'ai donné une recette réduite. C'est à la page 1, sous la photo. Ou avez-vous cuisiné sur une base réduite?
C'est vrai, le toit du gâteau s'est affaissé exactement à l'endroit où il appuyait contre le couvercle de la machine à pain et était donc plus doux que tous les autres endroits

Les filles, et aujourd'hui j'ai "expérimenté": j'ai cuisiné ce gâteau en mode accéléré (1 heure 55 minutes). Il s'est avéré, comme en mode 4 heures - excellent. Les raisins secs ont été jetés après 10 minutes. après le début du programme: le pétrissage dure 15-20 minutes. Peut-être que quelqu'un vous sera utile: n'hésitez pas à cuire ce gâteau en mode accéléré, si vous "démangez" soudainement.

J'ai aussi expérimenté mardi. mettez la pâte au programme. pensé à cuire au four. et puis - il n'y a pas de temps .... et tout d'un coup ... mettre sur un programme sans gluten (plus 1 pétrissage supplémentaire -19 min. 48-montée et cuisson 100 minutes!) Après 50 minutes de cuisson, le dessus est encore mou. il y a une température très basse. il cuit lentement et pendant longtemps et tous les raisins secs, etc. sont montés presque jusqu'au sommet. le goût fond dans la bouche - et très vite ...
Merci à toutes les filles pour les bonnes recettes. et à Elena Bo, merci beaucoup. santé et inspiration pour de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires

SkoNaNi, retirez-le immédiatement et sur le côté (je le fais aussi si le gâteau est très haut et très tendre).
J'ai donné une recette réduite. C'est à la page 1, sous la photo. Ou avez-vous cuisiné sur une base réduite?
C'est vrai, le toit du gâteau s'est affaissé exactement à l'endroit où il appuyait contre le couvercle de la machine à pain et était donc plus doux que tous les autres endroits

Oui, j'ai vu une recette réduite. Cuit au four selon une recette sans relâche. J'ai pensé à le réduire, mais pas tellement
Et si vous le mettez sur le côté, il se plisse ... Ou, s'il se refroidit sur le côté, alors il ne se plisse pas ??? Habituellement, je le mets sur le côté, puis je le mets immédiatement sur la grille, et on remarque immédiatement que le gâteau commence à s'affaisser d'un côté ... Probablement, si vous le refroidissez sur le côté, tout ira bien?!
Et vous devez également vous rappeler de mettre quelques serviettes pour qu'il soit plus doux et que le gâteau ne se mouille pas.

Si tu le mets de ton côté et ne le touche pas, alors je ne me souviens pas

Je refroidis aussi toujours sur le côté sur la grille sans serviette, car l'air est ouvert sur la grille de tous les côtés et le gâteau ne se mouille pas. Quand il refroidit complètement - je mets

Elena Bo, merci beaucoup pour le délicieux gâteau au beurre.
Je traite mes parents et mes amis. Tout le monde l'aime vraiment.
Je l'ai fait cuire trois fois. J'ai ajouté des raisins secs, des fruits confits et un peu de noix de cajou, du curcuma à la pâte.
Le premier reposait contre le couvercle, et les deuxième et troisième étaient juste au-dessus du seau.
La structure des miettes était légèrement différente. Apparemment, la qualité du lait était différente, sl. pétrole.
Hier matin, j'ai décidé de tromper le poêle (je ne l'aurais pas deviné moi-même, l'avis des membres du forum), je l'ai allumé et je l'ai laissé reposer sans seau pendant une demi-heure, puis encore 30 minutes avec de la nourriture. Il vaut mieux qu'une heure ou deux pour que la farine soit trempée dans un liquide. J'ai remarqué que plus le temps d'attente était court, plus le pain était aéré (à cause de cela, je fais rarement du pain avec une minuterie). Et surtout, j'ai oublié de définir la petite taille et la croûte légère. Distraits. J'ai attendu la fin de la cuisson, je me suis dit, quand il était cuit, je verrais un croûton noir, car il était de taille XL et une croûte moyenne. En conséquence, tout s'est bien passé. Le toit ne s'est pas tassé, il était plus dense, sauf que les côtés étaient un peu plus sombres et plus denses.
C'est dommage que je ne puisse pas encore publier de photos. J'essaierai de le faire dès que possible. Merci à tous et bonne chance !!

Bonjour tous le monde! Pendant longtemps, je n'ai pas pu me rendre sur le forum, j'ai oublié tous les identifiants et mots de passe. J'ai dû changer les lettres latines du nom en russe. Donc, je parle du gâteau de Pâques. Tout d'abord, un grand merci à Elena pour ces délices!
Et maintenant à propos de l'affaire. Gâteau cuit au four 2 fois. Pour la première fois - sur les jaunes et sans pomme. La deuxième fois - sur un œuf et un jaune et avec une pomme. Tout le reste est absolument inchangé. Les deux fois, le programme était "pâte sucrée" (presque comme le principal, 10 minutes de différence), la croûte était légère. Le résultat est deux produits complètement différents! Le premier gâteau n'a pas beaucoup augmenté, mais la consistance de la pâte finie était tout simplement super! Le goût est aussi proche que possible du bon gâteau.
Le second, un gâteau aux pommes, rampé hors du seau, reposé sur le couvercle et affaissé terriblement pendant la cuisson. Sa pâte finie était moelleuse et pas aussi savoureuse que la première. Je n'en ferai donc pas plus avec les pommes. Et seulement sur les jaunes.
Ils ont mangé, bien sûr, pour une âme douce. Merci et attendons avec impatience de nouveaux chefs-d'œuvre!

[Olga @]

Selon ma recette, sans pomme, le gâteau est sorti du seau, reposait sur le couvercle du HP, donc quand il a refroidi, le toit du gâteau s'est affaissé à l'endroit où il jouxtait le couvercle du HP (j'ai écrit à propos de cette épopée ci-dessus). J'ai changé les proportions de la recette, le résultat était excellent !!!
Recette modifiée:
Levure 2 cuillères à café
Farine 389 g
Sucre 69g
Sucre vanillé - 1 sachet (celui qui est conçu pour 500 g de farine)
Sel 0,75-0,5 cuillère à café
Beurre 57-70 g (coupé)
Œuf 1 pc.
Lait 194 ml (réchauffer jusqu'à 40g.)
Curcuma - sur la pointe d'un couteau (pour la couleur)
Dans le distributeur ou sur les raisins secs (beaucoup)
Mode "Basique aux raisins secs", taille Petit, Croûte légère.




J'ai aussi essayé un mode accéléré pour cuire ce gâteau, Olga @, merci pour l'inspiration, je l'ai fait selon la recette "réduite" de la 1ère page, c'est-à-dire uniquement sur les jaunes. Il n'y a pas de coupure, mais il m'a semblé que sur certains jaunes, le gâteau s'est avéré plus tendre, doux et parfumé. Maman et son mari étaient ravis, ont fait pour eux. Ils ont aimé ce gâteau de Pâques plus que Pokhlebkinsky, ils ont dit que Butterbread était aussi proche que possible en goût et en texture d'un "vrai" gâteau de Pâques.
Elena Bo , MERCI POUR LA DÉLICIEUSE RECETTE !!! +1

Cuire avant Pâques

C'était délicieux! Tout le monde l'a aimé. Mais je suis juste sorti très sooo

Je l'ai pris sur le couvercle et je l'ai recouvert de partout, et c'était dans mon grand seau de 1,5 kg de Borodinsky et les bords se sont un peu affaissés, bloquant l'air chaud des éléments chauffants. En conséquence, le toit était cuit, mais il était léger. Et la paska elle-même est également complètement cuite. Et les bords se sont avérés noircis, qui sont sortis sur les côtés du seau

C'est ainsi que la pâte s'est enfuie

Et le goût est excellent.

Il a pincé les bords et l'a retourné, qui a ensuite été recouvert de glaçure

PS: quand il a été cuit, je n'étais pas chez moi et je n'ai pas pu corriger le toit

L'évasion de ce gâteau reste un mystère pour moi, car il ne m'a jamais échappé. Et je l'ai fait cuire au four et j'ai mangé oh-oh-oh combien. A toujours la même hauteur.
Quelle est la différence entre nos produits?
Andrey, eh bien la prochaine fois cuire selon la recette réduite (il y a deux options sur la 1ère page).

Je viens de sortir un gâteau et il est redevenu magnifique! Haut (même sans pommes, eh bien, je n'ai pas toujours de pommes quand j'en ai besoin !!!). Seul le toit lui a été déchiré. Eh bien, rien, je vais le recouvrir de chocolat. L'odeur est renversante. Attendez juste longtemps qu'il refroidisse. : (Elena, merci encore pour la recette.

[Lenochka]

Lenochka, Je vous remercie! Peut-être que la différence est dans la farine ... La hauteur du pain dépend toujours de la farine ...

[Elena Bo]

Bonne journée! J'ai fait cuire ce gâteau ce week-end, je veux dire que c'est simple,
J'ai tout fait strictement selon la recette. Merci pour la recette Elena Bo

Mais dans cette confusion, je n'ai pas mis de sucre, seulement un paquet de vanille. Maintenant je suis assis là à me gronder, ce sera intéressant d'être très vieux? Peut-être que les fruits confits et les raisins secs sauveront d'une manière ou d'une autre l'affaire?

Elena Bo, merci beaucoup. Mei a eu un gâteau avec un seau entier, même si j'ai mis la nourriture sur une très petite taille Et j'ai ajouté une demi-pomme à la râpe, donc elle était épuisée et elle n'était pas visible du tout. Et au départ, il y avait si peu de pâte que le pain ne pouvait pas recueillir la farine des murs. Elle était la seule à penser qu'il serait plus doux et plus humide. Mais je mets 2 avec l sah. vanille au lieu d'un sachet, il m'a semblé que pour une telle quantité, un sachet c'est beaucoup. Et tellement délicieux.
Une autre question.
Si quelqu'un a acheté un gâteau de Pâques * de Palych *, quelqu'un connaît une recette similaire pour le goût. C'est tellement délicieux ... c'était ... que je veux faire quelque chose comme ça moi-même. Je n'ai jamais goûté mieux que ça, ni fait maison ni acheté.

Pour le garder humide, n'ajoutez pas la pomme. Le sucre peut être augmenté, mais le gâteau sera alors plus foncé.
Et pourtant, plus la taille de la cuisson est petite, plus il s'avère sec. Ce gâteau est très bon si vous faites un lot en HP, et des produits de boulangerie au four en céramique.

La recette est tout simplement incroyable !!! Je n'aurais jamais pensé qu'un peu moins d'œufs et un peu plus d'huile conduiraient à un résultat aussi merveilleux! Mes changements mineurs (au lieu du sucre vanillé - un demi-sachet de vanille, du sucre, respectivement, jusqu'à 100 g, un gros œuf 75-79 g avec coquille) ont à peine changé le goût. Encore un grand merci à Elena Bo !!!

mon mari a d'abord demandé du pain sucré, puis à 5 heures du matin, quand il s'est réveillé, il a avoué qu'il voulait un gâteau, tel qu'il avait le goût de l'enfance.
J'ai essayé votre recette, sur un signet moyen, car j'ai une taille allant jusqu'à 900 grammes. la pâte était aqueuse, elle ne se rassemblait même pas dans une virgule. jusqu'à ce qu'elle ajoute un peu de farine. raisins secs trempés dans la liqueur. Elle n'a pas déposé les pommes. Il y avait beaucoup de soucis, mais quand KHP a commencé à cuire, alors qu'il commençait à se lever, il a atteint exactement le bord.
Il s'est avéré exactement cela. aéré, riche, doux. Le mari et les enfants sont heureux. Je me suis à peine fait attendre une heure jusqu'à ce que ça refroidisse. magnifique

Bonsoir! Aujourd'hui j'ai à nouveau décidé de cuire ce magnifique gâteau (dernier cuit pour Pâques l'année dernière 2008), l'arôme est incroyable ... en général, voici une photo: j'ai enduit le dessus de sirops de sucre et saupoudré de sucre en poudre, merci encore à Elena Bo pour la recette

Cuire l'autre jour, gâteau au beurre (pas de pomme), le résultat est incroyable! J'ai essayé un paquet de recettes différentes (gâteaux, pains sucrés), mais aucune d'elles ne peut être comparée à ce gâteau.Elena Bo, merci pour cette recette !!! Bon bonjour à toi!

Et aujourd'hui, j'ai fait un gâteau au beurre dans une mijoteuse! Avant cela, je ne le faisais cuire qu'en HP et au four. Voici comment cela s'est avéré dans MV:

Bonjour tous le monde!
Chère Elena Bo! J'ai toujours voulu automatiser la préparation du "prashalny kulich" Alors, après avoir acheté HB, nous avons décidé de regarder le site et .... trouvé votre recette. Je veux partager avec des pensées. Notre HB (d'une entreprise inconnue depuis seulement 50 ans) n'a que la capacité de cuire 2 types de "pain" - c'est un programme pour 700 et 900 grammes. Nous avons pris votre recette recalculée "pour CB de petite contenance jusqu'à 900 g", c'est là que la farine est de 340 g (voir page 1), nous avons mis le programme sur "700 g" avec une croûte légère et le mode "SWEET" (ce mode a le plus de temps pour lever la pâte ) Il semble que tout a fonctionné, mais comme vous pouvez le voir sur la photo, les côtés ont été brûlés et le rouleau lui-même s'est avéré pas très sucré et pas "gras".
QUESTION: Pouvez-vous ajouter plus de prunes à votre recette? beurre et sucre? Peut-être que quelqu'un l'a essayé? Peut-être faudrait-il faire plus de pâte, c'est-à-dire la recette où la farine est de 500 grammes? Je serais heureux si vous répondiez ...
Et donc aujourd'hui, avec le thé, toute la famille a "détruit" le produit ... MERCI!

J'ai décidé de pratiquer, bientôt Pâques.
Pétrir en KhP et cuire au four.
L'enfant a demandé à cuire dans un moule à muffins. : D Voici ce qui s'est passé.
Lorsque la pâte fondait, je doutais qu'elle lève, comme beaucoup l'ont décrit. Le pétrissage était sur le mode «pâte», puis mis dans un moule, laissé à distance et dans le four. C'est là que la chose la plus importante s'est produite: le gâteau de Pâques a tellement commencé à monter (je l'ai mis sur l'étagère du milieu du four par habitude) que la croûte supérieure a commencé à devenir rouge très rapidement, j'ai dû le recouvrir de papier d'aluminium. Mais à la fin, il s'est avéré sooooo vux, malgré le fait qu'en raison de mes manipulations de réarrangement sur l'étagère inférieure du four, en la recouvrant de papier d'aluminium, il s'est avéré pas aussi luxuriant qu'il le souhaitait
Au fait, j'ai cuit sans pommes.

Salut elena! S'il vous plaît dites-moi, qu'est-ce que le sucre vanillé (et en particulier, un paquet de sucre vanillé est combien en grammes)? J'ai des petits sacs de vanilline de 1,5 g et il est dit que le sucre vanillé peut être fabriqué à partir de celui-ci en ajoutant ces 1,5 g de vanilline à 150 g de sucre en poudre (ou sucre) ...

Salut elena! S'il vous plaît dites-moi, qu'est-ce que le sucre vanillé (et en particulier, un paquet de sucre vanillé est combien en grammes)? J'ai des petits sacs de vanilline de 1,5 g et il est dit que le sucre vanillé peut être fabriqué à partir de celui-ci en ajoutant ces 1,5 g de vanilline à 150 g de sucre en poudre (ou sucre) ...

Pas Elena, mais je vais essayer de suggérer.
Dans un sachet de sucre vanillé 15-25 grammes (selon le fabricant). J'adhère toujours à l'opinion qu'il vaut mieux ne pas signaler que de changer, alors j'ai mis 0,5 cuillère à soupe de sucre vanillé. l.

Le sucre vanillé est un mélange de vanilline et de sucre en poudre ou de sucre.
Vous avez les proportions.

Pour être honnête, j'aurais jeté de la vanilline sur la pointe d'un couteau dans le seau d'une machine à pain.

Je veux vraiment cuire au four sous de petites formes et magnifiquement et le bouchon est bon (je ne couperai pas un nouveau morceau) Mais combien ça monte? Remplissez la moitié du formulaire ou moins?

Le gâteau de Pâques se lève vraiment bien! Pendant la levée et la cuisson, il a presque triplé !!!! Je pense que vous pouvez remplir la moitié du formulaire, car si les moules sont très petits, les gâteaux de Pâques seront probablement secs. Mais essayez quand même.
Grâce à Elena Bo, la recette est géniale!

La forme est très petite et belle ... j'ai vraiment envie de l'essayer sur quelque chose de savoureux. Chacun contient environ 120 ml de liquide. J'essaierai de mettre une photo après la cuisson (la cuisson est plus facile que l'insertion d'une photo)

Merci pour la recette !! Eh bien, délicieux! Je l'ai fait selon une recette réduite sur la 1ère page - pour LH, ça ne rentrerait plus :) Un seul problème - ça a séché très vite .. surtout la croûte de chêne est droite ... Que conseillez-vous?

Nous avons également séché au début, c'est pourquoi nous avons ajouté Sl.beurre - 100 g par recette où la farine est de 340 g. Essayez-le, vous ne le regretterez pas !!!

Excellent gâteau !!! Le mien l'a tellement aimé que je n'ai pas vraiment eu le temps de l'essayer, à la fin j'emportais déjà les restes Merci à Elena Bo du fond du cœur !!!!!

Mmmmmm, je sens déjà le gâteau de Pâques.

Elena Bo, j'ai encore une question pour vous:
J'ai une machine à pain Moulinex pour les pains 700, 1000 et 1500. Que pensez-vous, sur quel volume dois-je cuire si je m'en tiens à votre recette sans diminuer.

Je vous remercie

J'ai mis la plus petite taille sur le Panasonic pour que la croûte soit plus légère. Les produits de boulangerie au beurre sont souvent trop bronzés.
Mais les propriétaires de mulets se plaignent souvent de la légère croûte supérieure ...
Peut-être essayer la moyenne?

Et pour moi, non seulement il s'est levé et s'est penché, mais a soulevé le couvercle de la machine à pain, j'ai dû couper (((et ajouter le temps de cuisson (((Dis-moi pliz, peut-être qu'il y a d'autres moyens de résoudre ce problème? Mais pendant que je rattrapais et raccourcissais) , la tristesse s'est calmée et il n'a pas chanté pour terminer la cuisson ((

Dans ce cas, un seau de pain (kulich) doit être placé de toute urgence dans un four préchauffé et cuit jusqu'à ce qu'il y soit cuit.

J'ai fait un gâteau, très savoureux, doux et l'odeur - j'ai fait une version réduite de la somme pour partir, peut-être ma cuisson jusqu'à 900+, mais il s'est avéré être petit, alors j'ai mis la deuxième portion en un rien de temps et j'ai risqué la version complète de la recette, mais en général, bien sûr c'est très savoureux
Je mets des photos de mon goût de bébé sur le fond du seau pour que vous puissiez voir sa taille

Elena. Veuillez me dire comment compter correctement les produits pour différents volumes de cuisson. J'ai 500 750 000 pains. J'ai compté la nourriture dans 1000 et je voulais aussi plus de sucre. beurre et œufs. Voici ce qui s'est passé:
levure 2 c.
farine 400 gr
sucre 120 gr
sucre vanillé 1 paquet
sel 0,5 cuillère à café
évacuation. huile 100 gr
oeufs 150 gr
lait 110 gr
raisins secs 100 gr
J'ai peu d'expérience. J'ai regardé attentivement vos photos (merci beaucoup pour elles), mais pour obtenir un petit pain comme sur la photo, il me fallait 10 cuillères à soupe de farine!
J'ai lu un sujet sur le recalcul des produits, où l'huile ne participe pas au recalcul de la quantité de liquide. Où fais-je la même chose? Avez-vous besoin de compter tous les liquides (beurre, œufs, eau / lait, etc.) pour compter correctement les produits?

... J'ai 500 750 000 pains. J'ai compté la nourriture dans 1000 et je voulais aussi plus de sucre. beurre et œufs. Voici ce qui s'est passé:

Irkisel, j'ai aussi Moulinex 2000, le gâteau au beurre d'Elena Bo avec la recette originale "surdimensionnée" s'avère super! Bien qu'il repose sur le toit, il cuit parfaitement en mode 6. Seulement j'ai ajouté du sucre vanillé + un sachet de vanilline (pour une saveur plus vanille) et j'ai trempé les raisins secs avec du cognac. Très savoureux et juteux! Peut-être ne devriez-vous pas compter la recette pour 1 kg?

Bonne journée!
Je tiens à dire à Elena Bo un grand merci pour l'excellente recette du "Butter cake"!
Honnêtement, j'avais très peur de ne pas réussir. Je prépare quelque chose comme un nouveau - tout n'est pas comme il se doit, mais pour celui-ci, tout était complètement différent. Le bonhomme en pain d'épice s'est avéré être égal et si beau! Même si vous le mangez cru Quand le gâteau était cuit, alors (comme ils l'avaient prévenu) il fermait le couvercle de mon Kenya. Je l'ai ouvert une demi-heure avant qu'il ne soit prêt (j'espérais qu'il tomberait et en même temps graisserait le dessus avec un œuf), mais il est resté grand. Et quel parfum c'était!
Je n'ai rien changé à la recette, seulement au lieu de 250 gr. lait ajouté 200 gr. lait + 50 gr. kéfir. J'ai frotté une demi-pomme dans la pâte. Et au lieu de raisins secs, j'ai versé un peu de fruits confits (personne ne mange des raisins secs sauf moi).
Maintenant, nous attendons Pâques pour goûter cette délicieuse.

À la veille des vacances, j'ai décidé d'expérimenter le poêle Mulinex récemment acheté ... Je suis tombé sur cette recette sur Internet et ... dans les 2 heures, un petit morceau est resté du gâteau ... Mais voici le problème, il s'est avéré trop moelleux. Et le toit est blanc, quand je l'ai sorti du poêle, il a commencé à tomber. Après avoir lu quelques conseils utiles, j'ai décidé de le mettre sur les fûts ... mais les côtés ont commencé à tomber aussi ... Bien qu'ils soient de belle couleur, et il semble qu'ils n'aient pas besoin d'être frits ...Mais le goût est juste un miracle ... Mon mari et moi avons esquivé et n'avons même pas fait de thé ... Dites-moi simplement comment être la prochaine fois? Je veux un beau gâteau de Pâques pour le cuire en mode pain sucré, avec une croûte légère et une petite taille. La prochaine fois, une croûte peut-elle être plus foncée ou plus grande ??? Je ne sais pas ce qu’il veut ... Ou peut-on directement sortir du poêle, avec un seau et sur des barils? Camarades, spécialistes chevronnés - dites-moi ...

[Gâteau au beurre (très petit)]

Gâteau au beurre (très petit)
Levure 1,5 cuillère à café
Farine 300 gr
Sucre 60 gr.
Sucre vanillé - 1 sachet
Sel 0,25 cuillère à café
Beurre 40 gr. (Couper)
Œuf 1 pc (environ 40 gr) ou 2 jaunes (environ 40 gr)
Lait 150 ml. (chauffer jusqu'à 40g.)
Curcuma - sur la pointe d'un couteau (pour la couleur)
Dans le distributeur ou sur les raisins secs (beaucoup)
Mode "Basique aux raisins secs", taille Petit, Croûte légère.

Maintenant je le fais cuire. Le monstre s'est levé. J'ai délibérément choisi la quantité minimale de nourriture et mis la quantité maximale de garniture (raisins secs + noix), mais toujours presque reposée sur le couvercle. Je ne sais pas ce qu'il y a dedans ...

Je l'ai sorti, a sauté du moule facilement. Les flancs ont tendance à tomber, mis sur le canon avant qu'il ne soit trop tard.
Extérieurement très agréable, la croûte supérieure est bronzée.

Après avoir lu quelques conseils utiles, j'ai décidé de le mettre sur les fûts ... mais les côtés ont commencé à tomber ... Bien qu'ils soient beaux en couleur, et il semble qu'ils n'aient pas besoin d'être frits ... Mais le goût est juste un miracle ... Mon mari et moi l'avons adouci et ils n'ont même pas fait de thé ... Dites-moi comment être la prochaine fois? Je veux un beau gâteau de Pâques pour le cuire en mode pain sucré, avec une croûte légère et une petite taille. La prochaine fois, une croûte peut-elle être plus foncée ou plus grande ??? Je ne sais pas ce qu’il veut ... Ou peut-on directement sortir du poêle, avec un seau et sur des barils? Camarades, spécialistes chevronnés - dites-moi ...

Les propriétaires de mulineshek se plaignent souvent d'une croûte supérieure trop légère. Vous pouvez, bien sûr, mettre une croûte sombre lors de la cuisson, mais je crains que cela n'affecte que les côtés.
Pour un dessus plus croustillant, essayez la cuisson au four. Mettez-le dans le four préchauffé directement dans le seau et vous serez heureux!

Pour rendre la croûte supérieure plus belle, vous pouvez (si vous suivez le processus de cuisson) graisser le dessus du gâteau avec un œuf, uniquement avec précaution pour que le toit ne tombe pas.

Quant à la douceur excessive du gâteau ... Je n’ai pas encore rencontré ça, semble-t-il ...

Après avoir lu quelques conseils utiles, j'ai décidé de le mettre sur les fûts ... mais les côtés ont commencé à tomber ... Bien qu'ils soient beaux en couleur, et ils ne semblent pas frits ... Mais le goût est juste un miracle ...

Pour être honnête, nous avons également fait face à ce problème ... mais nous l'avons résolu ... après la cuisson, ne sortez pas le gâteau du moule jusqu'à ce qu'il refroidisse ... posez le moule sur le côté et attendez qu'il refroidisse à une chaleur agréable ... je ne dirai pas ce que vous avez fait 100 fois, mais hier 2 fois, ils ont "sorti" le gâteau fini selon ce principe et étaient satisfaits. Et puis au début tout était comme vous l'avez décrit ... Succès! ET BONNE PÂQUES !!!!

Bon, aujourd'hui il y a un autre échec ... probablement parce que les vacances sont proches ... La pâte est sortie du seau, elle n'a même pas encore commencé à cuire ... Bien que, comme la dernière fois, j'ai gardé la même portion moyenne ... Vrai J'ai éteint le four et transplanté la pâte dans des pots de tomates en fer. Il s'est avéré que des enfants merveilleux étaient au four ... Demain, il y en aura trois à prendre ... Je ne perds toujours pas l'espoir de gâcher un joli gâteau de Pâques dans une machine à pain .. Merci à tous pour les conseils et les délicieuses PÂQUES !!!

Prends mon gâteau de Pâques. J'ai cuit un ensemble complet de produits, mais sans pommes. Il s'est avéré être mou, tendre, mais est presque sorti du seau et a essayé de cuire jusqu'au couvercle. En conséquence, la croûte supérieure est légère. Certes, j'ai minutieusement peint sur cet inconvénient avec de la glaçure.
Cuit sur un ensemble COMPLET de produits, soit 500 gr. farine. La recette est sur la toute première page de ce sujet. Mode sucré, gros pain, croûte foncée

Je l'ai fait aussi! HOURRA! J'ai fait cuire 2 gâteaux de Pâques d'affilée selon la recette - le plus petit pain sucré selon le programme. la première rose complètement, mais il n'y avait pas assez de temps pour cuire, j'ai dû ajouter 15 minutes pour terminer la cuisson.le second a été chargé presque aussitôt et il n'a pas atteint le bout du godet un peu en hauteur. En général, tout a fonctionné, j'espère que c'est délicieux Merci pour la recette et les astuces !!! Joyeuses Pâques!