Cou farci de bacon et de pamplemousse

[Je vous souhaite à tous un joyeux Noël et une bonne année, je vous souhaite à vous et à vos proches bonheur et santé!]

Cou farci de bacon et de pamplemousse

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: italien

Ingrédients
Cou de porc	1 200 grammes
Pamplemousse rose	2 pièces
Sel noir moulu et poivre	goût
Huile d'olive	4 cuillères à soupe l.
Sauce soja	2 cuillères à soupe. l.
Mon chéri	1 cuillère à soupe. l.
Bacon fumé coupé en fines tranches	150 grammes

Méthode de cuisson

• Une viande délicieuse et juteuse à l'arôme d'agrumes qui décorera aussi bien les tables de tous les jours que de fête et vous ravira, vous et vos proches, par son goût!
• Dans la recette, la viande n'est pas enduite d'une sauce à base de beurre, de sauce soja et de miel, mais j'aime tellement la belle croûte vernie que je n'ai tout simplement pas pu résister. La viande peut être préparée à l'avance, je l'ai eue au réfrigérateur pendant 36 heures, je pense que le goût n'a fait que l'emporter! Vous pouvez cuisiner en toute sécurité sans mes changements.
• Je vous souhaite à tous un joyeux Noël et une bonne année, je vous souhaite à vous et à vos proches bonheur et santé!
• lien vers la recette 🔗
• Nous avons besoin d'un morceau de cou, de longe ou de chaise J'ai cuit le cou sur l'os.
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• Coupez la viande, mais pas complètement, en morceaux de 2 cm de large, assaisonnez de sel et de poivre.
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• Pelez et épluchez le pamplemousse. Couper en demi-tranches. Préparez du bacon.
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• Placer le bacon des deux côtés de chaque coupe, avec quelques quartiers de pamplemousse entre les deux.
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• Épinglez tous les morceaux avec des épingles à viande et attachez-les avec de la ficelle. Placez la viande dans un moule, couvrez le fond de papier sulfurisé et versez 2 cuillères à soupe. l. huiles. Ajoutez 100 ml d'eau juste avant la cuisson.
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• Sauce soja, 2 c. l. beurre et miel, préparez la sauce et graissez la viande avec. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer.
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• Cuire la viande recouverte de papier d'aluminium dans un four préchauffé à 200 "C pendant 1 heure.
• Retirer le papier d'aluminium, la ficelle et les épingles, baisser la température du four à 170 "C et cuire au four pendant encore 25-30 minutes, en versant périodiquement la sauce libérée.
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• Déposer la viande préparée sur un plat, filtrer la sauce et servir avec la viande et les légumes frais ou marinés.
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• Bon appétit!
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• C'est délicieux!
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Le plat est conçu pour

4

Temps de préparation:

120

Programme de cuisson:

four

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Wow, c'est quelque chose de nouveau! Natasha, a l'air si appétissante, bave. Très agréable! Je peux imaginer à quel point c'est délicieux! Merci beaucoup, je vais certainement essayer de faire de même!

Merci Lenochka! C'est très savoureux, cuisinez pour la santé!

Oui. délicieux, a déjà mangé pour les vacances avant ... et tout de même, en regardant une telle viande, vous pensez immédiatement, c'est ce que je mangerais Merci, Natasha, et joyeux Noël à vous

Natasha, définitivement mise en signet. Je sens déjà que je l'ai aimé Merci. Un tel plat égayera toutes les vacances.

Ça a l'air génial! Quelles sont nos prochaines vacances là-bas? Marque-page, marque-page! ...
Merci pour la recette!

: feer: Un plat merveilleux. Merci beaucoup pour ces félicitations! Cela vous sera utile. Mon mari cuisine très bien les plats de viande et me laisse rarement participer à cette activité. Et là, je réfléchis à un plan pour «m'essuyer le nez», dans un bon sens, bien sûr.

Les filles, merci beaucoup! La viande vaut la peine d'être préparée!

Nata, merci! Délicieux! Ma viande même. Seul le cou est un peu gras pour moi, la prochaine fois je prendrai un morceau de maigre.

[Svetlana]

Svetlana, c'est l'efficacité! Je suis très content d'avoir aimé la recette, notre viande n'est pas si grasse, mais vous avez toujours le choix de laquelle cuisiner, j'ai indiqué dans la recette! Merci beaucoup pour le reportage photo!

[natapit]

natapitNatasha, faites maintenant mariner la viande selon votre recette. Je veux qu'il reste mariné un moment dans le réfrigérateur. Dites-moi, l'avez-vous mariné farci de pamplemousse et de bacon? Ou était-ce simplement mariné en sauce?

[Luda]

Luda, Je l'ai mariné complètement préparé pour la cuisson - avec du pamplemousse et du bacon! et sauceum huilé!

Natasha, merci. J'avais déjà épluché le pamplemousse et j'attendais juste une réponse. Je suis allé farcir la viande. Demain, je rapporterai ce qui s'est passé.

Lyudochka, vous souvenez-vous comment nous écrivions autrefois dans notre enfance - "J'attends une réponse comme un rossignol d'été"! désolé, pour la nostalgie!

Et donc, Natasha, avec le prochain rapport. Je suis très content du résultat. Elle a pris la vérité non pas sur le cou, mais sur la partie scapulaire. Et c'est là que la poitrine fumée se passe très bien. Vous pouvez simplement dire que c'est nécessaire ici. Il ajoute de la jutosité à la viande. Bien sûr, le pamplemousse apporte également son ajout et sa jutosité. Pas vraiment un goût commun. Bien que cela ne gâche pas du tout le goût de la viande, mais le complète simplement.



Natasha, merci pour la prochaine recette. Je sais que ce n'est pas le dernier et j'essaierai volontiers le suivant !!

Luda, merci beaucoup pour ta confiance dans mes recettes et leurs excellentes performances!

Natasha! Comme toujours, vos recettes sont de première classe !!!!!!!
Hier, j'ai mariné mon cou, je l'ai mis dans un sac sous vide et au réfrigérateur pendant une journée. Je l'ai fait pour le déjeuner aujourd'hui. La famille est ravie! Merci Sunny pour cette délicieuse recette!

Voici le rapport ...

Kubanochka, merci pour le beau et savoureux rapport, ainsi que pour la confiance en mes recettes!

Mieux vaut tard que jamais.
La recette est super !!! Et ce peu est dit. Ils engloutissent tout "par les deux joues".
De plus, si le tranchage est fait en travers, ce qui est plus savoureux, vous devez le découper en assiettes "avec un chevron" afin que la viande et la garniture y pénètrent.
Et si la coupe est effectuée dans le sens de la longueur, la coupe est plus facile, mais la viande est moins imprégnée.
Et enfin, qui ne sait pas, la ficelle de chanvre est (à l'origine) du chanvre. Je ne sais pas ce qu'ils fabriquent maintenant, mais toute ma vie, de la ficelle et du matériel de bateau ont été fabriqués à partir de cette plante.

Si jolie! Je vais apporter le délicieux aux signets!

Natalia, je suis fan de vos recettes! Par conséquent, j'ai fermement décidé de préparer cette option particulière.
Measko cuisiné à l'avance. Il n'était pas possible d'acheter un cou le 31 janvier, mais il fallait partir. Par conséquent, je l'ai attrapé et j'ai été fabuleusement heureux avec un morceau de filet plat avec une couche de serviette. La seule chose que je me suis échappée de la recette est que je l'ai d'abord rapidement rougie sur les côtés dans une poêle chaude et un mélange d'olive et de beurre. Puis elle a découpé et laminé. Il s'est avéré une viande d'un goût et d'une beauté à couper le souffle. Et malgré le fait que c'était une surlonge, pas un cou, la viande était tellement juteuse. Merci beaucoup pour la recette. J'ai été baigné d'applaudissements et de remerciements. Par conséquent, je passe une partie à l'auteur de la recette!