Morue au bacon (Kabeljau im Speckmantel)

Catégorie: Plats de poisson
Cuisine: allemand
Morue au bacon (Kabeljau im Speckmantel)

Ingrédients

filet de cabillaud 300g
Bacon 6 tranches
Ail 2 dents
Romarin 1 succursale
Oil sl. 100g
Poivre, sel goût

Méthode de cuisson

  • Lavez les filets, séchez avec une serviette en papier, assaisonnez avec du poivre et, si le bacon est légèrement salé, avec du sel, enveloppez fermement chaque tranche de bacon et faites-les frire rapidement dans une poêle chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dissoudre le beurre à feu moyen et y faire revenir les gousses d'ail et de romarin écrasées, et lorsque les épices donnent à l'huile leurs arômes, y mettre la morue dans le bacon et cuire encore 15 minutes en retournant de temps en temps. Servir avec des pommes de terre bouillies ou frites, arrosées d'huile de romarin ...

Remarque

Source de la recette 🔗

Arka
Aaaaaa! Quelle beauté surnaturelle !!!
Servir ici une portion, de préférence deux
gala10
Oh. Encore quelque chose d'extraordinaire. Et, en général, pas si difficile à préparer.
Larissa, Je vous remercie!
Maris

Vous voyez, il existe une telle recette. C'est vrai, avec garniture et sauce ... Que tout existe, d'autant plus que le mien est plus complexe et que tout le monde n'aime pas ça.

Saumon au bacon farci aux poires, champignons et noix (MariS)

Morue au bacon (Kabeljau im Speckmantel)
dopleta
Non, Marina, vous avez du saumon, mais cette recette est pour la morue de la Baltique, c'est écrit à ce sujet dans la recette allemande. Le goût et la structure du saumon et de la morue sont fondamentalement différents, même sans tenir compte des sauces et des épices.
Bukabuza
Larissa, quelle recette merveilleuse, vous devrez essayer.
Et pourquoi avez-vous coupé les pommes de terre? Si inhabituel et beau le spectateur.
dopleta
Avec un couteau à découper, Lena, la voici au centre:

🔗

Bukabuza
Et je n'ai pas vu ça. J'en ai un blanc. Maintenant, je veux ça aussi. Et comment s'appelle-t-elle plus précisément ou quelle entreprise? Il me semble que j'ai vu quelque chose comme ça dans les sujets et le lien semblait y être aussi, mais je ne m'en souviens plus. Je vais à mi-chemin sur Internet, je peux le trouver.
Et j'ai déjà sorti le poisson du congélateur, j'espère que je vais essayer la recette aujourd'hui.
dopleta
Léna, ce couteau a trente ans, sinon plus! Ils sont généralement jumelés avec le fond (photo) vendu par les maîtres sur les marchés. Ils démontrent immédiatement leur effet sur les légumes.
Bukabuza
Larissa, merci, je vais donc me promener demain vers le marché.
Larissa, et quand vous sortez le rôti d'ail avec du rasporin ou que vous le laissez avant de mettre le poisson, ils ne brûlent pas?
Arka
Ouais, je me souviens que quand j'étais enfant, je m'essayais aux pommes et aux carottes comme ça
dopleta
Lena, je l'ai laissé dans la casserole jusqu'à la fin - le feu ne devrait pas être fort et ils ne brûleront pas. L'essentiel est que le poisson soit saturé de ses arômes.
pulmonaire
Larissa, très savoureuse. Le poisson est un peu sec et le bacon le rend plus juteux. Et même des arômes ... Super, beau!
dopleta
Quoi - j'ai déjà fait pulmonaire? Oui, bien joué! L'arôme est vraiment magique! Le gendre lécha l'assiette. Mais mon poisson n'était pas sec. Certes, je n'ai pas pris de glace, mais bien refroidi.
Svettika
Larissa, très appétissant! Oui, et magnifique! Je vous remercie!
MariV

Saltimbocca de la semelle (marque multicuiseur 701) (MariV)

Morue au bacon (Kabeljau im Speckmantel)

Oui, Larissa, c'est encore moi!
MariV
Citation: dopleta

Avec un couteau à découper, Lena, la voici au centre:

Morue au bacon (Kabeljau im Speckmantel)
et mnu ont aussi un tel, acheté dans un magasin à Ivano-Frankivsk.
dopleta
Citation: MariV
c'est encore moi
Et je suis content de vous voir, comme toujours!
MariV
Oui? D'accord !
œil
Larissa, que faire si vous mettez un poisson au bacon dans du beurre aux épices pour ne pas le mettre d'avant en arrière? ne pas? pas ce calicot?
dopleta
Tu sais ce que j'en pense, Tanya ... Quand le poisson est frit dans du bacon dans une poêle sèche, la majeure partie de la graisse en est fondue, et quand nous continuons à cuire dans de l'huile avec des épices, le poisson obtient plus de nouvelles saveurs, et le goût obsessionnel le bacon ne peut pas être interrompu, il ne sert que d'un ajout délicat.
œil
Larisa, merci pour la clarification, la technologie, cependant ...
Florichka
Je l'ai rendu très savoureux. Seulement je n'avais pas de morue, mais un filet de carpe avec la peau. Le reste n'est que recette et bacon et un brin de romarin frais.Pour un plat d'accompagnement, j'avais du riz cuit à la vapeur avec des légumes surgelés et des crevettes.
Morue au bacon (Kabeljau im Speckmantel)
dopleta
Citation: Florichka
Je l'ai rendu très savoureux.
Je suis très contente d'avoir aimé ça, Ira! Merci d'avoir écrit sur le résultat!
Svetlana 73
Pardonne-moi sombre, mais qu'est-ce que Bacon? Juste du pudding salé, comment le saindoux peut-il être appelé bacon, ou s'agit-il d'une cuisine différente?
dopleta
Vous avez tout à fait raison, Svetlana, le bacon ne peut pas être appelé bacon. Bacon est un mot anglais qui signifie «poitrine de porc fumée». À notre avis, le bacon est vendu en tranches minces sur les côtés de jeunes porcs spécialement nourris. Dans cette recette, j'ai utilisé quelque chose comme ceci:

Morue au bacon (Kabeljau im Speckmantel)
Svetlana 73
Merci, car je supposais que j'avais besoin d'une saveur fumée.
IvaNova
Un plat très harmonieux et facile à préparer. La simplicité et l'harmonie sont impressionnantes.
Je vais répéter. Je le prends avec gratitude. Je vous remercie!
Morue au bacon (Kabeljau im Speckmantel)
dopleta
Merci, Irochka, je suis content! J'espère que Miracle l'a aimé aussi?
IvaNova
dopleta, Je vais vous rendre triste. Elle a refusé un miracle - elle mange maintenant de la viande et tout ce qui sent comme ça, puis ne mange pas. Cette fois, je n'ai pas mangé. Cafards d'âge Ou tout simplement un excès de bonbons et un manque de charge - vacances w et dossh
Oui, et que Dieu la bénisse, j'en ai plus
dopleta
Bien, OK! Je comprends parfaitement, j'y suis moi-même confronté tous les jours.

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