Pain au son de lactosérum

Pain au son de lactosérum

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
levure crue	4 grammes
sérum	200 ml
l'eau	150 ml
son de blé	30 grammes
farine de blé 1 grade	450 grammes
sel	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Ce pain aime beaucoup ma maison. J'ai essayé de changer la quantité de son à la fois vers le haut et vers le bas, mais pour le mien, il s'est avéré être la quantité optimale.
• Tout d'abord, nous mesurons la levure dans le seau de la machine à pain, le remplissons de composants liquides, ajoutons du sel pour le dissoudre, puis seulement le son et la farine. Puisque la farine de chacun est différente, je recommande de ne pas verser la totalité de la farine à la fois, mais de suivre la règle du kolobok. Mais dans ce cas, le chignon doit être légèrement plus doux.
• Nous pétrissons au programme 17 (boulettes). Je vous rappelle que j'ai une machine à pain Panasonic SD-2500
• Une fois que vous êtes satisfait du pain, désactivez le programme et activez le programme 1 (principal), taille XL, croûte moyenne. Sur le minuteur, ajoutez-en 2 de plus à 4 heures. Nous avons besoin de ce temps pour que la levure crue prenne vie et commence à travailler. Pour cette raison, j'ai également réduit la quantité de levure. Ça y est, votre mission est terminée, puis l'assistant-boulanger fonctionne.
• Vous pouvez également inclure à la place du premier programme le septième (français), il dure lui-même 6 heures.
• Désolé, je ne peux pas faire une photo du pain fini "en pleine croissance". Tout d'abord, j'attends que ça refroidisse. et puis je regarde en train de manger. Mais un jour, je serai à temps.
• Voici une photo d'hier
• 

Le plat est conçu pour

Ma famille n'est que pour un jour.

Temps de préparation:

6 heures 20 minutes

Programme de cuisson:

Deux modes: pâte et basique, vous pouvez français

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Merci beaucoup! la recette est juste que pour le moment j'ai besoin de manger un tas de lactosérum de fromage cottage et un long pot de son inutilisé, bien que de seigle, a été découvert. demain matin et je le ferai, merci

Oui, vous pouvez aussi le seigle, c'est juste qu'on les trouve rarement. Avec les flocons d'avoine, je ne sais pas ce qui va se passer, ils sont plutôt farineux.
Et je garde toujours le lactosérum au réfrigérateur, car il est assez bon marché, mais le goût du pain change radicalement.

J'ai acheté du son à la pharmacie, ils en vendent toutes sortes, mais pour une raison quelconque, plus de seigle. Duc je les ai seigle avec des myrtilles séchées, comme ils sont également utiles pour la vue
le fait que le lactosérum change le goût du pain est oui, et pour le mieux)

Merci pour la recette, seulement je n'ai pas pétri la pâte en mode boulettes et ai pris la levure saf-moment, l'ai cuite en mode principal lors de la formation du pain, ajouté deux cuillères à soupe. l de farine et je n'ai plus jamais regardé. Le pain est moelleux et parfumé. Merci encore pour la recette. Je ne peux pas faire pivoter la photo, alors je m'excuse.

J'ai fait cuire ce pain aujourd'hui. J'ai cuit sur le mode principal, car ma levure est sèche. Pain très savoureux s'est avéré, aéré. L'incision n'est pas très belle, je l'ai coupée à chaud, mon mari a exigé du pain frais avec du lait.

Merci beaucoup pour la recette!

Merci beaucoup pour le délicieux pain, j'essaie d'essayer une nouvelle recette tous les jours, la machine à pain n'est que d'un demi-mois, et jusqu'à présent, la vôtre s'est avérée être la plus !!!

[Elka74]

Elka74, 7tatyana7, Je suis content que vous ayez aimé ma recette. J'ai ce pain de la catégorie du quotidien, aucun problème.

[Girafe]

Girafe, Tanyusha! Merci beaucoup pour la recette du pain! : girl_love: Il s'est avéré génial, seule la croûte semblait un peu épaisse.
Cuire sur les cartes de bouillon, c'est peut-être la raison
Pour être honnête, je n'aime pas vraiment le pain d'une machine à pain, mais pour un certain nombre de raisons, avec le temps, je dois de plus en plus souvent le faire cuire.
Je vais faire cuire votre pain très souvent, avec différentes variantes.

Que le pain plaise toujours à votre famille et en profite.