Cupcakes aux bananes et aux carottes

[Pâte]

Cupcakes aux bananes et aux carottes

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: américain

Ingrédients
POUR TEST
Farine de blé	150 grammes
Babeurre (j'ai du lait)	70 ml
Huile de coco (j'ai du maïs raffiné)	60 ml
Des œufs	2 pièces
Sucre	170 grammes
Bananes	1,5 pièce
Carotte	verre 200 ml (90 g)
Sel	1 pincée
Un soda	0,5 cuillère à café
Cannelle (ajouté 1 cuillère à café de zeste de citron râpé à la place)	0,5 cuillère à café
Vanilline
POUR GLAZE:
Fromage Frais	160 grammes
Sucre en poudre, vanilline	230 grammes
Flocons de noix de coco (j'ai des flocons d'amande)	30 grammes
POUR 70 g MASTIC:
Guimauve	20 à 30 g
Sucre en poudre	50 à 70 g
Eau ou jus de citron	0,25 cuillère à café
Colorants alimentaires

Méthode de cuisson

• Pâte
• 1. Battre les œufs avec le sucre, ajouter le beurre et battre à nouveau.
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• 2. Écraser les bananes à la fourchette jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée, râper les carottes sur une râpe fine, préparer le zeste de citron. Ajouter les bananes, les carottes, le zeste, la vanilline au mélange fouetté, remuer.
• 3. Remuez la farine avec le bicarbonate de soude, le sel et ajoutez progressivement au mélange fouetté pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
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• 4. Ajouter le lait et remuer.
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• La pâte sort assez liquide, mais j'ai décidé de ne pas dévier de la recette de l'auteur. La prochaine fois, j'essaierai d'ajouter 50 g de farine de plus.
• 5. Graisser les plats de cuisson ou couvrir de papier à muffins, étaler la pâte et cuire au four préchauffé à 170 ° C pendant environ 20 minutes.
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• 6. Retirer les muffins des moules et réfrigérer.
• 
• Des œufs
• Si vous ne pouviez pas acheter de tels mini-œufs (comme l'a fait l'auteur de la recette), vous pouvez les fabriquer vous-même. Pour cela, j'ai pris du mastic à la guimauve (je l'avais prêt).
• Préparation du mastic:
• 1. Ajoutez de l'eau ou du jus de citron aux guimauves et faites chauffer au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce que le volume augmente (à ce stade, vous pouvez ajouter du colorant).
• 2. Introduisez progressivement le sucre glace en remuant avec une cuillère. Mettez sur la table, saupoudrée de poudre, et pétrissez bien jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains.
• 3. Envoyer au réfrigérateur, enveloppé dans un film plastique, pendant 30 minutes. Les œufs peuvent être formés (24 pièces). Pour éviter que le mastic ne colle, vous pouvez utiliser du sucre en poudre.
• 
• glaçage
• 1. Battez le fromage frais, ajoutez le sucre glace et la vanilline et battez à nouveau. Si la masse semble épaisse, ajoutez 1 c. lait, s'il est liquide - même du sucre en poudre. Faites frire légèrement les flocons d'amande, laissez refroidir.
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• 2. Placez le glaçage sur les muffins en faisant des trous pour 2 œufs.
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• Disposez les œufs. Saupoudrez de flocons autour d'eux. Terminé!
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Le plat est conçu pour

12 pièces

Temps de préparation:

1 heure 20 minutes

Programme de cuisson:

four

Remarque

Le cupcake est doux et moelleux. La banane fait du bien, les carottes pratiquement pas.
Je pense que c'est une bonne idée pour une table festive de Pâques!
La recette est tirée du site 🔗

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Alexandra, j'ai vraiment aimé tes nids Tellement drôle Merci

[Larissa]

Je vous remercie, Larissa! Et comme ma fille l'a aimé! Elle a rapidement mangé tous les testicules, léché la crème ... et mangé le reste pour maman !!!

Oui, comme c'est tendre!))

Merci Tatiana!

[Alexandra!]

Nids très tendres Alexandra!
Une excellente idée pour les vacances de Pâques, et une grande joie pour les enfants.

[Marina]

Merci pour votre attention, Marina! Je pense que vous pouvez même prendre des gâteaux de Pâques au lieu de cupcakes, et les décorer comme ça sur le dessus! Pour faire plaisir aux filleuls et autres enfants!

[Alexandra]

Quelle jolie, douce! Alexandra, merci pour la recette détaillée!

[Vasilica]

Vasilica, de rien!

bizarre.dites à pzhlsta, si les œufs de mastic sont fabriqués à l'avance, combien peuvent-ils être stockés ???

[Tamara]

Tamara, Merci pour votre attention! En général, ils écrivent que les produits finis en mastic peuvent être conservés dans une boîte hermétiquement fermée dans un endroit sec pendant environ deux mois, le mastic fini enveloppé dans une pellicule plastique, au réfrigérateur - jusqu'à 6 semaines, au congélateur - pendant plusieurs mois. Mon expérience personnelle: j'ai en quelque sorte sculpté des roses 2 jours avant de servir - tout va bien. C'est juste que les figurines nouvellement moulées sont très molles, elles se lèvent - elles sèchent un peu (en quelques jours), mais ne durcissent pas. Et elle a sculpté ces œufs et les a servis immédiatement. Ce qui restait le deuxième jour était également mou.

Mais avec de la farine - je ne sais pas. L'auteur en avait tellement, mais j'ajouterais un peu. En général, comme votre expérience vous le dira!