Cupcake au citron et graines de pavot

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	175 grammes
Sucre	175 grammes
Rast. pétrole (original - olive)	100 ml
Gros oeufs (séparez les jaunes des blancs, fouetter les blancs dans une mousse)
Levure	1 cuillère à café
Coquelicot	25 grammes
Citrons (râpez le zeste sur une râpe fine, pressez le jus. Les citrons eux-mêmes, plus précisément, ce qu'il en reste, jetez)	3 pièces.
Pour la décoration:
Sucre en poudre	75 grammes
Jus de citron	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

Graisser un moule à gâteau (avec un tuyau).
Tamiser la farine avec la levure chimique, ajouter le sucre et les graines de pavot, mélanger. Ajouter l'huile végétale, 4 jaunes, le zeste et le jus de citron, battre au batteur pendant 1 minute. Ajouter les blancs d'œufs battus, mélanger avec la pâte. La pâte se révélera liquide. Versez la pâte dans un moule, faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée (inutile de la conserver plus longtemps, les côtés peuvent brûler). Laisser refroidir. Mélangez le sucre glace avec le jus de citron et saupoudrez le gâteau dessus.

Programme de cuisson:

Préchauffez le four à 170 degrés.

Remarque

Pour tous les amateurs d'agrumes.
Cuisson au four.
La recette est tirée du livre de I. Lazerson "Tout des fruits et légumes".

Le résultat est un gâteau sans acidité, avec une saveur très citronnée, semblable à des tartes fourrées au citron.