Trois façons de cuisiner du poisson mariné dans l'autocuiseur Polaris 0305

[Remplir:]

Trois façons de cuisiner du poisson mariné dans l'autocuiseur Polaris 0305

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Poisson	1 kg
Carotte	5 pièces (400 g)
Oignon bulbe (gros)	2 pièces
Sel fin	1 cuillère à café
Huile végétale	4-6 st. l.
Farine pour paner	3-4 cuillères à soupe l.
Assaisonnement pour poisson	goût
Feuille de laurier	2 pièces
Grains de poivre noir	6-8 pièces
Remplir:
L'eau	250 ml
Pâte de tomate	3 cuillères à soupe l.
Sel fin	1 cuillère à café
vinaigre de cidre de pomme	1 cuillère à soupe. l.
Sucre	optionnel

Méthode de cuisson

• Je vous propose plusieurs options pour cuire du poisson mariné selon la même recette. Chacun peut choisir l'option qui lui plaît. Pour ce plat, je prends le poisson le plus simple, avec de la viande blanche: goberge, merlu, navaga.
• Cuisine.
• Méthode 1 (la plus simple).
• 1. Coupez le poisson en rondelles de 2 à 2,5 cm d'épaisseur, saupoudrez de sel (1 c. À thé) et d'assaisonnement.
• 
• 2. Laver les carottes, les éplucher, les râper sur une râpe grossière.
• 
• 3. Coupez l'oignon en quartiers.
• 4. Versez l'huile dans une casserole d'un autocuiseur, déposez les carottes, les oignons et le poisson en couches. La dernière couche est constituée de carottes aux oignons.
• 5. Préparez la garniture: mélangez l'eau, la pâte de tomate, le vinaigre, le sel (1 c. À thé), le sucre (facultatif).
• 6. Versez le poisson et les légumes. Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre
• 7. Mode manuel, durée 12 minutes, pression - 1.
• 8. Laissez infuser après la cuisson.
• 9. Servir chaud ou froid.
• P.S. C'est la façon la plus simple de mariner le poisson. Ce n'est pas mal si cela ne vous dérange pas de manger du poisson, en retirant les os directement à table. Pour les invités et les petits enfants, je ne recommanderais pas cette option.
• Méthode 2 (nourriture presque en conserve).
• 1. Couper le poisson en rondelles de 2 à 2,5 cm d'épaisseur, saupoudrer d'assaisonnement et de sel (1 c. À thé). Peut être roulé dans la farine.
• 2. Laver les carottes, les éplucher, les râper sur une râpe grossière.
• 3. Épluchez l'oignon, coupez-le en quartiers.
• 4. Dans un autocuiseur en mode "Fry" (pression - 3, durée 20 minutes), faire revenir les carottes et les oignons en séquence. Sortez, mélangez.
• 5. Faites frire le poisson. (Pour accélérer le processus, toutes les fritures peuvent être faites dans une poêle.)
• 6. Préparez la garniture: mélangez dans un bol l'eau, la pâte de tomate, le vinaigre et le sel (1 c. À thé).
• 7. Placer le poisson dans une casserole de l'autocuiseur et déposer les légumes dessus. Arroser de remplissage. Disposer les feuilles de laurier et les grains de poivre.
• 8. Cuire sur programme mijoteuse, durée 70 minutes, pression - 1.
• 9. Après le signal, éteignez le "Chauffage", relâchez la pression, ouvrez le couvercle. Laisser refroidir dans une casserole ou transférer dans un autre récipient.
• 10. Servir froid.
• 
• P.S. C'est la méthode de cuisson la plus longue. C'est intéressant car le poisson peut être mangé avec des os. Mais, à mon avis, il a un goût légèrement bouilli, les légumes sont trop mous. Un peu comme des conserves à la sauce tomate (et, hélas, je ne les aime pas).
• Le mari, au contraire, a beaucoup aimé cette option. Il a longtemps demandé à faire cuire du poisson «aux arêtes molles».
• Cela signifie que cette méthode a le droit d'exister.
• Méthode 3 (favori).
• 1. Coupez le poisson en filets avec la peau (utilisez les os et les têtes pour la soupe).
• 2. Mélanger la farine avec le sel (1 c. À thé) et l'assaisonnement pour le poisson. Trempez le poisson dans cette panure et réservez.
• 3. Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière.
• 4. Coupez l'oignon en quartiers.
• 5. Activer Programme de friture, pression - 3, durée - 20 minutes.
• 6. Faites d'abord revenir les carottes et les oignons dans l'huile. Sortir.
• 7. Faites ensuite frire les filets de poisson des 2 côtés (jusqu'à ce qu'ils attrapent légèrement la panure).
• 8. Mettez les aliments frits dans une casserole: légumes - poisson - légumes.
• 9. Préparez la garniture: mélangez l'eau, la pâte de tomate, le vinaigre, le sel (1 c. À thé).
• Dix. Versez la garniture sur les légumes, mettez les feuilles de laurier et les grains de poivre sur les côtés.
• 
• 11. Fermez le capot. Exposition mode manuel: pression - 1, temps - 5 minutes, .
• 12. Après le signal de disponibilité, éteignez le "Chauffage". Laissez infuser le plat pendant 10 à 15 minutes. Transférer ensuite dans un autre plat. Refroidir. Servir froid.
• 
• P.S. Au nom de cette méthode, j'ai exprimé mon attitude face à cette option. Depuis si longtemps, je cuisine du poisson mariné dans une mijoteuse (seulement j'augmente le temps), donc je préfère le faire maintenant dans une cocotte minute.
• Idéalement, il n'y a pas d'os. Vous pouvez immédiatement manger du poisson et des légumes sans craindre d'avaler l'os. Ni les légumes ni les poissons ne sont surexposés. Leur goût est brillant, riche. Je recommande vivement cette option particulière pour préparer le poisson sous la marinade.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

5 à 6 portions

Recettes similaires

Heh Pollock (Rada-dms)

Poissons et fruits de mer sous marinade rouge (Administrateur)

Poisson mariné "Donskaya" (yuli-ba)

Excellente recette!
Elena, si vous me le permettez, je vous proposerai une autre option - après avoir fait frire le poisson, les os en sont très facilement retirés, je le fais généralement. Pour moi, c'est plus facile que de fileter du poisson cru magnifiquement. Eh bien, tout est selon la recette que vous avez proposée.

[Mila]

Mila, merci beaucoup pour vos commentaires et votre option pour couper le poisson! Maintenant, il y a jusqu'à 4 façons! Comme il est bon de pouvoir choisir!
Et le poisson cru est plus facile à couper lorsqu'il n'est pas complètement décongelé. Cela s'avère très simple.

Shelena! Combien cuire dans une mijoteuse? Je n'ai pas d'autocuiseur, je suis débutant, mais j'ai aimé la recette. Je veux essayer.

[Farida]

Farida, Je suis très heureux que vous ayez aimé la recette.
Si vous prévoyez de cuire des filets (3ème méthode), puis après la friture, mettez le mode "Ragoût" pendant 15-20 minutes, puis maintenez le "Chauffage" pendant 20-30 minutes.
Délicieux poisson!

Helen, toutes des manières merveilleuses :-) juste une belle vue, je l'emporte dans les signets! Merci beaucoup!!!!!!!

Merci pour votre attention, j'essaierai certainement, demain j'irai chercher un poisson.

[Tanyusha]

Tanyusha, cuisinez pour la santé! Le poisson est sain et savoureux!

Farida, vous êtes les bienvenus! Si vous avez soudainement des questions, posez-les. J'essaierai d'aider.

[Shelena,]

Shelena, Je fais du poisson sous marinade selon 1 méthode (c'était diététique), et le temps est de 60 minutes sur la mijoteuse D2. Ça sent bon ... et le vinaigre était du vinaigre de vin. Qu'est-ce que tu penses?

[Olya,]

Olya, à une pression de 2 aliments en conserve seront obtenus .. Mais combien il sera savoureux - vous seul pouvez juger.

[Olya,]

Olya, à une pression de 2 aliments en conserve seront obtenus .. Mais combien il sera savoureux - vous seul pouvez juger.

J'ai aimé ... la nourriture en conserve à la tomate. Seulement il y avait beaucoup de liquide ... mais délicieux!

Ce qui est savoureux est déjà bon.
Et avec du liquide - vous en tiendrez compte pour l'avenir. N'oubliez pas que le poisson peut avoir une jutosité différente. Il existe des spécimens décongelés très aqueux.

Je le fais de la deuxième manière. Seulement sans faire frire le poisson. Le mien adore ce poisson

[Natasha,]

Natasha, Je suis ravi que la recette soit utile et j'ai aimé le poisson. Bonne cuisine!

Et nous avons vraiment aimé le poisson selon la troisième option. Je vous remercie!!!

[fedorovna1,]

fedorovna1, pour ta santé! Merci pour vos commentaires!

Aujourd'hui j'aurai un poisson selon la première recette. Merci Elena

[Nataliya,]

Nataliya, pour ta santé! J'espère que tu l'aimeras.

Je l'ai fait selon la première recette, mais au lieu de vinaigre, j'ai ajouté du jus de citron et remplacé la pâte de tomate par de la sauce, augmentant la quantité de sauce deux fois. (Le vinaigre et les pâtes n'étaient tout simplement pas à la maison.) J'avais un poisson - un merlu. Je l'aime. Lena, merci beaucoup d'avoir partagé les recettes. Elle-même n'aurait pas osé cuisiner sans un soupçon.

[Svetlana,]

Svetlana, merci pour vos aimables commentaires! N'ayez pas peur d'expérimenter. Regardez, même en cuisinant du poisson selon cette recette, vous en avez fait beaucoup vous-même, mais cela s'est avéré délicieux! Cela signifie qu'il vaut la peine de continuer à expérimenter. Ajoutez les vôtres, soustrayez / ajoutez des ingrédients, essayez différents assaisonnements et sauces. Après tout, toutes les recettes de cet autocuiseur sont à la base de la créativité.
Bonne chance à toi !!!

Hier, j'ai également essayé la deuxième option pour la cuisson du poisson. Mais après que mes proches se soient mis à baiser pour les os, j'ai haché le poisson avec les os (je ne peux pas encore faire de filets), j'ai ajouté un œuf, des oignons et des carottes à la viande hachée. côtelettes aveuglées. Garnir les légumes et suivre la recette.
Aujourd'hui, j'ai soigné les filles au travail. Tout le monde a aimé. Le goût est vraiment comme la nourriture en conserve. La seule chose est que les boulettes de viande elles-mêmes collent un peu à la casserole. La prochaine fois, je mettrai les carottes et les oignons au fond.

[Svetlana,]

Svetlana, combien de créativité vous avez dû montrer pour faire plaisir à vos mangeurs préférés! On ne peut que les envier - ils ont essayé plusieurs nouveaux plats à la fois!

[Elena]

Elena, hier j'ai fait la troisième voie !!! Je vous remercie, Elena, très savoureux et pas déroutant !!! C'est ce dont vous avez besoin !!!

[Lyudmila,]

Lyudmila, Merci d'avoir partagé votre expérience. Je suis très heureux que vous ayez aimé. Cuisinez à votre santé!

[Shelena,]

Shelena, et vous pouvez faire cuire le sandre selon la deuxième méthode ... qu'en pensez-vous? Et combien de pression et de temps à mettre?

Olya, je pense que le sandre ne sera pas pire que les autres poissons. Le temps et la pression essaient ce qu'il y a dans la recette.

[Shelena]

Shelena, Je vous remercie! Je l'ai fait selon la première méthode, avec un brochet, super! La marinade est délicieuse, les ingrédients sont parfaitement sélectionnés!
Chef dans Element pendant 40 minutes, 100 *, je vais faire plus!

[Martina @]

Martina @, merci d'avoir choisi cette recette. Je suis très heureux que même la méthode simple corresponde à votre goût.

Il me semble que dans une mijoteuse, vous pouvez cuisiner à temps et un peu moins. Environ 30 minutes. Mais c'est une question de goût, bien sûr.

Ecoutez! Votre description précise de chaque étape m'inspire à être créatif! Je l'ai cuisiné selon la première option, pendant longtemps, j'ai oublié de signaler, attendez de voir que j'ai cuit la carpe à la fois cette fois et celle-ci, seulement aujourd'hui en utilisant la deuxième méthode, mais j'ai ajouté un bâillon, le chou! Pourtant, les petits os doivent être choisis, mais les côtes, comme dans la nourriture en conserve, s'effritent! Cruc crucians étranges） Noo sooo Vkuuuusnoo!