Poissons et fruits de mer sous marinade rouge

Catégorie: Recettes culinaires
Poissons et fruits de mer sous marinade rouge

Ingrédients

Poisson blanc et rouge
(utilisé du poulet de mer et du saumon rose)
200 à 300 g chacun
Différents fruits de mer 300 à 400 g
Huile végétale 1 à 2 cuillères à soupe l.
Ail - écraser avec un couteau 2-3 dents
Oignon - petite tête 1 PC.
Gingembre 2-3 cm
de la colonne vertébrale
Sauce soja 2 cuillères à soupe. l.
Pâte de tomate
choisissez une couleur rouge vif
2 cuillères à soupe. l.
avec top
tomates cerises 1-2 poignées
Vinaigre de vin blanc 2 cuillères à soupe. l.
Sucre,
la sauce doit être aigre-douce au goût
goût
Sel goût
Epices herbes provençales 1/2 cuillère à café
Épices pour poissons 1/2 cuillère à café
Verts frais 1 cuillère à soupe. l.
goût

Méthode de cuisson

  • Coupez le poisson en morceaux, saupoudrez d'épices de poisson, salez et faites mariner pendant que la sauce se prépare.
  • Marinade:
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail, l'oignon, le gingembre finement râpé, la sauce soja - laissez mijoter pendant quelques minutes.
  • Ajouter la pâte de tomate, l'eau 250-300 ml. (ajustez l'épaisseur de la sauce au goût), remuez jusqu'à consistance lisse, faites bouillir légèrement.
  • Ajouter les tomates cerises, le vinaigre de vin, les épices, le sel, les herbes provençales, le sucre - laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les tomates soient à moitié cuites pour qu'elles écrasent un peu.
  • Ajouter le poisson en morceaux, les fruits de mer à la marinade et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Ajoutez des herbes fraîches, goûtez, la sauce doit être aigre-douce.
  • Le poisson cuit très rapidement, assurez-vous qu'il ne se désagrège pas en petits morceaux.
  • Terminé! Peut être servi chaud ou froid.

Remarque

Un plat pour ceux qui aiment le poisson et les fruits de mer garnis de marinade de tomates.

Bon appétit!

cuisinier

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