Bortsch (autocuiseur Polaris 0305 AD)

Bortsch (autocuiseur Polaris 0305 AD)

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Du boeuf	400gr
Chou	1/2 welk
Carotte	1-2 pièces
Pommes de terre	4 pièces (moyen)
Oignon	1 pc
Légumes surgelés rustiques	1/2 tasse
Betterave	1 pc
L'eau	monter la soupe
Tomate. pâte	2-3 cuillères
Sel au goût
Feuille de laurier	1-2
Épices au goût
Grandit. ravitaillement en huile

Méthode de cuisson

• Tout d'abord, mettez le bouillon à cuire - versez un morceau de bœuf entier dans un demi-bol avec de l'eau et réglez le prog. Viande gelée 30 minutes, pression 3, pendant que le bouillon est en ébullition, vous pouvez couper les légumes et faire frire l'oignon + tom. pâtes - faites une vinaigrette (j'ai fait frire sur la cuisinière) à la fin du programme, vous pouvez lentement relâcher la pression vous-même en ouvrant le couvercle - sortir un morceau de bœuf et le mode en morceaux - le remettre dans le bouillon et ajouter les ingrédients; chou, carottes (râpées), pommes de terre hachées moyennement grossièrement, légumes rustiques surgelés, betteraves (râpées), sel au goût, laurier, épices., ajouter de l'eau à la marque de soupe, assaisonner le bortsch (pâte de tomate + oignons frits). Fermez le couvercle et placez-le sur le prog. Soupe, pression 2, durée 15 min. Vous pouvez soulager vous-même la pression ou attendre de vous soulager. Tout le bortsch est prêt! Bon appétit!
• P / S Vous pouvez pré-bouillir les betteraves et les râper sur une râpe grossière. Oui, j'ai utilisé du bœuf congelé, je ne l'ai pas décongelé)))

Le plat est conçu pour

4 à 5 portions

Temps de préparation:

1 heure

Remarque

Aujourd'hui, nous avons mangé un délicieux bortsch. Je cuisine pour la deuxième fois, alors j'ai décidé d'écrire une recette. Peut-être que quelqu'un d'autre vous dira comment cuisiner le bortsch.

Ça devrait être délicieux. Et déchiffrez les légumes surgelés dans un style villageois, pliz. Ou juste je ne sais pas ce que c'est?

[Felice]

Felice, Nous vendons des légumes surgelés en sachets ou au poids, la composition de légumes dans un style villageois: pommes de terre finement hachées, maïs, carottes finement hachées, oignons, haricots verts, chou-fleur. ajouter aux soupes partout)))

Délicieux et plus rapide que sur la cuisinière

Je cuisine du bortsch dans MV beaucoup plus facilement. Je mets tout en même temps: je mets la viande préparée au fond (un morceau de poulet, de porc ou de dinde), je la garnis de légumes au fur et à mesure qu'ils sont coupés - carottes, oignons, betteraves, céleri-racine, pommes de terre, tomates (séchées en hiver), chou, légumes verts. Lorsque tout est haché, je sale, assaisonne, remplis d'eau jusqu'au niveau souhaité et mets la soupe au programme - 1,5 heure. Curieusement, pendant ce temps, tout a le temps de cuisiner et rien n'est digéré! J'aime particulièrement laisser le bortsch pour une cuisson différée, je le mets le matin, avant le travail, et je le mets au dîner.

[Merri]

Merri, Irina cette recette d'autocuiseur sous pression, j'ai utilisé de la viande de bœuf, et encore moins décongelée)))

[Elena]

Elena, J'ai tout compris. Et elle m'a dit comment je cuisine moi-même, parce que sans rôtis et autres choses, avec un seul onglet. Cela peut être fait dans un autocuiseur.

[Recette BORSCH AU PORC.]

Bortsch au porc (beaucoup plus rapide) Je voulais le poster avec une photo et j'oublie donc qu'il n'y a pas de temps.

Recette BORSCH AU PORC.

Nous prenons la viande de porc décongelée - le mode en morceaux, le mettons dans un bol (ou le pré-frit avec des oignons dans le bol), je fais frire l'oignon sur la cuisinière - donc cela me semble plus rapide, le mode pomme de terre est grand, le mode carotte, chou, tomate, bref, quels légumes sont mis dans ajoutez un bol d'eau, salez -2 cuillères à café (vous pouvez ajouter plus de sel plus tard au goût) + épices.
Nous mettons le programme Soupe -30 minutes - la pression est élevée.

J'ai également râpé les betteraves séparément et les ai cuites (sur la cuisinière pendant 2 minutes), lorsque le Borsh au porc est prêt - ouvrez l'autocuiseur et mettez les betteraves - puis fermez le couvercle - et cela prend 15 minutes pour que les betteraves soient prêtes.
Oui, en principe, vous devriez essayer de le dire de cette façon sans d'abord cuire les betteraves - tout de même, le bortsch est chaud et les betteraves devraient aller comme ça - pendant qu'il est dans l'autocuiseur.

[Léna,]

Léna, merci beaucoup pour les recettes de bortsch. Je vais essayer ces options.

Elena, J'ai tout compris. Et elle m'a dit comment je cuisine moi-même, parce que sans rôtis et autres choses, avec un seul onglet. Cela peut être fait dans un autocuiseur.

Irina, le bœuf et les légumes sont cuits à des moments différents sous pression, vous ne pouvez donc pas cuire le bortsch avec du bœuf avec un seul onglet. L'autocuiseur n'est pas un dessin animé.
Mais avec des morceaux de poulet ou de porc, c'est possible.

[Shelena]

Shelena, Lena, je suis contente si mes recettes sont utiles à quelqu'un!

Sera certainement utile! Pour sûr!

Puis-je aussi mettre 5 kopecks? Je mets TOUJOURS des betteraves entières pelées dans le bortsch dans un autocuiseur, même les plus grosses. Je cuisine en soupe pendant 30 minutes, puis je sors les betteraves et les mets dans l'eau froide pendant quelques minutes, les sort, les frotte sur une râpe grossière et les mets dans une casserole, les laisse infuser pendant 5 minutes et c'est tout ... Avec cette méthode de cuisson, les betteraves ne bouillent pas, elles ne se décolorent que littéralement 3 mm de la couche supérieure et le bortsch se révèle être une riche couleur de betterave.

[tysie]

tysieMerci pour les conseils que je vais certainement essayer

Oui, il n'y a aucune raison ...

[Elena]

Elena, Merci de clarifier! Je pensais que la différence de cuisson en CB et MV n'était que dans le temps. Cela signifie que ceux qui cuisinent dans la mucoviscidose ne devraient pas être guidés par des recettes de SV?

[ElenaB]

ElenaB, Merci pour la recette de bortsch! Je cuisine du bortsch en utilisant environ la même technologie. Je suis des betteraves précuites au bain-marie dans un c / in sur une râpe grossière et je les fais frire un peu dans de l'huile végétale avec de la pâte de tomate, en versant un peu de bouillon d'une casserole avec du bortsch. J'acidifie un peu le bortsch lui-même avec du jus de citron ou du vinaigre de cidre de pomme, mets un peu de sucre dans le bortsch. Quand les betteraves sont frites, je les trempe un peu dans le bortsch, je ne laisse pas bouillir le bortsch (l'autocuiseur est éteint) et je goûte ce dont j'ai besoin pour ajouter du sel-sucre. Je le laisse infuser pendant 20 à 30 minutes. Le bortsch se révèle être d'une riche couleur bordeaux. Je mets de l'ail et des légumes verts avec le rôti de betterave, et dans le rôti de carotte et d'oignon, je mets des tomates marinées, coupées dans un mélangeur, ce qui donne au bortsch un goût unique. Je fais cuire mon bortsch dans l'autocuiseur Orson-5002.