Boeuf aux concombres et carottes marinés (autocuiseur Polaris 0305)

[Cuisine.]

Boeuf aux concombres et carottes marinés (autocuiseur Polaris 0305)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Pulpe de boeuf	400 grammes
Carotte	120 grammes
Cornichon	150 grammes
Sel fin	~ 1/4 h. L.
Assaisonnement pour le boeuf	goût
Poivre noir moulu	goût
Vin rouge sec	20 ml
L'eau	40 ml
Huile d'olive	4 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Ce plat est très facile à préparer, à la fois dans une mijoteuse et dans une cocotte minute. Mais dans ce dernier, la viande est cuite 2 à 2,5 fois plus vite. C'est sans aucun doute pratique.
• Nous adorons le bœuf cuit de cette façon. Doux mais sans fibre.
• Le plat s'avère avec un goût très riche. Pour une raison quelconque, n'importe quel plat d'accompagnement (même pas le plus aimé) saupoudré de sauce de ragoût se termine très rapidement en assiettes.
• Cuisine.
• Coupez le bœuf en cubes. Saupoudrer de poivre et d'assaisonnement. Ne salez pas!
• (Malheureusement, sur la photo finale, la viande est coupée en cubes. J'ai accidentellement décongelé un sac de viande pour le goulasch.)
• Coupez l'oignon en quartiers. Carottes - en cubes.
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• Allumer Pression du mode "Friture" - 3.
• Faites frire les carottes et les oignons dans l'huile, faites-les glisser sur les bords de la poêle. Placez le bœuf et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. (Le rôti entier m'a pris 10 minutes)
• Ajouter le concombre mariné coupé en cubes. Versez le vin et l'eau. Sel.
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• Cuire sur programme "Viande à l'os / Viande en gelée", pression - 3, durée - 40-45 minutes. (Regardez la qualité de la viande.)
• Éteignez l'appareil après le signal prêt. Après environ 5 minutes, ouvrez et servez.
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• Tout plat d'accompagnement: sarrasin, pommes de terre, riz, etc.
• Bon appétit.
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Le plat est conçu pour

5 à 6 portions

Temps de préparation:

environ une heure

Programme de cuisson:

"Viande à l'os / Viande en gelée"

Remarque

Le goût du plat dépend en grande partie du concombre que vous ajoutez. Je prends maison salée (comme du tonneau). C'est avec eux, me semble-t-il, que le plat se révèle le mieux. Mais, bien sûr, vous pouvez cuisiner un tel bœuf avec des concombres marinés.

Il est important de ne pas trop saler le plat. Considérez la salinité du concombre.

Le vin peut être complètement exclu de la recette en le remplaçant par la même quantité d'eau. La quantité de liquide peut être légèrement augmentée, car la sauce est délicieuse. Mais trop d'augmentation peut conduire au fait que le plat se transforme en soupe et que la viande est juste bouillie.

Les carottes sont très savoureuses. J'ajoute généralement un peu aux ragoûts. Et pour ce plat j'en prends spécialement plus.

Il m'a semblé que les pommes de terre devaient certainement être présentes dans les bases, préalablement frites séparément, elles s'avèrent extrêmement savoureuses (et tomates). Mais, bien sûr, vous pouvez vous en passer, si vous le souhaitez avec du sarrasin ou du riz. Alors, probablement, ce n'est plus de l'azu, mais du bœuf aux cornichons ... Je crois que c'est aussi délicieux!

[Tatyana]

Tatyana, merci pour le précieux commentaire!
Le nom a changé.

Lin, j'ai vraiment ressenti le goût et l'arôme de votre viande! J'adore ces plats, je vais certainement les cuisiner. Et 40-45 minutes est le temps que nous fixons, et ajoutons du temps pour régler et relâcher la pression?

[Veechka]

VeechkaMerci d'avoir attrapé les saveurs de ce plat!
1. Dans Polaris, le compte à rebours commence après la montée en pression. Et lors de la cuisson de ce plat, cela prend 5 à 7 minutes au total.
2. Je soulage la pression de force pas plus de 2 minutes.
3. La qualité de la viande n'était pas très bonne ... Pas un filet, bien sûr.

C'est le point de départ pour régler l'heure dans votre autocuiseur.
Cuisinez pour la santé! Je pense que vous l'aimerez.

[Shelena]

Ici, Shelena, cuit dans une mijoteuse aujourd'hui.Merveilleusement délicieux !! Le fait est que je ne mange pas de sarrasin et que je n’aime pas du tout les accompagnements, et mon mari, d’autant plus, n’aime pas les accompagnements et ne mange pratiquement pas de pommes de terre. Eh bien, pouvez-vous imaginer comment nous avons tous les deux erré? !!
Pas étonnant que je croyais que ce serait délicieux.
Merci pour la délicieuse recette.

[Tatyana]

Tatyana, Je suis très heureux que la recette vous ait "accroché" non seulement avec le mauvais nom, mais aussi avec sa composition.
Oui. Lorsque vous n'aimez pas les plats d'accompagnement, un tel plat combiné est une bonne solution.
Merci beaucoup pour vos tests et vos commentaires chaleureux! Content que tu aies aimé.

Lenochka, merci beaucoup pour les "recettes dorées". Je suis récemment devenu propriétaire de cette merveilleuse technique -Cuiseur à pression 0305AD. Et en plus un bol en cadeau selon les termes de la promotion. Il y a eu beaucoup de questions tout de suite, mais j'ai eu la chance d'arriver sur ce site et d'étudier des recettes et des commentaires depuis 10 jours maintenant. Apprentissage. Merci pour votre travail acharné

[Lenochka,]

les pommes de terre doivent certainement être présentes dans les bases,

En règle générale, l'azu est préparé sans pommes de terre. Et seul le Tatar azu est cuit avec des pommes de terre. Pourquoi une telle préparation se distingue de toutes les bases par un nom distinct. Azu est préparé à partir de différentes viandes (et aussi de dinde), d'oignons, de farine et d'épices.
Pour que, Lenochka, le nom original que vous avez donné à ce plat était absolument correct!
Et vous avez montré une recette pour une base délicieuse et aromatique!

[Irina,]

Irina, Merci beaucoup pour votre soutient !!! J'ai toujours pensé exactement comme toi (et l'a étudié dans des manuels de cuisine).
Mais il a déjà changé de nom. J'espère que cela n'a pas affecté le goût du plat.

Anna, Bienvenue! Je pense que vous serez bientôt à l'aise avec le nouvel appareil! L'autocuiseur est merveilleux! Elle vous ravira avec de nouveaux plats délicieux et vous permettra de cuisiner l'habituel beaucoup plus rapidement.
Merci pour vos commentaires, pour les aimables paroles qui m'ont été adressées! (C'est incroyablement agréable. Très inspirant pour les nouveaux exploits.)

[anna28]

Bien merci anna28, elle m'a rappelé cette bonne et préférée recette! Déjà mis le bœuf au réfrigérateur pour décongeler, demain je cuisinerai à nouveau.

Et je vous en suis tous reconnaissant. Maintenant, je médite sur des recettes. Il semblerait que nous posions des produits simples, ordinaires, et à la sortie, magiques, exceptionnellement savoureux. Aujourd'hui j'ai préparé le "Magic Stick" avec de la bouillie de blé en guise de garniture.

[Anna,]

Anna, bien sûr, maîtrisez-le. Jetez un œil au sujet principal sur l'autocuiseur - nous allons enseigner!

TATbRHA, Je «découvre» parfois des recettes PROPRES par moi-même. Je cuisine tellement de choses différentes que j'oublie ce que j'ai cuisiné autrefois. Je suis heureux d'avoir présenté la recette et de pouvoir l'utiliser moi-même.
Je suis très heureux que cette recette soit devenue votre préférée!

Je «découvre» parfois des recettes PROPRES par moi-même. Je cuisine tellement de choses différentes que j'oublie ce que j'ai cuisiné autrefois

: pard: Exactement, exactement, j'ai le même !!